• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Sunde muffins til småbørn

Når dit barns fødselsdag ruller omkring, eller når dit småbarn er inviteret ud til en fødselsdagsfest, skal du forberede dig på de uundgåelige fødselsdags-godbidder, der vil friste dit småbarn. Småbørn vil være begejstrede på øjeblikket, men forældre vil være mindre glade, når de ser deres barn smelte sammen senere fra junk-food-infusionen. Undgå fødselsdags-katastrofer ved at lave simplere og sundere muffins til småbørn til din næste fest.

Hvad er sundt for dig?

Forældre vil have forskellige ideer om, hvad en sund muffin er for deres familie. Nogle forældre vil helt fjerne sukker, nogle ønsker at undgå mejeri til enhver pris, og andre måske nægter at indarbejde hvedemel eller farvestoffer i deres småbarns muffin. Ask Dr. Sears anbefaler at læse mærkatser for at være sikker på, at du ved, hvad der går ind i dit småbarns mad, især hvis du køber færdiglavede muffins, frosting eller topping. Ellers kan endda muffins markedsført som sunde have uønskede overraskelser. Det bedste bud, når du leder efter sunde muffins, er at lave dine egne, så du kan tilpasse ingredienslisten til dine behov.

Bund

En almindelig muffin-opskrift kalder for masser af sukker, smør, hvedemel og måske noget kakao-pulver. Reducer eller eliminer det hvide sukker i en opskrift og tilføj maseret banan eller et squirt honning i stedet. Teksturen vil definitivt være anderledes end en typisk muffin, men den vil stadig være lækker, og småbørn vil sandsynligvis ikke bemærke det. Erstat hvedemel med fuldkorn- eller havre-mel, og erstat smør med maseret banan eller æblemus – eller endda kokosolie. Erstat ikke både sukker og smør med maseret frugt samtidig, eller din muffin vil ikke holde sammen godt.

Frosting

Frostingen er de fleste småbørns favorit-del, så du vil have den til at være både lækker og lidt sundere. En typisk fløde-frosting er blot en kombination af smør, pudersukker og mælk. Let sødet hjemmelavet vispede fløde gør en fin alternative til fløde-frosting. Du kan markant reducere sukker-mængden, men småbørn vil stadig elske smagen og teksturen. Du kan også lave en mejeri-fri vispede fløde fra kokosmælk. Køl en dåse fuldfedt kokosmælk, skum det fastnede fløde-lag af, og visp i en blender eller med en gaffel, sød efter smag, og brug det til at froste muffinerne. Hvis du vil holde fast i en traditionel frosting, kan du også bare bruge 1/4 til 1/2 mængden frosting, der bruges på en bageri, for at holde sukker-indtaget til et minimum.

Farvestoffer

Nogle forældre synes at blive kreative, når de laver deres småbarns muffins, og farvestoffer spiller en vigtig rolle i at gøre kager og frosting se sjove og fancy ud. Dog indeholder typiske farvestoffer også en række kemikalier, der kan have en effekt på din DNA, og nogle farvestoffer er allerede vist at være kræftfremkaldende. Du kan nemt købe eller lave dine egne farvestoffer fra naturlige plante-kilder, men vær advaret om, at disse farver generelt ikke er så levende som kunstige farvestoffer. Rødbede-pulver gør en fin rosa, og gulerødder og spinat kan kogges ned for at lave orange og grøn.

Toppings

Toppings som strøsler og færdigpakket gel-frosting indeholder næsten altid masser af farvestoffer, plus højt frugt-sirup og andre ingredienser, du måske ønsker at undgå. Du kan ofte købe naturlige dekorationer fra sundheds-butikker, men simple frugt-skiver kan gøre en lækker topping. Skær jordbær lodret for en smuk hjerte-form til at afrunde din muffin, eller drys toppen med usødet revet kokos. Småbørn vil elske den friske smag, og voksne vil være imponeret over din kreativitet og opfindsomhed.