• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Leča za dojenčke:kdaj začeti, koristi in recepti

Lečo za dojenčke lahko uvedemo takoj, ko začnejo jesti trdno hrano. Je hranljiva hrana, bogata z železom in drugimi esencialnimi hranili in beljakovinami. Obstajajo različne sorte leče različnih velikosti in barv, vse pa imajo nizko vsebnost maščob. Stročnice so v prehrani dojenčka neizogibne. Lahko pa jih uvajate postopoma v manjših količinah, da se izognete negativnim učinkom, kot je prekomerno nastajanje plinov. Berite naprej, če želite izvedeti, kakšne so prednosti leče za dojenčke, in spoznajte nekaj okusnih receptov iz leče za vaše malčke.

Prednosti leče za dojenčke

Leča je del trajnostne prehrane. Čeprav se leča včasih imenuje "meso revežev", je pomemben vir beljakovin, zlasti esencialnih aminokislin, kot sta izolevcin in lizin. So dober vir vlaknin in vitaminov ter nizko vsebnostjo maščob, holesterola in natrija, ki so vsi bistveni za rast in razvoj otroka. Vendar jih morate dati zmerno.

Evo, kako je lahko leča koristna za vašega otroka:

1. Prebava :Pol skodelice leče ima skoraj osem gramov vlaknin. Hrana, bogata z vlakninami, lahko pomaga očistiti prebavni sistem vašega otroka, se spopasti z zaprtjem in tako vzdrževati redno gibanje črevesja. Pazite, če vaš dojenček postane plinast, nato ga dajte v zelo majhnih količinah, nekaj žlic na dan. To bi lahko preprečilo tudi težave s pridobivanjem telesne teže v poznejših letih.

2. Železo: Naravne zaloge železa v telesu se zmanjšajo, ko je otrok star približno šest mesecev. To je pravi čas, da v prehrano dodate živila, bogata z železom, kot je leča. Ta hrana bo vašemu otroku pomagala, da ostane aktiven in energičen, poleg tega pa pomaga pri razvoju možganov. Poleg tega nizka vsebnost fitinske kisline v leči koristi povečani biološki uporabnosti železa.

3. Imuniteta :Cink, prisoten v leči, spodbuja zdrav imunski sistem. Prav tako ureja delovanje nevronov in tako vpliva na spomin in učenje, ki sta izjemno pomembna za odraščajočega otroka. 

4. Kalcij :Kuhana leča vsebuje približno 19 mg kalcija na 100 gm. Zdrav, rastoči dojenček, stari od šest do 11 mesecev, potrebuje dnevni vnos 270 mg. Stročnice lahko vašemu otroku zagotovijo primerno količino kalcija, ki podpira rast in razvoj kosti. 

5. Folat :Leča vsebuje folat, znan tudi kot folna kislina ali vitamin B9, ki pomaga graditi nove celice in je pomemben tudi pri izdelavi DNK. Uravnoveša delovanje centralnega živčnega sistema in je izjemno ključen za dojenčke v letih hitre rasti in razvoja.

6. Polifenoli :Leča ima visoko vsebnost polifenolov, ki pomagajo pri spodbujanju splošnega zdravja. Ti polifenoli in bioaktivne spojine, ki jih najdemo v leči, igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju degenerativnih bolezni. Poleg tega imajo tudi učinke na zdravje. Zaradi teh vitalnih elementov je leča zato, da jo morate dodati v obrok vašega otroka (10).

Opomba :Leča ima RFO (oligosaharidi družine rafinoze), ki lahko povzročijo napihnjenost in napenjanje. Zato mora biti vnos leče za dojenčke zmeren.

Spodaj je prehranska sestava kuhane leče.

Vir:USDA (12)

Kdaj otroku predstaviti lečo?

Na splošno pediatri priporočajo dodajanje leče v prehrano vašega otroka med osmim in desetim mesecem starosti, da se izognete napenjanja, ki jih povzroča hrana. Za dojenčke, stare od 7 do 12 mesecev, je priporočeni prehranski dodatek železa po podatkih Inštituta za medicino 11 mg/dan.

Opomba :Ko hranite lečo prvih nekajkrat, dodajte nekaj zelenjave, da se izognete težavam s prebavo. Alergije, povezane z lečo, so zelo redke. Vendar se posvetujte s svojim zdravnikom, preden otroku uvedete novo hrano.  

Katere vrste leče so dobre za dojenčke?

Leča je različnih velikosti, oblik in barv. Običajno se uporabljajo rdeča leča (masoor dal), oranžna leča in rumena leča. Nekateri se kuhajo hitreje, medtem ko se nekaterim dlje, da se zmehčajo. Rdeča leča je bolj gladka in se lahko kuha hitreje kot druga. Primerne so za pire in juhe za vašega dojenčka. Nižja vsebnost vlaken v njih morda ne povzroča plinov. Rjava leča je tudi dobra za recepte za otroško hrano.

Starejši dojenčki uživajo dobro kuhano zeleno lečo ali lečo kot hrano za prste, ko so pripravljeni nanjo. Druge sorte leče vključujejo črno in belo lečo.

Kuhano lečo, zlasti zgnetene sorte, lahko zamrznete. Rjavo ali zeleno lečo delno skuhajte, če jo želite zamrzniti. Posušeno lečo lahko hranimo eno leto na hladnem.

Izogibajte se leči v pločevinkah za dojenčke, saj vsebuje konzervanse in lahko povzroči plin. Vendar pa so glede na hranilno vrednost podobni posušenim sortam, če ni dodane dodatne soli ali sladkorja.

Kako izbrati in skuhati lečo za dojenčke?

Izberete lahko pakirano ali ohlapno lečo. Razširite jih in preverite, ali so kamni ali ostanki. Po temeljitem pregledu lečo sperite pod tekočo vodo v cedilu.

Pred kuhanjem vam leče ni treba namakati. Nekaterim pa je enostavno kuhati, če lečo namočimo eno uro. Vode, uporabljene za namakanje leče, ne zavrzite, saj bo ta vsebovala vodotopne vitamine, razen če to storite, da se izognete napenjanja, ki jih povzroča leča. 

Navodila za kuhanje leče:

• V ponev dodajte tri skodelice vode in eno skodelico leče ter zavrite.
• Ugasnite ogenj in ga pokrijte s pokrovom. Kuhajte 20 do 30 minut.
• Če želite trdnejšo lečo, kuhajte krajši čas.

Opomba : Zelena leča se kuha približno 30 minut, rdeča pa približno 20 minut. Rjava leča se najpočasneje kuha.

Kuhano lečo v obliki pireja nahranite svojega otroka. V pire dodajte kuhano zelenjavo, da se izognete težavam s prebavo. Za izboljšanje prebave lahko pireju dodate tudi svež ingver in kumino.

Opomba: Ne dodajajte sladkorja ali soli, saj lahko to vpliva na hranilno vrednost.

V prehrano vašega otroka lahko vključite tudi fermentirano ali vzklilo lečo, saj je znano, da oba procesa povečata hranilno vrednost hrane, poleg tega pa olajšata prebavljivost hrane.

Recepti za pripravo leče za dojenčke

Tukaj je nekaj zanimivih in enostavnih receptov iz leče za dojenčke:

1. Lečov pire z zelenjavo

Čas priprave: 40 minut

Potrebovali boste:

• 1 žlica olja
• 1/4 skodelice čebule, paprike, paradižnika, zelenega graha, sladkega krompirja (sesekljan)
• 1/4 skodelice leče (kuhane)
• 1 skodelica vode ali zelenjavne juhe

Kako:

1. V ponev nalijte malo olja. Dodamo čebulo, papriko in prepražimo.
2. Po petih minutah dodajte paradižnik in kuhajte dve minuti. Prilijemo vodo ali zelenjavno juho in ponev pokrijemo s pokrovom.
3. Na majhnem ognju naj se kuha 10 minut. Ugasnite ogenj in zmes zmešajte z dobro kuhano lečo, da dobite želeno konsistenco.

2. Leča s korenjem in rjavim rižem (Dal Rice)

Čas priprave: 50 minut

Potrebovali boste:

• Voda po potrebi
• 1/4 skodelice leče ali moong dala
• 1/2 skodelice rjavega riža
• 1/4 skodelice korenja (drobno sesekljanega)

Kako:

1. V ponev dodajte vse sestavine in pustite, da zavre. Dodajte dovolj vode.
2. Zmanjšajte ogenj in pustite kuhati 30 minut.
3. Preverite, ali je leča postala mehka in mehka. Ko so gotove, jih pretlačite.
4. Zmešaj, če želiš.

3. Pletenice iz leče (torte)

Čas priprave: 60 minut

Potrebovali boste:

• 1 skodelica rjave leče
• 1/4 skodelice mleka
• 2 1/2 skodelice vode
• 1 unča mešanice suhe čebulne juhe
• 1 skodelica ječmenovih in pšeničnih kosmičev
• 1/2 žličke perutnine (začimbe)
• 1/2 skodelice orehov (sesekljanih)
• 2 jajci (pretepeni)
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 skodelica suhih drobtin

Kako:

1. V ponev dodajte vodo in lečo ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut pod zaprtim pokrovom.
2. Po kuhanju odcedite dodatno vodo in dodajte mleko, jajca, žitarice, pšenico in orehe.
3. Začinite tudi z mešanico čebulne juhe in začimbami za perutnino. Dobro premešamo in pustimo stati 30 minut ali čez noč v hladilniku.
4. V ponev vlijemo olje in segrejemo na srednjem ognju. Zmes izdolbemo in kroglice povaljamo v drobtinah. Polpete zravnamo in jih na olju pražimo pet minut.
5. Postrežemo tople, ko se na obeh straneh zlato rjavo obarvajo.

4. Pasirana lečeva juha z marelicami

Čas priprave: 60 minut

Potrebovali boste:

• 1 žlica olivnega olja
• 1 skodelica rdeče leče
• 1 korenček (olupljen, narezan)
• 1 čebula (na kocke)
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1/2 skodelice suhih marelic (sesekljanih)
• 3 1/4 skodelice vode

Kako:

1. Korenje in čebulo pražimo na vročem olju 10 minut. Dodajte kumino in zmanjšajte ogenj.
2. Dodajte zelenjavo, lečo in dovolj vode. Pustite jih, da zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
3. Mešanico ohladite, jo prenesite v blender in pretlačite v pire. Dodamo še marelice in pire.

5. Curried leča

Čas priprave: 30 minut

Potrebovali boste:

• 1/2 skodelice korenja, čebule, zelene (sesekljane)
• 2 stroka česna
• 1 skodelica leče
• Tofu

Kako:

1. Popražite zelenjavo, nageljnove žbice in kocke tofuja. Te dodajte leči, ki se je kuhala.
2. Za okus dodajte kari v prahu.

6. Juha iz leče in sladkega krompirja

Čas priprave: 30 minut

Potrebovali boste:

• 1 žlica golobjega graha (toor dal, arhar dal) ali leče
• ¼ sladkega krompirja (olupljen, sesekljan)
• ščepec suhe pražene kumine
• 2 skodelici vode

Kako:

1. Vse sestavine dodajte v ponev in dobro prepražite.
2. Pretresite jih in precedite skozi cedilo.

Če vaš dojenček že uživa trdno hrano, kot so žitarice in zrna, lahko njegovo prehrano dopolnite z lečo, bogato z železom, beljakovinami in vlakninami. V njihove obroke lahko vključite lečo s sladko krompirjevo juho, suh fižol, beli krompir, grozdje, breskve, jabolka, svinjino in tofu, da bodo okusnejši. Vendar vedite, da je treba lečo uživati ​​le zmerno, saj lahko prekomerni vnos povzroči napenjanje. Ne glede na to, ali kupujete lečo v razsutem stanju ali pakirano, jo pred kuhanjem temeljito operite.