Sichere Lagerzeiten für gekühlte oder gefrorene Lebensmittel

Sichere Aufbewahrungszeiten für gekühlte oder gefrorene Lebensmittel Produkt Kühlung (40 °F oder weniger) Gefrierschrank (0 °F)
Backwaren Ungebackenes Brot   1 Monat Gebackener, ungefrorener Kuchen (Angel Food, Chiffon, Biskuit oder Käsekuchen)   2–3 Monate Gebackener, nicht gefrorener Schokoladen-, Pfund-, weißer oder gelber Kuchen   4–6 Monate Getränke Zitrusfrüchte und hausgemachte gefrorene Säfte 6 Tage 6 Monate Fruchtsaftkonzentrate   12 Monate Aufläufe Fleisch, Fisch oder Geflügel 3-4 Tage 2-3 Monate Gewürze Mayonnaise, kommerziell, geöffnet 2 Monate NICHT EINFRIEREN Hartkäse 2-3 Wochen 4 Monate (im Kühlschrank auftauen) Molkerei Hartkäse 2-3 Wochen 4 Monate (im Kühlschrank auftauen) 4-8 Monate im FoodSaver-Beutel Weichkäse 5 Tage NICHT EINFRIEREN Butter 5 Tage 6-9 Monate Sahne 5 Tage 2 Monate (im Kühlschrank auftauen; Schlagsahne lässt sich danach nicht mehr aufschlagen Einfrieren) Frische Eier in der Schale 3-5 Wochen NICHT EINFRIEREN Rohes Eiweiß und Eigelb 2-4 Tage 12 Monate Hart gekochte Eier 7 Tage NICHT EINFRIEREN Pasteurisierter Ei-Ersatz, ungeöffnet 10 Tage   Pasteurisierter Ei-Ersatz, geöffnet 3 Tage   Gekochte Eierspeisen 3–4 Tage 12 Monate Margarine 4–5 Monate 1 Monat (im Kühlschrank auftauen; am besten zum Kochen und Backen verwenden) Milch 7 Tage   Buttermilch, Sauerrahm oder Joghurt 7 Tage Fisch NICHT EINFRIEREN Blaubarsch, Barsch, Makrele oder Lachs 1-2 Tage 2-3 Monate Panierter Fisch 1-2 Tage 3 Monate Kabeljau, Flunder, Schellfisch oder Seezunge 1-2 Tage 6 Monate Schalentiere, gekocht 1-2 Tage 3 Monate Schalentiere, ungekocht 1- 2 Tage 3-6 Monate Frozen Food Eiscreme, Eismilch, Sorbet   2 Monate TV-Abendessen, gefrorene Aufläufe   3–4 Monate Obst Äpfel 1-3 Wochen NICHT EINFRIEREN Beeren, Kirschen, Pfirsiche, Birnen, Ananas usw. 1-2 Tage 12 Monate Frische, ungeschnittene Limetten 1 Monat   Frische, geschnittene Limetten (in Plastiktüte) 5 Tage   Melonen 7 Tage NICHT EINFRIEREN Erdbeeren 3 Tage 12 Monate Fleisch Hackfleisch, roh 1-2 Tage 2-3 Monate Hot Dogs, ungeöffnet 2 Wochen 1-2 Monate Hot Dogs, geöffnete Packung 1 Woche 1-2 Monate Luncheon Meat, ungeöffnet 2 Wochen 1-2 Monate Luncheon Meat, geöffnet 3-5 Tage 1-2 Monate Steaks oder Koteletts, roh 2-3 Tage 4-6 Monate Gekochtes Fleisch und Fleischaufläufe 3-4 Tage 2-3 Monate Geflügel Hühnchen, ganz oder zerlegt, ungekocht 1-2 Tage 3 Monate Gekocht 3-4 Tage 3-4 Monate Gekochte Aufläufe 3-4 Tage 4-6 Monate Suppen/Eintöpfe Gemüse oder Fleisch 3-4 Tage 2-3 Monate Gemüse Selbst gefroren 10 Monate Frisch:Spargel, Mais in Schalen, Bohnen (grün oder gewachst), Pilze, zerkleinerter Kohl, Blatt- und Feldsalat, Blattsalate, Tomaten (reif) oder Kohl 1-2 Tage Alle Gemüse:1-2 Jahre in vakuumverpackte FoodSaver-Beutel Kopfsalat (gewaschen und abgetropft), ungeschälte Erbsen, Limabohnen und/oder Spinat 3-5 Tage   Rüben, Kohl, Karotten, Sellerie und Radieschen 7-14 Tage   Gekaufte Tiefkühlverpackungen (Kartons, Plastiktüten oder Einkoch Tüten)   8 Monate Andere Lebensmittel Soße, Brühe 1-2 Tage   Obstkonserven, geöffnet 7 Tage   Gemüsekonserven, geöffnet 2-3 Tage   Puddings oder Puddings, geöffnet 1-2 Tage   Pizza 3-4 Tage 1-2 Monate Füllung, gekocht 3-4 Tage 1 Monat Zubereitete Feinkost Salate (Huhn, Ei, Thunfisch, Makkaroni oder Kartoffeln) 3-5 Tage NICHT EINFRIEREN Ungeöffnete vakuumverpackte Fertiggerichte mit 2 Wochen

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