• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Το 95% των βρεφικών τροφών περιέχει τοξικά βαρέα μέταλλα: Τι πρέπει να ξέρουν οι γονείς

Λίγα βρεφικά προϊόντα είναι σημαντικότερα από τα βρεφικά τρόφιμα, γι' αυτό μια αναστάτωση νέα έκθεση που δηλώνει ότι το 95% των βρεφικών τροφών περιέχει τοξικά βαρέα μέταλλα έχει πολλούς γονείς σε υψηλή εγρήγορση. Η έκθεση, δημοσιευμένη την 17 Οκτωβρίου 2019, από το Healthy Babies Bright Futures, περιέχει αποτελέσματα από δοκιμές σε πάνω από 168 διαφορετικά εμπορικά βρεφικά τρόφιμα από 61 μάρκες που βρήκαν στοιχεία φοβερών ρύπων όπως υδράργυρος, αρσένικο, κάδμιο και μόλυβδος.

Ποια βρεφικά τρόφιμα δοκιμάστηκαν;

Η μελέτη δοκίμασε τρόφιμα από μερικές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες των ΗΠΑ, συμπεριλαμβανομένων Gerber, Beech Nut Organics, Earth's Best, Ella's Kitchen, Similac, Enfamil και άλλων. Τα δοκιμασμένα τρόφιμα ήταν ριζικά σνακ, μπισκότα οδοντογένεσης και ριζικά παξιμάδια, βρεφικό ριζικό κασερί, χυμοί φρούτων και συσκευασμένα πurée καρότου και γλυκιάς πατάτας.

Τι βρέθηκε στα βρεφικά τρόφιμα;

Από τα τρόφιμα που δοκίμασαν οι ερευνητές, βρήκαν ότι το 95% περιείχε μόλυβδο, το 73% αρσένικο, το 75% κάδμιο και το 32% υδράργυρο. Ένα σε τέσσερα από τα βρεφικά τρόφιμα περιείχε όλα τα τέσσαρα βαρέα μέταλλα.

Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που επιβεβαιώνει την παρουσία βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα για μωρά και παιδιά. Το 2017, το Environmental Defense Fund διεξήγαγε τη δική τους έρευνα, η οποία ανίχνευσε μόλυβδο στο 20% από 2.164 τυχαία δοκιμασμένα δείγματα βρεφικών τροφών, χυμού μήλου και χυμού σταφύλια. Φέτος, το Consumer Reports επιβεβαίωσε την παρουσία αρσενικού, καδμίου και μόλυβδου σε σχεδόν το μισό από 45 διαφορετικούς χυμούς φρούτων. Το Consumer Reports ειδοποίησε επίσης το κοινό για την παρουσία αρσενικού σε προϊόντα ρύζιος μέχρι το 2012.

Σε απόκριση σε αυτές και άλλες μελέτες, το Φαρμακευτικό Διοικητικό (FDA) ανακοίνωσε το 2017 ότι έχουν δεσμευτεί να περιορίσουν την έκθεση των καταναλωτών σε βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα, αλλά το Happy Babies Bright Futures αναφέρει ότι το 88 τοις εκατό των βρεφικών τροφών που δοκίμασαν δεν έχουν εξήγυρο φέδεραλ όριο ασφαλείας για αρσένικο, μόλυβδο και άλλα βαρέα μέταλλα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος για τα παιδιά;

Όλα τα βαρέα μέταλλα που βρέθηκαν στα δοκιμασμένα βρεφικά τρόφιμα είναι γνωστά πιθανά νευροτοξίνη που μπορούν να επηρεάσουν την εγκεφαλική ανάπτυξη των παιδιών, σύμφωνα με τη μελέτη. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (CDC) σημειώνουν ότι δεν υπάρχει γνωστός ασφαλής επίπεδος μόλυβδου στο αίμα για παιδιά, και η έκθεση σε μόλυβδο έχει συνδεθεί με τα πάντα, από συμπεριφορικά προβλήματα έως νευρικές βλάβες. Το FDA συνδέει τη χρονοεισβολική έκθεση σε αρσένικο με δερματικά διαταραχές και αυξημένους κινδύνους για καρκίνους δέρματος, ουράζωνος και πνευμόνων. Και τα CDC αναφέρουν ότι ο υδράργυρος έχει συνδεθεί με προβλήματα μνήμης και βλάβες στο νευρικό σύστημα, αν και αυτός ο εφέ παρουσιάζεται μόνο μετά από χρονοεισβολική έκθεση σε μεγάλες ποσότητες.

Αυτο που είναι πιο ανησυχητικό είναι ότι τα επίπεδα έκθεσης μπορούν να αυξηθούν με κάθε ρύπανσο τροφή που καταναλώνει ένα μωρό ή παιδί.

«Ακόμα και σε ίχνη ποσότητες που βρίσκονται στα τρόφιμα, αυτοί οι ρυπαντές μπορούν να αλλάξουν την αναπτυσσόμενη εγκεφαλίδα και να φθείρουν το IQ ενός παιδιού», γράφουν οι ερευνητές του Happy Babies Bright Futures. «Οι επιπτώσεις συσσωρεύονται με κάθε γεύμα ή σνακ που τρώει ένα μωρό».

Τι μέτρα προφυλάξεως μπορούν να πάρουν οι γονείς;

Οι γονείς βάζουν πολλή εμπιστοσύνη στους κατασκευαστές βρεφικών τροφών, και περιμένουν τα τρόφιμα που τρεφουν τα παιδιά τους να είναι ασφαλή. Πώς μπορούν λοιπόν οι γονείς να προστατεύσουν τα παιδιά τους από αυτή την απειλή?

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικοί τρόποι να περιορίσετε την έκθεση των μωρών, και κανένας από αυτούς δεν περιλαμβάνει μπόικοτ στα εμπορικά βρεφικά τρόφιμα.

Εδώ είναι μερικές από τις προτάσεις ασφαλείας που βρίσκονται στην έκθεση:

• Περιορίστε τα σνακ βάσει ρύζιου: Το ρύζι είναι ένας από τους μεγαλύτερους δένοντες ότανמדובר σε βαρέα μέταλλα. Οι ερευνητές προτείνουν να περιορίσετε τα σνακ βάσει ρύζιου και να επιλέξετε σνακ και κασερί βασισμένα σε βρώμη ή σιτηρά αντί για αυτό. Σύμφωνα με την έκθεση, η αντικατάσταση του ριζικού κασερί με βρώμη ή πολυσίτηρο κασερί θα έχει ως αποτέλεσμα μειωση 84% στην έκθεση σε βαρέα μέταλλα.
• Αντικαταστήστε τον χυμό: Η προσφορά νερού σε μωρά αντί για χυμό φρούτων θα μπορούσε να μειώσει την έκθεση σε βαρέα μέταλλα κατά 68%, σύμφωνα με την έκθεση.
• Δοκιμάστε εναλλακτικές λύσεις οδοντογένεσης: Αντί για μπισκότα οδοντογένεσης, οι γονείς μπορούν να προσφέρουν κομμάτια παγωμένης μπανάνας ή κολοκυθάκια σε ένα φίλτρο πλέγματος, το οποίο, σύμφωνα με την έκθεση, κόβει τον κίνδυνο έκθεσης σε βαρέα μέταλλα έως 91%.
• Επιλέξτε ποικιλία λαχανικών και φρούτων: Τα καρότα και οι γλυκιές πατάτες βρίσκονται σε υψηλότερο κίνδυνο έκθεσης σε βαρέα μέταλλα. Το να τρέφετε το μωρό με ποικιλία φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο έκθεσης κατά 73%.

Τι άλλο πρέπει να ξέρουν οι γονείς

Οι ανήσυχοι γονείς πρέπει επίσης να ξέρουν ότι αυτό το πρόβλημα δεν είναι μοναδικό στα βρεφικά τρόφιμα και συμβαίνει ακόμη και στα βιολογικά τρόφιμα. Έτσι, αν νιώθετε ενοχή για την αγορά χυμού ή μη βιολογικών συσκευασμένων σνακ, δεν πρέπει.

«Τα βαρέα μέταλλα εμφανίζονται φυσικά στο έδαφος και το νερό και βρίσκονται σε υψημένα επίπεδα σε αγρούς ρύπανσες από παρασίτα, ρύπανσα λιπάσματα, αερομεταφερόμενους ρύπαντες και βιομηχανικές λειτουργίες», αναφέρει η έκθεση. «Οι φυτικές καλλιέργειες απορροφούν φυσικά αυτά τα μέταλλα. Τα φυλλοειδή λαχανικά και τα ριζικά καλλιέργειες σαν καρότα και γλυκιές πατάτες κρατούν περισσότερα από τα περισσότερα άλλα είδη φρούτων και λαχανικών. Πώς επεξεργάζεται το τρόφιμο μπορεί επίσης να επηρεάζει τα επίπεδα. Τα βιολογικά πρότυπα δεν καλύπτουν αυτούς τους ρύπαντες, και τα τρόφιμα πέρα από την παράσταση βρεφικών τροφών επηρεάζονται εξίσου».

Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς για να ξεκινήσουν την αλλαγή;

Για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, το Happy Babies Bright Futures δημιούργησε μια υπογραφή για να ζητήσει από το Φαρμακευτικό Διοικητικό (FDA) να πράξει για τη μείωση της ποσότητας βαρέων μετάλλων που υπάρχουν στα βρεφικά τρόφιμα. Οι ερευνητές λένε επίσης ότι πρέπει να είναι θέμα του FDA και των εταιρειών βρεφικών τροφών – όχι των γονέων – να λύσουν το πρόβλημα.

Όπως λέει ο κ. Φίλιπ Λανδρίγαν, παιδίατρος και διευθυντής του Προγράμματος Παγκόσμιας Δημόσιας Υγείας και Κοινού Καλού στο Boston College, σε ανακοίνωση τύπου: «Οι γονείς μπορούν να προστατεύσουν τα μωρά τους σήμερα επιλέγοντας θρεπτικές και προσβάσιμες εναλλακτικές στα περισσότερο ρύπανσα τρόφιμα. Και, για να προστατεύσουν τα μωρά του αύριο, οι εταιρείες τροφίμων και το FDA πρέπει να βγάλουν το βήμα και να κάνουν περισσότερα».