Jak číst recept

Čtení receptu není jako čtení knihy. Je to sada instrukcí pro přípravu potraviny nebo nápoje. Jakmile víte, jak recept sledovat, můžete začít vařit!

Název receptu

Název receptu vám říká, co budete dělat. Některé recepty také dávají několik slov popisu o potravině nebo nápoji. Například může říkat: „Tropický ovocný smoothie – zdravý a osvěžující letní nápoj.“

Některé recepty také obsahují obrázek nebo kresbu, která ukazuje, jak bude potravina nebo nápoj vypadat, až bude hotová.

Počet porcí

Počet porcí je důležitý, protože pravděpodobně chcete vědět, kolik recept vydá. Například, budete mít dost muffinek pro celou třídu?

Většina dětských receptů vydává jen několik porcí, protože je pro děti snazší pracovat s menšími množstvími potravin. Ale je snadné udělat více (dvojtí nebo trojnásobnou dávku) nebo méně (polovit recept). Požádejte dospělého, aby vám pomohl vypočítat, kolik každé suroviny budete potřebovat.

Výživová analýza

Někteří lidé se podívají na výživovou analýzu (výslovnost: noo-TRISH-uh-nul uh-NAL-uh-sis) receptu před rozhodnutím, zda ho uvaří. To vám říká, kolik kalorií obsahuje jedna porce receptu. Také může uvádět:

  • tuk
  • bílkoviny
  • sacharidy
  • vlákninu
  • minerály (jako vápník nebo železo)
  • vitamíny (jako vitamin C)

Tyto informace mohou být obzvláště důležité pro děti a dospělé, kteří musí dodržovat speciální diety, aby zůstali zdraví.

Čas

Čas vám říká, zhruba jak dlouho bude trvat příprava receptu. To je dobré vědět, protože pak budete vědět, kolik času budete potřebovat. A pokud vaříte večeři, budete vědět, jak brzy musíte začít.

Většina receptů pro děti netrvá dlouho na přípravu. Některé recepty budou mít čas rozdělený do dvou částí: přípravný čas a vařecí čas. Přípravný čas (zkratka pro „příprava“) je čas, kdy budete v kuchyni zaneprázdnění. Budete míchat, mazat, míchat a dělat cokoli, co říkají pokyny receptu.

Vařecí čas je čas, kdy je jídlo ve skutečnosti v troubě nebo na sporáku. (Pamatujte, že když recept používá troubu nebo sporák, budete potřebovat svého dospělého asistenta.) U některých receptů nemusíte během vařecího času nic dělat. Můžete viset v okolí, dělat domácí úkoly nebo nastavit stůl. Ale u jiných receptů možná budete muset občas míchat nebo kontrolovat něco.

Suroviny

Toto je seznam všech položek, které budete potřebovat k uvaření receptu. Většina seznamů surovin v dětských receptech je snadná k sledování. Některé dokonce mají kresby, takže může být obrázek ukazující přesně, kolik hrnků mouky nebo vejce budete potřebovat.

Někdy recept také zahrnuje speciální informace o surovinách jako:

  • volitelné suroviny, které nejsou kritické pro recept, ale mohou být použity pro přidanou chuť nebo aby byl recept trochu jiný
  • suroviny bez konkrétního měření. Může říkat: „Sól, dle chuti.“ To znamená, že můžete přidat tolik nebo málo, kolik chcete do receptu. Malé množství obvykle stačí daleko. A pokud to nestačí, můžete vždycky přidat více. Nemůžete však vzít zpět, pokud dáte příliš.

Některé seznamy surovin vám mohou říct, co musíte udělat dřív, než se dostanete k pokynům. Například: „jedna okurka, tence nakrájená“ nebo „jedno vejce, rozšlehané.“

Nakonec některé recepty mohou navrhovat způsoby, jak recept změnit pomocí různých surovin. To může být užitečné, pokud vám chybí určitá surovina nebo jste alergický na surovinu (dítě alergické na ořechy může peč sušenky s rozinkami místo nich, například).

Postup

Postup vám říká kroky, které musíte udělat, abyste recept uvařili. Vždy nejprve přečtěte postup od začátku do konce. To vám řekne:

  • zda potřebujete pomoc dospělého asistenta
  • zda je něco, co nechápete

Předhřátí troubu je důležitý první krok a budete potřebovat dospělého, který vám pomůže. V mnoha receptů jsou pokyny očíslovány nebo napsány na samostatných řádcích, aby byly snazší pochopit a sledovat. Některé dětské recepty zde také budou mít kresby. Například tyto kresby vám mohou ukázat, jak vyválkovat těsto, namašťovat pánvi nebo míchat těsto.

Podání

Některé recepty navrhují způsoby podání jídla, které děláte, nebo jiné potraviny k podání vedle něj. Například recept na domácí salsu může říkat: „Podávejte s celozrnnými nachos chipsy pro namácení.“ Recept na grilované kuře může říkat: „Podávejte s brown rýží a špenátovými špičkami.“

Ale vy jste šéfkuchař, takže můžete rozhodnout, jak chcete svou tvornu podávat. Hodně štěstí a dobrou chuť – to je po francouzsky „užij si své jídlo“!

Previous:

Next: