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Mehr Ballaststoffe in die Kleinkind-Ernährung bringen

Kleinkinder sollten sich ballaststoffreich ernähren, um die Magen-Darm-Gesundheit zu fördern und Probleme wie Verstopfung zu vermeiden – ein häufiges Problem in diesem Alter. Verstopfung kann das Sauberkeitstraining erschweren und allgemeines Unwohlsein verursachen. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, dass Ihr Kleinkind mindestens 19 g Ballaststoffe pro Tag zu sich nimmt.

Anleitung

1. Servieren Sie Ihrem Kleinkind gekochte Bohnen. Bohnen gehören zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln, ganz zu schweigen von Protein und Vitaminen. Sie können sie ganz kochen und als Fingerfood servieren, oder zu einem groben Brei oder Dip verarbeiten. Dazu Tortilla-Chips oder Vollkorncracker zum Dippen anbieten. Auch pürierte Bohnensuppe in Betracht ziehen. Eine halbe Tasse Bohnen hat durchschnittlich 6 g Ballaststoffe.

2. Bieten Sie gekochte Süßkartoffeln an, entweder in Würfeln, Spalten, Scheiben oder als Brei. Zubereiten durch Backen, Rösten oder Dämpfen. Die Schale dran lassen. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält fast 4 g Ballaststoffe.

3. Servieren Sie Erbsen. Kleinkinder mögen oft frische oder tiefgekühlte grüne Erbsen wegen ihres süßen Geschmacks. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood, mit dem Kleinkinder ihren Pinzettengriff üben und so ihre Feinmotorik entwickeln. Grüne Erbsen haben ca. 4,4 g Ballaststoffe pro halber Tasse.

4. Dünsten Sie Obst ein. Trockenobst ist eine starke Ballaststoffquelle, aber wegen seiner klebrigen, zähen Konsistenz nicht direkt für Kleinkinder geeignet – Erstickungsgefahr. Sie können dies lösen, indem Sie Trockenobst pochieren oder dünsten, was die Textur weicher macht und leichter essbar. Sie können gedünstetes Trockenobst auch pürieren für extra einfache Portionierung. Der Ballaststoffgehalt hängt von der Obstsorte ab – 1 EL Rosinen hat 1 g, 3 Pflaumen fast 2 g und 2 Hälften getrocknete Aprikosen 1,7 g Ballaststoffe.

5. Fügen Sie Leinsamen hinzu. Leinsamen sind ballaststoffreich und lassen sich leicht in einen Obst-Joghurt-Smoothie mischen. Oder streuen Sie sie zwischen die Schichten eines Nussbutter-Marmelade-Sandwichs. Gemahlene Leinsamen können auch in Haferflocken gerührt, in hausgemachtes Granola gebacken oder in Suppe gewirbelt werden. 1 EL Leinsamen enthält 3 g Ballaststoffe.

6. Wählen Sie Vollkorn. Vollkorn- und Mehrkorn-Cerealien sind tolles Fingerfood für Kleinkinder, die selbst essen lernen. Vollkorncracker helfen beim Zahnen. Servieren Sie Vollkorn-Pfannkuchen, -Waffeln und -Englische Muffins zum Frühstück und machen Sie Mittagessen-Sandwiches auf Vollkornbrot. Probieren Sie auch Vollkornnudeln pur als Fingerfood statt normaler Weißmehlnudeln. Eine Tasse Vollkornnudeln enthält 5,7 g Ballaststoffe, ein einzelnes Vollkorn-Englisches Muffin 3,7 g. Eine Tasse Kleieflocken-Cerealien enthält 5 g Ballaststoffe.

7. Füttern Sie Ihr Kleinkind Himbeeren. Himbeeren sind süß, weich und leicht mit kleinen Fingern aufzuheben. Viele Kleinkinder futtern glücklich so viele, wie Sie anbieten. Himbeeren sind auch ballaststoffreich: 4 g pro halber Tasse.

8. Servieren Sie Haferbrei. Eine halbe Tasse Haferbrei enthält 3 g Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine, Mineralien und etwas Protein. Viele Kleinkinder mögen die milde, leicht zähe Textur, besonders warm serviert.

9. Mehr Bananen essen. Eine zerdrücken oder in Scheiben schneiden und servieren. Sie können ganze Bananen einfrieren als frostigen Leckerbissen statt Eis am Stiel; Sie können auch gefrorene Bananen im Mixer zu einem Slushy-Dessert verarbeiten. Bananenscheiben auf ein Nussbutter-Sandwich statt Marmelade geben. Eine mittelgroße Banane liefert 3 g Ballaststoffe.