Sichere Lagerzeiten für gekühlte und gefrorene Lebensmittel
Sichere Lagerzeiten für gekühlte und gefrorene Lebensmittel
| Produkt | Kühlung (4 °C oder kälter) | Gefrierfach (-18 °C) |
|---|---|---|
| Backwaren | ||
| Ungebackenes Brot | 1 Monat | |
| Gebackener, ungefrosteter Kuchen (Biskuit, Chiffon, Käsekuchen) | 2–3 Monate | |
| Gebackener, ungefrosteter Schoko-, Rühr-, Weiß- oder Gelbkuchen | 4–6 Monate | |
| Getränke | ||
| Zitrusfrüchte und selbstgemachte gefrorene Säfte | 6 Tage | 6 Monate |
| Obstsaftkonzentrate | 12 Monate | |
| Aufläufe | ||
| Fleisch, Fisch oder Geflügel | 3–4 Tage | 2–3 Monate |
| Würzmittel | ||
| Mayonnaise, kommerziell, geöffnet | 2 Monate | NICHT EINFRIEREN |
| Hartkäse | 2–3 Wochen | 4 Monate (im Kühlschrank auftauen) |
| Milchprodukte | ||
| Hartkäse | 2–3 Wochen | 4 Monate (im Kühlschrank auftauen) |
| Hartkäse im FoodSaver-Beutel | 4–8 Monate | |
| Weichkäse | 5 Tage | NICHT EINFRIEREN |
| Butter | 5 Tage | 6–9 Monate |
| Sahne | 5 Tage | 2 Monate (im Kühlschrank auftauen; Schlagsahne schlägt nach Gefrieren nicht mehr auf) |
| Frische Eier in Schale | 3–5 Wochen | NICHT EINFRIEREN |
| Rohe Eiweiß und Eigelb | 2–4 Tage | 12 Monate |
| Hartgekochte Eier | 7 Tage | NICHT EINFRIEREN |
| Pasteurisierter Eiersatz, ungeöffnet | 10 Tage | |
| Pasteurisierter Eiersatz, geöffnet | 3 Tage | |
| Gekochte Eierspeisen | 3–4 Tage | 12 Monate |
| Margarine | 4–5 Monate | 1 Monat (im Kühlschrank auftauen; am besten zum Kochen/Backen) |
| Milch | 7 Tage | |
| Buttermilch, Saure Sahne oder Joghurt | 7 Tage | NICHT EINFRIEREN |
| Fisch | ||
| Makrele, Barsch, Makrele oder Lachs | 1–2 Tage | 2–3 Monate |
| Panierter Fisch | 1–2 Tage | 3 Monate |
| Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Seezunge | 1–2 Tage | 6 Monate |
| Meeresfrüchte, gekocht | 1–2 Tage | 3 Monate |
| Meeresfrüchte, roh | 1–2 Tage | 3–6 Monate |
| Tiefkühlkost | ||
| Eiscreme, Speiseeis, Sorbet | 2 Monate | |
| Fertiggerichte, gefrorene Aufläufe | 3–4 Monate | |
| Obst | ||
| Äpfel | 1–3 Wochen | NICHT EINFRIEREN |
| Beeren, Kirschen, Pfirsiche, Birnen, Ananas etc. | 1–2 Tage | 12 Monate |
| Frische, ungeschnittene Limetten | 1 Monat | |
| Frische, geschnittene Limetten (im Plastikbeutel) | 5 Tage | |
| Melonen | 7 Tage | NICHT EINFRIEREN |
| Erdbeeren | 3 Tage | 12 Monate |
| Fleisch | ||
| Rinderhack, roh | 1–2 Tage | 2–3 Monate |
| Würstchen, ungeöffnet | 2 Wochen | 1–2 Monate |
| Würstchen, geöffnet | 1 Woche | 1–2 Monate |
| Aufschnitt, ungeöffnet | 2 Wochen | 1–2 Monate |
| Aufschnitt, geöffnet | 3–5 Tage | 1–2 Monate |
| Steaks oder Koteletts, roh | 2–3 Tage | 4–6 Monate |
| Gekochtes Fleisch und Fleischeintöpfe | 3–4 Tage | 2–3 Monate |
| Geflügel | ||
| Huhn, ganz oder portioniert, roh | 1–2 Tage | 3 Monate |
| Gekocht | 3–4 Tage | 3–4 Monate |
| Gekochte Aufläufe | 3–4 Tage | 4–6 Monate |
| Suppen/Eintöpfe | ||
| Gemüse oder Fleisch | 3–4 Tage | 2–3 Monate |
| Gemüse | ||
| Selbst eingefroren | 10 Monate | |
| Frisch: Spargel, Mais am Kolben, Bohnen (grün/Wachs), Pilze, Weißkohl, Blattsalat, Salatgrün, Tomaten (reif) oder Kohl | 1–2 Tage | |
| Alle Gemüse in Vakuum-FoodSaver-Beuteln | 1–2 Jahre | |
| Kopfsalat (gewaschen, abgetropft), ungeschälte Erbsen, Limabohnen, Spinat | 3–5 Tage | |
| Rote Bete, Kohl, Karotten, Sellerie, Radieschen | 7–14 Tage | |
| Gekaufte Tiefkühlpackungen (Kartons, Beutel, Kochbeutel) | 8 Monate | |
| Sonstige Lebensmittel | ||
| Soße, Brühe | 1–2 Tage | |
| Dosenobst, geöffnet | 7 Tage | |
| Dosengemüse, geöffnet | 2–3 Tage | |
| Pudding oder Creme, geöffnet | 1–2 Tage | |
| Pizza | 3–4 Tage | 1–2 Monate |
| Füllung, gekocht | 3–4 Tage | 1 Monat |
| Zubereitete Delikatessensalate (Huhn, Ei, Thunfisch, Nudeln, Kartoffel) | 3–5 Tage | NICHT EINFRIEREN |
| Ungeöffnete vakuumverpackte Fertiggerichte | 2 Wochen | |
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