• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Σταφύλια για μωρά:Η κατάλληλη ηλικία, πώς να τα κόψετε, οφέλη και συνταγές

Πολλοί γονείς μπορεί να σκεφτούν τα σταφύλια για μωρά, καθώς τα φρούτα μπορούν να προσθέσουν γεύση, χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα του μωρού. Μπορείτε να πάρετε σταφύλια με σπόρους ή χωρίς σπόρους (χωρίς κουκούτσια), και ο καρπός έρχεται σε διάφορες αποχρώσεις όπως κόκκινο, λευκό, πράσινο, μαύρο και μοβ. Τα σταφύλια είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και πολλές βιοδραστικές ενώσεις, οι οποίες προσφέρουν μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία. Μπορείτε να προσφέρετε αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φρούτο στο μωρό σας ενσωματώνοντάς το σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Αλλά σε ποια ηλικία μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια σταφύλια στο μωρό σας;

Σε αυτήν την ανάρτηση, εξηγούμε περισσότερα για τα σταφύλια, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων τους για την υγεία, πώς να τα επιλέγετε και να τα αποθηκεύετε σωστά και προτείνουμε μερικές νόστιμες συνταγές με σταφύλια που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Πότε μπορούν τα μωρά να φάνε σταφύλια;

Τα μωρά μπορούν να τρώνε ώριμα σταφύλια χωρίς κουκούτσι ή χωρίς κουκούτσι ως πουρέ ή πουρέ από την ηλικία των έξι μηνών. Μόλις προσαρμοστούν στη γεύση και την πεπτικότητα των φρούτων, μπορείτε να τα προσθέσετε σε άλλα τρόφιμα, όπως το χυλό. Μπορείτε να κόψετε σταφύλια χωρίς κουκούτσι ή χωρίς σπόρους σε μικρότερα κομμάτια και να τα ταΐσετε ως τροφή όταν το μωρό είναι μεταξύ εννέα και δέκα μηνών. Είναι καλύτερο να τα εισάγετε ως τροφή για δάχτυλα όταν το μωρό έχει αναπτύξει την λαβή της λαβίδας.

Πώς να κόψετε σταφύλια για μωρά;

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα σταφύλια και μετά κόβουμε κάθε σταφύλι κατά μήκος, δηλαδή κάθετα, για να περάσουν από τους μικρότερους λαιμούς και όχι κατά πλάτος γιατί μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό. Αφαιρέστε τους σπόρους, εάν υπάρχουν. Μπορείτε να τεμαχίσετε περαιτέρω τα κομμάτια σταφυλιού για να τα κάνετε κατάλληλα για κατανάλωση για μικρά μωρά που μόλις άρχισαν να τρώνε στερεά. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα σταφύλια κατά μήκος για να αποφύγετε τυχαίο πνιγμό, κάτι που μπορεί να συμβεί όταν το μωρό σερβίρεται ολόκληρα σταφύλια. Τα μεγαλύτερα μωρά που μπορούν να μασήσουν μια μεγάλη ποικιλία στερεών μπορούν να τρώνε κομμένα σταφύλια που έχουν τη φλούδα τους ανέπαφη.

Διατροφική αξία σταφυλιών

Τα ώριμα σταφύλια (πράσινα ή κόκκινα) παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες A, K και C, μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, διαιτητικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά που μπορούν να ωφελήσουν μακροπρόθεσμα την υγεία. Περίπου δέκα σταφύλια (49 γραμμάρια σταφύλια) μπορούν να προσφέρουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά στο μωρό .

AI =Επαρκής πρόσληψη – το επίπεδο θρεπτικών συστατικών θεωρείται ότι διασφαλίζει τη διατροφική επάρκεια

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον

Πιθανά οφέλη για την υγεία των σταφυλιών για μωρά

Η τακτική κατανάλωση σταφυλιών θα μπορούσε να προσφέρει στο μωρό τα ακόλουθα αξιοσημείωτα οφέλη.

1. Παρέχετε βασικά μικροθρεπτικά συστατικά: Τα σταφύλια είναι πηγή πολλών μικροθρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη Α, Β C, Κ και χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο. Τα μωρά και τα νήπια χρειάζονται αυτά τα θρεπτικά συστατικά για ανάπτυξη, ανάπτυξη, πήξη του αίματος, υγεία του συνδετικού ιστού και καλή μακροπρόθεσμη υγεία.

2. Βοηθά τη σωστή πέψη: Οι διαιτητικές ίνες και το νερό στα σταφύλια μπορούν να υποστηρίξουν τη σωστή πέψη και τα υγιή έντερα. Οι ειδικοί προτείνουν μερικές φορές τη χρήση φρέσκου χυμού σταφυλιού για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα σε μωρά και νήπια .

3. Βελτιώστε τη μικροχλωρίδα του εντέρου: Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση σταφυλιών ενισχύει τη μικροχλωρίδα του εντέρου με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να αποδοθεί στην υψηλή περιεκτικότητα των σταφυλιών σε βιοδραστικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες. Οι διαιτητικές ίνες από τα σταφύλια λειτουργούν επίσης ως πρεβιοτικά, υποστηρίζοντας μακροπρόθεσμα την υγεία .

4. Ενίσχυση της ανοσίας: Τα σταφύλια περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, και φυτοχημικά, όπως καροτενοειδή, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος με την πάροδο του χρόνου .

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σταφύλια;

Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σταφύλια για ασφαλή σίτιση.

Συμβουλές για την επιλογή σταφυλιών

• Διαλέξτε σφιχτά, παχουλά και καλά χρωματισμένα σταφύλια, σταθερά κολλημένα στα εύκαμπτα πράσινα στελέχη τους. Οι ξηροί και εύθραυστοι μίσχοι είναι σημάδι κακής ποιότητας. Μερικές κοινές ποικιλίες σταφυλιού στις ΗΠΑ είναι Thompson χωρίς κουκούτσι, χωρίς φλόγα, βυσσινί χωρίς κουκούτσι, κόκκινο χωρίς κουκούτσια, κόκκινη σφαίρα, ρουμπινί χωρίς κουκούτσια, Μοσχάτο και σουγκραόνη.

• Αποφύγετε τα ζαρωμένα ή μαλακά σταφύλια με κουκούτσια και κηλίδες. Απορρίψτε τα χυλώδη, μουχλιασμένα, βρεγμένα και σταφύλια που στάζουν με ξηρούς και εύθραυστους μίσχους. Αυτά είναι σημάδια κακής ποιότητας και φθοράς.

• Διαλέξτε πλήρως ώριμες ποικιλίες σταφυλιών χωρίς κουκούτσι για μωρά. Τα πράσινα σταφύλια είναι τα πιο γλυκά και γευστικά όταν είναι κιτρινοπράσινα. Τα κόκκινα και μπλε-μαύρα σταφύλια έχουν την καλύτερη γεύση όταν είναι βαθιά χρωματισμένα.

• Τα υγιεινά σταφύλια έχουν συχνά ένα ελαφρύ, ασημί χρώματος σκόνη στο δέρμα, που ονομάζεται άνθιση. Μην πετάτε τα σταφύλια που έχουν αυτό το ξεσκόνισμα, νομίζοντας ότι είναι λάσπη ή βρωμιά.

Συμβουλές για την αποθήκευση σταφυλιών

• Μόλις πάρετε τα σταφύλια στο σπίτι, πλύντε τα καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με ένα μαλακό βαμβακερό πανί και βάλτε το στο ψυγείο σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα.

• Τα ώριμα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες σε θερμοκρασία περίπου 30 έως 32°F (-1 έως 0°C). Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να τρώτε σταφύλια μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες. Εάν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για περισσότερο, φυλάξτε τα στην κατάψυξη.

• Μην αποθηκεύετε τα σταφύλια με τροφές που έχουν έντονο άρωμα, όπως κρεμμύδια. Τα σταφύλια τείνουν να παίρνουν τη μυρωδιά από άλλα τρόφιμα.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν ταΐζετε μωρά με σταφύλια

1. Αγοράστε βιολογικά σταφύλια από έναν αξιόπιστο πωλητή. Τα σταφύλια είναι ένα από τα κοινά τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων .

2. Ξεκινήστε να ταΐζετε το μωρό σας με αποφλοιωμένα, ξεσποριασμένα σταφύλια σε μορφή πουρέ ή πουρέ. Μόλις το μωρό μπορέσει να χωνέψει άνετα τα σταφύλια, αρχίστε να προσθέτετε τα φρούτα σε άλλα τρόφιμα.

3. Ακολουθήστε τον κανόνα αναμονής των τριών ημερών και ταΐστε στο μωρό σας μόνο σταφύλια και καμία άλλη νέα τροφή. Θα βοηθήσει στον αποκλεισμό της ευαισθησίας, της δυσανεξίας ή της αλλεργίας που προκαλείται από τα σταφύλια.

4. Αρχικά, προσφέρετε μικρές ποσότητες από ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού. Μόλις το μωρό σας νιώθει άνετα, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα σε μία ή δύο κουταλιές της σούπας.

5. Εάν το μωρό σας φαίνεται άβολα μετά την κατάποση σταφυλιών, σταματήστε αμέσως να ταΐζετε και δοκιμάστε ξανά αργότερα. Εάν το πρόβλημα επιμένει, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

6. Η αλλεργία στα σταφύλια (σύνδρομο στοματικής αλλεργίας ή σύνδρομο γύρης) δεν είναι συχνή αλλά πιθανή. Τα συμπτώματά του εμφανίζονται αμέσως μετά την κατάποση ή το άγγιγμα των σταφυλιών. Μείνετε σε εγρήγορση για τα σημάδια, όπως φαγούρα ή πρήξιμο στο στόμα, το πρόσωπο, τα χείλη, τη γλώσσα και το λαιμό.

7. Εάν το μωρό έχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν σερβίρετε σταφύλια. Μωρά αλλεργικά σε φρούτα και ξηρούς καρπούς από την οικογένεια Rosaceae (κεράσια, φράουλες, μήλο, αχλάδι, βερίκοκο, δαμάσκηνα και αμύγδαλο) μπορεί να εμφανίσουν διασταυρούμενη αντιδραστική αλλεργία στα σταφύλια .

8. Για τα μεγαλύτερα μωρά, σερβίρετε σαν φαγητά αποφλοιωμένα κομμάτια σταφυλιού σε μέγεθος μπουκιάς. Προτιμήστε τις ποικιλίες χωρίς κουκούτσια. Εάν χρησιμοποιείτε ποικιλίες με σπόρους, αφαιρέστε τους σπόρους τους και κόψτε τους σε λεπτές φέτες για να αποφύγετε τον πνιγμό.

9. Ενθαρρύνετε τα μεγαλύτερα νήπια να τρώνε μικρές κομμένες φέτες σταφυλιού με τη φλούδα για να απολαύσουν τα οφέλη για την υγεία τους στο έπακρο.

10. Αποθαρρύνετε τα νήπια από το να πίνουν χυμό σταφυλιού, εκτός εάν σας συμβουλεύσει παιδίατρος για τη θεραπεία ή τη διαχείριση μιας πάθησης, όπως η δυσκοιλιότητα. Μπορείτε περιστασιακά να ταΐσετε έως και τέσσερις ουγγιές χυμό σταφυλιού σε νήπια ηλικίας ενός και τριών ετών .

Νόστιμες συνταγές σταφυλιού για μωρά και νήπια

Παρακάτω είναι μερικές υγιεινές και απολαυστικές συνταγές με σταφύλια που μπορείτε να ταΐσετε στο μωρό σας.

1. Μήλο, μπανάνα, πουρές σταφυλιών

Θα χρειαστείτε:

• ½ ώριμη μπανάνα
• ½ μήλο (στιφάδο)
• ½ φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια (ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα)

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε σε ένα λείο υγρό χωρίς σβόλους. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
2. Ρίξτε λίγο πουρέ σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ταΐστε το μωρό αμέσως.
3. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μητρικό γάλα ή φόρμουλα σε αυτό το παρασκεύασμα για να προσαρμόσετε τη συνοχή του.

2. Σταφύλι και ελληνικό γιαούρτι

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι πράσινα σταφύλια (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• ½ φλιτζάνι άγλυκο, απλό ελληνικό γιαούρτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Βάλτε τα σταφύλια σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τα σε πολτό χωρίς σβόλους, λείο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε γιαούρτι, κανέλα σε σκόνη και ξηρά φρούτα σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε λίγο γιαούρτι σε ένα μπολ ταΐσματος και ταΐστε το μωρό αμέσως.

3. Κατσαρόλα με σταφύλι και γλυκοπατάτα

Θα χρειαστείτε:

• 1 γλυκοπατάτα
• 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια (χωρίς κουκούτσια)
• 1 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε σκόνη
• Πρέζα κανέλα σε σκόνη
• Πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Κάντε μερικές τρύπες στη γλυκοπατάτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τυλίξτε την πατάτα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τη στο φούρνο στους 350°F (176°C) για 45 έως 60 λεπτά μέχρι η γλυκοπατάτα να φαίνεται καλά ψημένη.
2. Βγάζετε τη γλυκοπατάτα από το φούρνο και την αφήνετε στην άκρη σε μια σχάρα για να κρυώσει.
3. Ξετυλίξτε τη γλυκοπατάτα, αφαιρέστε τη φλούδα της και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε στην άκρη.
4. Βάλτε τα σταφύλια σε ένα ταψί και προσθέστε ελαιόλαδο και αλάτι. Ρίξτε τα υλικά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα σταφύλια. Ψήνετε στο φούρνο στους 450°F (232°C) για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να αρχίσει να σκάει η φλούδα των σταφυλιών.
5. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
6. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε κατσικίσιο τυρί, αλάτι, πιπέρι, σκόνη κανέλας και μοσχοκάρυδο σε σκόνη με τον πουρέ γλυκοπατάτας. Προσθέστε τα ψητά σταφύλια.
7. Απλώνουμε το μείγμα σε δύο κατσαρόλες μικρού μεγέθους. Ψήστε στους 350°F (176°C) για 20 έως 30 λεπτά.
8. Βάλτε λίγη κατσαρόλα σε ένα μπολ ταΐσματος και ταΐστε το μωρό σας όσο η κατσαρόλα είναι ακόμα ζεστή.
9. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα σε λεπτές φέτες για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία της συνταγής.

4. Smoothie με κόκκινο σταφύλι

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• ½ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα βατόμουρα
• ½ φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια (ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα)
• ½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 1 μπανάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρών φρούτων
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα λείο smoothie χωρίς σβόλους χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ρίξτε το smoothie σε ένα φλιτζάνι ταΐσματος και ταΐστε το μωρό.

5. Σορμπέ σταφυλιού

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια (ξεσπυρισμένα και ξεφλουδισμένα)
• 2 κουταλιές της σούπας jaggery σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (ψιλοτριμμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Βάλτε τα σταφύλια σε ένα ταψί και παγώστε για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
2. Κάντε πουρέ τα κατεψυγμένα σταφύλια και τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεία πάστα.
3. Ρίξτε τον πουρέ σε ένα μπολ και παγώστε για δύο με τρεις ώρες. Το σορμπέ είναι έτοιμο.

Τα σταφύλια για μωρά μπορούν να αποτελέσουν ένα ζουμερό και θρεπτικό σνακ προσθήκη στα γεύματά τους. Είναι γλυκά, ξινά και πολύχρωμα, ιδανικά για να μυρμηγκάρουν τους γευστικούς κάλυκες του μωρού σας όταν ξεκινά τη δίαιτα στερεών τροφών. Εφόσον λαμβάνετε τα απαραίτητα προληπτικά μέτρα, όπως τον έλεγχο για αλλεργίες και την αγορά μόνο των βιολογικών και φρέσκων, μπορείτε να ταΐσετε με ασφάλεια σταφύλια στο μωρό σας σε πουρέ ή πουρέ. Πειραματιστείτε με τις συνταγές που δίνονται και δείτε ποια αρέσει περισσότερο στο μωρό σας.