Μείνετε ασφαλείς από τη Listeria
Μείνετε ασφαλείς από τη Listeria
Λιστέρια. Το όνομα μπορεί να είναι νέο για εσάς, αλλά οι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων γνωρίζουν αυτό το επικίνδυνο μικρόβιο εδώ και δεκαετίες. Listeria monocytogenes Οι βακτηριακές λοιμώξεις αυξάνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτός ο ανθεκτικός οργανισμός, που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες και να επιβιώσει σε μεγάλες περιόδους στην κατάψυξη, προκαλεί όλο και περισσότερες περιπτώσεις τροφιμογενών ασθενειών.
Listeria monocytogenes Τα βακτήρια προκαλούν μια κατάσταση που ονομάζεται λιστερίωση, που χαρακτηρίζεται από συμπτώματα γρίπης, όπως πυρετό και ρίγη. Η λιστερίωση μπορεί να χρειαστεί από τρεις έως οκτώ εβδομάδες για να εμφανιστεί μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Σύμφωνα με το USDA, οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά είναι μεταξύ εκείνων που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από τη Listeria monocytogenes . Οι μέλλουσες μαμάδες μπορούν να μεταδώσουν την ασθένεια στα αγέννητα μωρά τους, προκαλώντας αποβολή, θνησιγένεια ή άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας. Όταν αναγνωρίζεται έγκαιρα, η λιστερίωση αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά. Ωστόσο, είναι καλύτερο να κάνετε ό,τι μπορείτε για να αποφύγετε τις λοιμώξεις από λιστέρια, καθώς προκαλούν σχεδόν τους μισούς αναφερόμενους θανάτους που οφείλονται σε τροφιμογενείς ασθένειες. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν νοσούν από λιστερίωση, αλλά από αυτούς που νοσούν, περίπου το ένα τέταρτο από αυτούς πεθαίνουν από αυτήν.
Η έντονη ζέστη, συμπεριλαμβανομένης της παστερίωσης, είναι θανατηφόρα για τη Listeria monocytogenes . Ακόμη και ορισμένα μαγειρεμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων κρεάτων, όπως η Μπολόνια και άλλα μεσημεριανά, αλλαντικά και χοτ ντογκ, μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία. Μπορεί να μολυνθούν εντός των εργοστασίων επεξεργασίας ή καθ' οδόν προς το πιάτο σας. Listeria monocytogenes μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε άψητα λαχανικά.
Αποφύγετε τη Listeria monocytogenes με αυτές τις συμβουλές από το USDA:
- Ζεσταίνετε ξανά στον ατμό:χοτ ντογκ, μεσημεριανά κρέατα, αλλαντικά, λουκάνικα που έχουν υποστεί ζύμωση και ξηρό και άλλα κρέατα και πουλερικά σε στυλ ντελικατέσεν. Εάν δεν μπορείτε να ξαναζεστάνετε αυτά τα φαγητά, μην τα ταίζετε σε παιδιά ή έγκυες γυναίκες.
- Πλύντε τα χέρια με ζεστό σαπουνόνερο για τουλάχιστον είκοσι δευτερόλεπτα και κάντε το ίδιο για πλάκες κοπής, πιάτα και σκεύη.
- Αποφύγετε τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε είδους. Τα μαλακά τυριά όπως το Brie, το Camembert, η φέτα και τα τυριά με μπλε ή μεξικάνικο στυλ είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα, αλλά τα σκληρά και επεξεργασμένα τυριά, το τυρί κότατζ, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα δεν είναι.
- Προσφέρετε τρόφιμα που έχουν περάσει τις ημερομηνίες λήξης τους.
- Ζεσταίνουμε καλά όλα τα υπολείμματα.
-
Παιδιά και οθόνες. Μερικές φορές είναι περισσότερο ένα εμβληματικό δίδυμο από όσο θα ήθελαν οι γονείς και οι φροντιστές. Βλέποντας μικρά παιδιά κολλημένα σε τάμπλετ, τηλέφωνα ή υπολογιστές με αυτό το βλέμμα στα μάτια - το ξέρετε αυτό - σπάνια προκαλε -
Το παιδί σας μισεί το σχολείο; Προσπαθούν να ξεφύγουν από το σχολείο με δικαιολογίες που κυμαίνονται από το ότι είναι άρρωστοι μέχρι το να παίζουν αγκίστρια; Σε τσακώνονται συνεχώς για το να κάνεις τα μαθήματά σου - ή μάλλον, να μην τα κάνεις; Ποιος -
Η γνωστική ανάπτυξη αναφέρεται στον τρόπο που το μωρό σας μαθαίνει να σκέφτεται, θυμάμαι, φαντάζομαι, συλλέγει και οργανώνει πληροφορίες, λύνουν προβλήματα και αναπτύσσουν κρίση. Ακούγεται πολύ, αλλά όλα γίνονται σταδιακά. Δείτε τι μπορείτε να περι
