• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Рецепта за домашно бебешко оризово цереало и съвети за съхранение

Ако имате бебе, пълнозърнестото оризово цереало вероятно е основен елемент в шкафа и списъка за пазаруване, но знаете ли, че можете да го направите сами вкъщи? Всичко, от което имате нужда, е ориз (можете дори да изберете пълнозърнест), малко вода и няколко кухненски прибора.

Можете да сте свикнали да закупувате дехидрирани бебешки цереални хлопчета от магазина, но закупуването на ориз в голям обем и след това приготвянето на малки партиди цереало вкъщи е лесно и спестява пари.

Не е задължително да започвате с оризово цереало, когато започвате бебето си на твърда храна. Ако използвате бебешки жита, уверете се, че разменяте зърна, използвани, така че да не използвате само ориз.

Трябва да имате предвид и че домашното оризово цереало не съдържа същия обем желязо, колкото магазинското фортифицирано бебешко цереало. Ако ще правите собствено оризово цереало, ще трябва да включите други храни, богати на желязо, в диетата на бебето си.

Ако искате да направите собствена бебешка каша вкъщи, правилното съхранение и консервиране на ориза е ключово за получаване на максимална стойност и хранение за парите, времето и усилието ви. Ето лесна рецепта за оризово цереало, както и някои задължителни съвети за съхранение и готвене.

Рецепта за домашно оризово цереало

Единствените съставки, необходими за приготвяне на собствена доставка на първата храна на бебето ви, са ориз и вода. Когато сте готови да започнете да готвите, ще ви трябват и мерни чаши, блендер, жималка или фуд процесор, тенджера или микровълнова безопасна съд и няколко контейнери за съхранение.

Има много сортове ориз за избор, включително бял, кафяв, басмати и жасмин. Много видове ориз идват в бързи версии за готвене, които ви могат да спестят време в кухнята.

Веднъж когато изберете своя ориз, ви ще ви трябва само малко вода. Можете също да хвърлите друг вид течност като бульон за вкус или за повишаване на хранителността, или дори да смесите малко бебешка формула или майчино мляко.

Подготовка

Започнете с ливане на целите оризови зърна в цедка и изплакване им в студена вода за премахване на излишния škроб.

Докато можете да готвите ориза цял, измелването му първо ще гарантира, че кашата ви излезе красиво и гладка. Можете да използвате блендер, фуд процесор или кафе жималка, за да превърнете целите оризови зърна в фиен прах.

Готвене

Ако готвите с цели зърна:

• Налеете 1/2 чаша ориз и 1 чаша вода в тенджера
• Покрийте, вклъчете печката на високо и нехайте сместа да заври
• Веднъж когато заври, върнете печката на ниско
• Нехайте ориза да се вари на нисък огън – колко време ще отнема да се готви ще зависи от вида ориз, който използвате. Или следвайте инструкциите на опаковката или дайте „проба на вкус“ след около получас. Повечето ориз ще трябва да се вари 20 до 45 минути.
• Премахнете ориза от огъня и го оставете да стои около 10 минути
• Сложете ориза в блендер, фуд процесор или апарат за бебешка храна
• Добавете 1/2 чаша течност (вода, майчино мляко или формула, или бульон) към ориза
• Смесете докато достигне гладка пюре консистенция (около 1-2 минути)

Ако готвите с оризов прах:

• Добавете 1/2 чаша вода в средна тенджера
• Покрийте, сложете печката на високо и нехайте водата да заври
• Веднъж завряла, добавете 2 с.л. от вашия оризов прах към водата
• Разбъркайте непрекъснато за 30 секунди
• Върнете печката на ниско и нехайте да се вари около 10 минути
• Докато се вари, продължете да разбърквате сместа от време на време (целта е консистенцията да е кремова, а не с клекчета).
• Ако сместа става твърде густа, трябва да разчупите клекчетата, или просто искате да добавите вкус, смесете течност когато разбърквате (като вода, майчино мляко, формула или бульон).
• Когато е готова, можете да сервирате кашата топла или да я подготвите за съхранение.

Съхранение на неготвени оризови зърна

Основните насоки за съхранение са същите за бял и кафяв ориз. Въпреки това, защото кафявият ориз има повече обрушка (която съдържа масло), той няма да държи толкова дълго, колкото другите видове ориз.

Съществуват също няколко допълнителни неща за помнене за цели срещу измелчени оризови зърна, както и климатични соображения.

Целите зърна се пазят най-добре в герметичен контейнер, съхранен в хладно, сухо място. Измелчените зърна също могат да се пазят по този начин, или можете да ги хладите.

Ако живеете в горещ или влажен климат, или температурата в дома ви се увеличава (като през лято), пазете контейнерите си с зърна в хладилника.

Съхранение на готвена каша в хладилника

Веднъж готвена, вашата пълнозърнеста или измелчена оризова каша може да бъде безопасно съхранена в хладилника за около три дни. Въпреки това, за по-дълго съхранение и най-добро качество, сложете контейнерите си в фризера вместо в хладилника.

Имайте предвид, че след престоят в хладилника или фризера, текстурата на кашата може да се промени. Когато сте готови да я използвате, добавяне на течност като вода, майчино мляко или формула ще помогне да реконституирате кашата.

Замразяване на готвен или неготвен ориз

Може да изглежда странно, но фризерът всъщност е страхотно място за съхранение на неготвен и готвен ориз. Не само че го пази безопасен, но този метод за съхранение помага на зърната да останат влажни.

Готвеното оризово цереало може да се съхранява чрез подобен метод за замразяване на домашни бебешки пюре.

1. Веднага след готвене на вашия ориз, го набутете в контейнер, безопасен за замразяване (герметичен микровълнов контейнер би работил, защото ключът е да се задържа парата от готвенето, за да помогне на ориза да остане мек).
2. Поставете контейнера настрана и го оставите да изстине.
3. Когато е хладен, сложете контейнера во фризера.
4. Готвеният ориз ще се пази във фризера за около един месец.

За да намалите времето за подготовка, можете също да изварите малко ориз, да го замразите, после да го размразите, когато сте готови да направите партида бебешко цереало. Просто помнете, че веднъж разморен, ще трябва да използвате ориза в рамките на три дни.

За да получите най-добрата консистенция и да уверите, че е влажен, вероятно ще трябва да добавите малко течност след като е бил замразен и разморен.

В зависимост от колко трябва да готвите и колко често, можете да установите, че е по-лесно да замразите цели или измелчени зърна в порции за хранене (опитайте да използвате кутия за лед).

Можете да пазите пакет неготвен ориз във фризера за около 18 месеца, но за най-добро качество, опитайте да го използвате в рамките на шест месеца.