Συντηρήσεις Τροφίμων με Φροντίδα
Συντηρήσεις Τροφίμων με Φροντίδα
Στην εποχή της γιαγιάς, αυτή η διαδικασία συντηρήσεων ονομαζόταν «αποθήκευση» τροφίμων. Πριν τα ψυγεία, ο καλύτερος τρόπος να πιάσετε την εύφορα κάθε εποχής ήταν να συντηρείτε τα τρόφιμα στο σπίτι. Αν και η διαδικασία ονομάζεται συντηρήσεις, γίνεται σε γυάλινα βάζα και όχι σε κονσέρβες. Όλες οι συνταγές σε αυτό το κεφάλαιο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι τρεις εβδομάδες χωρίς το βήμα της αποστειρώσεως του τροφίμου. Αν θέλετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής που δεν απαιτεί ψύξη – συντηρήσεις – τότε πρέπει να γνωρίζετε τη διαδικασία αποστειρώσεως.
Τα Σωστά Εξαρτήματα
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βάζο για συντηρήσεις. Υπάρχουν ειδικά βάζα που φτιάχνονται ακριβώς για συντηρήσεις – και ειδικά καπάκια. Τα καπάκια είναι στην πραγματικότητα δύο μέρη: ο στρογγυλός δίσκος στο κέντρο και ο μέταλλος βιδωτός δακτύλιος με εσωτερική γόμμα. Η γόμμα δημιουργεί κενό σφραγίδα. Θα βρείτε τα σωστά βάζα στα περισσότερα σουπερμάρκετς καθώς και σε καταστήματα ειδών κουζίνας.
Ζεστό Λουτρό για Υγεία
Για προετοιμασία συντηρήσεων, πλύνετε τα βάζα και όλα τα μέρη των καπακιών σε ζεστό, σαπουνάτο νερό. Τοποθετήστε μια μέταλλο ράφι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τα βάζα πάνω στην ράφι. Τα βάζα δεν πρέπει να καθίσουν απευθείας στο πάτωμα της κατσαρόλας, αλλιώς μπορεί να σπάσουν από τη ζέστη.
Προσθέστε ζεστό νερό για να καλύψουν κατά 2.5 cm. Φέρετε το νερό σε βράση και βράστε για 10 λεπτά. Αφήστε τα βάζα στο ζεστό νερό. Βάλτε τα καπάκια και τους βιδωτούς δακτυλίους σε μια άλλη κατσαρόλα και φέρετε το νερό σε βράση. Απομακρύνετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, και αφήστε τα καπάκια βυθισμένα μέχρι να χρειαστούν.
Τα βάζα είναι τώρα έτοιμα να γεμίσουν. Αν περιμένετε να φάτε το φαγητό σε λίγες εβδομάδες και δεν χρειάζεται να ξέρετε για περαιτέρω αποστείρωση, παραλείψτε τις επόμενες ενότητες και πάτε απευθείας στις συνταγές.
Δεύτερη Αποστείρωση
Αποστιλβώστε ένα βάζο τη φορά χρησιμοποιώντας μολύβια και κουτάλια τη γέμιση μέχρι 0.5 cm από την κορυφή ώστε το επίπεδο να είναι σωστό για να δημιουργηθεί κενή σφραγίδα. Σουβώστε την ακμή με υγρή ζεστή πετσέτα, μετά αποστιλβώστε ένα καπάκι και βιδωτό δακτύλιο και σφραγίστε το βάζο σφιχτά. Κάνετε ένα βάζο τη φορά, ώστε τα βάζα και τα καπάκια να μένουν βυθισμένα στο νερό μέχρι να γεμίσουν.
Τώρα έρχεται η επεξεργασία. Τοποθετήστε τα γεμισμένα, σφραγισμένα βάζα σε ράφι σε μεγάλη κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι τα βάζα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Χείλετε βραστό νερό πάνω τους τουλάχιστον 2.5 cm, και βράστε τα βάζα με μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Απομακρύνετε τα βάζα από το λουτρό νερού με μολύβια, και αφήστε τα να ψύξουν σε ράφι.
Χρόνος Δοκιμής
Μόλις τα βάζα ψύξουν, πιέστε το κουμπί στο κέντρο του καπακιού με το δάχτυλό σας. Αν το κουμπί μένει χαμηλά, το βάζο είναι σφραγισμένο και μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυχρό μέρος μέχρι ένα χρόνο. Αν ξαναβγει πάνω, ψυγιάστε το βάζο και απολαύστε το περιεχόμενο μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Αυτή η τελευταία μέρος είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε για κάθε βάζο που αγοράζετε σε σουπερμάρκετ. Αν το κουμπί στο κέντρο του καπακιού έχει ξαναβγει πάνω, η σφραγίδα είναι σπασμένη. Μην το αγοράσετε γιατί το περιεχόμενο μπορεί να είναι μολυσμένο. Ελέγξτε τη διαίτα σας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κουμπιά είναι ακόμα χαμηλά, και πετάξτε οποιοδήποτε φαγητό αν το κουμπί έχει ξαναβγει πάνω.
-
Υπάρχει ένα meme που κυκλάει αυτή τη στιγμή που είναι βίντεο μιας εξαιρετικά δεξιοτέχνης μαχαιριάς που προσπαθεί να χτυπήσει μια άλλη γυναίκα. Το πρόβλημα; Οι αντανακλαστικές της αντιπάλου είναι ανυπέρβλητες. Κάθε φορά που το σπαθί πλησιάζει, αυτή απ -
Σχολικά είδη για μαθητές Πέμπτης Δημοτικού Ο μαθητής Πέμπτης Δημοτικού ξέρει τι είναι trendy στο σχολείο — βεβαιωθείτε ότι ξέρετε τι είναι απαραίτητο. Εδώ είναι μια λίστα με τα υλικά που θα χρειαστεί. Οι περισσότεροι δάσκαλοι τάξης θα απαιτήσουν αυτ -
Μόλις τελειώσει το ΧαλοWEEN, οι εβδομάδες μέχρι τις Ευχαριστίες περνάνε σε μια ακαταστασία. Αν ψάχνετε για μερικές εορταστικές χειροτεχνίες Ευχαριστιών για να βγάλετε τα παιδιά στο πνεύμα της ημέρας του Γαλακτοκομείου — ή για να τα κρατήσετε ευτυχημέ
