• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Гречка за бебета: здравни ползи, предпазливости и рецепти

Гречката за бебета се счита за добра допълнителна твърда храна от здравни експерти. Тя е безглутенова псевдо жита, като кинואה, и е богата на минерали. Гречката съдържа много биоктивни съединения и е добър източник на енергия. Тя може да бъде въведена на бебета след шест месеца възраст; въпреки това, е важно да консултирате лекар, защото високите количества минерали и волокна могат да причинят стомашни и чревни проблеми. Този пост ви казва за здравните ползи на гречката за бебета, нейните странични ефекти и някои начини за безопасно въвеждане в диетата на бебето ви.

Добра ли е гречката за бебета?

Гречката е хранително богато цялозърнесто зърно, което не е истинско зърно, а семе, познато като гроут. Тези гроутове се считат за полезни за бебета над шест месеца възраст. Въпреки това, някои родители предпочитат да закъснат въвеждането ѝ до осем месеца заради високото ѝ съдържание на волокна, което може да бъде трудно за переварване за малки бебета.

Гречката е демонстрирала IgE-медирани алергични реакции в някои случаи. Тези алергии могат да увеличат риска от хранено-индуцирана анафилаксис (тежка алергична реакция) у някои бебета. Затова е най-добре да консултирате педиатър, преди да въведете гречка за бебето си.

Хранителен състав на гречката

Има два най-широко разпространени вида гречка – тартарска гречка (Fagopyrum tartaricum) и обикновена гречка (Fagopyrum esculentum). Семетата на обикновената гречка се използват за приготвяне на гречен брашно, което след това се използва за продукти като смеси за палачинки и тестенини.

Една чаша (120г) цялозърнесто гречно брашно може да предостави следните хранителни вещества за удовлетворяване на хранителните нужди на бебето ви според препоръчителните стойности.

Източници: USDA, Световна здравна организация и Национални институти по здравето

Освен чисто брашно, можете да направите сніданични цереали от печена греча. Печените гроутове (целовити) на гречката са известни като каша.

Възможни здравни ползи от гречката за бебета

Гречката се счита за имаща няколко здравни ползи в дългосрочен план. Ето някои здравни ползи, които могат да се накупят при редовно консумиране.

1. Доставя енергия: Половина чаша готвена греча предоставя приблизително 77 kcal за удовлетворяване на енергийните нужди на бебето ви.
2. Съдържа протеини: Лизин е есенциална аминокиселина, която бебето ви може да получи от гречката. Дефицит на лизин при бебета може да ограничи протеинния синтез и да причини загуба на тегло.
3. Подкрепя растеж и развитие: Гречката има съществено съдържание на магнезий, марган, фосфор, мед и желязо. Всички тези минерали подкрепят растежа и развитието на бебета и малки деца. Минералите в готвена греча са особено добре абсорбирани.
4. Подобрява здраве на чрево: Гречката съдържа значително количество диетични волокна, които са добри за столоводенето. Освен това, тя помага за подобряване на здравето на чрево чрез насърчаване на пробиотичната функция.
5. Подкрепя общото здраве: Редовното консумиране на гречка е асоциирано с подобрено здраве заради нейния богат антиоксидантен профил. Някои от биоктивните съединения, намерени в гречката, включително рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол, са известни, че намаляват воспалението, управляват нивата на захар и подкрепят сърдечното здраве в дългосрочен план.

Гречката е също безглутенова и е подходяща замяна на пшеница за бебета, които имат глютенова чувствителност или алергия.

Възможни странични ефекти от гречката за бебета

Умерено консумиране на гречка е маловероятно да причини странични ефекти. Ето някои от възможните, но рядки странични ефекти на гречката.

1. Чревно-стомашни проблеми: Гречката е богата на волокна; така че, нейното прекомерно консумиране може да причини запеване или диарея у някои бебета. Затова е мъдро да се държи приемът умерен.
2. Алергични реакции: Алергията на гречка не е честа, но е възможна при прекомерно консумиране. Гречката е известна и с кръстосанна реактивност с латекс и ориз. Така че, ако вие или някой в семейството ви е алергичен на латекс или ориз, шансовете са, че бебето ви може да бъде алергично на гречка.

Гречката трябва да се дава на бебето в умерени количества и като част от сбалансирана диета, за да се избегнат нейните неблагоприятни ефекти.

Как да изберете и съхранявате гречката?

Ето някои съвети за избор и съхранение на гречката.

Избор

1. Купете биологична гречка от уважаван магазин.
2. Можете да закупите на брой или пакетирана гречка. В всеки случай, проверете за качество.
3. Инспектирайте на брой гречка за прах, мръсотия, градини и малки камъни. За пакетирана гречка, потърсете качеството на опаковката, датата на производство и изтичане на срока.

Съхранение

1. Можете да съхранявате гречно брашно за няколко месеца в херметичен контейнер, поставен на хладно и сухо място. Целовити гречни семета (зърна) могат да се съхраняват под подобни условия до година. Винаги държете зърното/брашното далеч от влага.
2. Ако живеете в топло климатично пространство, тогава съхранявайте зърното/брашното в хладилник.

Предпазливи мерки при хранене на гречка на бебета

Можете да намалите страничните ефекти на гречката, като предприемете някои прости предпазливи стъпки.

1. Въведете гречката за бебето си в готвен вид, само. Можете да използвате гречно брашно или цели гроутове за хранене на бебе, което вече консумира твърда храна, като ориз.
2. Давайте не повече от две чайни лъжицы. Можете да увеличите количеството, веднъж бебето ви изглежда комфортно с храната.
3. По време на въвеждане на гречката, не включвайте никаква нова храна заедно с нея. Следувайте правило „три до пет дни изчакване“, за да установите непоносимост, чувствителност или алергия.
4. Когато бебето ви се прибере, пригответе рецепти, подходящи за възрастта, за да храните с гречка. Например, докато добре изварен гречен каша е добър за малки бебета, бебета над десет месеца могат да ядат гречни палачинки.
5. Държете бебето си хидратирано, за да атенуирате риска от запеване заради високото съдържание на волокна.
6. Гречката не е риск от удушване, все пак, рецепти като палачинки и бисквити могат да бъдат трудни за жеване за малки бебета. Следователно, гарантирайте техния възрастово-подходящ въвеждане.
7. Ако вие или някой в семейството ви има алергия на гречка, тогава проверете бебето си за същата.
8. Ако алергия е потвърдена, престанете да използвате гречка и всички продукти, които може да съдържат гречно брашно. Паста, хляб и тесто за пица са някои от често срещаните продукти, които може да съдържат гречно брашно.

Здравни рецепти с гречка за бебета

По-долу са някои възрастово-специфични рецепти с гречка, които можете да опитате за бебето си. Можете да добавите разнообразие от храни от различни хранни групи, за да интензивирате общата хранителна стойност на тези рецепти.

1. Гречна каша

Грешната каша е здрава беби каша за добавяне към диетата на малкото ви. Можете да я дадете за закуска, за да ги държите сити до обяд.

Ще ви трябват:

• 3 чаши вода
• ½ чаша гречни гроутове (печени)
• 1 ч.л. джинджифилов пулвер

Как да:

1. Вземете вода в тенджера и я доведете до варяне.
2. Добавете печените гречни гроутове в варящата вода с постоянно разбъркване. Уверете се, че няма гъбички.
3. Когато смесът заври, превключете пламъка на нисък. Гответе смесът около 20-30 минути с по-рядко разбъркване.
4. Преди сервиране, можете да добавите някой фруктов пюре или гръцки йогурт към тази каша, за да интензивирате хранителната ѝ стойност.

2. Пюре от гречка и круша

Комбинирането на гречка с пюре добавя разнообразие и хранителни вещества към диетата на бебето ви. Тази рецепта използва крушово пюре, но можете да добавите гречка към всяко фруктово или зеленчуково пюре.

Ще ви трябват:

• ½ чаша тиквичка (нарязана)
• ½ чаша круша (нарязана)
• 1 с.л. гречно брашно
• 1 ч.л. екстра девствено маслиново масло
• Вода

Как да:

1. Парете тиквичката и крушата за шест минути
2. Вземете средна тенджера и добавете половин чаша вода от параилника и един с.л. гречно брашно в тенджерата.
3. Включете пламъка, държете го на нисък и разбърквайте сместа постоянно.
4. Когато видите сместа да става кремова по консистенция, изключете пламъка.
5. Добавете напарените тиквичка и круша към сместа и блендейте всичко в гладко пюре, използвайки потапен блендер.
6. Добавете една чайна лъжица маслиново масло и сервирайте, докато е все още топла.

3. Гречни крекери

Малките деца ще обожат тази здрава храна за пръсти. Ограничени съставки и бързо готвене правят тази рецепта любима на майките също.

Ще ви трябват:

• 100 г гречно брашно
• 50 г бадеми
• 1 ч.л. лънени семета
• 2 с.л. маслиново масло
• Вода (студена)

Как да:

1. Блендете бадемите и лънените семета в гладък прах.
2. Излейте тази смес в голяма купа. Добавете гречно брашно, маслиново масло, студена вода. Добавяйки, разбърквайте постоянно и уверете се, че не се образуват гъбички.
3. Смесването на всички съставки ще ви даде тесто. Месете това тесто, докато стане гладко и меко на допир.
4. Вземете два фолиа за печене и разтеглете тестото между тях, за да получите тънък слой.
5. Премахнете фолиото отгоре на тестото и нарязайте тестото на желана форма на бисквити.
6. Поставете неготвените бисквити на намаснена тава за печене и печете в предварително нагрята статична фурна при 200°C (392°F) за 15 минути.
7. Извадете от фурната, нека изстынят напълно и сервирайте.

Гречката е хранително гъста, безглутенова храна, която повечето бебета могат да консумират между шест и осем месеца. Можете да храните бебета с добре изварени гречни гроутове в лесни за глътане и комфортни за переварване форми като каша/папа или храна за пръсти. Алтернативно, можете да използвате гречно брашно за приготвяне на възрастово-подходящи храни, като палачинки, супи и бисквити, за бебета и малки деца. Можете също да добавите гречка към други беби храна, като зеленчуково пюре, за да повишите хранителната стойност на ястието им. Въпреки това, държете приема в умерени граници, за да предотвратите чревно-стомашни проблеми от прекомерно консумиране.