Was ist der Unterschied zwischen Allergie und Intoleranz?

Was ist der Unterschied zwischen Allergie und Intoleranz?

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Verwechseln Sie eine Laktoseintoleranz nicht mit einer Milchallergie. Bei einer Laktoseintoleranz wird der Milchzucker Laktose schlecht verdaut; Bei einer Milchallergie handelt es sich um eine allergische Reaktion auf die Eiweißbestandteile der Kuhmilch. Milchallergiker vertragen laktosereduzierte Produkte nicht, da der allergische Anteil der Milch (Milchproteine) noch vorhanden ist.

Der Unterschied liegt darin, wie Ihr Körper mit der anstößigen Nahrung umgeht. Eine Lebensmittelallergie wirkt sich auf das Immunsystem des Körpers aus; eine nahrungsmittelunverträglichkeit wirkt sich generell auf den stoffwechsel des körpers aus. Mit anderen Worten, der Körper kann ein Lebensmittel oder eine Nahrungssubstanz nicht richtig verdauen, was zu einem „Darmchaos“ führt – auch bekannt als Darmkrebs. die Gurgeln.

Was hat es mit Laktoseintoleranz auf sich?

Wenn Sie keine Milch vertragen und Blähungen, Übelkeit, Krämpfe, übermäßiges Gas oder einen schlimmen Fall von Laufen nach dem Verzehr von Milchprodukten haben, sind Sie nicht allein. Tatsächlich leiden schätzungsweise 30 bis 50 Millionen Amerikaner an einem gewissen Grad an Laktoseintoleranz, d. h. der Unfähigkeit, den Milchzucker Laktose zu verdauen . Tatsächlich erzählte mir einmal ein Kunde, dass er während einer Tour durch Europa so viele Toiletten besucht hatte, dass er bereit war, The Complete Idiot’s Guide to European Bathrooms zu schreiben .

Warum vertragen manche Menschen Milchprodukte nicht? Menschen mit Laktoseintoleranz können das Enzym Laktase nicht ausreichend produzieren , das für die Verdauung von Laktose verantwortlich ist. Stellen Sie sich vor, Sie versuchen, einen Wolkenkratzer ohne Bulldozer abzureißen; Das wird nicht passieren! Genau wie der Bulldozer muss Laktase Laktose im Blutkreislauf abbauen, verdauen und absorbieren. Darüber hinaus betrifft diese Art von Intoleranz Menschen auf verschiedenen Ebenen. Während der eine schon nach einem Schluck Milch auf die Toilette stürmt, vertragen andere kleine Mengen Milch problemlos.

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Wer hat generell Probleme mit der Milchverdauung?

  • Bis zu 70 Prozent der gesamten Weltbevölkerung produzieren nicht genug des Enzyms Laktase und haben daher einen gewissen Grad an Laktoseintoleranz.
  • Allein in den Vereinigten Staaten treten bei den folgenden Gruppen einige oder alle Symptome einer Laktoseintoleranz auf:
    • Mehr als 80 % der asiatischen Amerikaner
    • 79 % der amerikanischen Ureinwohner
    • 75 % der Afroamerikaner
    • 51 % der Hispanic Americans
    • 21 % der kaukasischen Amerikaner
  • In seltenen Fällen können einige Menschen aufgrund eines angeborenen Defekts das Enzym Laktase nicht produzieren.
  • Nach einer Magenoperation können Menschen, die chronisch Antibiotika oder entzündungshemmende Medikamente einnehmen, auch ihre Fähigkeit verlieren (sowohl kurz- als auch langfristig), Laktose zu verdauen.
  • Menschen können während oder nach einem Grippeanfall, einem Magenvirus oder einem Reizdarm (spastischer Dickdarm) eine vorübergehende Laktoseintoleranz entwickeln. In diesen Fällen wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich sagen, dass Sie Milch und Milchprodukte vermeiden sollen, da das Enzym Laktase bei jeder Magenreizung leicht zerstört wird. In diesen Fällen erholt sich auch Ihre Fähigkeit, Laktase zu produzieren.

Leben mit einer Laktoseintoleranz

Die folgenden Tipps sind hilfreich für Menschen, die Schwierigkeiten haben, Laktose zu verdauen. Wie bereits erwähnt, kann der Grad der Laktoseintoleranz von Person zu Person variieren; Daher wird nicht jeder in der Lage sein, alle Vorschläge zu verarbeiten. Geben Sie jedem eine Chance, aber stellen Sie sicher, dass Sie sich an einem bequemen Ort befinden, wenn einige etwas riskant erscheinen. Denken Sie daran, dass laktosehaltige Lebensmittel im Allgemeinen Ihre besten Quellen für das Mineral Kalzium sind, daher sollten Kinder und Frauen mit erhöhtem Kalziumbedarf die milchfreien Quellen aufladen und mit einem zugelassenen Ernährungsberater über die Möglichkeit einer Kalziumergänzung sprechen.

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Trotz der weit verbreiteten Meinung, dass Schokolade, Zucker, Milchprodukte und andere fetthaltige Lebensmittel für Pickel verantwortlich sind, stellen die meisten Dermatologen heutzutage selten einen zugrunde liegenden Zusammenhang zwischen Akne und Ernährung fest.

  • Sehen Sie die Liste der Lebensmittelzutaten sorgfältig durch und suchen Sie nach offensichtlicher und versteckter Laktose, einschließlich Milch, Käse, Sahne, Margarine, Sauerrahm, Milchfeststoffe, Vollmilchschokolade, Molke, Quark, Malzmilch und Magermilchfeststoffe. Denken Sie daran, dass Menschen mit schweren Laktoseproblemen möglicherweise nicht einmal die kleinen Mengen in Pfannkuchen, Keksen, Keksen, Kuchen, Instantkartoffeln, Salatdressings, Soßen, Soßen, Aufschnitt, Suppen, Kaffeesahnepulver und Schlagsahne vertragen /li>
  • Beachten Sie, dass viele rezeptfreie Medikamente Laktose enthalten. Sprechen Sie mit Ihrem Apotheker, wenn Sie sich nicht ganz sicher sind.
  • Obwohl die meisten laktoseintoleranten Menschen kein klares Glas Milch hinunterschlucken können, vertragen einige kleinere Mengen Milchprodukte in Kombination mit anderen Lebensmitteln. Probieren Sie zum Beispiel eine Schüssel Müsli mit Obst und Milch oder ein Stück Pizza mit viel Gemüse (schont den Käse) oder ein Schinkenbrot mit einer Scheibe Käse.
  • Einige Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen Joghurt, weil die Bakterien im Joghurt den Milchzucker Laktose für Sie verstoffwechseln.
  • Probieren Sie auch kultivierte Buttermilch und süße Acidophilus-Milch. Einige Leute finden sie leichter verdaulich als normale Milch.
  • Wenn echtes Eis ein tödliches Gift ist, versuchen Sie einen milchfreien Ersatz wie Toffuti oder Rice Dream.
  • Besorgen Sie sich spezielle laktosereduzierte Produkte, darunter Dairy Ease und Lactaid-Milch, Hüttenkäse, Joghurt, Frischkäse und Eiscreme.
  • Probieren Sie die speziellen Tabletten und Tropfen, die Sie normaler Milch hinzufügen können; sie werden die Laktose nach etwa 24 Stunden im Kühlschrank fast vollständig abbauen.
  • Achten Sie in Ihrer Apotheke auch auf die speziellen Laktase-Enzym-Pillen, die Sie vorher schlucken können ein Milchprodukt essen oder trinken. Dies ist praktisch, wenn Sie denken, dass Sie in eine schwierige Situation geraten könnten.
  • Versuchen Sie, probiotische Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Der Begriff probiotisch bezieht sich auf mehrere aktive Kulturen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen können.
  • In schweren Fällen können sogar die laktosereduzierten Produkte nicht vertragen werden. Aber betrügen Sie Ihren Körper nicht um Kalzium, nur weil Sie die Milchprodukte nicht vertragen. Kaufen Sie mit Kalzium angereicherte Säfte, mit Kalzium angereicherte Sojamilch und alle anderen mit Kalzium angereicherten Lebensmittel, die Sie bekommen können. Hinweis:Sprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt oder einem zugelassenen Ernährungsberater über eine Kalziumergänzung.

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