• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Bedste typer babymad til frysning

At lave din egen hjemmelavede, purerede babymad er en vidunderlig idé. Fordelene er tredobbelte:Baby får friske, kærligt tilberedte måltider, prisen er væsentligt mindre end købte krukker, og du ved præcis, hvad der er i din babys mad.

Oversigt

Ulempen ved at lave hjemmelavet babymad er, at det kan være meget arbejde, herunder kogning, dampning, bagning, skrælning, fjernelse af frø, hakning, puré, blanding, opvarmning og rengøring af blenderen og andre køkkenredskaber.

Dette forstærkes af det faktum, at du ender med små, bittesmå portioner, der skal bruges i løbet af 24 til 48 timer.

Ikke underligt, at mange af os fylder op med tilberedte krukker med babymad i købmanden.

Hvis du vælger gør-det-selv-ruten, vil vi fortælle dig om en lille hemmelighed:Hjemmelavet babymad behøver ikke at være en omhyggelig, daglig bestræbelse. Tricket er at lave større partier og fryse dem i måltidsstørrelsesbeholdere, så de er klar til brug efter behov. På denne måde kan du tilberede mange måltider på én gang, hvilket reducerer den daglige tilberedning betydeligt – og stadig have hjemmelavet mad til din baby hver dag.

Brug din fryser

Tricket er at vide, hvilken babymad der fryser godt. Vi ved af erfaring, at babymad bestemt ikke alle er lige, når de kommer ud af fryseboksen. Nogle fryser helt fint, andre oplever mindre misfarvninger, og atter andre er et komplet flop.

Ikke alle fødevarer bevarer kvaliteten, når de optøs. Løs dette problem ved at vælge de bedste frysevarer til at lave frosne partier af hjemmelavet babymad.

For fødevarer, der ikke fryser godt, sigt efter at forberede og servere dem friske. For alt andet vil frysning spare dig for masser af tid (og penge) og sikre, at der er en klar forsyning af sund mad til babyen efter en hurtig optøning.

Madvarer, der fryser godt

Hvilke fødevarer, der fungerer bedst, kan variere meget afhængigt af de forskellige fødevarer, du bruger, din opbevaringsproces og dine personlige forventninger, men vi anbefaler, at du holder dig til de hjemmelavede puréer.

Hvis du er usikker på den potentielle kvalitet af en specifik pureret mad, så prøv at fryse den ned i et mindre parti for at se, om du er tilfreds med resultaterne (og for at få en bedre idé om, hvad du kan forvente). Her er en liste over fødevarer, der er kendt for at have størst succes med frysning:

• Blåbær og andre bær
• Broccoli
• Blomkål
• Gulerødder
• Majs
• Grønne bønner
• Ferskner
• Ærter
• Squash (såsom agern squash, butternut squash, vinter squash og græskar)
• Sød kartoffel
• Kød (inklusive oksekød, kylling og fisk)

Misfarvning

Brunning og misfarvning er ret par for kurset med visse purerede fødevarer. Generelt påvirker dette ikke næringsværdien eller smagen, og maden vil stadig være sikker at spise, så det er op til dig, om du vil inkludere fødevarer, der er udsat for misfarvning, blandt dine frysemåltider. Fødevarer, der har tendens til at misfarve, omfatter:

• Æbler
• Jordbær
• Avocadoer (bedst, når de er skåret i to og frosne med et stænk citronsaft)
• Bananer (skær eller mos før frysning)

Grunden til, at indkøbt krukkemad ser så smuk ud, er, at der er tilsætningsstoffer med for at forhindre misfarvning. Et skvæt citronsaft kan opnå det samme med hjemmelavede puréer.

Smags- eller teksturproblemer 

Nogle fødevarer kan ændre smag og/eller tekstur, når de fryses. Husk, at disse resultater ikke er endegyldige, og du kan opleve større succes med dem. For fødevarer, der fryser bedst i bidder, puré efter optøning for forbedrede resultater. Madvarer med skræl skal skrælles før frysning.

• Aprikoser (disse fryser i en flydende tilstand, så de kan være lidt rodede, men ellers fungerer godt)
• Citrusfrugter
• Æg (tilberedes før frysning)
• Druer (frys hele eller i halvdele)
• Mango (frys i stykker)
• Meloner (fryses i stykker)
• Nektariner
• Nudler (kog og frys derefter hele)
• Papaya (frys i bidder)
• Pærer (bedst når de er frosset i skiver)
• Blommer
• Kartofler
• Svesker
• Ris (kog og frys hele)
• Tofu (bliver svampet og sejere, når den fryses)
• Zucchini

Opbevaring og sikkerhed

Frosne grøntsager og frugter kan optøs, koges og fryses. Men ligesom frossen modermælk skal du aldrig genfryse babymad, når først det kogte, tidligere frosne måltid er blevet optøet én gang.

Fødevaresikkerhedsretningslinjer angiver, at de fleste frosne fødevarer holder i tre til seks måneder. Efter tre måneder vil du sandsynligvis opleve en vis kvalitetsforringelse med hensyn til smag, tekstur og visuel appel.

Men ifølge United States Department of Agriculture (USDA) er korrekt håndterede frosne fødevarer sikre at spise på ubestemt tid - de smager måske ikke eller ser særlig godt ud. Mange forældre sigter efter at bruge frossen babymad inden tre måneder, mens andre holder sig til en strengere en måneds brugspolitik.

Bliv ikke forskrækket, hvis du ser iskrystaller på overfladen af ​​dine frosne puréer. Dette er blot frosset vand, der genindarbejdes, når det optøs og ikke automatisk reducerer kvaliteten.

Hurtig frysning vil reducere antallet af iskrystaller, der dannes. Pas på fryserbrændinger, som er en misfarvet (ofte hvidlig, brunlig eller grålig) og ofte tekstureret plet. Fryseforbrænding forringer fødevarekvaliteten og er generelt forårsaget af luft, der når maden og udvasker fugt. Pas på dette ved at forsegle fødevarer i lufttætte beholdere.

Almindelige optønings- og genopvarmningsmetoder omfatter optøning af mad i køleskabet, mikroovn (vær forsigtig med at røre godt, ikke overophede, og tjek, at det ikke er for varmt, før det serveres til din baby), og anbring maden i vand- og varmetæt. beholder inde i en skål med koldt eller varmt vand, svarende til den metode, mange bruger til at varme flasker op.

Tips til optimale resultater

Når du har valgt din purerede babymad til at lave og fryse, skal du følge disse retningslinjer for at få optimale resultater.

• Sørg for at tilberede alle grøntsager og kød grundigt (til mindst 160 grader F for oksekød og 165 grader F for fjerkræ), og sørg for, at maden får en blød tekstur.
• Puréer kan fortyndes med din foretrukne væske (vand, modermælk eller modermælkserstatning) før eller efter frysning.
• Vælg en frysemetode, der skaber let tilgængelige portioner, såsom isterningbakker, babymadbakker, pergament- og kageplader (placer ca. (Bemærk, at de fleste glasbeholdere til babymad ikke anbefales til frysning eller opvarmning.)
• Når først puréen er frosset, kan terninger eller bidder af mad efterlades i deres beholdere, hvis de opbevares tildækket, eller overføres til frysesikre plastikposer for nem (og let synlig) opbevaring.
• Mærk beholdere med indhold og dato klargjort.
• Optø og genopvarm i små portioner (ca. 2 ounces, afhængigt af hvor meget du forventer, at din baby spiser) ad gangen for at undgå spild. Uspiste portioner skal kasseres (aldrig genfryses).

Et ord fra Verywell

Hjemmelavet babymad er en nærende, omkostningseffektiv mulighed for din lille. Skær ned på den indsats, det kræver at tilberede ved at lave puréer i løs vægt og fryse, så du får mindre tid i køkkenet og mere tid til at fodre (og nyde) din baby.