• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

5 zdravstvenih koristi jajc za dojenčke in 11 preprostih receptov

Starši običajno ugibajo, ali so jajca za dojenčke varna. Jajce je bogato z visokokakovostnimi pustimi beljakovinami in 13 bistvenimi vitamini, ki lahko učinkovito podpirajo otrokovo rast in razvoj. Je pa tudi eden najpogostejših alergenov. Torej, ali je za dojenčke varno jesti jajca?

Razumevanje tega je ključnega pomena, da zagotovite, da boste otroku predstavili jajčece pri pravi starosti in v pravih porcijah. Preberite, ko vam bomo povedali več o možnih zdravstvenih koristih jajc za dojenčke in njihovih stranskih učinkih. Predstavljamo tudi nekaj otrokom prijaznih receptov za jajca, ki jih lahko poskusite pripraviti doma.

Kdaj lahko dojenčki jedo jajca?

V preteklosti so pediatri priporočali jajce šele, ko je otrok dopolnil eno leto, da bi se izognili morebitnemu tveganju za alergijo. Toda revidirana priporočila Ameriške akademije za pediatrijo (AAP) kažejo, da lahko vključite jajca takoj, ko dojenček začne jesti trdno hrano.

To je ključnega pomena, saj ni dokazov, da bi čakanje na uvedbo hrane, ki je varna za dojenčke in povzroča alergije, kot so jajca, starejši od štirih do šestih mesecev, lahko preprečila alergijo na hrano. Lahko bi ga izbrali tudi kot eno prvih živil za dojenčke, če ste pozorni na možne alergijske reakcije, ki jih lahko sproži uživanje jajc.

AAP nadalje navaja, da bi lahko uvedba kuhanih jajc pri štirih do šestih mesecih starosti zaščitila pred alergijo na jajca, ne glede na družinsko ali osebno anamnezo alergije.

Možna tveganja jajčeca za dojenčke

Možne alergijske reakcije, ki bi lahko bile hude, naj bi sprožile beljakovine, ki jih najdemo v jajčnem beljaku. Čeprav je redek, lahko tudi rumenjak sproži alergijo. Študije kažejo, da otroci do 16. leta običajno prerastejo alergije na jajca.

Pazite na znake alergije vsakič, ko daste jajce. Če je kdo v vaši družini alergičen na jajca, se posvetujte s pediatrom, preden vključite jajca v prehrano vašega otroka. Če ima vaš otrok ekcem, bodite previdni, ko mu dajete jajca, saj obstaja povezava med tem stanjem kože in alergijami na hrano.

Znaki alergije ali občutljivosti na jajca

Simptomi alergije na jajca se lahko gibljejo od blagih alergijskih reakcij do anafilaksije. Pogosti simptomi, ki jih morate preveriti v primeru alergije na jajca, so:

• Bruhanje
• Krči v želodcu
• Prebavne motnje
• Driska
• Siskanje
• Ponavljajoči se kašelj
• Zategnjenost v grlu, hripav glas
• Koprivnica

Hujša alergija lahko kaže naslednje simptome in zahteva nujno medicinsko intervencijo.

• Zasoplost, težko dihanje
• Slab utrip
• Bleda ali modra barva kože
• Otekanje, lahko prizadene jezik in/ali ustnice
• Omotičnost
• Zmeda

Obseg resnosti alergije je odvisen od otrokovega imunskega sistema, huda oblika alergijske reakcije, kot je anafilaksa, pa je pri dojenčkih redko opažena.

Hranilna vrednost jajca

Spodaj je hranilna vrednost celega surovega jajca.

Vir :USFDA

Koristnosti jajc za dojenčke

Jajca vsebujejo beljakovine, maščobe in druge hranilne snovi, kot so železo, cink, baker, selen, kalcij, maščobne kisline, vitamini D, B12, E, holin in folna kislina. Jajca imajo drugo najkakovostnejšo beljakovino v kateri koli hrani, prvo je človeško mleko, ki vsebuje beljakovine laktalbumina.

Evo, kako lahko jajca vašemu otroku koristijo na več načinov:

1. Jajca vsebujejo visokokakovostne beljakovine ki podpirajo rast in razvoj dojenčkov.

2. Minerali kot so cink, železo, kalcij, magnezij in selen, ki jih najdemo v jajcih, pomagajo pri krepitvi imunosti in ohranjanju številnih telesnih funkcij, kot je splošna rast s proizvodnjo celic in presnovo.

3. holesterol in holin prisotni v jajčnem rumenjaku prispevajo k razvoju možganov in proizvodnji hormonov.

4. V maščobah topni vitamini v jajcih, kot so vitamini D, A, E in K, pomagajo pri razvoju močne in trdne kostne strukture, presnove in proizvodnje rdečih krvnih celic.

5. Rumenjaki so bogati z antioksidanti kot sta lutein in zeaksantin, ki podpirata delovanje oči in vid v celoti.

Zanimljivosti: Jajčni beljaki vsebujejo več kot polovico (štiri od šestih gramov) jajčnih beljakovin. Imajo malo kalorij in ne vsebujejo ogljikovih hidratov in maščob. Vendar pa sta tako beljak kot rumenjak zelo hranljiva.

Kako dojenčkom predstaviti jajca?

Uvajajte eno hrano naenkrat. To bi pomagalo opazovati verjetne reakcije, ki bi jih lahko povzročila hrana. Zato upoštevajte pravilo tri do pet dni čakanja. Če v teh dneh opazite kakršno koli alergijsko reakcijo ali občutljivost, se obrnite na dojenčkovega pediatra ali alergologa.

Vendar pa lahko poskusite z enim trikom, da preprečite alergijske reakcije na jajca. Pred beljakom vnesite rumenjak, saj velja, da so rumenjaki manj alergeni kot beljaki. To lahko storite na naslednje načine:

• Za preprost začetek vzemite rumenjak iz trdo kuhanega jajca. Dodajte mu materino mleko ali formulo in vse premešajte. Postrežite ga svojemu dojenčku kot rumenjakov pire .

• Drug način je omleta iz rumenjakov . Za pripravo ločite rumenjak od surovega jajca, ga dobro stepite. Medtem segrejemo ponev z nekaj olja. Na ponev namažemo stepeno rumenjak in pečemo z obeh strani do zlato rjave barve. Po istem receptu lahko naredite umešano jajčejo tudi.

• Ko se vašemu otroku zdi prijetno z rumenjakom, ga lahko poskusite dodati drugemu pireju sadja in zelenjave. To vam lahko pomaga pri pripravi razkošnih jajčnih juh z zelenjavo.

• Prav tako lahko poskusite dodati jajčni rumenjak žitom, zrnom in drugim živilom za pripravo receptov, kot so jajčne in ovsene palačinke ali jajčni riž (pire) itd.

Ko vaš dojenček dopolni eno leto, se lahko posvetujete s svojim pediatrom in poskusite več jajčnih receptov, kot so vaflji, pecivo in drugi pečeni izdelki, ki vključujejo več beljakov. Prav tako lahko poskusite svojemu otroku postreči hrano za prste, kot so trdo kuhana jajca in sendviči z jajci.

Opomba: Ne hranite dojenčkov s surovimi ali delno kuhanimi jajci ali živili, ki jih vsebujejo, na primer z domačim sladoledom ali majonezo.

Spodaj je nekaj okusnih receptov za jajca za dojenčke. Preizkusite jih!

Preprosti jajčni recepti za dojenčke

So enostavni za pripravo in okusni za jesti.

1. Trdo kuhana kaša iz rumenjaka

Čas priprave: 5 min

Potrebovali boste:

• 1 kuhano jajce

Kako:

1. Olupimo lupino in jajce prerežemo na pol. Rumenjak izvlecite in dobro pretlačite.
2. Zmešajte z materinim mlekom, formulo, jabolčno omako, jogurtom, da naredite jajčni pire.

Živila, ki jih je dobro mešati z jajci, so grah, hruške, jabolka, sladki krompir, korenje, cvetača, riž, leča, ječmen itd.

2. Umešana jajca

Čas priprave: 10 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• ¼ skodelice polnomastnega mleka
• 1 žlička masla ali olja
• Nariban sir (neobvezno)

Kako:

1. Jajce stepemo s pol žlice mleka.
2. Ponev segrejte z malo olja ali masla.
3. Vlijte stepeno jajce in pustite stati nekaj sekund.
4. To zmes nežno premešamo, kuhano jajce dodamo sol in malo popra.
5. Prenesite ga na krožnik, ko je jajce strjeno, vendar mehko.
6. Ne prekuhajte jajc, saj postanejo trda in neprijazna.
7. Za dodaten okus lahko dodate tudi nekaj naribanega sira.

Opomba :Če želite dodati sir, izberite sir, primeren za starost vašega otroka.

3. Omleta

Čas priprave: 5 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• ¼ skodelice polnomastnega mleka
• poper
• 1 žlička masla ali olja

Kako:

1. Jajce stepamo z nekaj mleka, soljo in malo popra, dokler se rumenjak in beljak ne zmešata.
2. Segrejte maslo ali olje in nežno vlijte jajčno zmes. Kuhajte, dokler se omleta ne strdi.
3. Pazite, da se omleta ne zažge.
4. Ko postrežete malčkom, lahko dodate ocvrto špinačo ali prepražite zelenjavo, da naredite zelenjavno omleto.

4. Španska omleta

Čas priprave :10 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• ¼ skodelice krompirja ali paradižnika ali paprike (sesekljane)
• 1 žlica olivnega olja
• ¼ skodelice polnomastnega mleka
• Sol

Kako:

1. Na olivnem olju skuhamo velike koščke krompirja.
2. Ko je kuhan, odstranite krompir in ga dodajte mešanici jajc, mleka in soli.
3. To mešanico skuhajte, kot bi kuhali katero koli omleto. Krompir lahko nadomestite tudi s paradižnikom ali papriko.
4. Jajčno zmes skuhamo v obroču za učinek, podoben tortilji.

5. Sendvič z jajci (8-9 mesecev)

Čas priprave :15 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• 1 rezina rjavega kruha
• Sol
• poper
• Sadje masla (avokado)

Kako:

1. Rumenjak stepemo z malo soli in masla, dokler ni kremasto in ga dodamo kot nadev med koščke rjavega kruha, ki so velike za grižljaj.
2. Dodate lahko tudi pretlačeno sadje iz masla skupaj z mešanico rumenjakov za malčke.
3. Popolnozrnati kruh je idealen za pripravo sendvičev.

6. Jajčna doza

Čas priprave: 5 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• Dosa testo
• Sol
• poper
• 1 žlica olja

Kako:

1. Če želite narediti jajčno dozo, razbijte jajce na dozo takoj, ko namažete testo.
2. Obrni in skuhaj na obeh straneh dosa.
3. Začinite ga s soljo in poprom.

Opomba : Dosa testa ne razmažite preredko.

7. Jajčna krema

Čas priprave :35 min

Potrebovali boste:

• 2 skodelici polnomastnega mleka
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 žlica večzrnate moke
• 4 rumenjaki
• 5 žlic rjavega sladkorja (neobvezno)

Kako:

1. Vzemite ponev, prižgite ogenj, prilijte mleko in vanilijev ekstrakt. Kuhajte pod vreliščem.
2. V drugo skledo dodajte koruzno moko, rumenjake in sladkor ter dobro premešajte.
3. Zmes z nenehnim mešanjem počasi prelijte v rumenjake.
4. Zmes kuhajte v ponvi na nizkem srednjem ognju. Mešajte, da se krema ne prime na dno. Izklopite, ko se krema zgosti.
5. Takoj postrezite ali ohladite.

8. Ghee riž in kuhan jajčni rumenjak za dojenčke

Čas priprave :5 min

Potrebovali boste:

• 1/2 skodelice riža (kuhanega)
• 1 žlička gheeja
• Sol po okusu
• Poper (ščepec)
• 1 rumenjak (kuhan)

Kako:

V skledi pretlačite kuhan riž in dodajte polno žlico gheeja, popra in soli. Zmešajte in pretlačite, dobro. Postrezite z rumenjakom.

9. Jajčni puding

Čas priprave :15 min

Potrebovali boste:

• 1 jajce
• 1/2 skodelice polnomastnega mleka
• 2 kapljici vanilijeve esence
• Ščepec cimeta

Kako:

1. V skledi stepemo jajce, dodamo mleko in stepemo.
2. Dodajte cimet in vanilijo. Dobro premešamo in prestavimo v toplotno odporno posodo in kuhamo na pari.
3. Kuhajte pod pritiskom do dveh piščalk tako, da dodate dovolj vode.

10. Jajce na pari

Čas priprave :35 min

Potrebovali boste:

• 2 jajci
• 6 prepolovljenih jajčnih lupin kuhane vode
• Sezamovo olje (po okusu)

Kako:

1. Jajca stepemo in dodamo ohlajeno kuhano vodo v razmerju 1:1,5 ter dobro premešamo.
2. Zmes precedimo skozi cedilo v posodo, ki je odporna na paro.
3. V voku postavite stojalo z vodo in jo zavrite.
4. Na rešetko položite posodo s stepenimi jajci. Pokrijte pokrov.
5. Zmanjšajte ogenj in kuhajte v pari 15 minut. Vzemite kuhana jajca in jih prelijte s sezamovim oljem.

11. Vegetarijanski jajčni riž

Čas priprave :10 min

Potrebovali boste:

• 1 trdo kuhano jajce
• 1 skodelica kuhanega rjavega riža
• ¼ skodelice mehko kuhane zelenjave, kot so korenje, brokoli, špinača, grah, paprika in sladki krompir
• Olje (za cvrtje)

Kako:

1. Skuhamo rjavi riž in ga pustimo ob strani.
2. V drugi ponvi segrejte olje. Vso zelenjavo damo v olje in jo prepražimo do mehkega.
3. Ko je zelenjava kuhana, vse sestavine dobro premešamo in pretlačimo, da dobimo mehko polpiresto teksturo.

Jajca so hranljiv dodatek k prehrani otroka. Iz jajc lahko pripravite številne jedi in jih nahranite dojenčke, da jim zagotovite različne okuse in teksture. Otrokom lahko daste jajca pri štirih do šestih mesecih. Vendar pa je jajce tudi pogost alergen. Zato začnite hraniti v majhnih količinah in se posvetujte s svojim zdravnikom, če opazite kakršne koli alergijske reakcije. Tem jedem lahko dodate različno zelenjavo, da bo prehrana vašega otroka bolj zdrava.