• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Majroe til babyer: Rigtig alder, fordele og opskrifter at prøve

Er majroer til babyer et godt valg? Lad os forstå. Majroer er en type rod-grøntsag, der anses for at være en essentiel del af en balanceret kost og forbruges derfor verden over. Det er rigt på mikronæringsstoffer og fiber, der hjælper med at forhindre tegn på forstoppelse hos børn.

Dog spørges sikkerheden af majroer nogle gange på grund af tilstedeværelsen af nitrater og nitritter i dem. Læs videre for at forstå fordelene af majroer til børn og deres mulige bivirkninger.

Kan babyer spise majroer?

Ja, babyer kan spise majroe-knolde og majroe-blade (friske, grønne blade) i moderate mængder som en del af en velbalanceret kost. Ved at være en yderst næringsrig og lav-kalorie grøntsag, kan majroer understøtte din babys vækst og udvikling.

Nogle mennesker kan undgå grøntsagen for dens nitrat- og nitrit-indhold. Dog er det vigtigt at vide, at kost-indtag af nitrat/nitritter i kontrollerede mængder kan være gavnligt for sundheden. Også grøntsager, såsom majroer, er usandsynlige for at udsætte kroppen for nitrat- og nitrit-niveauer, der er skadelige. Det er de anorganiske nitrater og nitritter fundet i gødning, der normalt er årsagen til sundhedsproblemer forbundet med nitrater og nitritter.

Hvornår kan babyer have majroer?

Babyer kan starte med at spise majroe-knolde og blade, så snart de starter med at forbruge faste fødevarer, hvilket er efter seks måneders alder. Dog kan forældre foretrække at vente, indtil deres baby fylder otte til ti måneder gammel. Babyer i denne alder spiser en bredere variation af fødevarer og kan finde det nemmere at fordøje majroe.

Næringsværdi af Majroe

En kop (230g) kogt og mostet majroe (frisk) kunne give følgende næringsstoffer som mod de anbefalede værdier.

Kilder: U.S. Department of Agriculture, Verdens Sundhedsorganisation, og National Institutes of Health

Majroe har flere varianter, men de mest almindelige er Purple Top White Globe, Tokyo, og Just Right (hvid).

Mulige sundhedsfordele af Majroe til babyer

Udover dets kardioprotektive effekter, der tilskrives tilstedeværelsen af nitrater, nitritter, er der nogle flere sundhedsfordele af majroe, der er værd at tjekke.

1. Hjælper med tarm-regulering: Majroe og dets blade giver tilstrækkelig kost-fiber med vand, der er nødvendigt for at regulere babyens tarmbevægelse.

2. Forbedrer jern-optagelse: Majroe-blade indeholder en høj mængde vitamin C. Dette vitamin forbedrer jern-optagelse.

3. Indeholder prebiotika: Ufordøjelige kulhydrater i majroe-blade kan fungere som prebiotika og understøtte immunsystemet. Prebiotika i tarmen kunne hjælpe med at fremme tarm-mikrober, som kan hjælpe med positiv modulation af immunitet.

4. Kan fremme knogle-sundhed: Majroe-blade er rige på vitamin K og calcium. Begge disse næringsstoffer hjælper med at fremme knogle-sundhed på længere sigt, når forbruget som en del af en balanceret kost.

5. Besidder antioxidative og anti-inflammatoriske egenskaber: I traditionel medicin bruges majroer til behandling af hovedpine, reumatisme og ødem. Derudover antages det at forbedre blodtryk og blodsukker. Alle disse sundhedsfordele tilskrives tilstedeværelsen af bioaktive forbindelser, såsom flavonoider, fenoler og indoler, der udvister antioxidative og anti-inflammatoriske effekter.

6. Måvise antimikrobielle egenskaber: Majroe, som andre brassica-familie-grøntsager, indeholder glucosinolater og isothiocyanater, forbindelser, der har antimikrobielle egenskaber.

Regelmæssigt forbrug af majroe er også kendt for at udvise anti-kræft-effekter på grund af tilstedeværelsen af anthocyaniner, vitamin C og andre sådanne bioaktive forbindelser.

Sandsynlige bivirkninger af Majroe

Selvom majroe har flere loveende sundhedsfordele for din baby, kan det have nogle bivirkninger også.

1. Gastrointestinale forstyrrelser: Ufordøjelige kulhydrater såsom raffinose kan føre til opblåsenhed og flatulens hos nogle babyer.

2. Mulig medicin-interaktion: Selvom sjældent, kan majroe-indtag have mulige medicin-interaktioner. For eksempel, for babyer på blodfortyndende medicin, bør indtag af vitamin K-rige fødevarer, såsom majroe, begrænses.

3. Allergi: Majroe-allergi er ikke almindelig, men nogle tilfælde af indtag af rå og kogt majroe er dokumenteret. Den allergiske reaktion til majroe skyldes mest en IgE kryds-reaktivitet med latex. Kontakt-allergi til majroe-blade er også mulig.

Forholdsregler ved fodring af majroe til babyer

Når din pediatrician giver godkendelse til at fodre majroe til din baby, følg disse forholdsregler for at undgå enhver bivirkning.

1. Introducer majroe til din baby i dampet eller kogt og mostet eller pureret form. Unge babyer kan fordøje kogt og pureret majroe med lethed.

2. Inkluder ingen ny fødevare, mens du introducerer majroe. Følg en "tre til fem-dage-vent" regel for at udelukke en mulighed for intolerans, følsomhed eller allergi.

3. Introducer ikke mere end to teskefulde pureret eller mostet majroe. Du kan øge mængden, når babyen virker bekvem med fødevaren.

4. Mens din baby bliver bekvem, tilbered aldersmæssige opskrifter til at fodre majroer til din baby på flere måder. For eksempel kan du prøve velkogte majroe-skiver som finger-mad.

5. Til ældre babyer, prøv hele baby-majroer til at tilberede flere opskrifter såsom ristede baby-majroer.

Hvordan man vælger og opbevarer majroer?

Ifølge EWG er majroe ikke en af de "derty doz" fødevarer, der er forurenet med pesticider. Dog er dets forurening mulig, og derfor er det godt at købe økologiske majroer. Derudover kan du følge disse simple trin for at sikre din babys sikkerhed.

Valg

1. Vælg små majroer, da store majroer generelt er gamle med en stærk, skarp smag, som babyer måske misliker.

2. Vælg majroer, der er bløde og glatte at røre ved. Bladene skal se friske og lyse grønne ud.

3. Kast majroen, hvis den virker moset at røre ved. Brug ikke blade, hvis de ser gule og visnede ud.

Opbevaring

1. Vask majroe-knolde og blade under løbende vand. Du kan bruge en grøntsags-børste til at fjerne jord fra majroen.

2. Tør dem af. Du kan opbevare dem i køleskabet i op til to uger og i fryseren i ca. otte til ti måneder.

3. Hold majroerne væk fra andre rå grøntsager og rå kød. Det vil hjælpe med at forhindre kryds-forurening.

4. Opbevar aldrig majroe i mere end 12 måneder, da dets kvalitet forringes.

Majroe-mad-opskrifter til babyer

Her er nogle simple og nemme at tilberede majroe-opskrifter, der er værd at tjekke.

1. Majroe-puré (6+ måneder)

Majroe-puré tilberedes fra en dampet eller kogt majroe til unge babyer, der ikke kan tygge.

Du har brug for:

• 2 baby-majroe-knolde
• 1 kop vand
• 1 tsk jaggery-pulver (valgfrit)

Sådan gør du:

1. Damp eller kog de hele baby-majroe-knolde. Dampning af majroe vel vil tage ca. 20 minutter. Kogning kan gøres i en tryk-kogende gryde i tre til fire visker.

2. Sæt stykkerne af kogt majroe i en blender, tilføj noget vand, og bland.

3. Bland, indtil du får en glat pasta. Justér konsistens ved at tilføje mere vand eller en lille mængde modermælk.

4. Du kan tilføje en halv teskefuld jaggery-pulver, hvis nødvendigt.

5. Server det til din baby, mens det stadig er varmt.

Tip: Når din baby får komfort med denne nye fødevare, kan du prøve at tilføje nogle flere grøntsager for at tilberede en blandet puré. Nogle af de næringsrige kombinationer at prøve er at tilføje majroe til mais, æble, pære, gulerod eller sød kartoffel baby-mad.

2. Majroe og linser-suppe (8+ måneder)

Suppe er nem at fordøje og næringsrig, da den har en blanding af grøntsag og linser.

Du har brug for:

• 1 kop røde linser
• 1 kop majroe-knold (kogt og mostet)
• ½ kop løg (ternet)
• ½ kop tomater (ternet)
• ¼ kop persille (fint hakket)
• ½ tsk ingefær-hvidløg-pasta
• 1 spiseskefuld jomfru-olivenolie
• Salt, efter smag

Sådan gør du:

1. Vask de røde linser grundigt og sæt dem i en tryk-kogende gryde til at koge. Kog op til fem visk. Hold de kogte linser til side for at afkøle.

2. Tag en tyk-bundt pande og sæt den på medium varme. Tilføj en teskefuld olie til det.

3. Når olie opvarmes, tilføj løg og ingefær-hvidløg-pasta til det.

4. Steg løgene, indtil de bliver gyldne brune. Tilføj tomater og salt, og lad blandingen koge, indtil tomaterne bliver bløde og mosede.

5. Når tomater er kogt, tilføj linser og mostede majroer til det. Kog alt i syv til otte minutter. Sluk flammen og lad blandingen afkøle.

6. Når afkølet, overfør blandingen til en blender og bland til en glat pasta. Tilføj vand for at justere konsistens. Suppen skal være glat og flydende.

7. Garnér den tilberedte suppe med fint hakket persille og server den til din baby, mens den stadig er varm.

Tip: Du kan tilføje sæson-grøntsager med røstede urter og frø-pulver for at intensivere den næringsspecifikke værdi af opskriften. Tjek for eventuelle allergier, hvis du tilføjer urter og frø første gang.

3. Bagte majroe-chips

Du kan tilføje bagte fødevarer til din babys kost, når de initierer selv-ledet avning.

Du har brug for:

• 3-4 baby-majroer
• 4 spiseskefulde jomfru-olivenolie
• 1 kop Parmesan-ost (fint revet)
• ¼ tsk peber-pulver
• ½ tsk blandede urter eller urte-blanding
• ½ tsk salt
• To ark bage-papir (pergament-papir)

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 420°F (215°C).

2. Skær baby-majroerne i tynde skiver. Hold skiverne så tynde som muligt for at gøre dem sprøde.

3. Når færdigt, tag en stor blandings-skål. Sæt de skårede majroer, olivenolie, urte-blanding og salt i det. Tjek, at alle skiver er jævnt dækket med salt, urte-blanding og olie.

4. Placér bage-papir-arkene på bage-pladen. Placér majroe-skiverne i et enkelt lag på bage-arkene. Hold mindst en fjerdedel tomme afstand mellem to skiver.

5. Sæt bage-pladen i ovnen og bag i 30-35 minutter.

6. Vend majroe-skiverne i mellem for at sikre, at de koger jævnt fra alle sider. Når de ser gyldne brune og jævnt kogte ud, tag dem ud af ovnen. Lad dem afkøle.

7. Før servering, strø peber-pulver og Parmesan-ost.

Tip: Du kan blande majroe-chips med nogle andre grøntsags-chips og lave en sjov skål af chips. Det er en god idé at server disse chips med hjemmelavet hummus i stedet for ketchup for at intensivere den samlede næringsspecifikke værdi af måltidet.

4. Fløde-majroe-blade med tofu (12+ måneder)

Denne opskrift er ideel til babyer, når de begynder at tygge.

Du har brug for:

• 2 sæt majroe-blade
• ½ kop kokosmælk
• 100g natur tofu (små tern)
• 1 kop løg (fint hakket)
• ½ tsk sort peber-pulver
• ½ tsk salt
• 2 kop vand

Sådan gør du:

1. Vask majroe-blade grundigt i den store skål. Sørg for, at ingen støv, snavs eller grit er tilbage på overfladen af blade og deres stilk.

2. Hak de hårde stilke af og kassér farveløse blade.

3. Hak groft alle blade og hold dem til side i en skål.

4. Tag en stok-pande og tilføj en spiseskefuld til det. Når olie opvarmes, sæt løg i pande og svits dem, indtil de bliver gyldne brune.

5. Tilføj tofu-tern og svits, indtil tofu-tern også bliver lyse brune fra begge sider.

6. Tilføj majroe-blade, salt, og et halvt kop vand i pande.

7. Lad bladene koge med låget dækket. Når færdig, tilføj kokosmælk til pande og lad blandingen komme til kog.

8. Sluk flammen og lad blandingen afkøle.

9. Server det til din baby eller småbarn med frisk baget hvidløg-majsbrød.

Tip: Du kan lave denne opskrift med majroe-knolde, fisk, svinekød og kylling også. Dog, mens du prøver at eksperimentere med opskriften, tjek for korrekte koginstruktioner.

Majroer er næringsrige, da de har mikronæringsstoffer og fiber. Deres nitrat- og nitrit-indhold giver flere sundhedsfordele. Du kan introducere majroer til babyer, når de starter med at spise faste fødevarer. Det vil hjælpe din baby med at have en god tarmbevægelse, forbedre jern-optagelse og forbedre knogle-sundhed. Du kan introducere majroer i form af lækre opskrifter, såsom majroe-puré og majroe-chips. Sørg for, at majroerne er små og friske med en mild søde smag. Hold mængden moderat, da eksces kan forårsage gastrointestinale forstyrrelser og allergier.