Gesunde Kinder-Abendessen, die schmecken

Gesund und kinderfreundlich schließt sich nicht aus. Der Trick: Kinderlieblinge nehmen &gesünder machen. Fischstäbchen mit Vollkornpanade oder proteinreiche Nachos sind Beispiele, wie ungesunde Lieblinge zu gesunden Alternativen werden.

Fischstäbchen selbst gemacht

Fisch: mageres Protein, oft reich an Omega-3. Statt Fertigprodukt – selbst machen (Rezept nach EatingWell):
Panade: 1 Tasse Vollkorn-Paniermehl, ½ Tasse normales Paniermehl, 1 Tasse Vollkorn-Cornflakes, 1 TL Zitronenpfeffer, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Paprika, ¼ TL Salz – im Mixer fein mahlen.
Panierstraße: 1) ½ Tasse Mehl, 2) 2 geschlagene Eiweiß, 3) Panade. 1 kg Seelachsfilet in Streifen: Mehl → Eiweiß → Panade. Mit Backspray besprühen, bei 230 °C ca. 10 Min. backen, bis goldbraun &knusprig.

Gesunde Nachos

Kinderliebling, einfach, gesund machbar. Schwarze Bohnen &Hähnchen für Protein, auf Saure Sahne verzichten.
Backblech mit Backspray. Tortilla-Chips, dann schichten: 1 Dose schwarze Bohnen, 1 Tasse gegarte Hähnchenstreifen, ½ Tasse fettreduzierter Käse, ½ Tasse gewürfelte Tomaten. Bei 175 °C backen, bis Käse blubbert.

Burger &Pommes – gesünder

Grillen statt Fast Food. Veggie-Burger auf Vollkornbrötchen. Beilagen zum Selbstbelegen: Salat, Tomate, Avocado, fettreduzierter Cheddar, Ketchup, Senf, Mayo. Süßkartoffel-Pommes statt normaler Pommes – mehr Nährstoffe, weniger Fett.

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