26 einfache & gesunde Frühstücksideen für Teenager
Teenager können wählerische Esser sein. Doch mit den gesunden Frühstücksideen für Teenager aus diesem Beitrag bringen Sie sie dazu, sich auf die wichtigste Mahlzeit des Tages zu freuen. Studien zeigen: Häufiges Frühstückauslassen mindert kognitive und schulische Leistungen. Dennoch lassen 20–30 % der Teenager bewusst das Frühstück ausfallen.
Eltern können ihre Teens zum Frühstücken motivieren, indem sie ansprechende, leckere Gerichte zubereiten und Abwechslung bieten. Unser Beitrag enthält schnelle, einfach zuzubereitende Rezepte, die Ihr Teenager gerne isst. Scrollen Sie weiter.
26 gesunde Frühstücksrezepte für Teenager
1. Joghurt-Parfait
Zutaten:
- 1 Tasse ungesüßter Naturjoghurt
- ½ Tasse Müsli
- ½ Tasse gemischte Früchte & Beeren (gehackt)
- 1 TL Chiasamen
- 1 TL Honig
- ½ Tasse geröstete Mandeln, Walnüsse, Pistazien (gehackt)
Zubereitung:
- Müsli, Joghurt, Honig, Chiasamen in Schüssel mischen, 10 Min. quellen lassen.
- In Servierschüssel füllen, mit Nüssen toppen, servieren.
- Als To-go-Frühstück einpacken.
2. Schnelle Quesadilla
Zutaten:
- 1–2 Tortillas (Vollkorn/Mehrkorn)
- 1 Tasse Cheddar (gerieben)
- ½ Tasse rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- ¼ Tasse Mais (gekocht)
- ¼ Tasse Paprika (dünne Streifen)
- ¼ Tasse Champignons (gehackt)
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung:
- Tortilla belegen: Käse, Zwiebel, Mais, Paprika, Champignons. Zweite Tortilla drauf, Käse drüberstreuen.
- Öl in Pfanne, Quesadilla bei niedriger-mittlerer Hitze braten bis Käse schmilzt, Boden hellbraun.
- Auf Teller geben, vierteln, mit Hummus oder Minz-Dip servieren.
3. Frühstücks-Pizza
Zutaten:
- 1–2 Vollkorn-Englische Muffins
- ½ Tasse Tomate (dünne Scheiben)
- ½ Tasse rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- ¼ Tasse Mais (gekocht)
- ¼ Tasse Paprika (dünne Streifen)
- 1 Tasse Mozzarella (gerieben)
- 2 EL Pizzasauce
- 1 EL Kräutermischung
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blech mit Backpapier.
- Muffins auf Blech, mit Öl beträufeln, 4–5 Min. backen bis goldbraun.
- Herausnehmen, je 1 EL Pizzasauce verstreichen, mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Mais belegen.
- Kräuter & Mozzarella drüberstreuen. 10 Min. backen bis Käse schmilzt, Ränder braun.
- Auf Teller geben, heiß mit Tomatensauce oder Minz-Dip servieren. Wenige Substitutionen machen Pizza zum gesunden Frühstück.
4. Fruchtige Waffeln mit Erdnussbutter
Zutaten:
- 2 Vollkornwaffeln (selbstgemacht/gekauft)
- ½ Tasse Erdnussbutter
- 1 Tasse gemischte Früchte (gehackt)
- 2 EL Saaten-Nuss-Mix
Zubereitung:
- Waffeln auf Teller, Erdnussbutter bestreichen, Früchte & Trail-Mix drauf.
- Sofort mit Milch oder Joghurt-Smoothie servieren.
5. Ei-Salat-Sandwich
Zutaten:
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 2 hartgekochte Eier
- 2 EL griechischer Joghurt (oder Mayo)
- 1 EL Senf
- 1 Stange Sellerie (grob gehackt)
- ¼ Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
- Handvoll Salatblätter
- ½ TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Eier in Schüssel mit Gabel zerdrücken.
- Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer, Sellerie, Zwiebel, Zitronensatz zugeben, gründlich mischen.
- Brot leicht in Pfanne toasten, auf Teller legen.
- Salat auf eine Scheibe, Ei-Salat drauf, zweite Scheibe obenauf.
- Sofort mit Süßkartoffelchips & Milchshake servieren.
6. Gefüllte Eier mit Toast
Zutaten:
- 2 Vollkornbrotscheiben (getoastet)
- 2 hartgekochte Eier
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ Tasse Petersilie (frisch gehackt)
- 1 TL Kräutermischung
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Eier halbieren, Eiweiß auf Teller, Eigelb in Schüssel.
- Joghurt, Zitrone, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer zu Eigelb, mit Gabel zu glatter Paste rühren.
- Eiweißhälften füllen.
- Mit getoastetem Vollkornbrot & Frucht-Nuss-Joghurt servieren.
7. Schnelles Porridge
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken (zart)
- 3 Tassen ungesüßte Mandelmilch
- 1 Banane (zerdrückt)
- 1 EL Saaten-Nuss-Mix
- 2 EL gemischte Nüsse
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
Zubereitung:
- Alles in Topf geben, bei mittlerer-hoher Hitze aufkochen.
- Hitze reduzieren, 5 Min. unter Rühren köcheln bis andickt.
- In Schüssel füllen, heiß servieren. Auch lauwarm/kalt mit Mango, Apfel, Kardamom lecker.
8. Fruchtiger Smoothie
Zutaten:
- 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch
- 1 Tasse frische Erdbeeren (entstielt)
- ½ Tasse kernlose rote Trauben
- ½ Tasse gefrorene Himbeeren
- ¾ Tasse Blaubeer-Joghurt
- 2 EL Kirschsaft
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Ingwersaft
- 2 EL Saaten-Nuss-Mix
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Alles außer Saaten/Nüsse fein pürieren.
- In Glas füllen, mit Saaten/Nüssen toppen.
- Sofort mit gefüllten Eiern oder frischen Croissants servieren.
9. Hirse-Pfannkuchen
Zutaten:
- ½ Packung Hirse-Mischung
- 1 kleines Ei
- ⅔ Tasse griechischer Joghurt
- ½ Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 6 TL Olivenöl
- 2 EL Dill (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
Zubereitung:
- Hirse-Mix, Ei, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Salz in Schüssel klumpenfrei verrühren.
- Pfanne bei mittlerer Hitze, 1 TL Öl, dicken Teigfladen backen.
- Beidseitig goldbraun, auf Teller geben.
- Mit Dill garnieren, Honig träufeln, Saaten drüber, sofort servieren.
10. Veggie-Crostini
Zutaten:
- 4–5 Scheiben Focaccia (italienisches Brot)
- 1 Tasse Feta (zerbröselt)
- ½ Tasse Tomate (gewürfelt)
- ½ Tasse Zwiebel (fein gewürfelt)
- ½ Tasse Paprika (gewürfelt)
- 3 EL Basilikum (gehackt)
- 1 EL Oliven (gehackt)
- 1 EL Kräutermischung
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ Tasse Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Brotscheiben auf Blech, je 1 TL Öl beträufeln.
- Zwiebel, Tomate, Paprika, Basilikum, Oliven, Kräuter, Salz, Pfeffer in Schüssel mischen.
- Hälfte Mischung auf Brot, Käse drauf, Rest Mischung obenauf.
- Ca. 10 Min. backen bis Käse leicht bräunt.
- Heiß mit Tomatensauce oder Hummus servieren.
11. Frühstücks-Burrito
Zutaten:
- 1 Tasse schwarze Bohnen (gekocht, zerdrückt)
- 2 Mais-Tortillas
- ½ Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- ½ Tasse Tomaten (gewürfelt)
- ½ Tasse Gurke (gerieben)
- ½ Tasse Möhre (gerieben)
- ½ Tasse Salsa (natriumarm)
- 4 EL ungesüßter Naturjoghurt
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Kräutermischung
Zubereitung:
- Bohnen, Zwiebel, Tomate, Gurke, Möhre, Petersilie, Kräuter in Schüssel mischen.
- Tortillas zu Kegeln formen, Bohnen-Gemüse-Mischung füllen.
- 15 Sek. bei hoher Mikrowellenleistung erwärmen.
- Auf Teller, mit Joghurt toppen, sofort servieren.
- Optional: Sojastücke oder gegartes Hähnchen/Fleisch in Füllung geben.
12. Rainbow-Trifle-Gläser
Für Basis:
- 4 ganze Graham-Cracker
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Honig
Für Orangencreme:
- ⅛ Tasse Orangenfilets (geschält, entkernt)
- ⅛ Tasse griechischer Joghurt (natur)
Für Brombeercreme:
- ⅛ Tasse Brombeeren
- ⅛ Tasse griechischer Joghurt (natur)
- ½ TL Zitronensaft
- ½ TL Honig
Zubereitung:
- Cracker zerbröseln, grob mahlen.
- Vanille, Kokosöl, Honig zugeben, wieder mahlen bis alles vermischt.
- Cracker-Mix beiseite. Orangencreme: Orangen & Joghurt fein pürieren, in Schälchen 20–30 Min. gefrieren zum Andicken.
- Brombeercreme: Brombeeren, Joghurt, Zitrone, Honig pürieren, anderes Schälchen, 20–30 Min. gefrieren.
- 1 EL Cracker-Mix in Glas/ Schale, mit Löffel andrücken.
- 1 EL Orangencreme drauf, andrücken, 1 EL Cracker-Mix.
- Brombeercreme drauf. Abwechselnd Cracker & Orangencreme/Brombeercreme schichten bis knapp unter Rand.
- Sofort servieren oder 15–20 Min. kühlen.
13. Fruchtiger Haferbrei aus dem Ofen
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken (zart)
- 2 Tassen Mandel-/Sojamilch
- ½ Tasse Eiweiß
- 1 EL Margarine (geschmolzen)
- ½ TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 2 Tassen gemischte Früchte (Apfel, Birne, Erdbeere, Kirsche – in Scheiben)
- 2 EL Saaten-Nuss-Mix
- Backspray
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Milch, Eiweiß, Margarine, Zimt in Schälchen mischen, beiseite.
- Haferflocken & Backpulver in großer Schüssel, obige Mischung zugeben, vermengen.
- Früchte & Saaten/Nüsse unterheben.
- Blech mit Backspray fetten, Masse verstreichen, 30–40 Min. backen bis Oberfläche fest.
- Auf Teller geben, warm servieren. Mit Saaten/Nüssen toppen.
14. Reiskuchen mit Ei & Avocado
Zutaten:
- 2 Reiskuchen
- ½ Avocado (entkernt, in Scheiben)
- 2 hartgekochte Eier (halbiert)
- ½ Tasse Sprossen (gegart)
- 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Eier in Schüssel zerdrücken. Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie, Zitrone, Sprossen untermischen.
- Je 2 Avocadoscheiben auf Reiskuchen, Ei-Masse drauf.
- Sofort mit Milchshake/Smoothie servieren.
15. Breakfast Hash (Kartoffelpfanne)
Zutaten:
- 1 große mehligkochende Kartoffel (geschält, gewürfelt)
- 1 Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)
- 1 Tasse Zwiebel (gewürfelt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Thymian
- ½ TL Meersalz
- Pfeffer
- 1 Tasse Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 230 °C vorheizen.
- Kartoffeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz, Pfeffer, ¼ Tasse Öl in Schüssel mischen.
- In Auflaufform geben, 40–50 Min. backen bis hellbraun/knusprig.
- Pfanne bei niedriger-mittlerer Hitze, restliches Öl, Zwiebel & Knoblauch 5–7 Min. anschwitzen.
- Knusprige Kartoffeln dazu, 2–3 Mal wenden, alles vermengen.
- Auf Teller, sofort mit Knoblauchbrot/Brötchen servieren.
16. Käse-Ei-Avocado-Toast
Zutaten:
- 2 Mehrkornbrotscheiben (getoastet)
- ¼ Tasse Hummus
- 1 Avocado (entkernt, gewürfelt)
- 1 pochiertes Ei
- ½ Tasse Feta (zerbröselt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung:
- Hummus, Avocado, Oregano, Salz, Pfeffer, Käse zu glatter Creme pürieren.
- Auf Brot streichen, Käse drüberstreuen.
- Mit pochiertem Ei & heißer Schokolade/Milchshake/Smoothie servieren.
17. Müsliriegel
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- ½ Tasse geröstete Mandeln (gehackt)
- ½ Tasse Kokosraspeln
- 2 EL geröstete Leinsamen
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Koscher-Salz
- 1 Tasse getrocknete Früchte (Rosinen, Blaubeeren, Datteln, Cranberries, Aprikosen – gehackt)
Zubereitung:
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Blech mit Backpapier.
- Haferflocken, Kokos, Mandeln mischen, auf Blech, 12 Min. backen.
- Gebackenen Mix in Schüssel, Leinsamen unterheben.
- Topf bei mittlerer Hitze: Butter, brauner Zucker, Salz, Honig, Vanille aufkochen.
- Gebackenen Mix & getrocknete Früchte unter ständigem Rühren zugeben.
- 2–3 Min. rühren, in Backform geben, glattstreichen, 25 Min. backen bis goldbraun.
- Abkühlen, in Riegel schneiden. Als schnelles Frühstück mit Milchshake/Smoothie/Milch.
- Luftdicht im Kühlschrank> 1 Monat haltbar.
18. Frucht-Nuss-Milchshake
Zutaten:
- 2 Tassen Mandel-/Sojamilch
- 1 Banane (gehackt)
- 1 Mango (gewürfelt)
- 1 Tasse eingeweichte Feigen
- 1 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien)
- 1 TL Chiasamen
Zubereitung:
- Alles fein pürieren.
- In Glas füllen, sofort genießen oder 15 Min. kühlen. Zimt für Extra-Geschmack.
19. Hähnchen-Wrap
Zutaten:
- 1 Vollkornwrap
- 2 Scheiben Hähnchen-Salami
- 4 Tomatenscheiben
- ½ Tasse Salat
- 2 EL Senf
- ½ Tasse grüne & rote Paprika (dünne Streifen)
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Öl in Pfanne bei mittlerer Hitze, Wrap leicht anrösten bis Boden goldbraun.
- Senf bestreichen, Salami, Tomate, Salat, Paprika drauf. Optional: Gurke, Zwiebel, Jalapeños. Gemüse in Scheiben/Streifen.
- Zu Kegel rollen, mit Ketchup servieren.
20. Quinoa-Bowl
Zutaten:
- ½ Tasse Bio-Quinoa
- 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
- 1 große Zimtstange
- 1 TL geröstete Mandeln (Scheiben)
- 1 TL geröstete Kokosflocken
- ¼ Tasse Pfirsich (entkernt, gewürfelt)
- ¼ Tasse Himbeeren (gehackt)
- 1 TL Muskat
- ½ TL Zimt
- ½ TL reines Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Quinoa unter fließendem Wasser spülen, abtropfen, in Schüssel beiseite.
- Mandelmilch, Zimtstange, Vanille in Topf bei niedriger Hitze, 5 Min. erwärmen.
- Unter Rühren Quinoa zugeben, Hitze hoch, 5 Min. köcheln.
- Hitze runter, Deckel drauf, 15 Min. bei gelegentlichem Rühren quellen.
- Topf vom Herd, Quinoa Milch aufsaugen lassen.
- Zimt, Muskat, Mandeln, Kokos unterheben.
- Mit Früchten garnieren, warm servieren.
21. Mini-Quiche mit Bacon
Zutaten:
- 3 Tassen Blumenkohlröschen
- ½ Tasse Mandelmehl (blanchiert)
- ½ Tasse Cheddar (gerieben)
- 2 Eiweiß (leicht verquirlt)
- 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 4 Truthahn-Bacon-Streifen (gebraten, fein gehackt)
- ½ Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Koscher-Salz
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffinform leicht ölen.
- Blumenkohl & 2 EL Wasser in Mikrowellenschüssel, abdecken, ca. 10 Min. garen.
- Abgießen, mit Gabel zu feinem Brei stampfen.
- Abkühlen lassen, in sauberes Küchentuch geben, Wasser ausdrücken.
- Blumenkohl, Mandelmehl, Backpulver, Salz in Schüssel mischen.
- Käse, Eiweiß, Butter, Zwiebel, Bacon, Schnittlauch zugeben, vermengen.
- Kleine Bällchen formen, in Muffinform setzen, Ölspray gegen Ankleben, leicht flachdrücken.
- 25 Min. backen bis goldbraun. 5 Min. in Form abkühlen.
- Warm mit Sauce/Dip servieren.
22. Süßkartoffel-Frittata
Zutaten:
- 2 Tassen Süßkartoffeln
- 3 Tassen Grünkohl (gehackt)
- ½ Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Tasse Halb-Halb (Milch & Sahne)
- Ziegenkäse (gerieben)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Eier
- 1 TL Koscher-Salz
- ½ TL grober Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Eier, Salz, Pfeffer in Schüssel verquirlen.
- 1 EL Öl in Pfanne bei mittlerer Hitze, Süßkartoffeln 8–10 Min. anbraten bis leicht goldbraun.
- Herausnehmen, 1 EL Öl, Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch 5 Min. anbraten.
- Süßkartoffeln & Eimischung zugeben, 3 Min. garen.
- In Auflaufform geben, Ziegenkäse drüber, 14 Min. bei 175 °C backen bis gestockt.
23. Gemüse-Tacos
Zutaten:
- 2 knusprige Mais-Tacos
- ½ Dose (425 g) schwarze Bohnen (abgespült)
- 2 Eier
- 2 Tassen Babyspinat (gehackt)
- ½ Tasse Mais (gekocht)
- ½ Tasse Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Koscher-Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- 1 EL Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze, Zwiebel, Mais, Bohnen, Kreuzkümmel, Knoblauch anbraten.
- Salz, Pfeffer, weiterbraten bis Zwiebel/Knoblauch goldbraun.
- Herd aus, Spinat unterheben, Zitronensaft, beiseite.
- Eier & 1 EL Wasser in Schüssel, 20 Sek. verquirlen.
- Pfanne mit Spinat-Mix bei mittlerer Hitze, Eier zugeben, 2–3 Min. unter Rühren zu Rührei stocken lassen.
- Tacos auf Teller, Rührei füllen, mit Sauce/Dip servieren.
24. French Toast (Arme Ritter)
Zutaten:
- 3–4 Scheiben Weißbrot
- ¼ Tasse fettarme Milch
- 2 große Eier
- ½ Tasse Beeren (gehackt)
- 2 EL brauner Zucker
- ½ TL Zimt
- ⅛ TL Muskat
- 4 EL ungesalzene Butter
- ½ TL Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Ahornsirup (erwärmt)
Zubereitung:
- Zimt, Muskat, brauner Zucker mischen. Eier, Milch, Vanille zugeben, verquirlen.
- Pfanne bei mittlerer Hitze, Butter schmelzen.
- Brot in Eimischung tunken (beidseitig), goldbraun braten.
- Auf Teller, Sirup drüber, Beeren garnieren. Sofort mit Milch/Milchshake/Saft servieren.
25. Fruchtige Crêpes
Zutaten:
- 1 Tasse Mehrkornmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Eier
- 1 Tasse frische Früchte (Banane, Mango, Erdbeere, Himbeere – gewürfelt)
- 1 EL brauner Zucker
- ¼ TL Koscher-Salz
- 1 EL ungesalzene Butter
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Salz in großer Schüssel mischen.
- Eier zugeben, Milch langsam angießen, kräftig verquirlen.
- Teig 15–20 Min. bei Raumtemperatur ruhen bis blasenwerfend.
- Butter in Pfanne bei mittlerer Hitze, ¼ Tasse Teig spiralförmig verteilen.
- Beidseitig 4–5 Min. backen, auf Teller geben.
- Mit Früchten garnieren, mit warmer Milch servieren.
26. Saaten-Nuss-Haferkekse
Zutaten:
- 100 g Haferflocken (zart)
- 2 Bananen (zerdrückt)
- 30 g Zartbitter-Schokoladenchips
- 25 g Rosinen
- 25 g Walnüsse & Mandeln
- 15 g Saatenmix
Zubereitung:
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Blech mit Backpapier.
- Haferflocken rösten, fein mahlen, in Schüssel geben.
- Bananen, Schokolade, Rosinen, Nüsse, Saatenmix (Sonnenblumen, Chia, Sesam, Kürbis) unterheben.
- Kugeln formen, auf Blech setzen, mit Löffelrücken flachdrücken, 12–15 Min. backen.
- Mit Milch/Milchshake/Smoothie servieren.
- Rest luftdicht max. 2–3 Tage lagern.
Diese Liste gesunder Frühstücksideen für Teenager ist Gold wert, wenn Sie Rezepte suchen, die Teens gerne zum Frühstück essen und die ihrem Geschmack entsprechen. Ungesundes Junkfood ist keine Option und schadet der Kindergesundheit. Probieren Sie gesunde Varianten von Quesadilla, Pizza-Muffins oder Sandwiches – sie werden in Minuten verputzt. So bekommen sie nötige Nährstoffe und Unterstützung für ihr Wachstum.
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