• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Potravinové otravy

Potravinové otravy mohou být mírné a trvat jen krátce, nebo mohou být vážnější. Pojďme se podívat, jak se jim vyhnout.

Co je potravinová otrava?

Potravinová otrava přichází z jedení potravin, které obsahují krmná jako špatné bakterie nebo toxiny. Bakterie jsou všude kolem nás, takže mírné případy potravinových otrav jsou běžné. Mohou způsobit změn a nepříjemnosti v žaludku. Když to nastane, můžete slyšet, jak vaši rodiče tomu říkají žaludeční chřipka nebo žaludeční virus.

Můžete myslet, že řešením je zbavit se všech bakterií. Ale to není možné a ani byste to nechtěli, i kdyby to šlo. Bakterie jsou všude kolem nás, včetně v potravinách, a někdy mohou být pro nás prospěšné. Můžete se naučit, jak se vyhnout špatným krmným v potravinách.

Jaké jsou příznaky potravinové otravy?

Někdo, kdo má potravinovou otravu, může mít:

• nepříjemnosti v žaludku (zvané nevolnost, výslovnost: NAW-zee-uh)
• šlachy v břiše
• změn (výslovnost: dye-uh-REE-uh), která může obsahovat krev
• horečku

Někdy se pocit nemoci z potravinové otravy projeví do hodin po snězení špatné potraviny. Jindy se osoba může necítit nemocně až několik dní později. U mírných případů potravinové otravy se nebudete cítit nemocně dlouho a brzy se zase budete cítit dobře.

Může být těžké rozpoznat, zda máte potravinovou otravu nebo něco jiného. Můžete trochu šetřit a podívat se, kdo ještě onemocněl stejně. Jeli to samé jako vy? Pokud onemocněli jen lidé, kteří snědli tu potravinu, potravinová otrava by mohla být problémem.

Které krmné jsou viníky?

Potraviny zvířecího původu, surové potraviny a neumyté zeleniny mohou obsahovat krmná, která způsobují potravinové otravy. Nejpravděpodobnějším zdrojem jsou potraviny zvířecího původu, jako maso, drůbeží (např. kuře), vejce, mléko a mořské plody (např. krevetky).

Některé z nejčastějších bakterií jsou:

• Salmonella (výslovnost: sal-meh-NEL-uh)
• Listeria (výslovnost: lis-TEER-ee-uh)
• Campylobacter (výslovnost: kam-pe-low-BAK-tur)
• E. coli (výslovnost: EE KOLE-eye)

Abychom se vyhnuli potravinovým otravám, lidé musí správně připravovat, vařit a skladovat potraviny.

Co udělá lékař?

Lékař vás zeptá na to, jak se cítíte, kdy jste se poprvé cítili nemocně, co jste jedli v posledních několika dnech a zda je někdo jiný, koho znáte, také nemocný. Lékař může také odebrat vzorek vašeho stolice (kaka) a moči (pipí) k testování možných krmných, která mohla způsobit potravinovou otravu.

Léčba, kterou dostanete pro potravinovou otravu, bude záviset na krmném, které vás onemocňuje. Lékař vám může dát lék, ale většinou někdo, kdo má potravinovou otravu, nemusí brát léky.

Je také vzácné, aby dítě s potravinovou otravou muselo jít do nemocnice. Obvykle musí do nemocnice jen lidé, kteří se silně znehydratují. Znehydratace znamená, že vaše tělo ztratilo příliš mnoho tekutin kvůli změn a zvracení. Znehydratovaná osoba může dostat tekutiny a léky přes infuz v nemocnici. Abyste se vyhnuli znehydrataci, zkuste pít tekutiny, když jste nemocní.

Můžete také potřebovat jít do nemocnice, pokud máte krev ve stolici. Pokud vidíte krev ve stolici, určitě to řekněte svým rodičům.

Jak mohu předcházet potravinovým otravám?

Mnoho věcí lze udělat pro prevenci potravinových otrav. Tato opatření by měla být brána v každé fázi, kterou potravina prochází – od přípravy přes vaření po skladování zbytků. Velká část této zodpovědnosti padá na dospělé, ale děti také mohou pomáhat bojovat s krmnými. Jedním z nejlepších způsobů je umýt si ruce, pokud pomáháte s přípravou jídla.

Kdy byste se měli umýt? Než začnete pomáhat – aby krmná z vašich rukou nedostala na jídlo – a po dokončení, abyste nepředali krmná z jídla sobě nebo komukoli jinému.

Další způsoby, jak udržet vaše jídlo bezpečné, zahrnují:

• Dobře umyjte ovoce a zeleninu před jídlem.
• Jezte pouze potraviny, které jsou správně uvařené. Pokud nakrájíte kuře a vypadá růžově a surově uvnitř, řekněte dospělému.
• Podívejte se na to, co jíte, a voněte to také. Pokud něco vypadá nebo voní jinak než normálně, poraďte se s dospělým před jídlem nebo pitím. Mléko je dobrý příklad. Když jste někdy pili kyslé mléko, víte, že nikdy nechcete chutnat zase! Plísně (které mohou být zelené, růžové, bílé nebo hnědé) jsou také často znakem, že potravina zkázla.
• Pokud chcete jíst zbytky, požádejte dospělého o pomoc s jejich ohřevem. Ohřevem můžete zabít bakterie, které vyrostly v lednici.
• Zkontrolujte datum. Mnoho balených potravin má data spotřeby nebo data „prodej do“ (což znamená, že potravina by měla opustit regály obchodů do tohoto data). Nejzte potravinu, pokud je dnešní datum po datu spotřeby. Spotřebujte ji před expirací. Požádejte dospělého o pomoc s rozhodnutím, zda je po datu prodeje.
• Okryjte a hned dejte do lednice. Bakterie dostávají skvělou šanci růst v potravinách, které stojí v místní teplotě. Dáváním potraviny do lednice dáváte tym špatným krmným!