• dojenčki
• Gradimo družino
• Otroci
• splošno Parenting
• novorojenčki
• najstniki
• toddlers
• nosečnost

Ali lahko dojenčki jedo čebulo? Prednosti, prava starost in recepti

Čebula je pogosta zelenjava, ki se uporablja po vsem svetu v surovi, kuhani in fermentirani obliki. Medtem ko je uživanje te zelenjave na splošno varno, je varnost čebule za dojenčke mogoče določiti le, če poznamo pravo starost in starosti primerne načine, kako jih hraniti z njo.

Na splošno je čebula na voljo v različnih sortah in je razvrščena glede na barvo kože (bela, rumena, rdeča ali rjava), obliko (okrogla, kroglasta ali ravna) in okus (oster ali sladek). Za dodajanje arom, okusa in teksture hrani so izbrane posebne sorte čebule. Poleg tega lahko čebula zagotavlja določene fitokemikalije, ki lahko trajne koristi za splošno zdravje.

Preberite to objavo, če želite izvedeti pravo starost za hranjenje čebule za dojenčke, možne koristi, ki jih lahko ponudi, načine za varno hranjenje in nekaj zanimivih receptov s čebulo za vašega otroka.

  Kdaj lahko dojenčki jedo čebulo?

Otroci lahko jedo kuhano čebulo od šestega meseca starosti dalje. Čebulo uvedite kot del otrokove redne prehrane, sestavljene iz več trdnih snovi. S kuhano, pire ali pasirano čebulo lahko dodate okus različnim receptom, kot so sadni in zelenjavni pireji, kaše in juhe.

Starejši dojenčki lahko uživajo kuhano čebulo kot hrano za prste, kot so kuhani čebulni obročki. Otroci lahko uživajo kuhano na pari, pečeno, pečeno na žaru in praženo čebulo skupaj z drugimi živili. Izogibajte se serviranju surove čebule dojenčkom, saj je lahko težko prebavljiva in lahko malčka izpostavite klicam. Lahko se mu izognete, če ima vaš dojenček občutljiv prebavni sistem in ima napihnjenost. Surovo čebulo lahko uvedete, ko dojenček dopolni 12 mesecev, ko sta njegova prebava in imuniteta boljša.

Hranilna vrednost čebule

Hranilna vrednost ene surove majhne čebule (70 g), dodane v recept, lahko otroku zagotovi naslednja hranila.

*AI =Ustrezen vnos – raven hranil, ki naj bi zagotovila prehransko ustreznost

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, Svetovna zdravstvena organizacija in Državna univerza Oregon  

Možne zdravstvene koristi čebule za dojenčke

Šteje se, da ima čebula protirakave, antiagregacijske, antiastmatične in antibiotične učinke. Te možne koristi čebule so večinoma pripisane njenim fitokemikalijam, kot so flavonoidi. V nadaljevanju so navedene verjetne koristi čebule za dojenčke.

1. Zagotavlja mikrohranila: Ena majhna čebula vam daje bistvena hranila, kot so vlaknine, folna kislina, vitamin C in kalij. Ta hranila lahko prispevajo k dnevnim prehranskim potrebam vašega otroka in prispevajo k dolgoročnim koristim za zdravje.

2. Spodbuja imuniteto: Čebula je odličen vir številnih bioaktivnih in antioksidativnih spojin, ki preprečujejo poškodbe prostih radikalov. Te spojine bi lahko dolgoročno koristile tudi imunskemu sistemu. So dober vir vitamina C in lahko preprečujejo bakterijske okužbe in krepijo imuniteto.

3. Izboljša zdravje črevesja: Čebula vsebuje vrsto ogljikovih hidratov, imenovanih FODMAP, ki delujejo kot prebiotiki in koristijo bakterijam debelega črevesa. Dolgoročno lahko pomaga pri spodbujanju zdravja črevesja.

4. Izboljša zdravje srca: Čebula je zdrava za srce in lahko pomaga znižati holesterol v poznejšem življenju.

Dolgoročno lahko čebula koristi tudi splošnemu zdravju prebavil in kosti.

Kako izbrati in shraniti čebulo?

Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri izbiri in shranjevanju čebule.

Nasveti za izbiro čebule

• Izberite čebulo, ki je čvrsta na dotik, s tanko krpo ali papirnato tanko.
• Izogibajte se čebuli z modricami, urezninami in madeži. Prav tako ne smejo biti črne ali sive plesni in kakršnih koli vidnih kalčkov.
• Zavrzite čebulo, ki je presuha ali mokra ali mehka na dotik.
• Izberite slajše sorte za dojenčke, saj imajo občutljive jezike.

Nasveti za shranjevanje čebule

• Cele suhe čebulice shranjujte v hladnem, suhem in temnem prostoru z ustreznim prezračevanjem. Hranite jih stran od sončne svetlobe in poskušajte vzdrževati temperaturo okoli 25 °C.

• Čebulo shranjujte v kartonskih škatlah ali vrečah vsaj en čevelj stran od sten, da omogočite kroženje zraka.

• Čebule ne shranjujte v plastičnih vrečkah ali nepredušnih posodah, ker pomanjkanje prezračevanja skrajša rok uporabnosti.

• Ne shranjujte čebule skupaj z živili, ki sproščajo vlago, kot je krompir. Zaradi tega bo čebula postala mokra in gobasta.

• Izogibajte se shranjevanju cele čebule v hladilniku, saj lahko vpije vlago in postane kašasta.

• Olupljeno in narezano čebulo lahko hranite v nepredušni posodi na hladnem, na primer v hladilniku, največ en teden. Vendar se lahko temu izognete, saj izgubijo svojo hranilno vrednost.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju čebule dojenčkov

Tukaj je nekaj potrebnih previdnostnih ukrepov za zagotovitev varnega uživanja čebule pri dojenčkih.

• Svojemu otroku dajte čebulo kot kuhano čebulno kašo ali kašo, ki jo v majhnih količinah dodate različnim živilom, kot so juhe, enolončnice, kosmiči in kaše.

• Začnete lahko tako, da živilu dodate čajno žličko in jo postopoma povečate na žlico ali dve glede na zahteve recepta.

• Ko se otroku zdi, da je prijeten z okusom in prebavljivostjo čebule, postopoma vključite pečeno, pečeno na žaru in praženo čebulo v različno otroško hrano

• Alergija na čebulo je redka, vendar možna. Njegovi simptomi se lahko pojavijo takoj po dotiku ali zaužitju čebule. Bodite pozorni na njegove znake, kot so kožni izpuščaji (koprivnica) kjer koli po telesu, kašelj in piskanje, bruhanje in driska.

• Če ima otrok družinsko anamnezo alergij, zlasti na živila, ki pripadajo družini lilij (česen, por, šalotka, beluši in drobnjak) in določen cvetni prah, se posvetujte z zdravnikom, preden dodate čebulo v prehrano vašega otroka.

• Dojenčki z občutljivim prebavnim sistemom lahko doživijo intoleranco za FODMAP po zaužitju čebule, tudi v kuhani obliki. Tipični simptomi vključujejo plin, napenjanje in trebušne krče.

• Bodite pozorni in preverite seznam sestavin pakiranih živil, kot so juhe in curry, ki lahko vsebujejo čebulo v prahu.

• Olupljeno surovo čebulo temeljito operite pod vodo, preden jo kuhate ali ko jo surovo postrežete malčkom. Pranje lahko pomaga odstraniti vse klice, ki so prisotni na površini čebule. Pazite, da ne perete pretirano, saj lahko povzroči izgubo hranil.

• Čebulo narežemo na majhne koščke, ko jo postrežemo kot hrano za prste. Pomaga preprečiti tveganje zadušitve.

Recepti za zdravo čebulo za dojenčke in malčke

Spodaj je nekaj receptov s čebulo, s katerimi lahko hranite svojega dojenčka ali malčka.

1. Pire iz bučk, korenčka in čebule

Potrebovali boste:

• ½ skodelice buče (olupljene, sesekljane in kuhane na pari)
• 2 žlici korenja (olupljenega, sesekljanega in kuhanega na pari)
• 1 žlica rumene čebule (olupljene, sesekljane in kuhane na pari)

Kako:

2. Vse sestavine zmešajte v gladko pasto brez grudic s kuhalnico ali mešalnikom.
3. Dodajte vodo, da prilagodite konsistenco. Pire vlijemo v posodo za hranjenje in postrežemo.

2. Juha iz čebule in zelenega graha

Potrebovali boste:

• 100 ml zelenjavne osnove z nizko vsebnostjo natrija
• 50 g rdeče čebule (narezane)
• 30 g zamrznjenega graha
• 1 žlička posušenega timijana
• 2 žlici olivnega olja

Kako:

1. V ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje in pražite čebulo deset do 15 minut.
2. V ponev dodajte timijan, grah in zelenjavno juho ter zmes kuhajte 15 do 20 minut na majhnem ognju. Ugasnite ogenj in ponev odstavite.
3. Vse sestavine zmešajte v gladko tekočo tekočino brez grudic s potopnim mešalnikom.
4. Juho vlijemo v jušno posodo, dodamo malo smetane ali mleka in takoj postrežemo.
5. Temu receptu za malčke lahko dodate testenine za komolce, kuhano kvinojo ali kuhan oves.

3. Pečeni čebulni obročki

Potrebovali boste:

• 1 bela čebula (narezana na kolobarje)
• 1 jajce (pretepeno)
• 50 g polnozrnate moke
• 50 g drobtin
• 80 ml nesoljenega pinjenca
• 2 žlici koruzne moke

Kako:

1. Pinjenec in čebulne obročke zmešajte v posodi za mešanje, pokrijte s prozorno folijo in ohladite za najmanj šest ur.
2. Po šestih urah segrejte pečico na 392°F (200°C). Pekač obložimo s peki papirjem in odstavimo.
3. Zmešajte polnozrnato moko in koruzno moko v veliki vrečki za shranjevanje z zadrgo.
4. Odstranite obročke čebule iz pinjenca in jih prenesite v vrečko za shranjevanje z zadrgo. Zaprite vrečko in pretresite, dokler so kolobarji čebule popolnoma prevlečeni.
5. Vsak čebulni obroč potopite v jajce in nato premažite z drobtinami. Položite na pekač z razdaljo med vsakim obročem.
6. Ko na pekač položimo vse kolobarje čebule, jih potresemo z oljem ali maslom in čebulne obročke pečemo 15 minut.
7. Pečene čebulne kolobarje preložimo na servirni krožnik in takoj postrežemo s humusom, domačim kečapom ali dipom. Te kolobarje lahko dodate tudi drugim receptom, da izboljšate njihov okus.

Čebula je močna sestavina, ki lahko poveča okusnost in hranilno vrednost jedi. Poleg tega čebula deluje kot spodbujevalec imunosti in nudi številne druge zdravstvene koristi za dojenčke. Otroke lahko začnete hraniti s čebulo od šestega meseca dalje, vendar to storite na način, primeren starosti. Na primer, začnite z dodajanjem čebulnega pireja ali kaše njihovi hrani. Vendar se posvetujte s svojim pediatrom, preden otroku dodate čebulo v prehrano, še posebej, če je genetsko alergičen na živila iz družine lilij.