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14 Mittagsideen für Kinder

Wir versuchen immer, neue Wege zu finden, um unsere Kinder gesund zu halten , stark und bereit für den Tag. Aber zwischen Arbeit, Fahrgemeinschaften, Ballettübungen und Schlafenszeit kann das Zubereiten von kinderfreundlichen und nahrhaften Mahlzeiten für das Mittagessen leicht auf Eis gelegt werden. Ehe Sie sich versehen, sind Sie damit beschäftigt, Mittagessen für Ihre Kinder zum Mitnehmen in die Schule oder für Ihr Kindermädchen zur Mittagszeit zusammenzustellen. Glücklicherweise haben wir von Müttern, Kochbuchautoren und Ernährungsexperten einige praktische, einfache Ideen für das Mittagessen, die nicht nur gesund, sondern auch von Kindern empfohlen werden.

Eine gesunde Ernährung hat viel mit der richtigen Entwicklung und Lernfähigkeit eines Kindes zu tun. Nicht nur das, die Ernährung der Kindheit „bereitet wirklich die Voraussetzungen für gesunde Essgewohnheiten im späteren Leben“, sagt Marissa Burke, eine Mutter aus Cleveland mit einem Master-Abschluss in menschlicher Ernährung.

„Der Tag eines Kindes kann allein durch das Essen, das es isst, verbessert werden“, sagt Burke. „Nährstoffe liefern Energie und unterstützen das Immunsystem, während sie den ganzen Tag spielen und lernen.“

Die folgenden Mittagsvorschläge sind alle einfach und erfordern nur wenige Zutaten. Viele ermutigen Sie auch, alte bewährte Häppchen mit lustigen und neuen Präsentationen zu ergänzen. Sie versorgen Ihre Kleinen mit den Nährstoffen, die sie brauchen, um den Tag ausklingen zu lassen.

1. Rohkost

Tägliche Portionen Obst und Gemüse sind wichtig, und Fingerfood macht Kindern immer Spaß.

„Bieten Sie zum Mittagessen eine handvoll geschnittenes Gemüse (Paprika, Brokkoli, Karotten, Sellerie) mit Hummus oder etwas Salatdressing an, und Sie werden staunen, wie schnell es gegessen ist, “, sagt Burke.

2. Gegrillte Wassermelone

Wussten Sie, dass Sie Wassermelonen grillen können? Wenn du sie in Rechtecke von der Größe eines Kartenspiels schneidest, kann die Wassermelone auf einer Seite gegrillt werden (wobei die andere Seite roh bleibt). Dann mischen Sie sie mit Gemüse, Käse und Minze für einen erfrischenden und einfachen Sommersalatteller.

3. Gemüse-Wrap

Wickle Karottenstäbchen, Gurken, Tomaten und das andere Lieblingsgemüse deiner Kinder in eine Vollkorntortilla. Packen Sie eine Seite fettarmes Dressing ein, damit Ihre Kinder den Wrap eintauchen können, damit er weniger trocken wird und das Mittagessen mehr Spaß macht.

4. Fleisch- und Käserollen

Präsentation kann einen großen Unterschied machen. Erwägen Sie, das gute alte Schinken-Käse-Sandwich in einen interessanten Teller mit aufgerolltem Aufschnitt, Käsequadraten und/oder Brotdreiecken zu übersetzen.

"Sandwiches [wie] Truthahn und Käse mit Salat (oder Fleisch zum Mittagessen) sind großartige Optionen für Kohlenhydrat- und Proteinkombinationen", sagt Burke.

Seien Sie jedoch wählerisch mit Fleisch zum Mittagessen, „da es eine enorme Menge an Natrium enthält und Kinder durch zu viel Salz in ihrer Ernährung beeinträchtigt werden können“, sagt sie.

5. Caprese-Sandwich

Wenn Ihr Kind keine Angst davor hat, neue Dinge auszuprobieren, stellen Sie ein farbenfrohes Caprese-Mittagessen mit Mozzarella-Käse- und Tomatenscheiben und einem Basilikumblatt zusammen. Servieren Sie es auf Weizenbrot für zusätzliche Energie, denn, so Burke, „Vollkorn sättigt länger als verarbeitetes Weißbrot.“

6. Barbecue-Hähnchen-Sandwich

Hast du Hähnchen übrig? Mischen Sie es mit Barbecue-Sauce und fixieren Sie es mit einem Stück Salat in einem Laib Weizenbrot, um ein köstliches Barbecue-Hähnchen-Sandwich zu kreieren.

7. Eiersalat-Sandwich

Ihr altes Rezept für Eiersalat (mit fettarmer Mayonnaise) kann ein tolles Sandwich für Kinder zum Mitnehmen in die Schule ergeben. Viele Eltern machen sich Sorgen über die Möglichkeit des Verderbens von Mittagessen auf Mayo-Basis. Aber wie James Cooper, der Autor von Cooking for Graduate Students, sagt:„Wenn Sie handelsübliche Mayonnaise verwenden, sind sie ziemlich sicher … Die Säure in der Mayo verhindert tatsächlich den Verderb.“

8. Quesadilla

Eine gesunde Quesadilla lässt sich mit einer Vollkornmehl-Tortilla, fettreduziertem Käse, gekochtem Hähnchenbrustfleisch und einer leichten Salsa zubereiten. Packen Sie die Salsa in einen separaten Behälter, damit Ihr Kind die Quesadilla dippen kann.

9. Thunfisch-Sandwich

Machen Sie einen Thunfischsalat mit fettarmer Mayonnaise und gewürfeltem Sellerie, Karotten und Zitronensaft. Wickeln Sie es in eine Vollkorntortilla für eine nicht langweilige Version eines Thunfischsandwiches und eine großartige Möglichkeit, viel Gemüse in das Mittagessen Ihres Kleinen zu schleichen. Machen Sie es spannender, indem Sie die Sandwiches mit Ausstechformen in lustige Formen schneiden.

10. Erdbeer-Frischkäse-Sandwich

Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit fettarmem Frischkäse in einem Sandwich servieren.

11. PB&J mal anders

Erdnussbutter enthält gesunde Fette, enthält jede Menge Protein und „ist eine perfekte Wahl für das Mittagessen“, sagt Cooper. Für eine einzigartige Variante des Klassikers nehmen Sie einen übrig gebliebenen gegrillten Truthahnburger oder Truthahnfleisch und legen es auf ein Vollkornbrötchen mit Erdnussbutter und Cranberrymarmelade. Wenn Ihr Kind Thanksgiving liebt, wird es dieses Sandwich bestimmt lieben.

12. Spagetti

Wählen Sie nach Möglichkeit immer Vollkornnudeln, da sie gesünder als weiße Nudeln sind und genauso gut schmecken. Ihr Kind wird den Unterschied nicht bemerken, wenn die Nudeln mit Soße oder Gemüse gemischt werden, und die regelmäßige Verwendung von Vollkorn anstelle des raffinierten Mehltyps wurde mit einem niedrigeren Blutdruck und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht . Bereiten Sie also viel gesündere Spaghetti zu, indem Sie Vollkornnudeln verwenden und Karotten und Zucchini in die Tomatensauce reiben. Verwenden Sie für eine Fleischsauce statt Rindfleisch Putenhackfleisch.

13. Primavera-Salat

Machen Sie einen lustigen Nudelsalat aus Vollkornnudeln mit Fliegen, gemischt mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten und Spinat. Stellen Sie sicher, dass Sie mehr Gemüse als Nudeln hinzufügen, und mischen Sie es dann mit Parmesankäse und einem leichten Dressing. Ein mit Nudeln gefüllter Behälter und ein zweiter mit Obst ergeben ein leckeres und gesundes Mittagessen für die Schule.

14. Pasta und Hühnerwurst

Gekochte Hühnerwurst in mundgerechte Stücke schneiden, mit abgetropften weißen Bohnen aus der Dose, etwas Spinat und einer Penne-Nudel für ein köstliches Gericht voller Eiweiß und Eisen mischen.

Und vergiss den Nachtisch nicht!

„Kein Mittagessen ist komplett ohne etwas Süßes oder Salziges“, sagt Burke. „Es gibt keinen Grund, den ganzen Tag zu opfern. Es ist besser, früher am Tag kalorienreiche Lebensmittel zu essen als nach dem Abendessen, da Sie eine höhere Chance haben, diese Kalorien zu verwenden, selbst für Kinder.“

Also servieren oder packen Sie zusammen mit diesem gesunden Sandwich ein paar Süßigkeiten in Kindergröße, wie zwei Kekse oder eine kleine Tüte Chips. Es ist der perfekte Abschluss für ein sättigendes und gesundes Mittagessen.