• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Spiseadfærd i forskellige kulturer

Spiseadfærd i forskellige kulturer

Er det tid til at spise?

Mange udlændinge finder skik og terminologi, der følger med at spise i Amerika, mærkelige, forvirrende eller forvirrende. Hvorfor nogle amerikanske ledere foretrækker at lave forretninger ved morgenmad, mens vi ofte betragter frokost som lidt mere end en eftertanke? Vi fylder vore vandglas med is. Vi drikker decaffeinated kaffe. Vi spiser mærkelige ting og på mærkelige tidspunkter. Overvej følgende:

• Hovedmåltidet på dagen i andre lande indtages middags. I Amerika kommer hovedmåltidet ved arbejdsdagens ende. Vi kalder aftensmaden "dinner", et ord, der betyder middagsmåltid i andre engelsk-sprogede lande.
• Aftensmaden i Amerika serveres generelt inden for en time hverken side af 19:00. Andetsteder er det generelt senere og generelt lettere. I Spanien begynder supper almindeligt kl. 22:00.
• Engelskmænd har te om eftermiddagen, normalt ca. 16:00. Dette måltid består af te, små smørrebrød og kager. High tea er ikke en mere udvidet version af te. Det er faktisk en uformel erstatning for supper, som spises senere om aftenen.

Desuden anses brunch for en mærkelig amerikansk opfindelse i steder, hvor det er kendt i det hele taget. En fremmed besøgende vil sandsynligvis finde dens tidspunkt forvirrende.

Ukendte fødevarer

Her er nogle almindelige amerikanske fødevarer, som udlændinge finder unusual eller, i nogle tilfælde, afskyelige.

• Marshmallows
• Majskolbe, som mange europæere kun anser egnet til dyr
• Græskarpar (også pekannødpar)
• Sødde kartofler
• Krebs
• Grits (majsgrød)
• Pølser

Når man rejser i andre lande, kan nogle amerikanere have samme reaktion på fødevarer som sjøørredder i Korea, hestekød i Japan, risted græshopper i Mexico, sjøslanger i Kina, færene i Midten Østen, haggis (fåreorganer og indvolde) i Skotland, eller nyresteg i England.

Også det, mange amerikanere tænker på som mexicansk kinesisk mad, ville ikke være velkomne – eller endda genkendelige! – i Mexico og Kina. (Når kinesisk-amerikanere vil sige, at nogen mister kontakt med sin kinesiske arv, kan de kalde ham "en chop suey mand." Chop suey er en ret, amerikanere tror er kinesisk, og kinesere tror er amerikansk.)

Lev og lær

Mange amerikanere ville lige så gerne spise en rottehale som en kogt snegl. Og nogle mennesker, der anser snegle for en delikatesse, er afskyet af den bare idé om at spise de gode gamle yankee standbys majskolbe og græskarpar.

Her er nogle generelle etikette-regler at følge, når du konfronteres med ukendt mad i et fremmed land:

• Hvis du ikke ved, hvad det er, er du måske bedre dran med ikke at spørge. Smag det. Hvis du ikke kan lide det, og du bliver spurgt om din mening, sig noget som "Det har en meget karakteristisk smag."
• Hvis du ved, hvad det er, og ikke vil prøve det, afslag høfligt. Eller du kan sige noget som "Jeg ved, dette er en stor delikatesse, men jeg har prøvet det før, og fandt det sidder ikke vel i maven."
• Hvis du sanser, at et afslag ville krænke din vært eller medspisere, skær det op og flyt det rundt på din tallerken, så det ser ud, som om du spiser.

Faux Pas

Det, amerikanere kalder diapers, er napkins i England. Det kan føre til nogle sjove og/eller pinlige misforståelser. Når du taler med nogen fra de britiske øer, henvis til de servietter, du lægger på bordet, som serviettes.

Nogle advarsler:

• Det er især vigtigt at respektere muslimers diætregerler. De spiser ikke kjødet fra nogen dyr, der er aspadere, herunder grise, getter, nogle fugle og hav-aspadere som hummer. Mad må ikke tilberedes ved hjælp af produkter afledt af disse dyr, som olier. Muslimer drikker ikke alkohol og undgår mad tilberedt med alkohol.
• Peg ikke med dine spisepinde eller sug på dem. Sæt ikke spisepindene oprejst i din ris. Denne placering anses for at bringe ondt held.
• I Europa kan du forvente salater at blive serveret efter, snarere end før, hovedretten.
• Ortodokse jøder spiser ikke svinekød eller skaldyr. Kød og fjørkræ skal være kosher, hvilket betyder, at de skal være rituelt tilberedt.
• I Europa og andre steder serveres hovedretten i starten af måltidet, så tænk ikke på det som en forret. Vær også forsigtig ved formelle kinesiske banketter. Disse begivenheder består af mange flere retter, end vestligere forventer. Fyld ikke for tidligt op, eller du vil være for mæt til at spise nogle vidunderlige delikatesser senere i måltidet.