Πώς να κάνει σοκολάτας που καλύπτονται Φασόλια καφέ με το Cointreau

Σοκολάτα καλύπτονται κόκκους καφέ είναι ένας απολαυστικός απόλαυση , ένα μείγμα από την πικρή κρίση του καβουρδισμένος κόκκος καφέ και το γλυκό , πλούσιο επικάλυψη σοκολάτας . Προσθήκη Cointreau , μια γεύση πορτοκαλιού λικέρ , εισάγει ένα σημείωμα εσπεριδοειδών στις σοκολάτας που καλύπτονται κόκκους καφέ . Μια συνταγή σοκολάτα ganache εμποτισμένη με το Cointreau είναι η καλύτερη μέθοδος για να εισαγάγει το Cointreau σε μια συνταγή λάτρεψαν οι λάτρεις του καφέ .
, Τι χρειάζεστε
Ψητά φασόλια καφέ
γλυκόπικρη σοκολάτα
σαντιγύ
ανάλατο βούτυρο

Cointreau
2 κατσαρόλες
γυάλινο μπολ που θα ταιριάζει πάνω από μία από τις κατσαρόλες
λαδόκολλα

Οδηγίες
1

Μετρήστε 1 φλιτζάνι καβουρδισμένων κόκκων καφέ , 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκόπικρη σοκολάτα .
Η 2

Βάλτε περίπου 3 ίντσες του νερού σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση . Γυρίστε προς τα κάτω για να σιγοβράσει , βάλτε το γυάλινο μπολ πάνω του , και προσθέστε την γλυκόπικρη σοκολάτα και μια κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο . Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει . Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας . του Cointreau στο μείγμα και ανακατέψτε καλά .

Η 3

Ζεσταίνουμε την κρέμα κτυπώντας σε μια άλλη κατσαρόλα , αλλά μην αφήσετε να έρθει σε σημείο βρασμού . Όταν η κρέμα είναι ζεστό, ρίχνουμε στο μίγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά .
Η 4

Εκτίναξη 1 φλιτζάνι καβουρδισμένων κόκκων καφέ στη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να είσαι εντελώς επιχρισμένα . Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα φασόλια καφέ από το γυάλινο μπολ και τοποθετήστε σε ένα φύλλο χαρτί κερί να κρυώσει και να σκληρύνει . Αφαιρέστε από τη λαδόκολλα και εξυπηρετούν όταν είναι έτοιμο .
Η
Η

Previous:

Next: