Mineralstoffe – kleine Helfer mit großer Wirkung

TV-Werbung für Cerealien: immer „Vitamine &Mineralstoffe“. Bei Mineralien denkt man an Erde (Eisen, Quarz). Aber: Kleine Mengen sind auch in Lebensmitteln – z. B. Fleisch = gute Eisenquelle.

Wie Vitamine helfen Mineralstoffe beim Wachsen &Gesundbleiben. Körper nutzt sie für vieles: Knochenbau, Nervenreize, Hormonbildung, Herzschlag.

Schauen wir genauer hin:

Calcium

Top-Mineral für Knochen. Baut starke Knochen – für aufrechtes Stehen bis zum Siegestor. Auch für starke, gesunde Zähne.

Calciumreiche Lebensmittel:

  • Milchprodukte: Milch, Käse, Joghurt
  • Dosenlachs &Sardinen mit Gräten
  • Grünes Blattgemüse (Brokkoli)
  • Calcium-angereicherte Produkte: Sojamilch, Orangensaft, Cerealien

Eisen

Körper braucht Eisen für Hämoglobin (roter Blutfarbstoff). Transportiert Sauerstoff von Lunge in den Körper. Ganzes System braucht Sauerstoff.

Eisenreiche Lebensmittel:

  • Fleisch: Rind, Huhn, Pute
  • Thunfisch, Lachs
  • Eier
  • Bohnen
  • Ofenkartoffel mit Schale
  • Trockenfrüchte (Rosinen)
  • Grünes Blattgemüse (Brokkoli)
  • Vollkorn &angereicherte Getreide (Vollkornbrot, Haferflocken)

Kalium

Hält Muskeln, Herz, Nervensystem funktionsfähig.

Kaliumreiche Lebensmittel:

  • Bananen, Tomaten
  • Kartoffeln &Süßkartoffeln mit Schale
  • Grünes Gemüse (Spinat, Brokkoli)
  • Zitrusfrüchte (Orangen)
  • Milch, Joghurt
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen)

Zink

Stärkt Immunsystem (Krankheitsabwehr). Hilft Zellwachstum &Wundheilung (Schnitte).

Zinkreiche Lebensmittel:

  • Rind, Schwein, dunkles Hühnerfleisch
  • Milch, Joghurt, Käse
  • Nüsse (Cashews, Mandeln, Erdnüsse)
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen)

Fehlen wichtige Mineralstoffe → Gesundheitsprobleme. Z. B. zu wenig Calcium (besonders als Kind) → schwächere Knochen. Manche Kinder nehmen Multivitamin mit Mineralstoffen, aber die meisten brauchen keins bei gesunder Ernährung. Also: Mineralstoffe essen &gesund bleiben!

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