• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Jaký je rozdíl mezi alergií a intolerancí?

Jaký je rozdíl mezi alergií a intolerancí?

Námět k zamyšlení

Nepleťte si laktózovou intoleranci s alergií na mléko. Intolerance laktózy zahrnuje potíže s trávením mléčného cukru laktózy; alergie na mléko zahrnuje alergickou reakci proteinových složek kravského mléka. Lidé trpící alergií na mléko nemohou tolerovat výrobky se sníženým obsahem laktózy, protože část mléka, na kterou jsou alergičtí (mléčné bílkoviny), je stále přítomna.

Rozdíl spočívá v tom, jak vaše tělo zachází s problematickým jídlem. Potravinová alergie ovlivňuje imunitní systém těla; Potravinová intolerance obecně ovlivňuje metabolismus těla. Jinými slovy, tělo nemůže správně strávit potravu nebo potravinovou látku, což má za následek „střevní chaos“ – a.k.a. bublání.

O čem je intolerance laktózy?

Pokud nemůžete sníst mléko a po konzumaci mléčného jídla pociťujete nadýmání, nevolnost, křeče, nadměrnou plynatost nebo špatný případ běhu, nejste sami. Odhaduje se, že 30 až 50 milionů Američanů trpí určitým stupněm intolerance laktózy, což je neschopnost strávit mléčný cukr laktózu . Ve skutečnosti mi jeden klient řekl, že během turné po Evropě navštívil tolik toalet, že byl připraven napsat Úplný průvodce idiotů po evropských koupelnách .

Proč někteří lidé nemohou tolerovat mléčné výrobky? Lidé s intolerancí laktózy nejsou schopni produkovat dostatek enzymu laktázy , který je zodpovědný za trávení laktózy. Jen si představte, jak se snažíte strhnout mrakodrap bez buldozeru; to se nestane! Stejně jako buldozer musí laktáza rozkládat, trávit a absorbovat laktózu v krevním řečišti. A co víc, tento typ intolerance ovlivňuje lidi na různých úrovních. Zatímco jeden člověk se může vrhnout na záchod už po jednom doušku mléka, jiný snese malé množství mléčných výrobků bez problémů.

Námět k zamyšlení

Pro další informace a bezplatnou brožuru o intoleranci laktózy volejte 1-800-LACTAID

Kdo má obecně problém s trávením mléka?

• Až 70 procent celé světové populace neprodukuje dostatek enzymu laktázy, a proto má určitý stupeň intolerance laktózy.
• V samotných Spojených státech mají následující skupiny některé nebo všechny příznaky intolerance laktózy:
• Více než 80 procent asijských Američanů
• 79 procent původních obyvatel Ameriky
• 75 procent Afroameričanů
• 51 procent hispánských Američanů
• 21 procent bělošských Američanů
• Ve vzácných případech se někteří lidé narodí neschopní produkovat enzym laktázu kvůli vrozené vadě.
• Po operaci žaludku mohou lidé užívající chronická antibiotika nebo protizánětlivé léky také ztratit svou schopnost (krátkodobě i dlouhodobě) trávit laktózu.
• Lidé si mohou vyvinout dočasnou intoleranci laktózy během nebo po záchvatu chřipky, žaludečního viru nebo dráždivého tračníku (spastické tlusté střevo). Během těchto případů vám lékař pravděpodobně řekne, abyste se vyhýbali veškerému mléku a mléčným výrobkům, protože enzym laktáza je snadno zničen jakýmkoli podrážděním žaludku. V těchto případech, když se zotavíte, roste i vaše schopnost produkovat laktázu.

Život s intolerancí laktózy

Následující tipy jsou užitečné pro lidi, kteří mají potíže s trávením laktózy. Jak již bylo zmíněno dříve, stupeň intolerance laktózy se může u různých osob lišit; proto ne každý bude schopen zvládnout všechny návrhy. Dejte jim šanci, ale ujistěte se, že jste na pohodlném místě, pokud se některé zdají trochu riskantní. Mějte na paměti, že potraviny obsahující laktózu jsou obecně vaším nejlepším zdrojem minerálního vápníku, takže děti a ženy se zvýšenou potřebou vápníku by měly naložit nemléčné zdroje a promluvit si s registrovaným dietologem o možnosti suplementace vápníkem.

Námět k zamyšlení

Navzdory rozšířené představě, že čokoláda, cukr, mléčné výrobky a další tučná jídla jsou zodpovědné za pupínky, většina dnešních dermatologů jen zřídka identifikuje základní vztah mezi akné a stravou.

• Pečlivě si prohlédněte seznam složek potravin a zkontrolujte, zda v nich není zjevná a skrytá laktóza, včetně mléka, sýra, smetany, margarínu, zakysané smetany, mléčné sušiny, mléčné čokolády, syrovátky, tvarohu, sladového mléka a sušiny odstředěného mléka. Pamatujte, že lidé s vážnými problémy s laktózou nemusí být schopni tolerovat ani malá množství v palačinkách, sušenkách, sušenkách, koláčích, instantních bramborách, salátových dresincích, omáčkách, omáčcích, uzeninách, polévkách, práškové smetaně do kávy a šlehaných polevách.
• Uvědomte si, že mnoho volně prodejných léků obsahuje laktózu. Pokud si nejste zcela jisti, promluvte si se svým lékárníkem.
• Přestože většina lidí s intolerancí laktózy nedokáže spolknout rovnou sklenici mléka, někteří snesou menší množství mléčných výrobků v kombinaci s jinými potravinami. Vyzkoušejte například misku cereálií s ovocem a mlékem nebo kousek pizzy se spoustou zeleniny (snadno na sýr) nebo šunkový sendvič s jedním plátkem sýra.
• Někteří lidé s intolerancí laktózy mohou jogurt tolerovat, protože bakterie v jogurtu ve skutečnosti metabolizují mléčný cukr laktózu za vás.
• Vyzkoušejte také kultivované podmáslí a sladké acidofilní mléko. Někteří lidé je považují za snáze stravitelné než běžné mléko.
• Pokud je skutečná zmrzlina smrtelným jedem, vyzkoušejte nemléčnou náhražku, jako je Toffuti nebo Rice Dream.
• Zásobte se speciálními produkty se sníženým obsahem laktózy, včetně mléka Dairy Ease a Lactaid, tvarohu, jogurtů, smetanového sýra a zmrzliny.
• Vyzkoušejte speciální tablety a kapky, které můžete přidat do běžného mléka; po cca 24 hodinách v lednici téměř úplně rozloží laktózu.
• V lékárně také vyhledejte speciální pilulky enzymu laktázy, které můžete spolknout před jíst nebo pít mléčný výrobek. To se hodí, když si myslíte, že byste se mohli dostat do obtížné situace.
• Zkuste užívat probiotické doplňky. Termín probiotikum označuje několik aktivních kultur, které mohou pomoci podporovat zdravé trávení.
• V závažných případech nemusí být tolerovány ani produkty se sníženým obsahem laktózy. Ale nepodvádějte své tělo o vápník jen proto, že nemůžete jíst mléčné výrobky. Kupte si džus obohacený vápníkem, sójové mléko obohacené vápníkem a jakékoli další potravinářské produkty obohacené vápníkem, které můžete získat. Poznámka:Rozhodně se o suplementaci vápníku poraďte se svým lékařem nebo registrovaným dietologem.