Sicher essen in der Schwangerschaft

Manche ansonsten harmlose Lebensmittel werden in der Schwangerschaft zur Gefahr. Das Immunsystem der werdenden Mutter arbeitet auf Hochtouren – es schützt sie und versorgt das Ungeborene. Diese Doppelbelastung macht Schwangere anfälliger für Krankheitserreger und andere Risiken in der Nahrung. Jede Schwangere kann sich jedoch sicher ernähren und sich sowie ihr Baby schützen.

Anleitung

  1. Verbotene Lebensmittel kennen. Die US-Lebensmittelbehörde FDA und Ihr Gynäkologe stellen Listen mit Lebensmitteln bereit, die in der Schwangerschaft tabu sind. Gynäkologen geben diese oft beim ersten Vorsorgetermin aus, die FDA bietet Material online und über Programme wie WIC (Women, Infants, and Children) sowie lokale Gesundheitsämter. Von Weichkäse mit Listerien bis zu quecksilberbelastetem Fisch – diese Lebensmittel müssen gemieden werden.

  2. Verderbliche Lebensmittel nach 2 Stunden ungekühlt entsorgen. Das gilt für Take-away, aufgewärmte Reste und frisch zubereitete Mahlzeiten. Innerhalb von zwei Stunden vermehren sich Bakterien gefährlich. Nach zwei Stunden: wegwerfen – ohne Ausnahme.

  3. Verbrauchs- bzw. Haltbarkeitsdatum prüfen. Vor jedem Verzehr das Datum checken. Abgelaufene Lebensmittel können schädliche Mikroorganismen enthalten, die Schwangerschaft und Baby gefährden.

  4. Nur vollständig gegarte Speisen essen (Ausnahme: frisches Obst/Gemüse). Parasiten, Bakterien & Co. überleben in Fleisch, das unter 71 °C (160 °F) gegart wurde. Eier können Salmonellen enthalten und müssen durchgegart werden. Nutzen Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Kerntemperatur zu prüfen.

  5. Beim Außer-Haus-Essen auf Hygiene achten. Sind Essbereich und Personal sauber? Gibt es unangenehme Gerüche? Unhygienische Zubereitung ist ein Infektionsrisiko. Zögern Sie nicht, ein unsauberes Lokal zu verlassen.

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