• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Кога бебетата могат да ядат кюфтета? Ползи, предпазливости и рецепти

Кюфтета за бебета могат да бъдат пълни с есенциални hranitelni вещества като протеини и хем желязо, тъй като натрапано или нарязано месо е основният съставки. Другите съставки, които кюфтетата могат да включват, са сирене, яйца и зеленчуци, които също имат висока хранителна стойност.

Тези меки, малки топчета са лесни за държане и могат да помогнат на бебета да научат самохранене. Допълнително, кюфтетата са типично безопасни за бебета, започващи твърда диета, освен ако не са алергични на съставки като яйца. Въпреки това, можете да избегнете или да заместите яйцата в кюфтетата.

Прочетете нататък за безопасността, възможните ползи, предпазливостите и правилната възраст за въвеждане на кюфтета към бебета, както и няколко беби-приятелски рецепти.

Кога бебетата могат да ядат кюфтета?

Д-р Дейвид Шафран, педиатър в Клиника Кливленд и шеф на Педиатрията при K Health, казва: „Кюфтетата, макар и меки ако са добре изварени, първоначално могат да представят опасност за удушване и не би трябвало да се въвеждат, докато не са развити по-добри умения за чакане. При повечето козенца, това би било около девет месеца възраст. Дори тогава, бих бил сигурен да наряза кюфтетата на по-малки парченца и да избегна по-твърди храни като лук в сместа. Бих го държал просто с едносъставкови кюфтета.“

Въпреки това, консултирайте вашия педиатър, ако желаете да хранвате кюфтета на бебето си по-рано от девет месеца възраст. Веднъж вашият педиатър одобри, можете да сервирате кюфтета първо в пюрирана или размазнена форми. Алтернативно, можете да нарязате кюфтето на малки парченца и да ги сервирате на бебето си за беби-водено оденеване.

Тогава, когато бебето расте и може да държи и яде храната сама, можете да им дадете наколонати кюфтета. Когато сервирате кюфтета на бебето си, въздържайте се от използване на консервирано (делкатсно месо) месо, тъй като те имат високо съдържание на мазнини и натрий. Допълнително, ако не са добре изварени, те повишават риска от листериоза инфекция (листериоза). Затова, избягвайте да давате обработено месо на бебета.

Хранителен обзор на кюфтетата

Базирано на типа месо и подправките, има различни видове кюфтета. Говеждо, телешко, агнешко, пилешко, каче, свинско, пулско и рибно са някои меса, които можете да използвате за правене на кюфтета. Въпреки че различните видове кюфтета ще имат леко различен хранителен профил, в средно кюфтетата са добър източник на протеин, хем желязо, витамин B3, B6, B9, B12 и есенциални минерали, като цинк и селен.

Изберете тип месо, което дава повече желязо на порция. Например, червените меса, като говеждо, агнешко, свинско и телешко, имат високи количества хем желязо. Свинското и пилешко черен дроб имат най-високо съдържание на желязо.

Възможни ползи от кюфтетата за бебета

Ето някои от жизненоважните ползи, които бебето може да получи от консумация на месо.

1. Предлага леан протеин: Месото е източник на висококачествен протеин, който може да помогне за растеж и развитие на бебетата. Освен това, животновъдният протеин е по-биодостипен, което означава, че бебето може да получи повече абсорбиран протеин. Здравословни, напълно ношени бебета между шест и 12 месеца изискват 11 до 13 грама протеин на ден. Храненето на бебета с кюфтета може да допринесе за това изискване.

2. Предоставя няколко B витамини: Месото може да предложи няколко B витамина, като витамин B1, B2, B3, B6, B9 и B12. Тези витамини играят критична роля в няколко физиологични процеси, които лесният здравословен растеж и развитие. Например, витамин B2 и B3 помагат за енергиен обмен, докато витамин B12 помага за здравословно формиране на червени клетки и правилно функциониране на нервната система.

3. Дава есенциални hranitelни вещества: Хем желязо, цинк, селен и калций са жизненоважни hranitelни вещества, които месото може да добави към диетата на бебето за оденеване. Те помагат на тялото на бебето в различни функции, като развитие на когнитивно здраве, функциониране на имунна система, предотвратяване на клетъчно повреждане и общ растеж и развитие.

Как да приготвите кюфтета за бебета?

Ето някои прости съвети, които трябва да имате предвид при приготвяне на кюфтета за бебета.

1. Уверете се, че месото е добре изварен и мек

Необходимо е да се направят лесни за глътване кюфтета за бебета. Ако кюфтетата са недоготвени, те ще имат твърда текстура, което прави трудно за бебето да ги поглъща, повишавайки риска от удушване. Освен това, ще увеличава шансовете за бактериална, вирусна или паразитарна инфекция. Следователно, експертите препоръчват брадиране, печене, запечене, тушене, гювеч или дювеч на месото.

За да уверите, че храна е готвена до правилната температура, използвайте термометър за храна за проверка на температурата на извареното кюфте. Например, напълно изварен натрапан говеждо, свинско, телешко и агнешко месо трябва да измерва 160°F (71°C) след отстраняване от източника на топлина. Ако има каквитo и да е твърди месни порции в кюфтето, премахнете ги преди хранене за минимизиране на риска от удушване.

2. Смесете месо с зеленчуци и билки

Това усъвършенства хранителната плътност на кюфтето. Можете също да дадете текстура на кюфтетата с панировка. Използвайте пълнозърнена панировка или грубо овесено брашно. Пригответе солен сос или омачка, използвайки билки, като сушен риган, тимян или босилек, и подправки, като кимон и канела, за да подобрите вкуса на кюфтето. Добавете множество съставки към кюфтетата само когато бебето вече консумира едносъставкови кюфтета комфортно.

3. Пазете порцията малка

Малките кюфтета са лесни за държане и ядене. Въпреки това, дори с малки кюфтета, трябва да бъдете внимателни с размера. Въведете натрапано или фино нарязани кюфтета към бебето за минимизиране на риска от удушване.

Когато бебето расте, можете постепенно да модифицирате размера на порцията на кюфтето възрастово-подходящо.

• За шестмесечни, четирине нарязайте малко кюфте и леко размазнете парченцата преди да ги сервирате на бебето. Ако бебето се сблъсква с трудности при самохранене, напълно размазнете кюфтетата и хранвайте бебето с лъжица.

• За деветмесечни, сервирайте малки парченца кюфтета като пръстова храна, за да позволите на бебето ви да се храни сама. В допълнение, тъй като кюфтетата са меки и лесни за хващане и държане, те могат да помогнат на деветмесечните да усъвършенстват своето пинцетно хващане.

• За 12-месечни, можете да сервирате малки кюфтета наколонати. Въпреки това, ако бебето намира предизвикателно да държи кюфтето, все още можете да го нарязате на по-малки парченца. Мерсете се с темпа на бебето си и уверете се, че те хранват комфортно преди да преминете към по-големи парченца.

Сега, когато знаете как да приготвите кюфтета за бебета, научете необходимите предпазливости, които трябва да вземете за безопасно хранене.

Предпазливости при хранене на бебета с кюфтета

Наблюдавайте следните предпазливости за да гарантирате безопасно консумиране на кюфтета от бебета:

1. Консултирайте лекаря си. Първата стъпка към хранене на кюфтета на бебето ви е да консултирате педиатър, особено ако не сте сигурни за развитието на орално-моторните умения на бебето ви. Можете да започнете да въвеждате кюфтета, когато бебето ви започне да яде натрапано и нарязано месо като част от диетата си за оденеване. Ако в съмнение, или сте несигурни за развитието на орално-моторните умения на бебето ви, тогава проверете с педиатъра на бебето ви. Подобно, ако имате каквито и да е съмнения за това дали няколко съставки, като яйце и билки, ще бъдат подходящи за бебето ви или не, тогава консултирайте лекаря на бебето ви.

2. Пригответе кюфтетата вкъщи. Това е жизненоважно, тъй като повечето магазински кюфтета са обикновено високи в натрий и може да съдържат добавки, като консерванти, засягащи здравето на бебето.

3. Измийте ръцете си с топла вода и сапун преди и след управляване на сурово месо. Това е есенциална стъпка за избегване на микробно замърсяване. Помнете, бебета под пет години възраст са уязвими на хранени болести поради техните неразвити имунни системи.

4. Първо, пригответе едносъставкови кюфтета. Например, можете да започнете с натрапано месо, като говеждо или пилешки кюфтета. После, веднъж бебето може да трави кюфтетата комфортно, добавете повече съставки, като зеленчуци и панировка.

5. Бъдете внимателни за какви подправки добавяте към кюфтетата, „особено при по-млади възрасти, близо до шест месеца. Когато въвеждате храни, искате да го правите едно по едно, за да наблюдавате за алергии. Въвеждане на многосъставково кюфте може да обърка тази картина. Държете го просто първоначално. Добавете нюанс и сложност по-късно, когато рискът от алергия намалява и вкусът се усъвършенства,“ препоръчва д-р Шафран.

6. Следвайте три-до-пет-дневно правило за очакване когато за първи път давате кюфтета на бебета. Това е жизненоважно, тъй като месото може да причини непоносимост или алергия при чувствителни бебета, особено тези, ядещи месо за първи път.

7. Хранвайте малки количества от около една до две ч.л. размазнено кюфте в началото. После, постепенно увеличете количеството до една лъжица или две, веднъж бебето ви изглежда комфортно да трави кюфтетата.

8. Преставете храненето ако бебето ви изглежда в какъвто и да е дискомфорт след поглъщане на кюфтетата. Въведете отново на по-късна дата и наблюдавайте реакциите на бебето. Ако бебето все още показва дискомфорт, чувствителност или непоносимост към кюфтетата, веднага спрете да давате кюфтета и консултирайте вашия здравен доставчик.

9. Останете бдителни към знаци и симптоми на алергия. Алергията на кюфтета при бебета е нечесто срещана, но възможна. Рискът може да бъде по-висок при сервиране на многосъставкови кюфтета, като тези с сирене и яйце. Често срещани знаци и симптоми на алергия при бебета включват хайвс, сърбув около устните и устата, засенчане и кашлица, абдоминална болка, ръгане и диарея. Тежка алергична реакция може да доведе до затягане на гърлото и трудности при дишане, водещи до анафилаксис, което е медицинска спешност.

10. Никога не оставяйте бебето си без надзор докато те се хранят сами. Това е жизненоважно за намаляване на риска от удушване, което може да се случи, когато бебета ядат кюфтета за първи път, особено полу-дебели парченца/парченца.

11. Никога не хладилник бебето на полу-яден кюфтета. Това е есенциално, тъй като бактерии от устата на козенцето могат да се прехвърлят в кюфтетата и да засегнат неговата безопасност. Въпреки това, можете да съхранявате цели останали кюфтета при подходяща температура.

Хранителни кюфтети рецепти за бебета и малки деца

Ето някои възрастово-подходящи рецепти за кюфтета, които можете да дадете на бебето и малкото дете.

1. Сирени кюфтета (6+ месеца)

Ще ви трябва:

• ½ чаша залезляно с желязо беби овес
• ½ чаша гърдно или формула мляко
• 1 ¼ lb. говеждо (средно натрапано)
• 1 чаша чедър (фино натрупано)
• 1 яйце (разбъркано)
• 1ч.л. сушен риган
• 1ч.л. сушен тимян
• ½ч.л. черен пипер пудър

Как да направите:

1. Предварително загрейте фурната до 400°F (204°C). Помажете тавата за печене и я отложете настрана.

2. Междувременно, смесетеовеса с млякото в голяма купа и оставите сместа да стои за десет минути.

3. След десет минути, добавете говеждото, сиренето, яйцето, ригана, тимяна и черния пипер. Разбъркайте добре, докато всичко не е комбинирано.

4. Вземете една лъжица от сместа в дланя си и оформете я в малки кюфтета.

5. Веднъж всички кюфтета са готови, поставете ги на тавата за печене и ги сложете в фурната.

6. Печете кюфтетата за 15 минути, докато не станат златисто кафяви и хрупкави. После, вземете тавата за печене от фурната и я сложете на жичаната решетка, за да изстинат кюфтетата.

7. Сервирайте едно кюфте размазнато или нарязано на малки парченца за бебета за беби-водено оденеване. Можете също да сервирате тези кюфтета с тушени зеленчуци, като тиква и тиквица. Алтернативно, можете да добавите зеленчуци, като размазнат горох, спанак и сладки картофи към тази рецепта, за да направите кюфтетата по-вкусни и хранителни.

2. Месно и зеленчуково кюфтета (9+ месеца)

Ще ви трябва:

• 200г говеждо (натрапано)
• ½ червен лук (фино нарязан)
• ½ тиквица (грубо натрупана)
• ½ морков (очистена и грубо натрупана)
• ¼ чаша зелен горох (изварен и размазнат)
• ¼ чаша моцарела сирене
• 1ч.л. смесени билки
• Канола олио

Как да направите:

1. Комбинирайте натрапаното говеждо, нарязаните лукове, тиквицата, моркова, зеления горох и смесените билки в купа. Разбъркайте добре, докато всичко не се комбинира.

2. Вземете една лъжица от сместа в дланя си и оформете я в малка топка. Повторете процеса и направете кюфтета с цялата смес.

3. Поставете всички кюфтета на чиния и ги прикрийте с пластмасова фолия или фолио. Хладилник за 30 минути.

4. След 30 минути, загрейте две лъжици олио в голям тиган за пръжене върху среден-силен огън.

5. Когато олиото се изтопли, сложете някои кюфтета в тигана с някакъв интервал и ги гответе за десет минути, обръщайки ги от време на време, докато не са добре изварени от всички страни и изглеждат златисто кафяви.

6. Веднъж готови, поставете едно кюфте на чиния. Нарежете го на малки парченца и сервирайте топло на бебето си.

3. Мини кюфтета в сос (12+ месеца)

Ще ви трябва:

• 300г ниско-натрий консервирани домати (изцедени)
• 100г пулско (натрапано)
• 1 червен лук (фино нарязан)
• 2 чесън скулчета (фино нарязани)
• 1ч.л. сушени смесени билки
• 1л. маслиново олио

Как да приготвите:

1. Смесете чесъна и една четвърт от нарязаните лукове с натрапаното пулско, за да направите еднолично кюфте смес.

2. Вземете една лъжица от тази смес в дланя си и оформете я в малка топка. Веднъж всички кюфтета са готови, поставете ги на чиния.

3. Загрейте маслиново олио в тиган за пръжене върху среден-силен огън. Когато олиото се загрее, поставете няколко кюфтета в тигана за пръжене.

<ли>Пръжете кюфтетата, докато не станат меки и кафяви от всички страни. Веднъж готови, премахнете ги от тигана и ги поставете на чиния.

5. Сега добавете останалите лукове в тигана за пръжене и ги гответе за две до три минути, докато не станат меки. След това, добавете останалия чесън, доматите и смесените билки с около 200мл вода.

6. Доведете соса до варяне, и след това добавете кюфтетата. Намалете огъня, прикрийте тигана и нека варя на тих огън около 30 минути.

7. След 30 минути, изключете огъня и отложете тигана да изстине. Хранвайте топлите кюфтета с сос на бебето си с малко ориз.

Кюфтетата за бебета се считат за добри, тъй като са хранително пълни храни. Въпреки това, въведете ги към бебетата си само след като техните умения за чакане се развият правилно. В началото, можете да сервирате кюфтета, направени от един съставки и да ги нарязате на по-малки парченца. После, постепенно можете да добавите други съставки за подобряване на вкуса и хранителната стойност. Уверете се, че винаги измивате ръцете си след управляване на сурово месо, ползвайте подправките внимателно и приготвяте кюфтетата само вкъщи за бебета. Консултирайте педиатъра на бебето си, ако имате каквито и да е въпроси за кога да въведете кюфтета или какви съставки да добавите към тях.