Jídelní zvyky různých kultur

Stravovací zvyky různých kultur

Je čas jíst?

Pro mnoho cizinců jsou zvyky a terminologie, které doprovázejí stravování v Americe, zvláštní, znepokojující nebo matoucí. Proč někteří američtí manažeři rádi obchodují u snídaně, zatímco my často považujeme oběd za něco víc než jen dodatečný nápad? Sklenice na vodu naložíme ledem. Pijeme denaturovanou (bezkofeinovou) kávu. Jíme podivné věci a v podivných časech. Zvažte následující:

  • Hlavní jídlo dne se v jiných zemích přijímá v poledne. V Americe je hlavní jídlo na konci pracovního dne. Večeru nazýváme „večeře“, což je slovo, které v jiných anglicky mluvících zemích označuje polední jídlo.
  • Večeře se v Americe podává obvykle do jedné hodiny od 19:00 P.M. Jinde je obecně později a celkově světlejší. Ve Španělsku večeře obvykle začíná v 10:00 hod.
  • Angličané mají čaj odpoledne, obvykle kolem čtvrté P.M. Toto jídlo se skládá z čaje, malých sendvičů a pečiva. High tea není propracovanější verze čaje. Jde vlastně o neformální náhradu za večeři, která se jí později večer.

Brunch je navíc považován za kuriózní americký vynález v místech, kde je to vůbec znát. Pro zahraničního návštěvníka bude jeho načasování pravděpodobně znepokojivé.

Neznámá jídla

Zde jsou některá běžná americká jídla, která cizinci považují za neobvyklá nebo v některých případech odpudivá.

  • Marshmallows
  • Kukuřičný klas, který mnoho Evropanů považuje za vhodný pouze pro zvířata
  • Dýňový koláč (také pekanový koláč)
  • Sladké brambory
  • Raci
  • Krupice
  • Hot dogy

Při cestování do jiných zemí mohou mít někteří Američané stejnou reakci na potraviny, jako jsou mořští ježci v Koreji, koňské maso v Japonsku, opékané kobylky v Mexiku, mořští slimáci v Číně, ovčí oči na Středním východě, haggis (ovčí orgány a vnitřnosti). ve Skotsku nebo ledvinový koláč v Anglii.

Také to, co si mnozí Američané představují jako mexické jídlo a čínské jídlo, by v Mexiku a Číně nebylo vítáno – nebo dokonce uznáváno! (Když chtějí čínští Američané říct, že někdo ztrácí kontakt s jeho čínským dědictvím, mohou ho nazvat „chlap suey man“. Chop suey je jídlo, o kterém si Američané myslí, že je Číňan a Číňané si myslí, že je americké.)

Žijte a učte se

Mnoho Američanů by stejně brzy snědlo krysí ocas jako vařeného šneka. A některé lidi, kteří považují šneky za pochoutku, odpuzuje samotná představa, že by snědli ty staré dobré yankeeské kukuřičné klasy a dýňový koláč.

Zde je několik obecných pravidel etikety, která je třeba dodržovat, když se v cizí zemi setkáte s neznámým jídlem:

  • Pokud nevíte, co to je, možná bude lepší se neptat. Ochutnej to. Pokud se vám to nelíbí a budete požádáni o váš názor, řekněte něco jako „Má velmi výraznou chuť.“
  • Pokud víte, co to je, a nechcete to zkoušet, zdvořile to odmítněte. Nebo můžete říct něco jako „Vím, že je to docela lahůdka, ale už jsem to zkoušel a zjistil jsem, že mi to nesedí.“
  • Pokud máte pocit, že by odmítnutí urazilo vašeho hostitele nebo spolustolovníky, rozkrájejte ho a posuňte na talíři tak, aby to vypadalo, jako byste jedli.

Faux Pas

To, čemu Američané říkají plenky, jsou v Anglii ubrousky. To by mohlo vést k veselým a/nebo trapným nedorozuměním. Když mluvíte s někým z Britských ostrovů, označte prádlo, které položíte na stůl, jako ubrousky.

Několik varovných poznámek:

  • Je obzvláště důležité respektovat dietní pravidla muslimů. Nejedí maso žádného zvířete, které mrchožrouti, včetně prasat, koz, některých ptáků a mořských mrchožroutů, jako je humr. Potraviny se nesmí připravovat z produktů získaných z těchto zvířat, jako jsou oleje. Muslimové nepijí alkohol a vyhýbají se jídlům vařeným s alkoholem.
  • Neukazujte hůlkami ani je necucejte. Nevkládejte hůlky do rýže vzpřímeně. Předpokládá se, že toto umístění přináší smůlu.
  • V Evropě můžete očekávat, že saláty budou podávány po hlavním jídle, nikoli před ním.
  • Ortodoxní Židé nejedí vepřové maso ani korýše. Maso a drůbež musí být košer, což znamená, že musí být rituálně připravené.
  • V Evropě i jinde se hlavní jídlo podává na začátku jídla, takže to nepovažujte za předkrm. Buďte opatrní také na formálních čínských banketech. Tyto akce se skládají z mnohem více kurzů, než lidé ze Západu očekávají. Nenasyťte se příliš brzy, jinak budete příliš sytí na to, abyste později během jídla snědli nějaké skvělé lahůdky.

Previous:

Next: