• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Тунца за бебета: Сигурност, ползи за здравето, рискове и рецепти

Тунцът е сред най-консумираните риби в света. Обединените нации дори отбелязват "Световен ден на тунца" на втория май, за да отбележат икономическото и хранителното значение на рибата. Въпреки това, може да се съмневате в сигурността на тунца за бебета, тъй като е доста вероятно да съдържа живак, който може да има неблагоприятни ефекти върху здравето на бебето ви.

Продължете да четете тази статия, където предоставяме повече информация за здравествените ползи от тунца за бебета, предпазливостите, които трябва да се спазват, и рецепти за приготвяне на вкусни рибени ястия за кърмачета.

Видове тунца – Какво е безопасно, а какво не?

Има общо 15 вида тунца, от които пет търговски важни тропически вида са най-често използвани като храна. Тези видове са жълтоперка, голямоко, синоперка, скоридж и албакор.

Международно, тунцът се използва пресен, замразен или консервиран. Според FDA, най-добрите избори на тунца са лек консервиран скоридж тунца, консервиран/пресен/замразен албакор, жълтоперка и бял тунца.

FDA препоръча избягване на голямоко тунца. Тези препоръки са направени на базата на нивата на живак и други замърсители, които може да са присъствени в рибата.

Могат ли бебетата да ядат тунца?

Да, бебетата могат да ядат тунца. Въпреки това, правилната възраст за включване ѝ в диетата на бебето ви не е ясна.

Според Американската академия по педиатрия, диетата на бебето може да включва риба в рамките на няколко месеца от започване на твърда храна. Следователно, веднъж когато бебето ви покаже знаци за готовност за твърда храна, тогава можете да разгледате въвеждане на тунца. Въпреки това, най-добре е да консултирате педиатър преди да дадете тунца на бебето си.

Колко тунца може да изяде бебе?

FDA и EPA на САЩ препоръчват консумация на един унция (28 грама) риба на седмица за деца на две години. Тази препоръка основно включва морски "маслени риби", като тунца. Въпреки това, за бебета под две години възраст, няма посочен конкретен размер на порция на ден или седмица. За определяне на безопасен лимит на прием, консултация с детски нутриционист е препоръчителна.

Хранителна стойност на тунца

Освен че е добър източник на есенциални хранителни вещества като омега-3 мастни киселини, селен и витамин D, тунца има много протеин.

По-долу е дадена приблизителната хранителна състав на 100 грама пресен тунца.

Източници: Департамент по земеделие на САЩ и Световна здравна организация

Здравни ползи от тунца за бебета

По-долу са някои ползи, които вашето бебе може да извлече от консумация на тунца в рамките на балансирана диета.

1. Растеж и развитие: Студените риби като тунца са отличен източник на омега-3 мастни киселини, като DHA и EPA. И двете EPA и DHA са есенциални мазнини, които са необходими в оптимални количества, за да подкрепят правилния растеж и развитие на очите, мозъка, имунната и нервната система на бебето ви.

2. Физиологични функции: Протеинът помага за регулиране на различни телесни функции, критични за съществуването. Тунца има значително количество качествен протеин, който може да бъде полезен за здравестния растеж на бебето.

3. Костно развитие: Витамин D е мастноразтворим витамин, необходим за всасяване на калций. Освен това, той е необходим за извършване на различни други функции като регулация на невромъскулни процеси и хормонно производство в тялото. Тунцът се счита за есенциален източник на витамин D, като се има предвид, че хранителното вещество естествено се намира в много малко храни.

4. Общо здраве: Тунцът е добър източник на различни микронютриенти като магний, фосфор, калий, натрий, селен и тиамин. Благодарение на тези хранителни вещества, редовното консумиране на тунца може да има благоприятни ефекти върху общото здраве на бебето в дългосрочен план.

Като знаете ползите, е също мъдро да знаете възможните странични ефекти от консумация на тунца.

Рискове от тунца за бебета

Тунцът (пресен/консервиран) е асоцииран с експозиция на живак. Според разглеждане на СЗО, живакът е един от десетете химиката на голямо обществено здравно значение. Експозицията на живак по време на ранните години на живота може да причини сериозни здравни ефекти върху нервната, имунната и пробавната системи.

Освен живак, консервираният тунца има други възможни замърсители поради търговско обработване и преработка. Няколко примера са елементите олово и кадмий, които също могат да бъдат вредни за здравето. Затова, Офисът за общност и обществено здраве, САЩ (OCPH) препоръча "избягване на излишни количества тунца в диетата". Ядене на една консерва на седмица не би трябвало да бъде проблем за деца под шест години. Въпреки това, най-добре е да се държите на унция или по-малко за бебета. Консултирайте педиатър или детски диетолог, за да научите безопасната количества тунца за вашето бебе.

Предпазливи мерки при въвеждане на тунца за бебета

По-долу е списък с предпазливи стъпки за наблюдение при хранене с тунца на бебета.

1. Признайте факта, че всички тунци могат да бъдат потенциално замърсени. Може да не винаги е възможно да се избегне живакът напълно. Така че търсете опции с по-малко живак над тези с потенциално по-високи нива. Консервираният тунца, особено белият, имат тенденция да имат високи количества живак, докато консервираният лек тунца се счита за имащ ниски нива на живак.

2. Спазвайте най-новите съвети на FDA за консумация на риба. Това ще ви помогне да изберете най-доброто за бебето си и за вас самите.

3. Проверете етикетите, докато купувате консервиран тунца. Етикетите ще ви помогнат да идентифицирате най-безопасната опция, налична на рафта.

4. Като приготвяте тунца за бебето си, уверете се, че премахвате костите. Това е важно, ако използвате пресен тунца вместо консервиран.

5. По време на хранене, започнете с малки количества. Наблюдавайте за възможни знаци на рибена алергия или нетолерантност. Ако се наблюдават какие и да е притеснения, престанете веднага да хранвате.

6. Избягвайте въвеждане на тунца заедно с друга нова храна. Това може да ви помогне да определите алергиите лесно и може също да предотврати всякакъв кръстосан реакция с други хранителни продукти.

7. За да научите повече за нивата на живак, вижте уебсайта на FDA за сигурност на храните или уебсайта на EPA. Можете също да потърсите вашите локални препоръки, особено за пресен уловен тунца.

Както винаги, уверете се, че има разнообразие в диетата на детето ви, само защото рибата е добър източник на хранене, не забравяйте, че има и своите опасности.

Предпазливите стъпки, когато се следват точно, намаляват потенциалните здравни рискове, асоциирани с тунца.

Нека проверим някои интересни рецепти, които бихте могли да опитате за бебето си.

Рецепти с тунца за бебета

Тунцов пюре е най-простият избор при въвеждане на тунца за първи път на бебето. Веднъж когато бебето ви се свикне с него, тогава можете да опитате тези интересни и хранително пълноценни рецепти.

1. Тунцов пюре пирог

Идеална рецепта с тунца, тъй като е лесно за глътане и е хранително балансирана.

Ще ви трябва:

• 1 малка картоф (очистена и на кубчета)
• 1 чаша броколи
• 20г тунца (консервиран, лек)

Как да:

1. Вземете дебело дъно тиган и сварете картофа във вода за 15 минути.
2. Натиснете сварения картоф с вилица, докато получите грубо пюре.
3. След това, изперете и разделите розете на броколи. Поставете изчистените розете и тунца в друг тиган и ги сварете за около 10 минути.
4. Изцедете водата и добавете натиснатия картоф към сварения броколи и тунца.
5. Разбъркайте заедно докато всичко се смеси. Сервирайте ястието топло.

2. Грилен тунца с авокадо и краставица

Ще ви трябва:

• ¼ краставица, на кубчета
• 1 чаша малки домати или черешови домати, нарязани
• ½ с.л. дребно нарязан пресен đинджифил
• 3 средни люка, нарязани
• 1 с.л. лимонов сок
• ¼ ч.л. сол
• 1 авокадо, дебели нарязки
• 2 пресни диви тунцови стейкове (приблизно осем унции или 226 грама)
• 1 с.л. сезамови семечки, прежени
• Екстра девствено маслиново масло

Как да:

1. Вземете средна купа, поставете краставицата, доматите, đинджифила, люка, лимоновия сок, една с.л. маслиново масло и солта.
2. Разбъркайте всичко заедно добре и след това сгънете сместа в нарязките авокадо.
3. Междувременно, нагрейте грилът на среден-силен.
4. Докато грилът се нагрява, натрийте двете страни на тунца с масло.
5. Грилете всяка страна за три до четири минути.
6. Когато са готови, нарязайте тунца и посъпете сезамови семечки.
7. Сервирайте топло с домакински сос по ваш избор.

Тунцът за бебета е добър избор за техния общ силен растеж и развитие поради богатството на рибата на омега-3 мастни киселини, есенциални витамини и други микронютриенти. Въпреки това, тъй като алергиите на морски дарове не са нечесто срещани, проверете бебето си за алергични реакции след започване на хранене с тунца. Ако детето ви има семейна история на алергии или сте в съмнение, консултирайте своя педиатър преди да дадете тунца на бебето си. Въпреки това, стига да хранвате детето си с възрастово-подходяща, безопасна количества тунца, можете да я включите в диетата на бебето си.