• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

14 frokost-ideer til børn

Vi prøver altid at lære nye måder at holde vores børn sunde, stærke og klar til at møde dagen. Men mellem arbejde, carpool, ballet-træning og sengetid, kan at forberede måltider til frokost, der er børnevenlige og næringssynde, nemt blive puttet på hylden. Før du ved det, sidder du og paniker for at samle frokost til dine børn til at tage med i skole eller for din dagplejemor at servere til frokosttid. Heldigvis har vi nogle håndige, nemme middags-ideer fra mødre, kogebogs-forfattere og ernæringseksperter, som ikke kun er sunde, men også børne-godkendte.

En sund kost har meget at gøre med et barns korrekte udvikling og hans eller hendes evne til at lære. Ikke kun det, barndoms-ernæring „sætter virkelig scenen for sunde spisevaner senere i livet,” siger Marissa Burke, en Cleveland-mor med en mastergrad i human ernæring.

„Et barns dag kan forbedres bare ved den mad, de spiser,” siger Burke. „Næringsstoffer giver energi og immunstøtte, mens de leger og lærer hele dagen.”

De følgende frokost-forslag er alle simple og kræver få ingredienser. Mange opmuntrer også til at tilføje sjov og nye præsentationer ind i gamle beviste bidder. De vil give dine små med de næringstoffer, de har brug for for atrunde deres dag af.

1. Crudités (grøntsagsstænger)

Daglige portioner frugt og grøntsager er vigtige, og fingermad er altid sjovt for børn.

„Tilby en voksen-håndfuld skåret grøntsager (peberfrugt, broccoli, gulerødder, selleri) med hummus eller lidt salatsovs til frokost, og du ville blive overrasket over, hvor hurtigt de spises op,” siger Burke.

2. Grillet vandmelon

Vidste du, du kan grille vandmelon? Hvis du skærer det i rektangler omtrent størrelsen med et kortspil, kan vandmelonen grilles på én side (lad den anden side være rå). Så vold dem med grøntsager, ost og mynte for en forfriskende og nem sommer-salat-tallerken.

3. Grøntsags-wrap

Indrul gulerodsstænger, agurker, tomater og dine børns andre yndlingsgrøntsager i en helkornstortilla. Pak en side lavfedt dressing, så dine børn kan dippe wrappen, gør den mindre tør og frokost mere sjov.

4. Kød og ost-ruller

Præsentation kan gøre en stor forskel. Overvej at oversætte den gode gamle skinke-og-ost-sandwich til en interessant tallerken med rullede pålæg, ost-terninger og/eller brød-trekkanter.

„Sandwiches [som] kalkun og ost med salat (eller ethvert pålæg) er gode valg til kulhydrat- og proteinkombinationer,” siger Burke.

Men vær kritisk med pålæg, „da de indeholder en enorm mængde natrium, og børn kan påvirkes af overskuddsalt i deres kost,” siger hun.

5. Caprese-sandwich

Hvis dit barn ikke er bange for at prøve nye ting, sammensæt en farverig caprese-frokost, med skiver af mozzarella-ost og tomater og et basilikum-blad. Server det på hvedebrød for ekstra energi, for, siger Burke, „fuldkorn er mættere i en længere tidsperiode end raffineret hvidt brød.”

6. Barbecue-kylling-sandwich

Har du restekylling? Bland det med barbecue-sovs og fastgør det med et stykke salat inde i et stykke hvedebrød for at skabe en lækker barbecue-kylling-sandwich.

7. Ægge-salat-sandwich

Din gamle opskrift på ægge-salat (med lavfedt majonæse) kan lave et godt sandwich til børn at tage med i skole. Mange forældre bekymrer sig om muligheden for forrådelse med majo-baserede frokoster. Men som James Cooper, forfatter af Cooking for Graduate Students, siger: „Hvis du bruger kommerciel majonæse, er de ret sikre… Syren i majonæsen vil faktisk hæmme forrådelse.”

8. Quesadilla

En sund quesadilla kan laves med en helkornshvedetortilla, lavfedt ost, kogt kyllingbrystkød og en let salsa. Pak salsaen i en separat beholder, så dit barn kan dippe quesadillaen.

9. Tun-sandwich

Lav en tun-salat med lavfedt majo og ternede selleri, gulerødder og citronsaft. Indrul det i en helkornstortilla til en ikke-kedelig version af en tun-sandwich og en god måde at smugle masser af grøntsager ind i din lilles frokost. Gør det mere spændende ved at skære sandwichene op i sjove former med kageformene.

10. Jordbær og flødeost-sandwich

Skær nogle jordbær og server dem med lavfedt flødeost i et sandwich.

11. Peanut butter &Jelly med en twist

Peanut butter har sunde fedtter, pakker masser af protein og „er et helt fint frokost-valg,” siger Cooper. For et unikt tag på klassikeren, tag en restegillet kalkun-burger eller kalkunkød og læg det på en helkornsfrokostbrød med peanut butter og tranebær-marmelade. Hvis din lille elsker thanksgiving, er hun sikker på at elske dette sandwich.

12. Spaghetti

Vælg altid helkornspasta, når muligt, da de er sundere end hvid pasta og smager lige så godt. Dit barn vil ikke vide forskellen, når pastaen er blandet med sovs eller grøntsager, og at bruge fuldkorn i stedet for raffineret hvedemel-type regelmæssigt er forbundet med lavere blodtryk og reducerede risici for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes. Så lav en meget sundere spaghetti ved at bruge helkorns-nudler og rive gulerødder og squash ind i tomatsovsen. Til kødsovs, brug hakket kalkun i stedet for oksekød.

13. Primavera-salat

Lav en sjov pasta-salat med helkornsfarfalle pasta blandet med en række grøntsager, som broccoli, gulerødder og spinat. Sørg for at inkludere flere grøntsager end pasta, så bland det op med parmesan-ost og en let dressing. En beholder fyldt med pasta og en anden med frugt vil gøre en lækker og sund frokost at tage med i skole.

14. Pasta og kyllingepølse

Skær kogt kyllingepølse i bidestørrelse, bland det med afdrukne hvide bønner fra dåse, lidt spinat og penne-pasta for en lækker ret fyldt med protein og jern.

Og glem ikke dessert!

„Ingen frokost er fuldført uden noget sødt eller saltet,” siger Burke. „Der er ingen grund til at ofre hele dagen. At spise højt-kaloriske fødevarer tidligere på dagen snarere end efter aftenmad er bedre, fordi du har en højere chance for at bruge de kalorier, selv for børn.”

Så sammen med det sunde sandwich, server eller pak nogle børne-størrelse sødheder, som to cookies eller en lille pose chips. Det vil være den perfekte afslutning på en mætende og sund frokost.