• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Bezpečnost v kuchyni

Máte rádi, když si oblečete přední zápon a připravíte pro rodinu lahodnou svačinu? Nebo pomáhate u sporáku, mícháte a vdechujete si sladké vony? A co vyřezávání sušenek do oblíků?

Ačkoliv vaření je zábava, je důležité vědět, jak zůstat v bezpečí. To znamená znát pravidla: kdy požádat dospělého o pomoc, jak udržet čistotu a jak bezpečně používat kuchyňské pomůcky. Pojďme na to!

Váš dospělý asistent

Pokud jste někdy sledovali vařené pořady v televizi, víte, že všichni nejlepší kuchařové mají asistenty. Pokud jste dítě, dospělý asistent vám usnadní vaření a zajistí vaši bezpečnost.

Než začnete s jakýmkoli receptem, získejte od dospělého povolení k práci v kuchyni. Pokud recept vyžaduje nože, sporák nebo jiné kuchyňské spotřebiče, musíte mít dospělou pomoc. Některé věci, které dospělí používají, mohou vypadat jednoduše, ale až je sami vyzkoušíte, zjistíte, že nejsou tak snadné. S asistentem vedle sebe vyhnete překvapením, zůstanete v bezpečí a vaření si užijete.

Co si obléci?

Přední zápon uchrání vaše oblečení před znečištěním. Pokud ho nemáte, postačí stará košile. Nesmíte ale nosit nic volného a velkého. Volné rukávy nebo oblečení by mohly zachytit oheň nebo se zachytit do míchaček mixéru nebo jiného zařízení.

Uchovejte bakterie pryč od jídla

Velká část bezpečného vaření spočívá v udržení čistoty kuchaře a kuchyně. Cílem je zabránit tomu, aby bakterie, které vás mohou onemocnit, dostaly do jídla. Vždy si umyjte ruce s mýdlem a vodou hned před tím, než začnete s jakýmkoli receptem. To je obzvláště důležité u receptů, kde se jídlo dotýká přímo rukama, třeba při míšení těsta nebo míchání surovin.

Také se umejte ruce před a po manipulaci s crudě masa, drůbeží, vejčích a rybích produktů, protože tato jídla mohou obsahovat bakterie. Nechcete, aby se ty bakterie dostaly na vaše ruce a pak do úst – fuš!

Bakterie můžete bojovat i udržováním pracovních ploch (jako pracovní desky a kráječky) čistých a suchých. Umyjte je teplou vodou s mýdlem po dokončení vaření.

Zbytky jídla jsou skvělé, ale ani v nich nechcete bakterie. Požádejte dospělého asistenta o pomoc se skladováním zbytků. Jídlo lze uchovávat v lednici nebo mrazáku, aby zůstalo čerstvé. Zbytky z lednice sežijte do 3 až 4 dnů. Zamražené zbytky jsou bezpečné, ale po delším skladování než 3–4 měsíce ztrácejí chuť.

Bezpečné používání kuchyně

Máte suroviny připravené, ruce umyté a mírky venku. Ale než začnete, je dobré se naučit několik pravidel kuchyně. Lehko se v ní zraníte, pokud nejste opatrní, a řez nebo oparování ukončí vaši vařenou zábavu.

Vždy se zeptejte dospělého asistenta, zda můžete používat mixéry, roboty, nože nebo jiné ostřité nástroje. Pokud smíte používat nůž, směřujte ostří od sebe a držíte prsty pryč od ostří při krájení. Věnujte práci plnou pozornost – nedívejte se na TV ani nevolicí k sestře. Váš asistent by měl být blízko, aby vám dohlížel.

To samé platí pro sporák a troubu: nejprve získejte povolení a ujistěte se, že dospělý asistent je v blízkosti.

Zde jsou způsoby, jak se vyhnout oparování:

• Při manipulaci s horkými hrnci, pánvemi nebo plechy používejte potahy nebo rukavice do trouby (nikoliv utěrky).
• Otočte rukojeti hrnců a pánví ke zdi sporáku, abyste je omylem nesrazili.
• Při používání plynového sporáku si nechte pomoct dospělým. Nikdy se nepokoušejte znovu rozhořet hořící plamen u plynového sporáku. To smí udělat jen dospělý.
• V mikrovlnce používejte pouze nádoby určené do mikrovlnky – nikoliv alobal nebo cokoliv kovového. Pokud si nejste jistí, zda je něco vhodné do mikrovlnky, zeptejte se dospělého.

Vařené lekce

Věděli jste, že existují speciální školy, kam dospělí chodí učit se vařit? To je proto, že vaření je umění a vyžaduje čas a praxi.

Pokud teprve začínáte, může chvíli trvat, než se naučíte třeba rozbít vejce nebo uvařit těstoviny přesně tak, jak mají. Už to vyjde – s trochou pomocí vašeho dospělého asistenta!