Как да предотвратите кафявяване на домашната бебешка храна

Има толкова много ползи от приготвянето на собствена бебешка храна вкъщи, като спестяване на пари и споделяне на същите храни и вкусове, които останалото семейство наслаждава, както и контрол върху това какво влиза в храна на бебето ви.

Ако сте правили собствена бебешка храна преди, като пюре от банан, може да сте изпитали некое поцветяване след замразяване и размразяване.

Поцветяването на домашната бебешка храна в кафяво е често срещан сценарий, който се случва с плодовете и зеленчуците (някои повече от други). Трябва да знаете, че поцветяването не е индикатор за опасна партида бебешка храна – то просто означава, че процесът на окисление е създал поцветяване. Когато храна е пюрирана, има повече повърхност, за да бъде засегната от окисление.

Окисление

Поцветяването (или окисление) се случва, когато нарязаните повърхности на плодовете и зеленчуците са изложени на кислород или въздух. Пюрираният аспект на бебешката храна ускорява поцветяването, защото създава повече повърхност.

Докато сте избрали пресни, чисти продукти, които не са разваляли, поцветяването почти винаги е естетичен проблем, а не хранителен или сигурностен.

Колкото и неапетитно да изглежда поцветялата (оксидирана) храна, тя все още е напълно безопасна за ядене.

Как да предотвратите поцветяване

Има няколко неща, които можете да направите, за да пазите бебешката си храна по-пресна по-дълго:

  • Добавете сок. Покъпете няколко капки цитрусов сок – лимон, лайм или портокал – в пюрето, за да забавите окислението. Сокът съдържа аскорбинова киселина, която предотвратява окислението.
  • Замразете го. Веднага след приготвяне на бебешката храна сложете малки порции в герметичен контейнер во фризера. После, размразявайте само това, което е нужно за всяко хранеене.
  • Инвестирайте в вакуум машина. Вакуум пакетирайте бебешката храна, за да пазите въздуха навън и да предотвратите поцветяване.
  • Приготвяйте определени пюре по нужда, а не предварително. Популярни съставки за бебешка храна като банани не се замразяват добре. Те не са най-добрите опции за предварително приготвяне. Вместо това, пригответе ги на място. Всичко, което трябва да направите, е да раздадете и сервирате, което означава, че няма да трябва да се притеснявате за поцветяване.

Добавянето на малко цитрусов сок към пюрето за бебешка храна е най-широко препоръчиваният начин за забавяне на поцветяването.

Въпреки това, може би сте чули, че трябва да избягвате да давате на бебето си цитрусови плодове, докато не са по-близо до година. Това вече не е препоръка на Американската академия по педиатрия (AAP).

Ако имате притеснения за алергични реакции към цитрусови, попитайте семейния си педиатър за риска за бебето ви.

Previous:

Next:

  • Какво е на самом деле животът на нова мама: Денник за 6 седмици
    Какво е на самом деле животът на нова мама: Денник за 6 седмици
    Докато съпругът ми, Тод, ни караше вкъщи от болницата, аз седях на задното седалка и държех главата на новородената ни дъщеря права в колата ѝ през целия път. Изглеждаше странно да си извън в света и да си отговорна за това малко, с лъскав врат съще
  • Защо нарастването на е-цигаретите е особено опасно за малки деца
    Защо нарастването на е-цигаретите е особено опасно за малки деца
    Преди няколко години никога дори не бях чувал за е-цигарети. Но от 2007 г., когато продуктът беше въведен в САЩ, и с модерната алтернатива на традиционните цигарети, набираща популярност, нов проблем издигна главата си – или, нека кажа, дупка. Според
  • Най-добри продукти за бременност и бебе за 2019 г.
    Най-добри продукти за бременност и бебе за 2019 г.
    Дошла е онзи време от годината отново, когато разглеждам най-новите и най-добрите продукти за бременност и бебе. Ето какво е хубаво и ново за тази година! Poppies Това е безик! Това е играчка за вана! Прави странен звук, когато го дърпате от повър