• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

13 okusnih receptov za kvinojo za dojenčke in njene zdravstvene koristi

Kvinoja je hranljivo žito, bogato z več hranili, ki lahko spodbujajo zdravje. Če vaš dojenček že jedo trdno hrano, kot so žitarice za dojenčke, sadna in/ali zelenjavna kaša ali pire, boste morda želeli poskusiti različne recepte za kvinojo za dojenčke. Strokovnjaki menijo, da dajanje otrokom zdrave hrane, kot sta kvinoja in proso, že v zgodnjem otroštvu, jih izpostavi različnim okusom in teksturo. Poleg tega jim lahko pomaga razviti dolgotrajne in zdrave prehranjevalne navade. Toda kakšna je prava starost za hranjenje dojenčkov s kvinojo? Zavedanje tega je ključnega pomena, da otrokom predstavimo kvinojo na način, ki je primeren za njihovo starost, da bi otrokom pomagali v največji možni meri izkoristiti prednosti tega polnozrnatega žita. Nadaljujte z branjem, saj vam bomo povedali več o pravi starosti, ko lahko dojenčki jedo kvinojo, njenih možnih zdravstvenih koristih in nekaj okusnih receptih za kvinojo, ki jih lahko poskusite za svojega malčka.

Kdaj uvesti kvinojo dojenčkom?

Kvinojo lahko uvedete med osmimi in desetimi meseci. Dojenčki jo lahko prenašajo tudi pred osmim mesecem starosti, vendar je dobro počakati, da se njihov prebavni sistem izboljša. Posvetujte se s svojim pediatrom, preden otroku daste kakršno koli trdno hrano. Splošno lahko velja za vašega otroka ali pa tudi ne.

Kvinoja in njena hranilna dejstva

Starodavni Inki so kvinojo imenovali "matično žito". Prideluje se in pripravlja po podobnem postopku kot pri rižu in drugih žitih, vendar tehnično ne spada v kategorijo žitnih zrn. Je seme zelene zelenjave, ki spominja na špinačo.

Kvinoja je majhna zrna, svetle barve in okrogle oblike, po videzu podobna sezamovim semenom. Na voljo je v barvah, kot so vijolična, rdeča in črna. Lahko ga kuhamo kot žito, da nadomestimo riž in kuskus, ali pa ga uporabimo kot mleto kvinojino moko.

Hranilna vrednost kvinoje (kuhane)

Vir:USDA

Zdravstvene koristi kvinoje za dojenčke

Kvinoja vsebuje vlaknine, kalcij, folate, železo itd., . Tukaj je nekaj prednosti dodajanja kvinoje v prehrano vašega otroka:

1. Popoln vir beljakovin

Seme velja za popolno beljakovino, ki vsebuje pravo količino esencialnih aminokislin. Vsebnost teh hranil je v kvinoji višja kot v navadnih žitih. Kvinoja vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin in je tako popoln vir beljakovin.

2. Vitamini, potrebni za zdrav razvoj

Kvinoja je polna vitaminov. Vsebuje skupino vitaminov skupine B, kot so riboflavin, niacin in tiamin. Vse to je pomembno za proizvodnjo in sproščanje energije ter podpira fizični in duševni razvoj otroka.

3. Minerali za rast

Kvinoja je dober vir kalcija, železa, kalija, magnezija itd. Vaš dojenček potrebuje vse te minerale za rast:kalcij, fosfor in magnezij so ključnega pomena za rast kosti. Železo pomaga pri proizvodnji hemoglobina. Omega 3, 6, 9 maščobne kisline so dobre za razvoj možganov in oči.

4. Antioksidanti, ki delujejo proti prostim radikalom

Kvinoja vsebuje antioksidante, ki lahko lovijo proste radikale in preprečujejo poškodbe DNK. Zmanjšuje oksidativni stres v telesu in se tako bori proti njegovim negativnim vplivom na zdravje.

5. Vlaknine za prebavo

Zaradi velike količine vlaknin je kvinoja dobro odvajalo, ki pomaga pri lažji prebavi. Prav tako preprečuje prekomerno napenjanje in zaprtje.

6. Ogljikovi hidrati in nizek GI

Kvinoja je bogat vir ogljikovih hidratov in ima nižji glikemični indeks (GI) kot druga žita, kar ima za posledico trajno sproščanje energije, da se otrok lahko igra in uči.

Če ste navdušeni nad koristmi in želite poskusiti kvinojo za svojega otroka, potem boste morda želeli kupiti pravo vrsto kvinoje.

Kako izbrati in shraniti kvinojo?

Kupite kvinojino moko ali kvinojine kosmiče za dojenčke. Sledite datumu izteka roka uporabnosti na paketu. Kvinojo lahko prašite v predelovalcu hrane ali kavnem mlinčku in ta prašek uporabite za pripravo otroške žitarice z gladko teksturo.

Kvinojo lahko hranite več mesecev na hladnem in suhem mestu. Dajte ga v nepredušno posodo in po možnosti shranite v hladilniku. Hlajenje preprečuje, da bi naravna olja, ki prihajajo iz žita, žarela. Če kupujete predhodno brušeno polnozrnato žito, ga kupite v majhnih količinah in uporabite, preden postane žarko.

Kako skuhati kvinojo za vašega otroka?

Pred kuhanjem kvinojo sperite in prepražite, da odstranite grenkobo in saponine, grenko spojino, ki jo rastline uporabljajo kot obrambo za zaščito pred žuželkami. Praženje omogoča lažjo prebavo semena. Vendar je večina kvinoje, ki je na voljo v ZDA, predhodno splaknjena.

Izpiranje: V cedilo z drobnimi mrežami vzemite želeno količino kvinoje in jo prelijte z vodo, dokler mehurčki ne izginejo.

Pečenje: Na srednjem ognju segrejemo ponev in vanjo damo kvinojo. Mešajte, dokler kvinoja ne postane zlato rjava.

Kuhanje in pire: Ker se kvinoja lahko razširi kot riž, kuhajte eno skodelico kvinoje z dvema do tremi skodelicami vode. Kuhano kvinojo z mlekom ali vodo naredite v pire in jo postrežite svojemu dojenčku.

Namočite in/ali vzklijte kvinojo, da zmanjšate vsebnost fitinske kisline, ki se veže na minerale in jih naredi manj vpojne. Namakanje in kalitev povečata dostopnost mineralov telesu in povečata tudi raven antioksidantov.

Recepti za kvinojo za dojenčke

Ti recepti so kot nalašč za dojenčke, ki so pripravljeni na nekaj drugačnega.

1. Kvinojina kaša

Potrebovali boste:

• 1/4 skodelice kvinoje v prahu
• 1 do 2 skodelici vode

Kako:

1. V ponvi zmešajte kvinojo v prahu in vodo.
2. Med kuhanjem še naprej mešajte, da se izognete grudic.
3. Izklopite, ko dobite želeno konsistenco.

Izbirno: Za okus dodajte sadje, zelenjavo ali jogurt.

2. Kvinoja in grah

Potrebovali boste:

• 3 skodelice kuhane kvinoje
• 1 skodelica piščančje, zelenjavne ali goveje juhe
• Grah

Kako:

1. Sestavine dodajte v srednje veliko ponev in zavrite.
2. Kuhamo približno 10 minut.
3. Ne dovolite, da se zmanjša na gostoto paste.
4. Za majhne dojenčke ga lahko skuhate v pire.

3. Prepražimo s kvinojo

Potrebovali boste:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• Mehko kuhana jabolka – narezana na kocke
• Mehko kuhana rumena buča – narezana na kocke
• Mehko kuhan sladki krompir – na kocke

Kako:

1. V ponev dodajte olivno olje. Ko je toplo, dodajte vse sestavine. Prepražimo in premešamo.
2. Za povečanje železa ali beljakovin vmešajte rumenjak.

4. Kremna kvinoja in banane

Potrebovali boste:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1/2 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
• 1/2 banane, pire

Kako:

1. Vse sestavine zmešamo v srednji ponvi in ​​pustimo na majhnem ognju približno 10 minut.
2. Zagotovite, da se kvinoja ne zmanjša na gostoto paste.

5. Sadna pogostitev s kvinojo

Potrebovali boste:

• 2 oz (1/4 skodelice) kvinoje
• 4 fl oz (1/2 skodelice) vode
• 1 žlica rozin
• 1 manjše jabolko, olupljeno, olupljeno in drobno narezano na kocke
• 1/2 zrele banane, pire
• Ščepec cimeta

Kako:

1. V ponvi zavremo vodo, vanjo vmešamo kvinojo in pustimo, da zavre.
2. Zmanjšajte ogenj in pustite vreti pet minut.
3. Dodamo rozine, jabolka in dušimo še pet minut, dokler se voda ne vpije.
4. Dodajte pretlačeno banano in cimet.
5. Postrežemo ga takšnega kot je ali naredimo pire.

6. Kremni zajtrk iz kvinoje

Potrebovali boste:

• 1 jabolko (olupljeno, olupljeno in narezano na kocke)
• 1 zrela hruška (olupljena in narezana na kocke)
• 4 fl oz (1/2 skodelice) naravni jogurt
• 1 kapljica vanilije
• 2 oz (1/4 skodelice) kuhane kvinoje

Kako:

1. Jabolko in hruško kuhajte na pari.
2. Pure z vanilijo v mešalniku.
3. Na majhnem ognju ga kuhajte pet minut. Pokrijte s pokrovom.
4. Sadnemu pireju dodajte jogurt, vmešajte kvinojo in postrezite.

7. Enostaven zajtrk s kvinojo in banano

Potrebovali boste:

• 1/2 zrele banane
• 4 oz (1/2 skodelice) kuhane kvinoje
• 4 fl oz (1/2 skodelice) mleka (materino mleko, formula ali polnomastno mleko)

Kako:

1. Banano zmešajte v mleko.
2. Zmes vlijemo v majhno ponev in dodamo kvinojo.
3. Kuhamo 5 do 10 minut.
4. Ko se zgosti, ugasnite ogenj.
5. Po želji naredite pire.

8. Precej rožnata kvinoja

Potrebovali boste:

• 1 srednja pesa (olupljena in narezana na kocke)
• 1 jabolko (olupljeno in narezano na kocke)
• 4 oz (1/2 skodelice) kuhane kvinoje

Kako:

1. Kocke pese in jabolka kuhajte na pari, dokler se ne zmehčajo.
2. Skupaj jih pretlačimo v pire.
3. Dodajte in vmešajte kuhano kvinojo.

9. Piščančje in kvinojine polpete

Potrebovali boste:

• 8 oz (1 skodelica) mletega piščanca
• 1/2 sladkega krompirja
• 1/2 majhne čebule
• 1 rumenjak (stepčan)
• 1 jabolko
• 1 strok česna
• 2 oz (1/4 skodelice) kuhane kvinoje
• Ščepec posušenega timijana

Kako:

1. Olupimo jabolko, sladki krompir, česen in čebulo.
2. Naribajte jih skupaj.
3. Vmešajte stepen rumenjak, mlete piščanca, kvinojo in timijan.
4. Temeljito premešajte. Naredite majhne kroglice, stisnite v pol palca debele polpete.
5. Na vsaki strani pecite 10 minut pod pečjo ali na žaru, dokler ni popolnoma kuhana.

10. Jabolčni cimetovi grižljaji kvinoje (za prigrizke)

Potrebovali boste:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1 skodelica hitrega ovsa
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 1/2 žličke cimeta
• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1 skodelica sesekljanih jabolk
• 1 žlica granuliranega sladkorja
• 2 jajci (rahlo stepeni)

Kako:

1. Pečico segrejte na 350oF.
2. V veliko posodo za mešanje dodajte kuhano kvinojo in oves.
3. Mešanici kvinoje in ovsa dodajte muškatni orešček, sladkor in cimet.
4. Dodajte jajca, jabolka in javorjev sirup. Dobro premešajte.
5. Na pekač za mini mafine in tudi na vrh poškropite razpršilo za kuhanje proti sprijemanju.
6. Na vsako režo za mafine napolnite eno žlico mešanice.
7. Pečemo 15 do 20 minut. Postrezite toplo.

11. Sladka in slana zelenjavna kvinoja

Potrebovali boste:

• 8oz kvinoje, kuhane v zelenjavni juhi
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici na kocke narezane bučke/bučke
• 1 žlica rozin
• 1 žlica suhih marelic (sesekljanih)
• 1 sladki krompir (olupljen in narezan)
• 1 mlada čebula ali zelena čebula ali čebula (sesekljan)

Kako:

1. V ponev ali ponev dodajte olivno olje.
2. Kocke sladkega krompirja, bučke in čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
3. Vmešajte kuhano kvinojo, suhe marelice in rozine.

Opomba: To je precej teksturirana jed, idealna za dojenčke, ki že žvečijo. Suhe marelice in rozine namočimo v topli vodi, da se zmehčajo.

12. Kvinoja sončnega vzhoda

Potrebovali boste:

• 1 skodelica zrelega manga na kocke
• 1/4 skodelice jabolčne omake
• 1 skodelica kuhane kvinoje

Kako:

1. Zavremo dve skodelici vode, dodamo eno skodelico kvinoje in premešamo.
2. Na majhnem ognju kuhajte 20 minut, dokler se voda ne vpije.
3. Jabolčno omako in mango zmešajte v mešalniku.
4. Pire dodajte žitom iz kvinoje.

Opomba: Dodajte jogurt, da naredite kremast puding.

Za pripravo obroka vmešajte piščanca ali svinjino

13. Jabolčne in cheddar kroglice iz kvinoje

Potrebovali boste:

• 1 jajce, stepano
• 1 veliko jabolko, naribano
• 200 g kuhane kvinoje
• 90 g cheddarja
• Oljčno olje

Kako:

1. Pečico segrejte na 350oF.
2. V skledo dodajte cheddar, kvinojo, jajce in jabolko ter dobro premešajte.
3. Naredite kroglice, jih položite na pekač.
4. Na vrh namažite z olivnim oljem.
5. Pečemo približno 30 minut.

Nasveti, kako narediti kvinojo zanimivo za otroka

• Dodajanje cimetove palčke vodi med kuhanjem kvinoje daje edinstven okus.
• Naredite sladko jed tako, da skuhate kvinojo v 50-50 mešanici vode in mleka.
• Če želite doseči čudovit slasten okus, skuhajte kvinojo v domači juhi ali juhi z nizko vsebnostjo natrija.
• Da bo okusno, dodajte kokosovo vodo ali jabolčni sok.
• Kuhano kvinojo dodajte pireju borovnic in banan.

Pogosta vprašanja

1. Ali so lahko dojenčki alergični na kvinojo?

Dva ključna vidika kvinoje sta brezglutenska in hipoalergena narava. Toda tako kot mnoga živila tudi kvinoja ni hrana brez alergij. Bodite previdni, ko svojemu otroku ponujate kvinojo.

• Najprej temeljito sperite, da odstranite saponin.
• Ko prvič hranite kvinojo, opazujte morebitne reakcije.
• Če opazite kakršne koli klasične simptome alergije, poiščite zdravniško pomoč.
• Vselej uvajajte živila eno za drugim, da boste vedeli, ali je vaš otrok alergičen na določeno hrano.
• Ko se prepričate, da je kvinoja varna za vašega malčka, jo lahko še naprej hranite.

2. Je kvinoja boljša od riža?

Tako riž kot kvinoja dodajata hranilno vrednost vaši prehrani in nudita koristi za zdravje. Vendar se nekoliko razlikujejo po vsebnosti mineralov in vitaminov in zato kažejo različne učinke na zdravje.

• Oba imata podobno vsebnost kalorij in makrohranil. In prispevajte k dnevnemu vnosu vitamina B.
• Kvinoja ponuja več beljakovin in prehranskih vlaknin kot rjavi riž ter je boljši vir magnezija in železa.
• Rjavi riž vsebuje več mineralov, kot sta selen in mangan, kot kvinoja.

Večina dojenčkov, ki uživajo različne trdne snovi, kot so žitarice za dojenčke in zelenjava, lahko jedo tudi kvinojo. Ti okusni in zdravi recepti s kvinojo za dojenčke jim lahko zagotovijo energijo, prehranske vlaknine, vitamine in minerale ter prispevajo k njihovim splošnim prehranskim potrebam. Otrokom in malčkom kvinojo lahko postrežete v obliki kaše, juhe in enolončnice. Poleg tega lahko to hranljivo polnozrnato hrano uporabite za pripravo okusnih jedi za prste, kot so kroglice iz kvinoje in kvinojini lističi. Kvinojo lahko dodate drugim živilom, da popestrite obroke.