• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

22 Υγιεινές Συνταγές Χονδρού για Μωρά και Νηπιά

Οι θρεπτικές συνταγές χονδρού για μωρά μπορούν να προσαρμοστούν με υλικά που ταιριάζουν στον πυγμή και την ηλικία του μικρότερου σας. Ο χόνδρος είναι παχύ, σουπώδες πιάτο που αποτελείται κυρίως από σιτηρά ψημένα σε νερό ή γάλα. Όταν το μωρό σας γίνει εξαμήνου, μπορεί να αρχίσει να καταναλώνει χόνδρο ως φαγητό συμπλήρωμα.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε υγιεινούς χόνδρους προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά όπως ξηρά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, και να τους σερβίρετε για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Η συμπεριφορά ποικιλίας χονδρών στο καλά σχεδιασμένο ισορροπημένο γεύμα του μωρού βοηθά στην παροχή της απαιτούμενης θρέψης.

Περιηγηθείτε σε αυτό το άρθρο για να εξερευνήσετε πολλές εύκολες και θρεπτικές συνταγές χονδρού που μωρά και νηπιά μπορεί να απολαύσουν.

22 Εύκολες Συνταγές Χονδρού για Μωρά και Νηπιά

Παρακάτω είναι μερικές αναλογικές με την ηλικία και θρεπτικές συνταγές χονδρού που μπορείτε να δώσετε στο μωρό και το νηπίο σας.

Συνταγές χονδρού για μωρά 6+ μηνών

1. Χόνδρος ρύζιου

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιάτσια λευκό ρύζι (πλυμένο, ξεχυρισμένο και ξηρασμένο)
• ¼ κ.γ. σακχαρινή σε σκόνη (προαιρετικά)
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρολίτσα, ξηράψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Αφήστε να κρυώσει.
2. Τρίψτε το ρύζι σε λεπτό, άσβολο пороσκόνη χρησιμοποιώντας τρίβλο και αποθηκεύστε το σε ερμητικό δοχείο. Αν ο μίξερ σας δεν επεξεργάζεται καλά, κοσκινίστε το αλεύρι και ξαναψήστε τα γαβρογρανούλες.
3. Βάλτε νερό σε μια κατσαρολίτσα και φέρετε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε δύο κουταλιές του σκόνης ρύζιου στο βράζον νερό και ψήστε μέχρι να πάρετε ημιπαχύ μύλο.
5. Προσθέστε τη σακχαρινή και ψήστε για άλλα δύο-τρία λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, χωνέψτε το χόνδρο σε μπολ και δώστε αυτό το νόστιμο χόνδρο ρύζιου στο μωρό σας. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα μητρός ή φόρμουλα για να παχυνετε την υφή. Το κάνει νόστιμο και κρεμώδες. Το καφέ ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λευκό όταν το μωρό φαίνεται άνετο.

2. Χόνδρος ράγι

Θα χρειαστείτε:

• 1 κ.σ. σπιτικό σκόνη ράγι
• ¼ κ.γ. σακχαρινή σε σκόνη (προαιρετικά)
• ½ φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Προσθέστε τη σκόνη ράγι και δύο κουταλιές νερού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά για λεπτό και ομαλό μύλο και αφήστε στην άκρη.
2. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το μύλο ράγι με συνεχώς ανακάτεμα και ψήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί το μίγμα.
3. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τη σακχαρινή, βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σφύρια. Μπορείτε να προσθέσετε φόρμουλα γάλα αν χρειάζεται.
4. Μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ τρώματος και δώστε ζεστό.
5. Μπορείτε να προσθέσετε λεπτότριμμένα ξηρούς καρπούς, ξηρά φρούτα ή μύλο φρούτων για μωρά άνω των επτά μηνών.

3. Χόνδρος κριθαριού

Θα χρειαστείτε:

• 1 κ.σ. σκόνη κριθαριού
• 1 κ.σ. μύλο μήλου
• ¼ κ.γ. μύλο σταφίδων
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βράστε νερό σε μεσαία κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά.
2. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη σκόνη κριθαριού ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε το μύλο μήλου και το μύλο σταφίδων. Ανακατέψτε καλά και ψήστε σε χαμηλή μέχρι μέτρια φωτιά, μέχρι ο χόνδρος να παχυνθεί στην επιθυμητή υφή.
4. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ τρώματος. Σερβίρετε ζεστό.
5. Μπορείτε να προσθέσετε μύλο καρότου ή κολόκυθας για να φτιάξετε διαφορετική έκδοση.

4. Χόνδρος σιμιγδαλιού

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. σιμιγδάλι (ξηράψτε)
• 1 κ.σ. λεπτυμένη μπανάνα
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε το ξηράψιμο σιμιγδάλι με συνεχώς ανακάτεμα. Βεβαιωθείτε ότι το μίγμα είναι χωρίς σφύρια.
3. Τώρα, προσθέστε το μύλο μπανάνας και ψήστε το μίγμα για επτά-οκτώ λεπτά σε χαμηλή φωτιά για την επιθυμητή υφή.
4. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ τρώματος. Σερβίρετε ζεστό.
5. Προσθέστε γάλα μητρός ή φόρμουλα αν ο χόνδρος είναι πολύ παχύ. Η ίδια συνταγή μπορεί να δοθεί σε νηπιά με πλήρες γάλα και μια κουταλιέρα λεπτότριμμένων ξηρών καρπών.

5. Χόνδρος βρώμης

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. ρίγανη βρώμης
• 2 κ.σ. μύλο παπαίας
• 40ml γάλα μητρός ή φόρμουλα
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τη βρώμη με δυναμικό ανακάτεμα για να αποφύγετε σφύρια. Αφήστε τη βρώμη να ψέσει για πέντε-επτά λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί στην επιθυμητή υφή. Μπορείτε να ξηράψτε τη βρώμη για ευκολότερη πέψη.
3. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το μύλο παπαίας στο χόνδρο διεξοδικά. Αφήστε να κρυώσει.
4. Μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ τρώματος, προσθέστε γάλα μητρός ή φόρμουλα και σερβίρετε αμέσως.
5. Μπορείτε να προσθέσετε πλήρες γάλα και λεπτόκομμένη φράουλα για νηπιά άνω των 12 μηνών.

6. Χόνδρος ρύζιου και κίτρινου φακού

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. προβρασμένο ρύζι
• 1 κ.σ. κίτρινος φακός (πλυμένο και ξεχυρισμένο)
• 1 κ.γ. σπόροι κουμιού
• ½ κ.γ. βούτυρο γι (clarified butter)
• 1½ φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ξηράψτε το ρύζι και τον φακό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι ο φακός να γίνει χρυσός καφέ και το ρύζι να φουσκωθεί. Μεταφέρετε τα ψημένα υλικά σε μπολ.
2. Ξηράψτε τους σπόρους κουμιού στην ίδια κατσαρολίτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξεκινήσουν να δίνουν εύωδο.
3. Σβήστε τη φλόγα και προσθέστε τους ψημένους σπόρους κουμιού στο μίγμα ρύζιου και φακού.
4. Τρίψτε τα ψημένα υλικά σε λεπτό пороσκόνη χρησιμοποιώντας τρίβλο. Βεβαιωθείτε ότι δεν μένουν γαβρογρανούλες αλλά μπορείτε να κρατήσετε το пороσκόνη λίγο γαβρό για νηπιά.
5. Ερασιτέψτε το γι σε καθαρή κατσαρολίτσα σε χαμηλή φλόγα.
6. Μόλις το γι ζεσταθεί, προσθέστε δύο κουταλιές του φρέσκου τριμμένου μίγματος και νερό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά με κουτάλι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σφύρια.
7. Ψήστε τον χόνδρο για δέκα λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί και το ρύζι να φαίνεται λιωτό. Προσθέστε περισσότερο νερό για να προσαρμόσετε την υφή αν χρειάζεται.
8. Σβήστε τη φλόγα και χωνέψτε λίγο χόνδρο στο μπολ τρώματος. Σερβίρετε ζεστό.
9. Μπορείτε να προσθέσετε μύλο λαχανικών για μωρά άνω των επτά μηνών και λεπτόκομμένα λαχανικά και μαϊντανός για μωρά άνω των δέκα μηνών.

7. Χόνδρος σπόρων λωτού (makhana)

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. σπόροι λωτού (makhana)
• ½ κ.γ. σακχαρινή σε σκόνη
• ¼ κ.γ. σπόροι κουμιού
• ½ φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ξηράψτε τους σπόρους λωτού σε ανοιχτό καφέ σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να κρυώσει.
2. Στο ίδιο τηγάνι, ξηράψτε τους σπόρους κουμιού και προσθέστε τους στους σπόρους λωτού.
3. Τρίψτε τους σπόρους λωτού και κουμιού σε λεπτό пороσκόνη χρησιμοποιώντας food processor ή τρίβλο. Χρησιμοποιήστε κόσκινο για να αφαιρέσετε το γαβρό μέρος και ψήστε ξανά αν χρειάζεται.
4. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε τη σακχαρινή μέχρι να διαλυθεί ολοκληρωτικά.
5. Προσθέστε το пороσκόνη λωτού και κουμιού στο νερό, ακόμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι μαχάνες να γίνουν μαλακές και κολλητές και ανακατεύοντας δυναμικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σφύρια.
6. Ψήστε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι ο χόνδρος να παχυνθεί σε σουπώδη υφή.
7. Σβήστη τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ τρώματος. Δώστε ζεστό.
8. Προσθέστε σκόνη ξηρών καρπών και ξηρών φρούτων για μωρά άνω των οκτώ μηνών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπιτική σκόνη Cerelac για να ενισχύσετε την θρευτική αξία. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μύλο φρούτων ή μύλο δακτύλων κατά βούληση.

Συνταγές χονδρού για μωρά 8+ μηνών

8. Χόνδρος σίτου

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. αλεύρι σίτου
• 1 κ.σ. κίτρινος φακός (πλυμένο και ξεχυρισμένο)
• 1 κ.γ. σκόνη αμυγδάλου
• ½ κ.γ. σακχαρινή σε σκόνη
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βάλτε τον κίτρινο φακό σε κατσαρολίτσα και ξηράψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα σε χρυσό καφέ. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη κατσαρολίτσα να κρυώσει.
2. Χωνέψτε τον φακό σε λεπτό пороσκόνη χρησιμοποιώντας γρήγορο τρίβλο. Κοσκινίστε το пороσκόνη σε μπολ χρησιμοποιώντας λεπτό κοσκίνο για να αφαιρέσετε το γαβρό μέρος αν υπάρχει.
3. Ξηράψτε το αλεύρι σίτου σε χαμηλή φλόγα μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ.
4. Σβήστε τη φλόγα και προσθέστε το пороσκόνη φακού, τη σκόνη αμυγδάλου και το αλεύρι σίτου σε μπολ. Ανακατέψτε καλά το μίγμα αλευρών και αποθηκεύστε σε ερμητικό δοχείο.
5. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε τη σακχαρινή. Ανακατέψτε καλά μέχρι το пороσκόνη να διαλυθεί ολοκληρωτικά.
6. Αργά, προσθέστε δύο κουταλιές του μίγματος αλευρών στο νερό ενώ ανακατεύετε συνεχώς ώστε να μην σχηματιστούν σφύρια.
7. Ψήστε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο χόνδρος να παχυνθεί σε σουπώδη υφή. Ανακατεύετε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το μίγμα δεν κολλάει στο fundo της κατσαρολίτσας.
8. Όταν είναι έτοιμο, σβήστε τη φλόγα και χωνέψτε το χόνδρο σε μπολ. Δώστε ζεστό. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκό μύλο μήλου, ωριμμένο μύλο μπανάνας ή μύλο αχλάδι για να προσθέσετε θρευτική αξία και γεύση.

9. Χόνδρος σπανιό ριζιού (daliya) σε μία κατσαρολίτσα

Θα χρειαστείτε:

• 4 κ.σ. σπανιό ριζι (daliya)
• ½ φλιάτσια καρότο, αρακάς, πιπεριά και πατάτα (λεπτυμένα)
• ½ κ.γ. σπόροι κουμιού
• 1 κ.γ. βούτυρο γι
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε το γι σε κατσαρολίτσα πίεσης σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τους σπόρους κουμιού.
2. Μόλις αρχίσουν να κρεκτούν, προσθέστε τα λεπτυμένα λαχανικά και ανακατέψτε καλά για δύο λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη ξηρών φρούτων.
3. Προσθέστε νερό και ψήστε το μίγμα για δύο-τρία λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ανακατέψτε το σπανιό ριζι στο μίγμα και ψήστε με πίεση για τέσσερα-πέντε σφυρίγματα σε μέτρια φωτιά. Σβήστε τη φλόγα και αφήστε τη κατσαρολίτσα να κρυώσει.
5. Μεταφέρετε λίγο χόνδρο στο μπολ τρώματος και σερβίρετε ζεστό.

10. Αλμυρός χόνδρος βρώμης

Θα χρειαστείτε:

• 4 κ.σ. βιολογική ρίγανη βρώμης
• ½ φλιάτσια αρακάς, καρότο, πιπεριά και καρότο (τριμμένα)
• 1 κ.γ. σπόροι κουμιού ½ κ.γ. φρέσκο χυμό λεμονιού
• ½ κ.γ. σουσάμι (ψημένο)
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε το ελαιόλαδο σε μεσαία κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε τους σπόρους κουμιού και τηγανίστε τα λαχανικά για πέντε λεπτά.
3. Προσθέστε νερό και τη βρώμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψήστε για επτά-οκτώ λεπτά. Μπορείτε να ξηράψετε τη βρώμη για καλύτερη πέψη.
4. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τη βρώμη σε μπολ τρώματος.
5. Ανακατέψτε χυμό λεμονιού, σπαρταρίστε σουσάμι και σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να καρυκεύσετε με ψημένο κουμιού και πιπέρι.

11. Χόνδρος περιγιαλιάς (bajra)

Θα χρειαστείτε:

• 4 κ.σ. περιγιαλιά (γαβρά τριμμένη)
• 2 κ.σ. μύλο μήλου και μπανάνας
• 1 κ.σ. μύλο δακτύλων
• 1 κ.γ. βούτυρο γι
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε το γι στη κατσαρολίτσα πίεσης σε χαμηλή φωτιά.
2. Μόλις το γι ζεσταθεί, προσθέστε το μύλο δακτύλων και τη γαβρά τριμμένη περιγιαλιά. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε νερό και ψήστε με πίεση για τέσσερα-πέντε σφυρίγματα σε μέτρια φωτιά. Μόλις τελειώσει, αφήστε τη κατσαρολίτσα να κρυώσει.
4. Μεταφέρετε το ψημένο χόνδρο σε μπολ, ανακατέψτε το μύλο μήλου και μπανάνας, και σερβίρετε αμέσως.
5. Μπορείτε να προσθέσετε λεπτόκομμένα φρέσκα βερίκοντα ή σταφίδες για νηπιά άνω των 12 μηνών.

12. Χόνδρος σαγο

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιάτσια σαγο
• 1 φλιάτσια νερό (για ψήσιμο)
• 2 κ.σ. μύλο σταφίδων
• 1 κ.σ. σκόνη ξηρών καρπών
• 1 κ.γ. βούτυρο γι

Εκτέλεση:

1. Βρέξτε το σαγο σε νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Το χρόνο βρέξιματος εξαρτάται από την ποικιλία. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχόμενο νερό, ξεχυρίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το σαγο. Ψήστε μέχρι το σαγο να γίνει διαφανές. Μόλις ψέσει, γίνεται ελαφρύ· σε αυτό το στάδιο προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Προσθέστε μύλο σταφίδων, σκόνη ξηρών καρπών και γι. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά ή μέχρι ο χόνδρος να παχυνθεί.
4. Σβήστε τη φωτιά και χωνέψτε λίγο χόνδρο σε μπολ για τρώμα.
5. Μπορείτε να προσθέσετε λεπτόκομμένα εποχιακά φρούτα και πλήρες γάλα για να φτιάξετε νόστιμο πρωινό χόνδρο για νηπιά.

13. Χόνδρος καφέ ρύζιου και κολόκυθας

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. καφέ ρύζι
• 1 φλιάτσια μύλο κολόκυθας (ξυλοδερμένο, αποσπερματισμένο και ψημένο)
• ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1 κ.γ. καρύδι (λεπτό τριμμένο)
• 1 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Πλύνετε το καφέ ρύζι διεξοδικά και βρέξτε το σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ξεχυρίστε το νερό μετά τα 30 λεπτά και αφήστε στην άκρη.
2. Χωνέψτε ρύζι, μύλο κολόκυθας, κανέλα, καρύδι και νερό σε ομαλό, χωρίς σφύρια μύλο χρησιμοποιώντας τρίβλο/μίξερ.
3. Χωνέψτε το μίγμα και το νερό σε κατσαρολίτσα και φέρετε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρετε την επιθυμητή υφή.
4. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και βράστε το μίγμα για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Σβήστε τη φωτιά, κοσκινίστε το χόνδρο και μεταφέρετε το σε μπολ. Δώστε ζεστό.
6. Μπορείτε να προσθέσετε πλήρες γάλα για νηπιά άνω των 12 μηνών.

Συνταγές χονδρού για μωρά 10+ μηνών

14. Χόνδρος κινόα

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιάτσια κινόα
• ½ φλιάτσια καρότο, αρακάς, πατάτα, αρακάς (λεπτόκομμένα)
• ¼ φλιάτσια κρεμμύδι (κομμένο)
• ¼ φλιάτσια ντομάτες (κομμένες)
• 1 κ.σ. τυρί τσέντερ (τριμμένο)
• 1 κ.γ. σπόροι κουμιού
• 1 κ.γ. μαϊντανός (λεπτόκομμένο)
• ½ κ.γ. σουσάμι (ψημένο)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε το ελαιόλαδο σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τους σπόρους κουμιού.
2. Μόλις αρχίσουν να κρεκτούν, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διαφανές.
3. Προσθέστε τις ντομάτες και τα λαχανικά και ψήστε το μίγμα για πέντε-επτά λεπτά.
4. Προσθέστε την καλά πλυνόμενη κινόα και νερό στο μίγμα λαχανικών και ψήστε για περίπου 15 λεπτά με περιστασιακό ανακάτεμα για να αποφύγετε σφύρια. Σβήστε τη φωτιά.
5. Μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ, σπαρταρίστε σουσάμι και διακοσμήστε με κομμένο μαϊντανό και τυρί.
6. Το χόνδρο είναι έτοιμο για τρώμα. Μπορείτε να φτιάξετε γλυκό χόνδρο κινόα με πλήρες γάλα ή γάλα καρύδας για νηπιά άνω των 12 μηνών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικούς φακούς.

15. Χόνδρος αγριοσίταρου (barnyard millet)

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιάτσια αγριοσίταρο (πλυμένο και ξεχυρισμένο)
• ½ φλιάτσια μύλο φράουλας
• 1 κ.γ. μύλο σταφίδων
• 1 κ.γ. αμύγδαλα (λεπτόκομμένα)
• 2 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε το αγριοσίταρο και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να απορροφήσει το νερό και να γίνει σουπώδης υφή.
3. Προσθέστε μύλο φράουλας, μύλο σταφίδων και κομμένα αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψήστε για άλλα πέντε-επτά λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ. Δώστε ζεστό ή ψυχήστε στο ψυγείο για δέκα λεπτά πριν δώσετε. Μπορείτε να το κάνετε αλμυρό αντικαθιστώντας τα φρούτα με λαχανικά.

16. Χόνδρος κοτόπουλου και ρύζιου

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιάτσια λευκό ρύζι (πλυμένο και ξεχυρισμένο)
• ¼ φλιάτσια κοτόπουλο (φυλόκομμένο και ψημένο)
• ½ φλιάτσια πράσινα κρεμμύδια (λεπτόκομμένα)
• 1 κ.γ. πύρε ζιγγίβερ και σκόρδου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο σουσάμι
• 2 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βράστε νερό σε κατσαρολίτσα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το ρύζι και τα φύλλα κοτόπουλου και αφήστε το μίγμα να βράζει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
3. Μετά τα 30 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη κατσαρολίτσα στην άκρη.
4. Ερασιτέψτε το ελαιόλαδο σουσάμι σε κατσαρολίτσα και τηγανίστε τη πύρε ζιγγίβερ-σκόρδου μέχρι να σβήσει η κच्चή άρωμα.
5. Χωνέψτε το μίγμα ρύζιου και κοτόπουλου στη κατσαρολίτσα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αν ο χόνδρος γίνει παχύ, ανακατέψτε μισό φλιάτσια νερό για να αραιωθεί. Ψήστε για πέντε λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
6. Μεταφέρετε λίγο χόνδρο σε μπολ, διακοσμήστε με πράσινα κρεμμύδια, και ο χόνδρος είναι έτοιμος για τρώμα.

17. Κονζέ κινόα και κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιάτσια φιλέτο μηρού κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και κόκκαλα)
• 1 φλιάτσια χυμός κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
• 2 φλιάτσια νερό
• ½ φλιάτσια κινόα (ψημένη)
• 1 αυγό (κλασμένο)
• 2 κ.σ. σκαλίδες (λεπτόκομμένες και τηγανιτές)
• 1 κ.σ. φρέσκο κολιανδρό (λεπτόκομμένο)
• 2 κρεμμύδια λάχανο (λεπτόκομμένα)

Εκτέλεση:

1. Τοποθετήστε μια κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο, νερό και χυμός κοτόπουλου. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.
2. Μετά την ώρα, βγάλτε το κοτόπουλο από τη κατσαρολίτσα και φιλοκομήστε το λεπτό χρησιμοποιώντας δύο πηρούνια.
3. Τοποθετήστε ξανά τα φιλοκομμένα κομμάτια στη κατσαρολίτσα και ανακατέψτε τα κλασμένα αυγά. Ψήστε για δύο-τρία λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
4. Μεταφέρετε το μίγμα κοτόπουλου σε μπολ και προσθέστε λίγη κινόα. Προσέξτε να μην κολλήσει η κινόα στο fundo και να ανακατευτεί καλά.
5. Διακοσμήστε με κολιανδρό, κρεμμύδι λάχανο και τηγανιτές σκαλίδες. Σερβίρετε ζεστό. Ο κονζέ θα συνεχίσει να παχύνει καθώς κρυώνει, τότε προσθέστε λίγο χυμό κοτόπουλου αν επιθυμείτε.

18. Χόνδρος σόργου

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. αλεύρι σόργου
• 1 κ.σ. σακχαρινή σε σκόνη
• ½ κ.γ. χυμό λεμονιού
• 1½ φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Βάλτε νερό σε κατσαρολίτσα και φέρετε σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
2. Ενδιάμεσα, φτιάξτε μύλο με δύο κουταλιές αλευρίου σόργου και κρύο νερό.
3. Προσθέστε το μύλο στο βράζον νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να παχυνθεί.
4. Επόμενο, προσθέστε χυμό λεμονιού και βράστε το μίγμα για περίπου πέντε λεπτά.
5. Σβήστε τη φωτιά, μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ, και είναι έτοιμο για τρώμα.

Συνταγές χονδρού για μωρά 12+ μηνών

19. Χόνδρος φαγιού (buckwheat)

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. σκόνη φαγιού
• 2 φλιάτσια πλήρες γάλα
• 2 κ.σ. μπλε μπέρι (λεπτόκομμένα)
• 1 κ.γ. μύλο δακτύλων
• 1 κ.γ. σκόνη ξηρών καρπών

Εκτέλεση:

1. Τοποθετήστε ένα φλιάτσια γάλα σε κατσαρολίτσα και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
2. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη φαγιού, τη σκόνη ξηρών καρπών και το μύλο δακτύλων ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σφύρια.
3. Ψήστε για δέκα λεπτά και προσθέστε περισσότερο γάλα αν ο χόνδρος γίνει πολύ παχύ.
4. Σβήστε τη φλόγα και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ.
5. Διακοσμήστε με λεπτόκομμένα μπλε μπέρι και δώστε.

20. Χόνδρος ρύζιου και γάλακτος

Θα χρειαστείτε:

• 4 κ.σ. ρύζι (ψημένο)
• 1 κ.σ. μήλο (ξυλοδερμένο και λεπτόκομμένο)
• 1 κ.σ. σκόνη ξηρών φρούτων
• 1 φλιάτσια πλήρες γάλα

Εκτέλεση:

1. Βράστε γάλα σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι και τη σκόνη ξηρών φρούτων και ανακατέψτε διεξοδικά ώστε να μην σχηματιστούν σφύρια.
2. Ψήστε το μίγμα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί σε σουπώδη υφή με ομαλή υφή.
3. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ. Διακοσμήστε με κομμένα μήλα ή άλλο φρούτο της επιλογής του μωρού σας και σερβίρετε.

21. Φρουτώδες μιούσλι για μωρά

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιάτσια πλήρες γάλα
• 2 κ.σ. ρίγανη βρώμης
• 1 κ.σ. φύλλα σίτου
• 1 κ.σ. ξηρά φρούτα (λεπτόκομμένα)
• 1 κ.σ. ξηροί καρποί (λεπτόκομμένοι)
• 1 κ.γ. βιολογικό μέλι

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε γάλα σε κατσαρολίτσα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη βρώμη, τα φύλλα σίτου, τα ξηρά φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
2. Καλύψτε τη κατσαρολίτσα και ψήστε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το χόνδρο σε μπολ.
4. Ανακατέψτε το μέλι ή τη σακχαρινή και σερβίρετε στο νηπίο σας.
5. Μπορείτε να προσθέσετε κομμένα φρούτα ή μύλο φρούτων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψημένο σουσάμι ή κομμένα σπόρους κολόκυθας για να ενισχύσετε την θρευτική αξία και τη γεύση.

22. Χόνδρος σπανάκια, μαλακού τυριού και ρύζιου

Θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιάτσια λευκό ρύζι
• ½ φλιάτσια σπανάκι (λεπτόκομμένο)
• ½ φλιάτσια αρακάς, πιπεριά, πατάτα, καρότο, μπρόκολο (κομμένα)
• ¼ φλιάτσια μαλακό τυρί (τριανταφυλωμένο)
• 1 κ.γ. σπόροι κουμιού
• 1 κ.γ. βούτυρο γι
• Αλάτι, κατά γούστο
• 2 φλιάτσια νερό

Εκτέλεση:

1. Ερασιτέψτε το γι σε κατσαρολίτσα πίεσης και προσθέστε τους σπόρους κουμιού.
2. Προσθέστε όλα τα λαχανικά και τηγανίστε τα για πέντε λεπτά.
3. Προσθέστε νερό και ρύζι και ψήστε με πίεση για τέσσερα-πέντε σφυρίγματα. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη κατσαρολίτσα να αφήσει την πίεση.
4. Ανοίξτε το καπάκι και λιώστε ρυζι και λαχανικά προσεγγιστικά με κουτάλι ή λαγάνα.
5. Ανακατέψτε το τριανταφυλωμένο τυρί καλά και προσθέστε λίγο νερό αν ο χόνδρος φαίνεται παχύ. Μεταφέρετε σε μπολ τρώματος και δώστε αμέσως.
6. Μπορείτε να προσθέσετε τοφού, σόγια ή κοτόπουλο για να αντικαταστήσετε το μαλακό τυρί.

Σημεία που Πρέπει να Να Λάβετε Υπόψη Φτιάχνοντας Χόνδρο για Μωρά/ Νηπιά

Εδώ είναι τα βασικά σημεία που πρέπει να ακολουθήσετε παρασκευάζοντας χόνδρο για το μωρό/ νηπίο σας.

1. Επιλέξτε υλικά κατάλληλα για την ηλικία, όπως σιτηρά, δημητριακά, μιλετ, λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι και γαλακτοκομικά προϊόντα, πριν σχεδιάσετε να φτιάξετε χόνδρο.
2. Ξεκινήστε με συνταγή μονού υλικού ή συνταγές με λίγα υλικά. Προχωρήστε σταδιακά σε συνταγές με πολλά υλικά.
3. Προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα, εποχιακά λαχανικά και φρούτα για να ενισχύσετε την θρευτική αξία του χονδρού και σερβίρετε ζεστό.
4. Συμπεριλάβετε θρεπτικά πυκνά φαγητά, όπως ξηροί καρποί, σπόροι και ξηρά φρούτα πρώτα σε μορφή σκόνης και μετά ως λεπτόκομμένα μικρά κομμάτια ή τुकάδες για μωρά άνω των δέκα μηνών.
5. Προσθέστε βότανα και καρυκεύματα για γεύση αλλά μην χρησιμοποιείτε αλάτι. Τα μωρά μικρότερα ενός έτους δεν χρειάζονται προστιθέμενο αλάτι καθώς τα νεφρά τους δεν μπορούν να το επεξεργαστούν.
6. Αποφύγετε τη χρήση καθαρισμένης ζάχαρης και μέλιτος για μωρά κάτω των 12 μηνών. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε σακχαρινή σε σκόνη, φρέσκα φρούτα, μύλο, μύλο δακτύλων, λεπτυμένες σταφίδες και σκόνη ξηρών φρούτων για να προσθέσετε γλυκιά σε μια συνταγή.
7. Μην χρησιμοποιείτε ζώιο γάλα, όπως γάλα γάιδαρας, για μωρά κάτω του ενός έτους. Τα νηπιά μεταξύ 12 και 24 μηνών μπορούν να καταναλώσουν δύο έως τρία φλιάτσια πλήρες γάλα την ημέρα.
8. Κρατήστε την υφή του χονδρού ημιπαχύ και χωρίς σφύρια για να μπορεί το μωρό να το κατεβάζει χωρίς προσπάθεια. Προσαρμόστε την υφή προσθέτοντας φόρμουλα γάλα ή ζεστό νερό. Βεβαιωθείτε να μην βράζετε ή να ψήνετε φόρμουλα γάλα.
9. Δώστε μία έως δύο κουταλιές χονδρού και αυξήστε σταδιακά την ποσότητα κατά την ηλικία και την πέψη του μωρού ή νηπιού.
10. Μείνετε επιφυλακτικοί για πιθανά σημεία αν ανοχή, ευαισθησία ή αλλεργία. Παρασκευάστε χόνδρο με φαγητά που το μωρό σας καταναλώνει ήδη.
11. Ακολουθήστε τον κανόνα των τριών ημερών αν προσθέτετε κανένα νέο υλικό στο χόνδρο.
12. Βεβαιωθείτε να σερβίρετε το χόνδρο φρέσκο και να χρησιμοποιείτε τα υπόλοιπα εντός μίας ημέρας.
13. Προσθέστε γάλα μητρός ή φόρμουλα για να κάνετε το χόνδρο πιο ελκυστικό για τα μικρότερα μωρά. Ωστόσο, μην θεριζετε το χόνδρο μετά την προσθήκη γάλακτος μητρός ή φόρμουλας.
14. Κάνετε τον χόνδρο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής συμπληρώματος και προσαρμόστε τις συνταγές για να τις κάνετε πιο υγιεινές.

Ο χόνδρος είναι θρεπτικό, εύπεπτο γεύμα για μωρά και νηπιά. Το να έχετε μια καλή συλλογή συνταγών χονδρού για μωρά μπορεί να σας βοηθήσει εύκολα να ενσωματώσετε αυτό το θρεπτικό γεύμα στη διατροφή του μικρότερου σας. Μπορείτε να ξεκινήσετε με απλές συνταγές χονδρού με ελάχιστα υλικά, συμπεριλαμβανομένων ρύζιου, σίτου και ράγι. Εξελικτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε συνταγές με πολλαπλά υλικά ενσωματώνοντας διάφορα είδη δημητριακών, φρούτων και λαχανικών και να προσαρμόσετε τις συνταγές σύμφωνα με την ηλικία και τη γεύση του μωρού σας. Έτσι, μπορείτε να εισαγάγετε διάφορα φαγητά στη διατροφή τους με εύπεπτο τρόπο.