• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Ετικέτες τροφίμων:Διατροφικές πληροφορίες και συστατικά

Η ανάγνωση ετικετών τροφίμων μπορεί να μας βοηθήσει να κάνουμε υγιεινές και ασφαλείς επιλογές τροφίμων. Αλλά υπάρχουν τόσες πολλές πληροφορίες που μερικές φορές μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση. Δείτε πώς μπορείτε να διαβάσετε τις ετικέτες τροφίμων και να καταλάβετε εάν ένα τρόφιμο είναι υγιεινό ή όχι.

Ετικέτες πληροφοριών για τα τρόφιμα και τη διατροφή:τι και πού βρίσκονται

Οι ετικέτες τροφίμων περιλαμβάνονται σχεδόν σε όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα, εκτός από φρέσκα τρόφιμα όπως λαχανικά και φρούτα.

Οι ετικέτες τροφίμων περιλαμβάνουν:

• Πίνακας στοιχείων διατροφής. Αυτό σας δίνει πληροφορίες σχετικά με:
• μέγεθος σερβιρίσματος
• θερμίδες
• Λίπος
• χοληστερίνη
• νάτριο
• υδατάνθρακες
• πρωτεΐνη
• ίνα
• βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
• η ποσοστιαία ημερήσια αξία (%DV)
• Μια λίστα συστατικών. Αυτό απαριθμεί όλα τα συστατικά σε ένα τρόφιμο κατά βάρος, ξεκινώντας από το συστατικό που ζυγίζει περισσότερο και τελειώνει με το συστατικό που ζυγίζει λιγότερο. και
• Ορισμένα συσκευασμένα τρόφιμα μπορεί επίσης να φέρουν ετικέτες σχετικά με τους ισχυρισμούς διατροφής. Αυτοί οι ισχυρισμοί περιγράφουν την ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού σε ένα τρόφιμο ή τις θετικές επιδράσεις ενός τροφίμου στην υγεία σας, (π.χ. υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλό νάτριο).

Τι πρέπει να προσέξετε:θερμίδες, Λίπος, ζάχαρη και νάτριο

Θερμίδες
Οι θερμίδες είναι η ποσότητα ενέργειας στα τρόφιμα. Λίπη, όλες οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα την ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει και σας βοηθούν να κάνετε τις καθημερινές σας δραστηριότητες.

Λίπος, μεταμφιεσμένη ζάχαρη και νάτριο
Οι κατασκευαστές μπορούν να αναφέρουν λίπος, περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή νάτριο με διαφορετικά ονόματα. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα συστατικά τροφίμων μπορεί να φαίνονται «κρυμμένα» στη λίστα συστατικών. Όπως και να λέγονται, τροφές πλούσιες σε λιπαρά, η ζάχαρη και το νάτριο είναι γενικά λιγότερο υγιεινές επιλογές.

Λίπος μπορεί επίσης να ονομαστεί λίπος βοείου κρέατος, βούτυρο, σύμπτυξη, καρύδα, φοινικέλαιο, κρέμα, λαρδί, φυτικά έλαια υδρογονωμένα έλαια, ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη και έλαια.

Ζάχαρη μπορεί να ονομαστεί μαύρη ζάχαρη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τεύτλα, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, σταφυλοσάκχαρο, φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη, συμπυκνώματα χυμού φρούτων, μέλι, μέλασσα, μαλτοδεξτρίνη, σιρόπι αγαύης, σιρόπι βύνης, σιρόπι από σφένδαμο, και σιρόπι.

Νάτριο μπορεί να αναφέρεται ως μπέικιν πάουντερ, σέλινο αλάτι, σκόρδο αλάτι, κρεμμύδι αλάτι, γλουταμινικό νάτριο (MSG), άλμη, ορυκτό αλάτι, Θαλασσινό αλάτι, διθειικό νάτριο, ή σάλτσα σόγιας.

Πρόσθετα τροφίμων

Πολλά τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα τροφίμων. Υπάρχουν αυστηρές οδηγίες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα και επισημαίνονται στα τρόφιμα. Ολα τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να εμφανίζονται στη λίστα συστατικών Το

Μπορείτε να λάβετε μια λίστα με ονόματα πρόσθετων τροφίμων, αριθμούς και κοινές χρήσεις από τον ιστότοπο Health Canada Additives Food.

Υπόδειξη: Ένας πολύ μικρός αριθμός ανθρώπων είναι ευαίσθητοι σε ορισμένα πρόσθετα τροφίμων, συνηθέστερα τεχνητά χρώματα, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Εάν πιστεύετε ότι το παιδί σας μπορεί να έχει ευαισθησία, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες.

Ισχυρισμοί υγείας στις ετικέτες των τροφίμων

Οι παρασκευαστές τροφίμων μπορούν να κάνουν ισχυρισμούς για την υγεία σχετικά με ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, ίνα, και λίπος που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα. Οι ισχυρισμοί υγείας πρέπει να είναι ισορροπημένοι και να βασίζονται στις τρέχουσες, αξιόπιστες επιστημονικές μελέτες και πρέπει να εγκρίνονται από τον Καναδικό Οργανισμό Επιθεώρησης Τροφίμων.

Οι ισχυρισμοί για την υγεία μπορεί να είναι δηλώσεις όπως "Αυτό το φαγητό είναι καλή πηγή ασβεστίου. Μια υγιεινή διατροφή με επαρκές ασβέστιο και βιταμίνη D μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, "ή" Η ανάπτυξη καρκίνου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου ».

Επειδή μια ετικέτα τροφίμων έχει ισχυρισμό για την υγεία δεν σημαίνει ότι το φαγητό είναι υγιεινό για εσάς. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο που χαρακτηρίζεται ως "καλή πηγή ασβεστίου" μπορεί να εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, νάτριο, ή ζάχαρη.

Όροι που μπορείτε να εμπιστευτείτε

Οι όροι στις ετικέτες ορίζονται νομικά για τις εταιρείες τροφίμων. Φράσεις όπως "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, "" φως "ή" lite, "" δωρεάν "(όπως στο" χωρίς λιπαρά "), και τα "βιολογικά" είναι πλέον τυποποιημένα για όλα τα τρόφιμα. Εάν ένα φαγητό χρησιμοποιεί έναν από αυτούς τους όρους, μπορείτε να εμπιστευτείτε ότι πληροί τα κριτήρια για αυτόν τον όρο.

Ανά μερίδα:

• Χωρίς θερμίδες:Λιγότερες από 5 θερμίδες
• Χαμηλές θερμίδες:Λιγότερες από 40 θερμίδες
• Χωρίς λιπαρά:Λιγότερο από 0,5 γραμμάρια λίπους
• Απαχο κρέας, πουλερικά, ή θαλασσινά που δεν έχουν αλεσθεί και περιέχουν 10% ή λιγότερο λιπαρά
• Επιπλέον άπαχο:Κρέας, πουλερικά, ή θαλασσινά που δεν έχουν αλεσθεί και περιέχουν 7,5% ή λιγότερο λιπαρά
• Φως:25% λιγότερες θερμίδες
• Χαμηλό σε λιπαρά:3 γραμμάρια ή λιγότερο λίπος
• Χαμηλό νάτριο:Λιγότερο από 140 χιλιοστόγραμμα νατρίου

Τι σημαίνει ραντεβού "καλύτερα πριν";

Πολλά τρόφιμα έχουν μια ημερομηνία "καλύτερο πριν" τυπωμένο στην ετικέτα. Το καλύτερο πριν από την ημερομηνία δεν εγγυάται την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά σας δίνει πληροφορίες σχετικά με τη φρεσκάδα και την πιθανή διάρκεια ζωής του προϊόντος που δεν έχει ανοίξει. Μόλις ανοίξει το πακέτο, τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά και να τρώγονται μέσα σε λίγες ημέρες.

Δεν μπορείτε πάντα να πείτε εάν τα τρόφιμα είναι ασφαλή από την εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Πάντα πετάτε κάθε φαγητό μετά την ημερομηνία "καλύτερα πριν".

© Raising Children Network Limited, αναπαράγεται με άδεια.

Πόροι &σύνδεσμοι:

Καναδικός Οργανισμός Επιθεώρησης Τροφίμων:Επισήμανση ημερομηνίας σε προσυσκευασμένα τρόφιμα
Υγεία Καναδάς:Πρόσθετα τροφίμων
Υγεία Καναδάς:Τροφική αλλεργία και δυσανεξίες
HealthLink BC:Ασφάλεια τροφίμων:Οδηγίες για τις ετικέτες τροφίμων
HealthLink BC:Απαιτήσεις υγείας στις ετικέτες τροφίμων
Υγιείς Καναδοί:Ετικέτες τροφίμων για υγιείς Καναδοί
HealthyFamilies BC:Μάθετε από την ετικέτα