• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Otrava jídlem

Otrava jídlem může být mírná a může trvat jen krátce nebo může být vážnější. Pojďme zjistit, jak se tomu vyhnout.

Co je otrava jídlem?

Otrava jídlem pochází z konzumace potravin, které obsahují zárodky, jako jsou špatné bakterie nebo toxiny. Bakterie jsou všude kolem nás, takže mírné případy otravy jídlem jsou běžné. Ty mohou způsobit průjem a podrážděný žaludek. Když se to stane, můžete slyšet, jak tomu vaši rodiče říkají bug žaludku nebo žaludeční virus.

Možná si myslíte, že řešením je zbavit se všech bakterií. Ale to není možné a vy byste to nechtěli udělat, i kdybys mohl. Bakterie jsou všude kolem nás, včetně jídla, a někdy pro nás mohou být dobré. Můžete se naučit, jak se vyhnout škodlivým zárodkům v jídle.

Jaké jsou příznaky otravy jídlem?

Někdo, kdo má otravu jídlem, může mít:

• podrážděný žaludek (nazývaný nevolnost, řekni:NAW-zee-uh)
• žaludeční křeče
• průjem (řekněme:dye-uh-REE-uh), které mohou obsahovat krev
• horečka

Někdy se z otravy jídlem objeví nevolnost do několika hodin po požití špatného jídla. Jindy, někomu může být nevolno až o několik dní později. Při mírných případech otravy jídlem nebudete se dlouho cítit nemocní a brzy se budete cítit znovu dobře.

Může být těžké zjistit, zda máte otravu jídlem nebo něco jiného. Můžete udělat malou detektivní práci a zjistit, kdo další dostane stejnou nemoc. Jedli to samé, co vy? Kdyby onemocněli jen lidé, kteří toto jídlo jedli, otrava jídlem může být problém.

Které bakterie jsou na vině?

Potraviny ze zvířat, syrové potraviny, a neumytá zelenina, všechny mohou obsahovat zárodky, které způsobují otravu jídlem. Nejpravděpodobnějším zdrojem je potrava ze zvířat, jako maso, drůbež (například kuře), vejce, mléko, a měkkýši (například krevety).

Mezi nejběžnější bakterie patří:

• Salmonella (řekněme:sal-meh-NEL-uh)
• Listeria (řekněme:lis-TEER-ee-uh)
• Campylobacter (řekněme:kam-pe-low-BAK-tur)
• E. coli (řekněme:EE KOLE-eye)

Aby nedošlo k otravě jídlem, lidé se musí připravit, kuchař, a správně skladovat potraviny.

Co udělá doktor?

Lékař vám položí spoustu otázek o tom, jak se cítíte, když ti bylo poprvé špatně, co jsi jedl v posledních dnech, a pokud je někdo další, koho znáte, také nemocný. Lékař může také odebrat vzorek vaší stolice (hovínko) a moči (moč), aby otestoval možné zárodky, které by mohly způsobit otravu jídlem.

Léčba, kterou dostanete při otravě jídlem, bude záviset na zárodku, ze kterého je vám špatně. Doktor vám může dát lék, ale většinou někdo, kdo má otravu jídlem, nemusí brát léky.

Je také vzácné, že by dítě s otravou jídlem muselo jít do nemocnice. Obvykle, do nemocnice musí jít jen lidé, kteří se opravdu dehydratují. Dehydratace znamená, že vaše tělo ztratilo příliš mnoho tekutin v důsledku průjmu a zvracení. Dehydrovaný člověk může dostat tekutiny a léky pomocí IV v nemocnici. Aby nedošlo k dehydrataci, snažte se pít tekutiny, když jste nemocní.

Možná budete také muset jít do nemocnice, pokud máte krev v hovínku. Pokud ve svém hovínku vidíte krev, určitě bys o tom měl říct rodičům.

Jak mohu zabránit otravě jídlem?

Aby se zabránilo otravě jídlem, lze udělat mnoho věcí. Tato opatření by měla být přijata v každé fázi, kterou jídlo přijímá - od přípravy přes vaření po skladování zbytků. Velká část této odpovědnosti připadá na dospělé, ale i děti mohou pomoci v boji proti choroboplodným zárodkům. Jedním z nejlepších způsobů je umýt si ruce, pokud pomáháte s přípravou jídla.

Kdy byste se měli prát? Než začnete pomáhat - aby se zárodky z vašich rukou nedostaly na jídlo - a poté nepředáte zárodky z jídla sobě ani nikomu jinému.

Mezi další způsoby, jak udržet vaše jídlo v bezpečí, patří:

• Ovoce a zeleninu před jídlem dobře omyjte.
• Jezte pouze jídla, která jsou řádně uvařená. Pokud nakrájíte na kuře a vypadá to uvnitř růžově a syrově, řekni dospělému.
• Podívejte se, co jíte, a také to očichejte. Pokud něco vypadá nebo voní jinak než normálně, před jídlem nebo pitím se poraďte s dospělým. Mléko je dobrým příkladem. Pokud jste někdy měli doušek kyselého mléka, víš, že už to nikdy nechceš ochutnat! Plíseň (která může být zelená, růžový, bílý, nebo hnědá) je také často známkou toho, že se jídlo zkazilo.
• Pokud budete jíst zbytky, požádejte dospělého o pomoc při jeho zahřátí. Jejich zahříváním, můžete zabít bakterie, které rostly, když byly v lednici.
• Zkontrolujte datum. Spousta balených potravin má data spotřeby nebo data „vyprodat do“ (což znamená, že do té doby by potraviny měly opustit regály obchodů). Nejezte jídlo, pokud je dnešní datum po datu expirace. Použijte ji, než vyprší její platnost. Požádejte dospělou osobu o pomoc s rozhodováním, zda již došlo k prodeji podle data.
• Potraviny hned přikryjte a dejte do chladu. Bakterie mají dobrou šanci růst v potravinách, které mají pokojovou teplotu. Vložením jídla do lednice mrazí tě tyhle zárodky!