• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Fødevaretilsætningsstoffer

Fødevaretilsætningsstoffer

Pyridoxin hydrochlorid. Niacinamid. Thiaminmononitrat. Natriumascorbat. Gobbledygook på fødevareetikettens ingredienslister kan lyde mistænkeligt, som kemiske tilsætningsstoffer, du ikke vil have noget at gøre med, pyt med foder til dit barn. Men vent. Pyridoxinhydrochlorid, niacinamid, thiaminmononitrat og natriumascorbat er ikke giftige fødevaretilsætningsstoffer, men gavnlige. De er vitaminer, du sandsynligvis vil finde i dit barns morgenmadsprodukter. Heldigvis er ikke alle de næsten tre tusinde tilsætningsstoffer til fødevarer godkendt af FDA så svære at tyde. Husholdningsnavne som salt og sukker er almindelige tilføjelser til fødevarer.

Fødevaretilsætningsstoffer tjener en række formål, herunder at holde mad frisk, booste madens udseende og smag, øge næringsværdien, hjælpe bagværk med at hæve og fremme ensartet smag og tekstur. For eksempel giver antioxidant-næringsstoffet beta-caroten margarine med sin gule nuance; alginat, afledt af tang, tjener til at opretholde ønskede teksturer i mejeriprodukter; og alfa-tocopherol (en form for vitamin E) holder olierne i fødevarer friskere. Berigelse af fødevarer erstatter næringsstoffer, der går tabt under forarbejdningen, såsom de B-vitaminer, der fjernes, når man maler mel til hvidt brød. Berigede produkter giver næringsstoffer, der ikke findes i den originale version af maden. For eksempel indeholder næsten al mælken i USA tilsat vitamin D. Og jern tilsættes ofte til kornprodukter for at øge deres næringsprofil.

Mens de fleste tilsætningsstoffer er sikre, har mange faldgruber. Nogle, såsom sulfitter, der bruges på råvarer og skaldyr og i kommercielt fremstillede brødprodukter, kan udløse allergiske symptomer hos visse mennesker, især dem med astma. Vegetarer, der undgår animalske produkter, bør vide, at nogle fødevarekomponenter stammer fra dyr. For et øjeblik ekstraheres cochenilleekstrakten, der bruges som madfarve, fra cochenillebillens æg. Natriumnitrit tilsættes for at bevare den røde farve af speget kød, herunder bacon, skinke og hotdogs. Natriumnitrit hjælper med at reducere risikoen for den fødevarebårne sygdom botulisme, men det danner også potentielt kræftfremkaldende nitrosaminer i din krop.

I mine erfarne:Undgå disse tilsætningsstoffer
Ikke alle fødevaretilsætningsstoffer er egnede til børn. Her er dem, jeg undgår at give til mine børn, og grundene til hvorfor.

Aspartam og saccharin. Disse sukkererstatninger med lavt kalorieindhold er en velsignelse for mennesker med diabetes, men i det væsentlige unødvendige for os andre og for børn. Hvis dit barn har brug for kunstigt sødet mad for at holde sit kalorieindtag under kontrol, spiser det måske for meget. Giv børn den ægte vare i mindre mængder i stedet for kunstigt sødet mad.

Nitrat og nitrit. Disse tilsætningsstoffer er ikke sikre. Plus, de findes i speget kød som skinke, bacon og hotdogs, som har ringe næringsværdi og masser af natrium og fedt.

Koffein. Et stof, der får små tikes til at hoppe af væggen. Det behøver du ikke fra sukkerholdige læskedrikke eller flaskevand, og det har dit barn heller ikke.

Olestra eller Olean. Et syntetisk fedt, der slet ikke giver kalorier, fordi det passerer ufordøjet gennem kroppen. Ved at gøre det tager det gavnlige carotenoider med sig, der kan hjælpe med at forhindre kræft og hjertesygdomme hos dit barn årtier senere. Indtil videre findes olestra primært i snackchips, en anden fødevare, der mangler ernæringsmæssige fordele. Når mine børn har chips, spiser de små portioner af den fedtrige variant.