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Fisch während des Stillens:Vorteile, Risiken und Möglichkeiten zur Aufnahme in die Ernährung

Das Stillen ist eine Reise, bei der Ihre Lebensmittelauswahl die Nahrungsaufnahme Ihres Babys beeinflusst, was bedeutet, dass Sie alles, was Sie zu sich nehmen, über die Muttermilch mit Ihrem Baby teilen. Der Verzehr von Fisch während des Stillens erfordert jedoch einen zweiten Blick auf die Sicherheit beim Stillen. Organisches Quecksilber, das in Fischen gefunden wird, wird wahrscheinlich durch die Muttermilch auf das Neugeborene übertragen. Wenn eine große Menge dieses Elements in den Körper des Babys gelangt, kann dies negative Folgen haben (1). Daher ist eine gesunde Ernährung nicht nur für Sie, sondern auch für Ihr Baby wichtig.

Der folgende Beitrag erklärt die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Fisch während des Stillens und einige Möglichkeiten, Fisch auszuwählen und zu konsumieren.

Können Sie beim Stillen Fisch essen?

Gemäß den Dietary Guidelines For Americans 2020-2025 „Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten mindestens 8 und bis zu 12 Unzen einer Vielzahl von Meeresfrüchten pro Woche konsumieren, mit einer Auswahl an weniger Methylquecksilber.“

Fisch sind fettarme Meeresfrüchte, die hochwertiges Protein und andere essentielle Nährstoffe wie Jod, Vitamin D und B2 liefern können, die den meisten gängigen Lebensmitteln normalerweise fehlen () (). Diese Nährstoffe unterstützen Ihre langfristige Gesundheit und das Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, welche Arten von Fisch Sie essen und in welcher Menge.

Fische, die beim Stillen unbedenklich gegessen werden können

Im Allgemeinen haben alle Fische eine gewisse Menge Quecksilber. Daher ist ein vollständiger Verzicht auf Quecksilber beim Verzehr von Fisch möglicherweise nicht möglich. Sie können jedoch Fisch mit niedrigerem Quecksilbergehalt wählen.

Laut der American Pregnancy Association sollten stillende Frauen zwei bis drei Portionen quecksilberarmen Fisch pro Woche zu sich nehmen (). Sie können öligen Fisch wählen, da dieser relativ wenig Quecksilber enthält.

Hier ist eine detaillierte Liste der US Food and Drug Administration (US FDA), die Ihnen einen kurzen Überblick darüber gibt, welche Fischarten Sie essen sollten und welche Sie vermeiden sollten ().

Quelle:US Food and Drug Administration

Die American Heart Association schlägt vor, eine Vielzahl der besten und erlesensten Fische zu essen, um die nachteiligen Auswirkungen von Umweltschadstoffen wie Quecksilber zu minimieren (). Auch der Verzehr verschiedener bester und ausgesuchter Fische gibt Ihnen verschiedene Nährstoffe. Vermeiden Sie Fische, die als „zu meidende Wahl“ aufgeführt sind, da sie normalerweise einen hohen Quecksilbergehalt enthalten. Überprüfen Sie Ihren örtlichen Fischratgeber, bevor Sie frisch gefangenen Fisch essen. Wenn es keine Empfehlung gibt, essen Sie in dieser Woche nur eine Portion Fisch.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Fisch beim Stillen

Fisch enthält mehrere lebenswichtige Makro- und Mikronährstoffe, von denen einige über die Muttermilch an Ihr Baby weitergegeben werden können und langfristig Ihre Gesundheit und die Ihres Babys fördern. Hier ist ein kurzer Überblick über die möglichen Vorteile, die der Verzehr von Fisch in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung bieten könnte.

1. Liefert mehrere Nährstoffe: Fisch enthält verschiedene Nährstoffe wie Eiweiß, Selen, Jod, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B12 (). Stillende Mütter benötigen diese Nährstoffe, um den Laktationsprozess zu unterstützen, die Erholung nach der Geburt zu beschleunigen und die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Da einige dieser Nährstoffe über die Muttermilch an das Baby weitergegeben werden, helfen sie dem Baby, gesund zu wachsen und sich zu entwickeln.

2. Erleichtert physiologische Funktionen: Stillende Frauen im Alter zwischen 19 und 30 Jahren benötigen 71 g Protein pro Tag (). Eine Tasse (136 g) gekochter, flockiger Lachs kann 35,1 g hochwertiges Protein enthalten, ungefähr 50 Prozent der RDA (). Protein hilft bei der Reparatur, Regeneration und dem Wachstum von Zellen, was für die Heilung und Genesung nach der Geburt von entscheidender Bedeutung ist.

3. Unterstützt die Herzgesundheit: Fisch ist arm an gesättigten Fettsäuren und enthält bedeutende Omega-3-Fette, die dazu beitragen, Ihre langfristige Herzgesundheit zu erhalten und das Risiko einer postpartalen Depression zu verringern (4). Bei Ihrem Baby unterstützen Omega-3-Fettsäuren wie EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) die Entwicklung von Gehirn, Augen und Nervensystem.

4. Fördert die allgemeine Gesundheit: Der Fischverzehr der Mutter in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung ist sowohl für die Mutter als auch für das Baby von Vorteil. Der Verzehr von Fisch könnte mehrere Mikronährstoffe wie Vitamin A, B, D, Phosphor, Kalium und Selen enthalten, die dabei helfen, mehrere lebenswichtige physiologische Funktionen zu regulieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Sie können fetten Fisch wie Lachs und Thunfisch wählen, da diese reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und anderen lebenswichtigen Nährstoffen wie Selen und Jod sind ().

Mögliche Risiken beim Verzehr von Fisch beim Stillen

Der Verzehr von Fisch verursacht keine Probleme, sofern Sie die richtige Fischart auswählen. Dennoch sind mit dem Verzehr von Fisch einige potenzielle Risiken verbunden.

1. Aufnahme von Umweltschadstoffen

Fisch enthält wahrscheinlich gefährliche Schadstoffe wie organisches Quecksilber (Methylquecksilber) und PCBs, ob frisch oder in Dosen. Diese Chemikalien gelangen über das Wasser, in dem sie sich aufhalten, und die Nahrung, die sie essen, in den Körper der Fische. Babys erhalten diese Chemikalien über die Muttermilch, wenn ihre Mütter zu häufig Fisch essen oder Fisch mit hohem Quecksilbergehalt wie Schwertfisch, Hai und Thunfisch (Großaugenthun) essen.

Eine langfristige Exposition gegenüber hohen Mengen an Chemikalien wie Quecksilber kann das Wachstum und die Entwicklung des Säuglings beeinträchtigen und das Immun-, Verdauungs- und Nervensystem, einschließlich des Gehirns, beeinträchtigen (). Daher ist der Verzehr von quecksilberarmem Fisch in Maßen der Schlüssel zur Sicherheit ().

2. Allergie

Fisch ist ein häufiges Allergen und kann bei gestillten Säuglingen, deren Mütter häufig Fisch konsumieren, eine allergische Reaktion auslösen. Experten glauben jetzt, dass eine stillende Mutter häufige Allergene wie Fisch konsumieren sollte, um das Baby für Allergene zu sensibilisieren und das Allergierisiko zu verringern (). Wenn Sie jedoch eine Familienanamnese mit Allergien haben oder der Vater des Babys allergisch gegen Fisch ist, wenden Sie sich an Ihren Arzt und vermeiden Sie den Verzehr von Fisch, da dies bei ausschließlich gestillten Säuglingen eine allergische Reaktion auslösen kann ().

Es ist ratsam, den richtigen Fisch innerhalb der empfohlenen Menge als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu essen, um das volle Potenzial von Fisch auszuschöpfen. Man muss die richtigen Tipps zum Kauf und zur Aufbewahrung von Fisch kennen, um eine gesunde Wahl zu treffen.

Tipps zum Auswählen und Aufbewahren von Fisch

Hier sind einige Tipps, die Sie beim Kauf und der Lagerung von Fisch beachten sollten.

Auswahl von frischem Fisch

• Riechen Sie am Fisch. Ein frischer Fisch riecht nicht nach Fisch; stattdessen sollte es nach Sole riechen.

• Inspizieren Sie die Fischhaut, indem Sie sie anstechen. Das Fleisch eines frischen Fisches ist sauber, glänzend, fest, fühlt sich aber rutschig an und springt beim Anstechen zurück. Außerdem haben seine Kiemen eine tiefrot-rosa Farbe mit Marmorierung.

• Vermeiden Sie Fische mit blauen Flecken oder braunen Flecken, insbesondere an den Rändern und am Bauch. Wenn sich die Ränder des Fisches aufrollen, ist er höchstwahrscheinlich nicht frisch.

• Überprüfen Sie ihre Augen sorgfältig. Frischer Fisch hat klare und leuchtende Augen. Eingefallene, trübe Augen weisen darauf hin, dass der Fisch wahrscheinlich nicht frisch ist.

• Wenn Sie Fischkonserven kaufen, suchen Sie nach Optionen, die in ordnungsgemäß verschlossenen Dosen ohne Dellen und Rost verpackt sind. Überprüfen Sie auch die Zutatenliste und wählen Sie Optionen mit niedrigem Natriumgehalt. Notieren Sie abschließend das Mindesthaltbarkeitsdatum, um die Qualität des Fisches zu gewährleisten.

• Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Fischkonserven, da einige aufgrund von Handhabungs- und Verarbeitungsfehlern zusätzliche Verunreinigungen wie BPA, Blei und Cadmium enthalten können. Wählen Sie Fischkonserven von einer vertrauenswürdigen Marke oder Firma.

• Achten Sie beim Kauf von gefrorenem Fisch darauf, dass der Fisch in einer ordnungsgemäß versiegelten Vakuumverpackung ohne lose Enden verpackt ist. Überprüfen Sie auch die Oberfläche des Fisches und stellen Sie sicher, dass er keine Eiskristalle oder Watteflecken aufweist, die auf Gefrierbrand hindeuten.

Fische lagern

• Sobald Sie den frischen Fisch nach Hause bekommen, kühlen Sie ihn sofort zwischen 0°C und 4°C.

• Verbrauchen Sie den frischen Fisch innerhalb von ein bis zwei Tagen. Wenn der Fisch verpackt ist, entnehmen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum der Verpackung.

• Bewahren Sie unbenutzten frischen Fisch in einem vakuumierten oder luftdichten Gefrierbeutel bis zu drei Monate im Kühlschrank auf.

• Bewahren Sie Fischkonserven ungeöffnet bis zu drei Monate bei Raumtemperatur und drei Jahre im Gefrierschrank auf. Achten Sie beim Kauf der Dose auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.

• Sobald die Dose geöffnet ist, nehmen Sie den Fisch aus der Dose, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Gefrierbehälter oder -beutel auf und verwenden Sie ihn innerhalb von drei bis vier Tagen.

Möglichkeiten, Fisch in Ihre Stillernährung aufzunehmen

Stillende Mütter können gut gekochte, gebackene, gebratene, gebratene, gegrillte und geschmorte Fischgerichte zu verschiedenen Mahlzeiten essen. Sie können auch rohe Fischgerichte wie Sushi essen. Seien Sie jedoch vorsichtig, da die Aufnahme von rohem Fisch das Infektionsrisiko aufgrund der Möglichkeit einer Kontamination erhöht. Sie können auch Fischkonserven konsumieren, aber in Maßen.

Fisch ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das stillende Mütter in ihre Stilldiät aufnehmen sollten. Experten raten stillenden Müttern, zwei bis drei Portionen quecksilberarmen Fisch wie Lachs und Thunfisch zu essen. Man kann Fisch in gebackener, gegrillter, gebratener, gebratener und gedünsteter Form zu den Mahlzeiten verzehren. Der Verzehr von Fisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann Müttern und ihren stillenden Babys mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.