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Gesunde hausgemachte Eiscreme-Rezepte, die Kinder lieben werden

Wenige Dinge erfreuen ein Kind mehr als eine klebrige, süße Eistüte, die in der Hitze der Sommersonne von seinem Arm tropft. So köstlich es auch für Ihr Kind ist, Sie wissen, dass leckere Leckereien oft mit Zucker, Fetten und leeren Kalorien beladen sind. Sich gelegentlich Eiscreme zu gönnen, macht natürlich eine gesunde Ernährung nicht zunichte, aber warum nicht stattdessen hausgemachtes Eis für die Kinder zaubern? Sie können ein besseres Eis machen und mit Geschmacksrichtungen experimentieren.

„Ich liebe es, vielbeschäftigten Familien zu zeigen, dass gesunde Ernährung schnell, einfach, unterhaltsam und lecker sein kann“, sagt Stephanie Merchant, Autorin von „Chocolate Indulgence“ und Gründerin von The Nutrition Mom. „Kinder jeden Alters lieben Eiscreme und wir können uns gut fühlen, wenn wir einfache Rezepte servieren, die frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen, raffiniertem Zucker und sogar Milchprodukten sind.“

Wenn es darum geht, Eis zu Hause zuzubereiten, haben Sie keine Angst, kreativ zu werden. Während Vanille köstlich ist, gibt es viele weitere einzigartige Sorten, die Sie mit Zutaten herstellen können, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben. Versuchen Sie für einen zusätzlichen Gesundheitskick, Ihr Eis mit frischem Obst oder Mandeln statt mit zuckerhaltigem Sirup abzurunden.

Selbstgemachtes Eis wird Spinat in der Ernährungsabteilung nie schlagen, aber eine klügere Auswahl von Lebensmitteln summiert sich im Laufe der Zeit. „Es gibt einfache Möglichkeiten, Ihren Kindern die Nährstoffe zu geben, die ihren Körper und vor allem ihr Gehirn mit Energie versorgen“, sagt Jillian Lama, Lebensberaterin und ehemalige Bäckereibesitzerin. „Es spielt keine Rolle, wie ‚gesund‘ ein Snack oder Dessert ist, wenn Ihre Kinder es nicht essen, also machen Sie kleine Schritte und Ihre Kinder bemerken vielleicht nicht einmal den Unterschied.“

Ihre Kinder werden den zusätzlichen Spaß daran lieben, diesen Sommergenuss zuzubereiten und ihn zu essen. Hier sind ein paar hausgemachte Eiscreme-Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Wenn Sie eine Eismaschine haben, probieren Sie diese Rezepte aus:

Pfirsicheis

Dieses leichte und köstliche, fettfreie, kalorienarme Pfirsicheis ist immer noch voller Geschmack. Gibt es eine bessere Verwendung für diese frischen Sommerpfirsiche als diesen leckeren Leckerbissen? Oder bringen Sie den ganzen Winter über einen Hauch von Sommer zurück, indem Sie für diesen Snack gefrorene Früchte verwenden.

Key-Lime-Eis

Haben Sie Key Lime Pie-Liebhaber in der Familie? Dieses würzige Key-Limetten-Eis wird Ihre Geschmacksknospen prickeln, ohne Ihrer Ernährung viele Kalorien hinzuzufügen, und es ist so einfach zuzubereiten.

Keine Eismaschine zur Hand? Schwitzen Sie nicht. Probieren Sie stattdessen diese Rezepte aus:

Gesundes Kirsch-Käsekuchen-Eis

(Mit freundlicher Genehmigung von Jillian Lama)

Zutaten:

• 8 Unzen 1/3 fettarmer Neufchatel-Käse (oder Frischkäse)
• 3 Unzen leichter griechischer Joghurt, Kirsche oder bevorzugter Geschmack
• 1/3 Tasse ungesüßte Kokoscreme
• 1/3 Tasse Milch nach Wahl (Kokos-, Mandel-, fettfreie Kuhmilch)
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Kirsch- oder Himbeerextrakt (oder je nach Geschmack frisches oder gefrorenes Fruchtpüree verwenden)
• 1 Messlöffel Whey-Isolat-Vanille-Proteinpulver (zielen Sie auf 20–30 g Protein pro Messlöffel ab)

Mix-in-Vorschläge:

• Gemahlene Chiasamen
• Mini-Schokoladenstückchen
• Graham-Cracker oder Vanille-Kekswaffeln
• Frische oder gefrorene Früchte

Wegbeschreibung:

1. Neufchâtel-Käse, griechischen Joghurt, Kokoscreme und Milch auf Zimmertemperatur kommen lassen. Mit einem elektrischen Mixer mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
2. Füge Extrakte hinzu, gefolgt von Proteinpulver. Nach jeder Zugabe mischen.
3. Beeren, Graham Cracker oder andere Mischungen Ihrer Wahl unterheben.
4. In einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter mindestens 2 Stunden einfrieren.
5. Das Eis wird hart gefroren, also lassen Sie es 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur oder 20 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle auftauen, damit es weich wird. Schöpfen und genießen!

Variationen:

• Fügen Sie vor dem Einfrieren 1 Tasse fettfreie Schlagsahne hinzu.
• Ersetzen Sie Milch durch Fruchtsaft, um ein Sorbet herzustellen.
• Ersetzen Sie Joghurt oder Frischkäse durch pürierten Hüttenkäse.
• Geben Sie, falls gewünscht, Kokosnussnektar, flüssiges Stevia oder einen anderen Süßstoff hinzu.

Schokoladen-Softeis

(Mit freundlicher Genehmigung von Stephanie Merchant)

Zutaten:

• 3 bis 5 geschälte, gefrorene Bananen
• 3 bis 4 Esslöffel Kakaopulver

Wegbeschreibung:

1. Bananen leicht auftauen und in einer Küchenmaschine cremig pürieren.
2. Kakao hinzugeben und nach Geschmack anpassen. Sofort servieren.

Variationen:

• Füge gefrorene oder frische Himbeeren für einen Schokoladen-Himbeer-Geschmack hinzu.
• Fügen Sie Erdnussbutter für einen Schokoladen-Erdnussbutter-Geschmack hinzu.
• Geben Sie frische Minze oder Minzextrakt hinzu, um einen Schoko-Minz-Geschmack zu erhalten.

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