Επιφέρουν οι Διατροφικές Προτιμήσεις των Ενηλίκων Επιρροή στο Τι Τρώνε τα Παιδιά;
Όταν τα παιδιά καταναλώνουν μη υγιεινά φαγητά, πολλοί ενηλικοί υποθέτουν ότι αυτή η πρακτική θα είναι βραχυπρόθεσμη. Αλλά ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι εκτίθενται στο φαγητό κατά την παιδική ηλικία θέτει τις βάσεις για τη μελλοντική διατροφή. Οι γονείς επηρεάζουν τις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών τους μέσω της μίμησης, του συνδετικού μαθήσεως, της διαθεσιμότητας τροφίμων και της αλλαγής των εξελικτικών προτιμήσεων.
Αλλαγή Γενετικών Προτιμήσεων
Σύμφωνα με έρευνα του 1999 από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Berkley στο «Annual Review of Nutrition», η Leann L. Birch από το Penn State γράφει ότι η προδιάθεση να αρέσει το λίπος και η ζάχαρη είναι εγγενής επειδή αυτά τα φαγητά ήταν σπάνια όταν εξελίχθηκαν οι γευστικές μας κlieben. Με το να προγραμματιστούμε να απολαμβάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα κρέατος ή μέλι, επωφελούμαστε από μια βραχυπρόθεσμη ενεργειακή ώθηση. Επειδή τα υψηλά θρεπτικά φαγητά όπως τα σκούρα πράσινα λάχανα μπορεί να είναι πικρά και άρα αποστρεπτικά, χρειάζεται κάποια αναπρογραμματισμός των γευστικών κlieben για να τα απολαύσουμε.
Όταν οι γονείς σερβίρουν φαγητά υψηλά σε λίπος ή ζάχαρη, οι γευστικές κlieben συνηθίζουν στο πολύ πιο γλυκό, ή πιο λιπαρό, φαγητό. Επιλέγοντας παγωτό αντί για μήλα, οι γονείς ενθαρρύνουν αλλαγές στην γευστική προτίμηση, και τις μελλοντικές διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους.
Η Μίμηση των Γονέων Είναι Σημαντικότερη από τον Έλεγχο Φαγητού
Η διατροφική επιλογή δεν είναι τόσο απλή όσο το να βάλετε περιορισμούς στο τι τρώνε τα παιδιά. Στο περιοδικό της Oxford University Press, «Health Education Research», η Rachel Brown και η Jane Ogden σημειώνουν ότι υψηλότεροι ρυθμοί ελέγχου διατροφικής συμπεριφοράς οδήγησαν σε υψηλότερη κατανάλωση τόσο υγιεινών όσο και μη υγιεινών σνακ. Αυτή η μελέτη ανέφερε τη μίμηση των γονέων ως πιο αποτελεσματικό μοντέλο για την αλλαγή των επιλογών των παιδιών. Αντί να προσπαθείτε να ελέγξετε τι τρώνε τα παιδιά, το να κάνετε το παράδειγμα φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματική μέθοδος για την αλλαγή διατροφικών προτιμήσεων.
Παυλοβιανές Διατροφικές Προτιμήσεις
Ο τρόπος που τρώνε και αντιδρούν οι γονείς στο φαγητό είναι σημαντικός παράγοντας στον τρόπο που τρώνε τα παιδιά. Το αναφερόμενο άρθρο της Oxford αναφέρει ότι η ανθρώπινη διατροφική συμπεριφορά επηρεάζεται εντατικά από την απλή έκθεση – την τάση να αρέσουν πράγματα βάσει της συχνότητας που τα βλέπουν· και την κοινωνική μάθηση – την τάση να προτιμούν αντικείμενα που συνδέονται με θετική κοινωνική ανατροφοδότηση ή δραστηριότητες, όπως κουραμπιέδες Χριστουγέννων ή τούρτα γενεθλίων. Αυτή η μελέση отмечает επίσης ότι ο εναρμονισμός της συνθήκης παίζει μεγάλο ρόλο. Σύμφωνα με τους συγγραφείς Eertman, Baeyens και Ven den Bergh, οι εκφράσεις προσώπου των γονέων όταν τρώνουν παρόμοια φαγητά μπορεί να είναι αρκετή για να αλλάξουν τις προτιμήσεις των παιδιών για αυτές τις επιλογές. Οι ερευνητές συγκρίουν αυτή την απόκριση με αυτήν του σκύλου του Pavlov, που εκπαιδεύτηκε να σαλιορρίζει σε ένα καμπανάκι. Αυτό υποδεικνύει ότι τα παιδιά μπορούν να προετοιμαστούν να απολαμβάνουν φαγητά που οι γονείς τους ενθαρρύνουν μέσω των δικών τους θετικών αντιδράσεων σε αυτά. Τι Τρώνουν οι Μητέρες Επηρεάζει τη Διαθεσιμότητα Φαγητού
Έρευνα από το Ιανουάριο 2011 τεύχος του «British Journal of Nutrition» δείχνει ότι γυναίκες που ακολούθησαν διατροφικές συστάσεις είχαν παιδιά που τρώνε παρόμοια. Αυτή η έρευνα πρότεινε ότι σχεδόν το ένα τρίτο των διατροφικών επιλογών ήταν σχετικό με αυτό που τρώει η μάνα. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι το επίδραση της μητρικής διατροφής είναι τόσο ισχυρή ώστε η διατροφή και η υγεία των παιδιών μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά μέσω αλλαγής της διατροφής της μητέρας τους. Αυτό μπορεί να συνδέεται τόσο με τη μίμηση όσο και με το γεγονός ότι τα φαγητά που τρώνουν οι γονείς τείνουν να είναι τα πιο διαθέσιμα. Τα φαγητά που τρώνουν οι γονείς μπορεί να είναι αυτά που πιθανότατα βρίσκονται στο σπίτι όταν το παιδί πεινάει.
