• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Alergie na měkkýše

Co je alergie na měkkýše?

Alergie na měkkýše není úplně stejná jako alergie na mořské plody. Mořské plody zahrnují ryby (jako tuňák nebo treska) a měkkýše (jako humry nebo škeble). Přestože oba spadají do kategorie „mořských plodů, „Ryby a měkkýši jsou biologicky odlišné. Ryby tedy u někoho s alergií na měkkýše nezpůsobí alergickou reakci, pokud tato osoba také nemá alergii na ryby.

Mušle spadají do dvou různých skupin:

• korýši , jako krevety, krab, nebo humr
• měkkýši , jako škeble, mušle, ústřice, mušle, chobotnice, nebo chobotnice

Někteří lidé s alergiemi na měkkýše jsou alergičtí na obě skupiny, ale někteří jsou alergičtí jen na jednoho.

Většina alergických reakcí na měkkýše se vyskytuje, když někdo jí měkkýše. Ale někdy může člověk reagovat na dotek měkkýšů nebo vdechování par z vaření měkkýšů.

Alergie na měkkýše se může vyvinout v jakémkoli věku. Dokonce i lidé, kteří v minulosti jedli měkkýše, mohou vyvinout alergii. Někteří lidé časem přerostou určité potravinové alergie, ale ti, kteří mají alergii na měkkýše, mají alergii obvykle po celý život.

Jaké jsou příznaky a příznaky alergie na měkkýše?

Když je někdo alergický na měkkýše, imunitní systém těla, který normálně bojuje s infekcemi, nadměrně reaguje na bílkoviny v měkkýších. Pokaždé, když člověk jí (nebo, v některých případech, manipuluje nebo dýchá) měkkýše, tělo si myslí, že tyto proteiny jsou škodlivé útočníky a uvolňují chemikálie jako . To může způsobit příznaky jako:

• sípání
• potíže s dýcháním
• kašel
• chrapot
• sevření hrdla
• bolest břicha
• zvracení
• průjem
• svědivý, vodnatý, nebo oteklé oči
• kopřivka
• červené skvrny
• otok
• pokles krevního tlaku, způsobující závratě nebo ztrátu vědomí (omdlévání)

Alergické reakce na měkkýše se mohou lišit. Někdy může stejný člověk reagovat různě v různých časech. Některé reakce mohou být velmi mírné a zahrnují pouze jeden systém těla, jako kopřivka na kůži. Jiné reakce mohou být závažnější a postihují více než jednu část těla.

Alergie na měkkýše může způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxe , i když předchozí reakce byla mírná. Anafylaxe může začít některými stejnými příznaky jako méně závažná reakce, ale může se rychle zhoršit. Osoba může mít potíže s dýcháním nebo omdlévat. Může být zapojena více než jedna část těla. Pokud není ošetřeno, anafylaxe může být život ohrožující.

Jak se léčí alergická reakce na měkkýše?

Pokud máte alergii na měkkýše (nebo jakýkoli závažný potravinový alergický případ), lékař bude chtít, abyste měl u sebe autoinjektor epinefrinu v případě nouze.

Autoinjektor epinefrinu je lék na předpis, který se dodává v malém snadno přenosný kontejner. Je to snadné. Váš lékař vám ukáže, jak. Mějte to poblíž, ne ve skříňce nebo v ordinaci sestry.

Lékař vám může také poskytnout akční plán pro alergie, který vám pomůže připravit se na uznat, a léčit alergickou reakci. Sdílejte plán s kýmkoli dalším, kdo potřebuje vědět, jako příbuzní, školní úředníci, a trenéři. Zvažte také nošení lékařského výstražného náramku.

Při alergické reakci se počítá každá sekunda. Pokud začnete mít závažné alergické příznaky, jako otok úst nebo hrdla nebo potíže s dýcháním, okamžitě použijte autoinjektor epinefrinu. Rovněž jej použijte hned, pokud vaše příznaky postihují dvě různé části těla, jako kopřivka se zvracením. Pak volejte 911 a někdo vás vezme na pohotovost. Musíte být pod lékařským dohledem, protože i když se zdá, že to nejhorší už pominulo, může dojít k druhé vlně vážných příznaků.

Je také dobré mít s sebou volně prodejné antihistaminikum (OTC), protože to může pomoci léčit mírné příznaky alergie. Použití po-nikoli jako náhrada-výstřelu epinefrinu během život ohrožujících reakcí.

p

Co jiného bych měl vědět?

Pokud testování na alergie ukáže, že máte alergii na měkkýše, nesmíte jíst měkkýše. Také nesmíte jíst žádné potraviny, které by jako přísady mohly obsahovat měkkýše. Každý, kdo je citlivý na vůni vaření měkkýšů, by se měl vyhnout restauracím a jiným oblastem, kde se vaří měkkýši.

Informace o potravinách, kterým je třeba se vyhnout, zkontrolujte stránky, jako je síť pro výzkum a vzdělávání potravinové alergie (FARE).

Vždy si přečtěte etikety potravin, abyste zjistili, zda jídlo obsahuje měkkýše. Výrobci potravin prodávaných ve Spojených státech musí uvést, zda potraviny obsahují některý z osmi nejběžnějších alergenů, počítaje v to korýši měkkýši . Na štítku by měl být uveden seznam „měkkýšů“ v seznamu složek nebo „seznam obsahuje měkkýše“ za seznamem.

Některá jídla vypadají dobře ze seznamu přísad, ale při výrobě mohou přijít do styku s rybami. Tomu se říká křížová kontaminace . Vyhledejte poradní prohlášení jako „Může obsahovat ryby, "" Zpracováno v zařízení, které zpracovává také ryby, “nebo„ Vyrobeno na zařízení používaném také pro ryby. “Ne všechny společnosti označují křížovou kontaminaci, takže pokud máte pochybnosti, pro jistotu zavolejte nebo pošlete e -mail společnosti.

Výrobci také nemusí vypisovat přísady měkkýšů měkkýšů protože měkkýši měkkýši (škeble, mušle, ústřice, nebo mušle) nejsou považovány za hlavní potravinový alergen. Když štítky uvádějí, že potravina obsahuje měkkýše, odkazují na korýše a měkkýše. Kontaktujte společnost a informujte se o riziku křížové kontaminace měkkýši.

V restauracích se často vyskytuje křížová kontaminace. V kuchyních, měkkýši se mohou dostat do potravinářského výrobku, protože zaměstnanci používají stejný povrch, nádobí (jako nože, prkénka, nebo pánve), nebo olej k přípravě jak měkkýšů, tak jiných pokrmů.

To je zvláště běžné v restauracích s mořskými plody, takže někteří lidé považují za bezpečnější se těmto restauracím vyhnout. Mušle se také používají v mnoha asijských kuchyních, takže v čínštině existuje riziko křížové kontaminace, Vietnamština, Thajské, nebo japonské restaurace. Při jídle v restauracích, může být nejlepší vyhnout se smaženým jídlům, protože na mnoha místech se vaří kuře, Hranolky, a měkkýši ve stejném oleji.

Když jíte mimo domov, ujistěte se, že máte s sebou autoinjektor epinefrinu a že jeho platnost nevypršela. Taky, řekněte lidem, kteří připravují nebo servírují vaše jídlo, o alergii na měkkýše. Někdy, možná budete chtít vzít s sebou jídlo, o kterém víte, že je v bezpečí. Nejezte v restauraci, pokud šéfkuchař, manažer, nebo se majitel zdá být nepříjemný s vaší žádostí o bezpečné jídlo.

Také si promluvte se zaměstnanci školy o rizicích křížové kontaminace potravin v jídelně. Nejlepší může být balit obědy doma, abyste mohli ovládat, co v nich je.

Další věci, které je třeba mít na paměti:

• Zajistěte, aby byl autoinjektor epinefrinu vždy po ruce a aby nevypršela jeho platnost.
• Nejezte vařená jídla, která jste sami nevařili, ani nic s neznámými přísadami.
• Řekněte všem, kteří se starají o vaše jídlo - od příbuzných po personál restaurace - že máte alergii na měkkýše.
• Při vaření měkkýšů se držte stranou od parních stolů nebo varných desek (zejména v místech, kde se vaří jídlo na společném grilu, jako restaurace hibachi).
• Noste osobní kuchařskou kartu, ", které lze předat personálu kuchyně. Karta podrobně popisuje vaše alergie na zpracovatele jídla. Webové stránky o alergii na potraviny poskytují tiskové formuláře kuchařských karet v mnoha různých jazycích."
• Složky měkkýšů mohou být také použity v některých nepotravinářských výrobcích, jako výživové doplňky, lesk na rty, krmiva pro domácí zvířata, a rostlinné hnojivo. Poraďte se svým lékařem, pokud máte otázky ohledně toho, co je bezpečné.