• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Kolači za dojenčke: Varnost in zdravi domači recepti

Mnogi starši upravičujejo kolače za dojenčke kot hitro možnost prigrizka, ko so na poti in celo doma. Komercialni kolači so običajno pripravljeni iz moke (kisline ali nekisline), maščobe, sladkorja in soli. Lahko vsebujejo tudi druge sestavine, kot so mleko, jajce, semena, suho sadje in orehi.

Kolači so enostavno na voljo, dostopni in ponujajo veliko izbiro. Vendar, medtem ko komercialni kolači izgledajo priljubljeno, bi morali upoštevati, ali so varni ali imajo kakršne koli skrite sestavine, ki jih bi morali preveriti.

Nadaljujte z branjem, da boste izvedeli več o komercialnih kolačih in ali so varni za dojenčke, razloge, zakaj jih izogibati ali omejiti, in zdrave alternative, ki jih lahko poskusite.

Ali lahko dojenčki jedo kolače?

Po mnenju NHS starši naj bi izogibali darilu pakiranih prigrizkov za dojenčke, kot so kolači, svojim dojenčkom, saj ni zdrava nadomestila za svežo hrano. Namesto tega je priporočljivo razviti navado hranjenja z zdravo hrano, kot so sveže sadje in zelenjava, dojenčkom.

Vendar, iz funkcionalnih razlogov, kot je izčepljanje zob, lahko dojenčki starejši od šestih mesecev uživajo nizkonatrijeve, nesladkane kolače za izčepljanje zob. Kolači za izčepljanje zob lahko pomagajo zmanjšati bolečine pri izčepljanju zob, saj omogočajo vašemu dojenčku, da grine na trdo površino.

Zakaj naj bi dojenčki izogibali jedu nakupovanim kolačem?

Pakirani kolači, ki so v trgovinah, se smatrajo za nezdrave za dojenčke, saj običajno vsebujejo:

1. Razširjeno moko: Večina komercialnih kolačev vsebuje razširjeno pšenično moko (belica), ki ima malo ali sploh celulaze in nima mikronutrientov, kot so vitamin B in železo. Pomanjkanje celulaze oteži prevarjanje moke v nedorelem prebavnem sistemu dojenčka. Poleg tega njena poraba lahko privede do zaprtja, če dojenček ne uživa uravnotežene prehrane.

2. Razširjen sladkor: Dojenčki mlajši od 24 mesecev naj bi izogibali hrani z dodanim sladkorjem. Razširjen sladkor ali beli sladkor ničelne hranilne vrednosti, saj nima hranil in celulaze. Njegova prekomerna poraba lahko prinaša tveganje za zdravstvene težave, kot so otroška debelost in zobna кариес.

3. Sol: Dojenčki mlajši od 12 mesecev potrebujejo manj kot en gram (manj kot 0,4 g natrija) soli na dan. Dojenček to lahko dobi iz materninega mleka ali začimbe in drugih trdnih hranil, ki jih morda jede. Tako darilo pakiranih kolačev lahko privede do prekomernega uživanja natrija, kar lahko vpliva na dolgoročno zdravje dojenčka.

4. Trans maščobe: Trans maščobe so vrsta prehranskih maščob, ki nastanejo, ko so rastlinska olja hidrogenirana. Znane so, da dvigajo raven LDL holesterola (slabega holesterola) in znižajo HDL holesterol (dobrega holesterola). V določenem obdobju poraba trans maščob lahko sproži zdravstvene težave, kot so srčne bolezni.

5. Emulgatorji: Emulgator stabilizira emulzijo maščobe in vode v kolačih. Lahko bi ga smatrali za manjši dodatek, a nedavne študije kažejo, da emulgatorji lahko spremenijo mikrobioto črevesa in povzročijo prebavne zdravstvene težave.

6. Druge sintetične snovi: Kolači lahko vsebujejo nekatere sintetične snovi, kot so dvigala, pogojitelji testa, okusi, umetne barvilo in konzervansi, kar je nekaj, kar definitivno ne želite, da vaš maliček jede. Te snovi lahko so grobe za gastrointestinalni sistem vašega malička.

7. Skriti alergeni: Kolači lahko vsebujejo skrite alergene, kot so mlečni izseki, soja in arašidi, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo ali povzročijo netoleranco pri občutljivih dojenčkih. Prepoznavanje teh alergenov s branjem nalepk ni vedno mogoče, saj nekateri proizvajalci morda ne navedejo teh sestavin.

Čeprav ne vsi nakupovani kolači vsebujejo nezdrave sestavine, ni vedno mogoče ugotoviti, ali so neprimerni za zdravje dojenčka. Tako je bolje izogibati komercialnim, pakiranim kolačem za dojenčke.

Kateri kolači so primerni za dojenčke?

Nesladkani domači kolači, ki vsebujejo zdrave sestavine, kot so celozrnata žita, proso, strukovine, sadje, orehi in semena, brez konzervansov, aditivov, umetnih sladkorjev, soli ali pečkovega prahu, so primerni za dojenčke. Domači kolači naj bi bili podani dojenčku v zmeri. Ne bi smeli nadomestiti zdrave hrane, kot so materino mleko ali začimbno mleko, kaše, juhe, izkušaji in kaše.

Domači recepti za kolače za dojenčke in malčiče

Tukaj so nekateri okusni in zdravi domači recepti za kolače, ki jih lahko poskusite za svojega dojenčka.

1. Celozrnati kolači

Boste potrebovali:

• 1 skodelica celozrnate pšenične moke
• 1 žl pečkovega prahu
• ½ skodelice masla (stopljenega)
• ½ skodelice prahu jagod (jagodni sladkor)
• ¼ žl prahu kardamoma
• 2 žl mleka
• 1 žl prahu suhega sadja
• 1 žl kimljikovega semena

Postopek:

1. Predsegrejte pečico na 170 °C (338 °F). Pomažite pečico z malo masla in odstavite.
2. Sejajte pšenično moko in pečkov prah skupaj s finega sita.
3. Dodajte maslo, kimljevo seme in prah suhega sadja v mešanico celozrnate pšenične moke. Dobro premešajte z vilico, dokler mešanica ne postane drobljena.
4. Dodajte prah jagod in prah kardamoma. Dobro premešajte.
5. Dodajte mleko medtem, ko z roki mešate mešanico pšenične moke. Naredite brezkomolno, gladko testo. Odstavite testo v hladilnik za 20 minut.
6. Razdelite testo na majhne kroglec in vsako kroglo sploščite z dlanjo, da jih oblikujete v kolač.
7. Postavite vse kolače na pečico in jih pečite 20 minut ali dokler se kolači ne začnejo rumeniti na robovih. Ko se zunanja površina razpokne, bodo kmalu končani.
8. Ko so končani, odstavite pečico iz pečice in odstavite, da kolači pridejo na sobno temperaturo.
9. Shranite kolače v zračno neprepustni posodi v hladilniku. Porabite v dveh tednih.

2. Ovsene kolači

Boste potrebovali:

• 75 g celozrnate pšenične moke
• 75 g ovsnih kosmičev
• 75 g masla
• 50 g prahu jagod
• 2 žl mleka
• 2 žl mandljev, kašujev in orehov (sitno narezanih)
• 1 žl pečkovega prahu

Postopek:

1. Predsegrejte pečico na 180 °C (356 °F). Nalepite pečico s papirjem za pečenje in odstavite.
2. Sejajte celozrnato pšenično moko v skodelico in dodajte pečkov prah, ovsne kosmiče in jagode
3. Segrejte mleko in maslo v loncu na majhnem ognju pet minut.
4. Dodajte mleko in maslo v suhe sestavine in vse temeljito premešajte. Pazite, da ne dodate več mleka, saj bo testo postalo prepretok in ne bo več uporabno.
5. Nalijte mešanico na pečico in jo oblikujte z zadnjico žlice. Pustite prostor med kolači, da imajo prostor za dvig in širjenje.
6. Ko so končani, dajte pečico v pečico in pečite 15 minut ali dokler kolači ne postanejo zlatno rjavi.
7. Po 15 minutah odstavite pečico iz pečice in pustite stran, da se kolači ohladijo.
8. Shranite kolače v zračno neprepustni posodi v hladilniku. Porabite v dveh tednih.

3. Raženi (ragi) kolači

Boste potrebovali:

• 4 skodelice ražene (ragi) moke
• 2 skodelici masla
• 1½ skodelice prahu jagod
• 2 žl jedilnega sodika
• 2 žl prahu kardamoma
• 2 žl prahu suhega sadja
• 2 žl sezamovih semen (praženih)

Postopek:

1. Predsegrejte pečico na 160 °C (320 °F). Pomažite pečico z malo masla.
2. Postavite pan na majhen plamen in suho popražite ražno (ragi) moko s stalnim mešanjem, dokler ne pridobite vonja moke.
3. Ugasnite plamen. Dodajte maslo, prah suhega sadja, sezamova semena, prah kardamoma, jagode in jedilni sodik v pan. Dobro premešajte, dokler ne pridobite gladkega, brezkomolnega testa.
4. Naredite majhne krogle s cakljanjem testa mehko med dlani in jih postavite na pečico. Sploščite krogle s pritiskom z zadnjico žlice.
5. Postavite pečico v pečico in pečite kolače približno 20 minut.
6. Po 20 minutah odstavite pečico iz pečice in odstavite stran za ohlajanje.
7. Preložite kolače v zračno neprepustni posodico in shranite v hladilniku do tedna dni.

Kolače za dojenčke lahko pripravite doma z uporabo sladkorja, soli, moke, prahu ingverja, čebule, listov karija in jajc. Čeprav so komercialni kolači priljubljen prigrizek med odraslimi, niso priporočljivi za dojenčke, saj lahko vsebujejo razširjeno moko, razširjen sladkor, trans maščobe, emulgatorje in druge sintetične snovi. Namesto tega dodajte zdravejše alternative, kot so domači celozrnati kolači, raženi kolači in ovsni kolači, v prehrano vašega dojenčka. Poleg tega zagotovite, da varno in higienično shranjujete te kolače in jih podajate vašemu dojenčku v zmeri.