• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Græskar til babyer:sundhedsmæssige fordele, puré og andre opskrifter

Hvis din baby er begyndt at spise faste stoffer, kan du overveje at prøve græskar til dem. Græskar til babyer er en nærende grøntsag rig på essentielle næringsstoffer, såsom vitamin A (beta-caroten) og mineraler, der hjælper med at udvikle barnet. Du kan tilføje det til forskellige årstidens grøntsager og frugter for at lave sund hjemmelavet babymad.

Men det er vigtigt at kende det rigtige tidspunkt og alderssvarende måder at fodre græskar på til babyer for at sikre, at din baby fordøjer og assimilerer det korrekt. Fortsæt med at læse for at lære den rigtige alder til at fodre græskar til babyer, deres sundhedsmæssige fordele og nemme græskar babymad opskrifter, du kan prøve.

Hvornår skal man introducere græskar til babyer?

Når din baby har krydset den seks måneder lange milepæl og er færdig med at spise fast føde, kan du trygt introducere græskar til dem. Det kan tilberedes i næsten enhver form (dampning, stegning, kogt, grillet osv.), du ønsker at fodre din baby med.

Men hvis du ønsker at introducere græskarkerner, anbefales det ikke til en baby eller et lille barn, da de kan være allergiske over for dem. Hvis du også vil introducere frøene, kan du gøre det efter at have konsulteret din babys børnelæge, fordi allergiske reaktioner på nødder og frø er sagsspecifikke. Vær forsigtig og vær opmærksom på tegn og symptomer på allergi, hvis du har mistanke om det.

Græskars næringsværdi

Græskar er lavt i fedt og kalorier, men højt i fiber og dets mineralsammensætning er velafbalanceret. Her er et hurtigt kig på næringsværdien af ​​græskar, frisk, kogt og fedt, der ikke er tilsat. 

Kilde:USDA

Sundhedsmæssige fordele ved græskar til babyer

1. Leverer essentielle næringsstoffer: Vitaminer og mineraler, der findes i græskar, er afgørende for udviklingen af ​​babyer. For eksempel hjælper calcium og magnesium med at opbygge stærkere knogler, fosfor hjælper med hjernens funktion, fordøjelsen, hormonbalancen osv.

2. Hjælper fordøjelsen: Græskar er en fremragende kilde til fiber, som understøtter fordøjelsen. Det kan hjælpe med at regulere din babys afføring.

3. Rig på antioxidanter: Beta-caroten er et pigment, der giver en gul til dyb orange farve til frugt og grøntsager. Det naturligt forekommende retinol (pro-vitamin A) besidder antioxidante egenskaber og styrker immunsystemet. Desuden omdanner din babys krop en del af beta-caroten til A-vitamin, hvilket er vigtigt for barnets vækst.

4. Balancerer stofskiftet: En kop græskar indeholder cirka 560 mg kalium, som hjælper med at opfylde det daglige indtag, der anbefales til babyer op til 12 måneder. Kalium hjælper med stofskiftet og forbedrer musklernes funktion.

5. Godt for immunsystemet: Græskar indeholder en anstændig mængde C-vitamin, der hjælper med at øge immuniteten og beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

6. Hjælper din baby til at sove bedre: Græskar indeholder tryptofan, der hjælper kroppen med at producere serotonin. Aminosyren hjælper med at fremkalde ro og døsighed og får dermed din baby til at slappe af og sove bedre.

7. Godt for immunsystemet: Græskar indeholder C-vitamin samt flere vigtige biokemikalier, der kan hjælpe med at beskytte din baby mod forkølelse og influenza. De har også antimikrobielle egenskaber. En kop kogt græskar kan holde infektioner og sygdomme i skak, da det kan booste din babys immunitet.

8. Hjælper din baby til at sove bedre: Græskar indeholder tryptofan, der hjælper kroppen med at producere serotonin. Aminosyren hjælper med at fremkalde ro og døsighed. Serotoninindholdet i græskar vil hjælpe din baby til at slappe af og sove bedre.

9. Anthelmintiske egenskaber: Babyer er tilbøjelige til ikke kun infektioner, men også orme og andre makroskopiske organismer. Græskar, som er rigt på anthelmintiske egenskaber, kan komme dig til undsætning i sådanne tilfælde.

Bemærk:Spørg lægen, før du introducerer ny mad. Generelt gælder muligvis ikke for dit lille barn.

Hvis du vil prøve at give græskar til din baby, så gå efter det, da det er både sikkert og sundt. Du skal dog vælge den rigtige slags græskar til dem.

Hvordan vælger man græskar til babyer?

Ifølge Environmental Research Organisation (EWG) hører græskar ikke til de 'beskidte dusin' fødevarer, der er alvorligt forurenet med pesticider. Så at købe en økologisk er et personligt valg.

Hvis du køber et uskåret græskar, skal du vælge det, der er orange i farven og uden snit eller bløde pletter. Gå efter en, der er tung for sin størrelse. Den må heller ikke være for moden.

Pluk mindre, møre kogegræskar, som også kaldes sukkergræskar eller tærtegræskar. De mindre græskar er møre og mindre trævlede end de større. Sukkergræskar er søde og giver smag til bagt mad og supper. Hvis du køber en pakke skrællet og skåret græskar, skal du vælge dem med en dyb orange farve.

Kan du bruge græskar på dåse til babyen?

Dåsemad er ikke ideelt til babyer. Giv altid frisk frugt og grøntsager. Græskartærteblanding bør ikke bruges til babyer, da den indeholder stivelse, sukker og andre tilsætningsstoffer.

Hvordan laver man græskar til babyer?

Skyl græskar i koldt vand, brug en grøntsagsbørste til at skrubbe huden for at fjerne snavs. Skyl igen. Skær græskarret i halve. Brug en ske til at øse frøene ud. Hvis du har plukket et færdigskåret græskar, så læg det i et dørslag og skyl godt med koldt vand.

Kog straks efter udskæring. Undgå langvarig madlavning for at bevare næringsværdien. Græskar kan nu koges, pocheres, dampes eller bages

Bagemetode

• Børst hver halvdel med olivenolie. Læg dem med skindsiden nedad i et ovnfast fad.
• Bag i næsten 45 minutter ved 375 F, indtil det bliver mørt.
• Tag den ud af ovnen og hæld kødet i en skål.

Kogemetode

• Kog vand i en mellemstor gryde. Kog græskar i tern, indtil det er mørt.
• Dræn og skyl det kogte græskar under køligt vand i cirka tre minutter.
• Brug kogt græskar med det samme, eller opbevar det i en fryser som kogte bidder eller i form af en puré. Kogt græskar kan blive brunlig orange.
• Du kan fodre almindeligt græskar til din baby i form af en puré eller blandet med hjemmelavet korn eller yoghurt. Et græskar, der vejer to pund, kan laves til 28 ounces puré.
• Tilbyd bagt græskar som fingermad til en ældre baby. Gnid en smule kanel og smør inde i græskarret inden bagning for at gøre det velsmagende.

Sunde og lækre græskaropskrifter til babyer

Her er et par sunde, lækre og nemme at lave græskar babymad opskrifter, du skal prøve:

1. Simpel græskarpuré

Du kan lave 28 ounce puré af et græskar med en vægt på to pund.

dig vil har brug for:

• 1 sukkergræskar
• Vand
• En knivspids kanel og muskatnødpulver (valgfrit)
• Smør (valgfrit)

Hvordan til:

1. Purér det kogte græskar i en blender eller foodprocessor, indtil det er glat. Server det til din baby efter at have drysset lidt muskatnød og kanelpulver.
2. Du kan også tilføje en klat smør for ekstra cremet.
3. Tilsæt vand, formel eller modermælk for den ønskede konsistens.

2. Æble- og græskarpuré

Du skal bruge:

• 1 sukkergræskar
• 3 skrællede og udkernede æbler
• Vand
• En knivspids kanel og muskatnødpulver (valgfrit)

Sådan:

1. Skær græskarret i to, skræl og fjern kernerne. Skær den i tern.
2. Skær æblerne i skiver.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt en dampkoger, og læg græskarterningerne og æblerne i. Bring vandet i kog.
4. Dæk gryden til, og kog indtil æblet og græskarret er møre.
5. Tag gryden af ​​varmen, og stil den til side til afkøling.
6. Du kan tilføje en knivspids kanel og muskatnødpulver, før du serverer den mosede æble- og græskarpuré til babyen.

3. Æble, græskar og havregryn morgenmadsopskrift

Du skal bruge:

• ½ kop æblemos
• ½ kop græskarpuré
• 1½ kopper kogt havregryn
• En knivspids kanel og muskatnødpulver (valgfrit)

Sådan:

1. Bland æblemos og græskarpuré. Tilsæt havregrynene og rør godt.
2. Sørg for, at der ikke er klumper. Du kan blende blandingen i en foodprocessor for at få en jævn konsistens.
3. Drænk muskatnød og kanelpulver inden servering.

4. Græskarpandekage

Du skal bruge:

• 1 kop universalmel
• 2 spsk brun farin
• 2 spsk bagepulver
• ½ spsk ingefærpasta
• ½ spsk kanelpulver
• 1/8 spsk muskatnødpulver
• En knivspids knust nelliker
• 1/8 spsk salt
• 1 kop mælk
• ½ kop dåse græskar
• ½ spsk vaniljeekstrakt
• 1 æg
• 2 spsk usødet æblemos
• Kogespray

Sådan:

1. Bland sukker, mel, bagepulver, krydderier og salt i en skål.
2. Bland mælk, vanilje, græskar, æblemos og æg i en separat skål og kom derefter indholdet af de to skåle sammen og rør godt.
3. Sæt en pande over middel varme og smør den med madlavningsspray. Hæld en slev af blandingen i gryden. Fordel det jævnt for at lave en pandekage.
4. Kog indtil det bliver gyldenbrunt på begge sider.
5. Du kan tilføje nogle knuste nødder eller en klat yoghurt ovenpå før servering.

5. Cremet græskarsuppe

Du skal bruge:

• 3 kopper røde græskar i tern
• ¼ kop hakkede løg
• ¼ kop frisk fløde
• 2 spsk smør
• Salt og peber efter smag
• Vand

Til pynt:

• 2 spsk hakkede forårsløg (valgfrit)

Sådan:

1. Smelt smørret i en gryde og sauter løgene.
2. Tilsæt græskarstykkerne og sauter.
3. Tilsæt nu tre kopper vand og krydderier. Lad blandingen simre, indtil græskarrene bliver møre.
4. Sluk for varmen, og lad blandingen køle af i 15 minutter. Overfør det nu til en foodprocessor for at blende.
5. Overfør det tilbage til gryden. Tilsæt fløden og lad suppen koge op.
6. Pryn med hakkede grønne løg og server.

6. Græskarcreme

Du skal bruge:

• 750 g skrællet og skåret græskar
• 1½ kop mælk
• 2 æg
• 1 spsk vanilje
• ½ spsk allehåndepulver
• 1 spsk kanelpulver
• Vand

Til topping:

• 2 spsk brun farin
• ½ spsk kanelpulver
• ½ spsk allehånde

Sådan:

1. Kog græskarret i en gryde med vand, indtil det bliver mørt.
2. Forvarm ovnen til 360°C
3. Blend græskarret i en foodprocessor til en puré.
4. Bland mælk, æg, vanilje, allehånde og kanelpulver i en skål. Rør godt rundt.
5. Tilføj nu blandingen til græskarpuréen og blend igen.
6. Hæld blandingen i ramekins.
7. Tilsæt ingredienserne til toppingen i en skål og bland godt. Drys det over blandingen.
8. Placer ramekinerne i et ovnfast fad, der indeholder vand.
9. Bag i 30 minutter og server.

7. Nem græskardip

Du skal bruge:

• 250 g kogt og moset rødt græskar
• 1 spsk ristede og pulveriserede jordnødder eller blandede nødder
• 1 spsk finthakket koriander
• ½ kop frisk yoghurt
• 1 spsk sukker
• Salt efter smag

Sådan:

1. Bland alle ingredienserne i en skål. Stil den på køl i 30 minutter.
2. Tilbyd det som en dukkert til din baby med frisk frugt og grøntsager.

8. Brune Ris Græskar Risotto

Du skal bruge:

• 4 spsk olivenolie
• 4 fed hakket hvidløg
• 2 hakkede skalotteløg
• 1½ kop brune ris
• 2½ kop hønsebouillon
• ¼ spsk muskatnødpulver
• ¼ spsk salt
• Frisk peberpulver efter smag
• 1 kop kogt græskarpuré
• 2 spsk friskhakkede salvieblade
• ¼ spsk kanelpulver
• 1 kop revet ost

Sådan:

1. Opvarm olien i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og skalotteløg. Kog, indtil de bliver brune og bløde.
2. Tilsæt nu de brune ris og kog i cirka to minutter.
3. Tilsæt kyllingebouillon, muskatnødpulver, salt og peber. Skru op for varmen og lad det hele koge op. Bliv ved med at røre.
4. Dæk gryden til, og reducer varmen til lav. Lad det simre i cirka 30 til 35 minutter.
5. Tilsæt græskarpuré, salvie og kanelpulver. Lad det simre i 10 til 15 minutter.
6. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt osten. Dæk gryden med låg og lad den sidde i cirka fem minutter før servering.

9. Bagt græskar Mac N ost

Du skal bruge:

• 8 oz ukogt pasta
• 1 kop græskar på dåse
• 1 kop fløde
• 4 spsk flødeost
• 1 kop revet cheddarost
• ½ kop revet ost
• 1½ spsk græskartærtekrydderi
• Havsalt efter smag
• Sort peberpulver efter smag
• 1/3 kop brødkrummer
• ¼ kop revet parmesanost
• Kogespray
• Vand

Sådan:

1. Kog pastaen i ti minutter. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand. Hold dem til side.
2. Forvarm ovnen til 400 F og smør en ildfast fad.
3. Opvarm fløden og græskarret i en gryde ved middel varme. Bliv ved med at koge, indtil blandingen begynder at tykne.
4. Reducer varmen og tilsæt osten. Bliv ved med at røre, indtil osten smelter helt.
5. Tilsæt et skvæt græskartærtekrydderi, salt og peber. Tilsæt nu pastaen og rør godt.
6. Hæld denne blanding i gryderetten. Drys brødkrummer, lidt parmesanost på toppen og det resterende græskartærtekrydderi.
7. Bag pastaen i ti minutter og server.

10. Græskar og spinat Roti

Du skal bruge:

• 1 kop revet rødt græskar
• 1 kop hakket spinat
• 1 kop fuldkornshvedemel
• ½ spsk gurkemejepulver
• 1 spsk olie
• Salt efter smag
• Smør

Sådan:

1. Opvarm olien i en gryde. Tilsæt spinaten og sauter. Fjern det fra varmen og lad det køle af.
2. I mellemtiden blander du alle de andre ingredienser, undtagen smør, for at ælte en blød dej. Rul dejkuglerne ud for at lave rotis.
3. Opvarm en flad pande, og læg de udrullede roti på toppen af ​​den. Tilsæt lidt smør og kog rotierne, indtil de bliver gyldenbrune på begge sider.

11. Græskar- og pærepuré

Du skal bruge:

• ½ kop græskarpuré
• 1 pære, skrællet og udkernet og skåret i tern

Sådan:

1. Mas peeren og bland græskarpuré.

12. Græskar, banan og ferskner

Du skal bruge:

• ½ kop græskarpuré (frisk eller dåse)
• 1 pære – skrællet, udkernet, skåret i tern
• 1 fersken – skrællet, udstenet, skåret i tern

Sådan:

1. Damp fersken og pære sammen.
2. Mas dem og blend i en blanding.
3. Tilsæt græskarpuré til blandingen.

13. Brune Ris Og Græskargrød

Du skal bruge:

• ½ spsk brune ris
• 1 kop vand
• 120 g frøet, flået græskar

Sådan:

1. Vask, skyl og udblød brune ris i vand i en halv time.
2. Damp skrællet græskar og kog i 25 minutter.
3. Bland brune ris og græskar sammen med vand.
4. Kom blandingen i en gryde og kog i to minutter ved høj ild og lad det simre i mere fem minutter. Bliv ved med at røre.
5. Si den kogte grød og køl den ned.

Tip:

Når du begynder at introducere ny mad til din baby, skal du følge et par tips til at holde din baby sikker, mens de opdager nye smagsvarianter og teksturer:

• Søg godkendelse fra en børnelæge, før du tilføjer ny mad til din skats måltid.
• Introducer én ny fødevare ad gangen for at kontrollere, om der er bivirkninger forbundet med den pågældende fødevare.
• Introducer ikke ny mad, hvis din baby er utilpas, eller hvis den er på medicin.

Græskar er en af ​​de gode fødevarer til babyer. Med en smag, der ligner squash, passer græskar godt til mange grøntsager, frugter og kød. Prøv at blande græskar med pære, broccoli, linser, ris, kylling og mere, hvis dit barn ikke er allergisk over for ingredienserne i dine opskrifter.

Prøv opskrifterne til din baby. Hvis du har en god græskaropskrift til babyer, så del dem med os.