Как да подготвим плодове и зеленчуци за беби храна

Вкусни, хранителни и прости, домашната беби храна е страхотен начин да въведете бебето си в разнообразие от плодове, зеленчуци, тексттури и вкусове, и може да бъде по-икономична от купуването на готова храна. Въпреки че приготвянето на собствена беби храна отнема повече време от използването на готови варианти, съществуват техники и трикове, които помагат да подготвите домашна храна по-лесно и бързо.

Няколко основни кулинарни техники и стратегии за планиране могат да помогнат на родителите да се почувстват по-комфортно при приготвяне на беби храна. Можете да приготвите храна за бебето правен с другите ястия, които готвите. Ако печете сладки картофи или парите на пара броколи, например, отложете малко преди да добавите сол и използвайте за яденето на бебето. Или ако използвате кошчето за паране на броколи за семейното ядене, хвърлете и една круша или ябълка за пюре за бебето си.

Помнете също, че те ще имат нужда само от малко количество (например, една четвърт от малък сладък картоф или дори по-малко), така че ще можете да консервирате или замразите част за бъдеще.

Избор на плодове и зеленчуци

Почти всеки плод или зеленчук може да бъде превърнат в пюре или разчакане за бебе. Избирайте биопродукти, ако можете (но това не е задължително). Някои хора избират да хранят младенци с биопродукти, но е важно да се помни, че всички продукти съдържат важни hranи и помагат за излагане на бебето на разнообразие от вкусове и тексттури.

За случаите, когато не купувате свежи, замразените могат да бъдат по-лесен вариант и точно толкова хранителни (фактически, защото плодовете и зеленчуците се събират зрели и се замразяват веднага, понякога са дори по-хранителни!). Консервирани плодове и зеленчуци също са опция, но избирайте такива без добавен захар или сол.

Подготовка

Първата ви стъпка е да измиете добре свежите продукти и да премахнете всякакви семечки, кора или сърцевини. Можете да изберете да олъскате тънкокористи плодове и зеленчуци (като ябълки и картофи) или да оставите кората.

Най-вероятно ще искате да готвите повечето плодове и зеленчуци преди да правите пюре, защото така ще получите по-гладък резултат при блендиране. Изключение са бананите и авокадото – просто ги разчаквате с вилица. И двете храни са склонни на превентивно подчерняване, но това не засяга хранителната им стойност или вкус.

Методи за готвене за беби храна

Най-гладките пюрета обикновено се получават от влажни методи на готвене, като паране на пара или варене. Когато започнете да правите собствени пюрета, опитайте:

  • Паре на пара (използвайки кошче за пара или кошче на печката)
  • Варене
  • Печене или запечане

Веднъж плодът или зеленчукът е готов, блендирайте с достатъчно течност (вода, майчино мляко или солен бульон) за да създадете гладка текстура в фуд процесор или фуд мил (за по-млади бебета, които току-що започват твърда храна). За по-големи бебета, разчакайте с вилица за по-крупна текстура.

Ако сервирате веднага, разредете пюрето според нуждите с малко майчино мляко, формула или вода (използвайте водата от варенето за допълнителни hranи). Ако ще замразявате храна, направете го без предварително разредение. Разделете само това, което бебето ще изяде за едно ядене. Не е безопасно да консервирате или замразявате частично изядена храна и да я сервирате по-късно като остатъци, поради риска от заразяване с бактерии.

Previous:

Next: