• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Veľkosti porcií a výživové odporúčania pre batoľatá

Množstvo informácií o výžive batoliat a množstvo produktov súvisiacich s výživou predávaných rodičom batoliat môže byť ohromujúce. Okrem toho rodičia a ich batoľatá nie sú oslobodení od vplyvu kultúry stravovania. Je ľahké sa obávať množstva vitamínov a iných živín, ktoré vaše batoľa prijíma každý deň v strave.

Hoci predchádzajúce vydania stravovacích pokynov pre Američanov (DGA) Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) a zdravotníctva a sociálnych služieb (HHS) neobsahovali výživové usmernenia pre batoľatá, vydanie na roky 2020 – 2025 zaviedlo odporúčania pre deti mladšie ako 2 roky.

Aj keď je toho o kŕmení batoliat veľa vedieť, DGA je skvelým miestom, kde začať, pretože teraz poskytuje niekoľko základných usmernení o celkových potrebách batoliat na výživu a o tom, ako tieto potreby uspokojiť jedlom.

Základy výživy batoliat

Zatiaľ čo odporúčania sa zvyčajne poskytujú vo forme denných požiadaviek, v praxi by sa mal príjem živín batoľaťa hodnotiť v priebehu týždňa alebo dvoch, a nie v priebehu jedného dňa. Rovnako ako u dospelých je normálne, že batoľatá majú preferencie a názory na jedlo, ako aj zmeny preferencií a chuti do jedla v závislosti od dňa. Cieľom je dosiahnuť priemerné splnenie odporúčaní.

Okrem toho pokyny týkajúce sa „veľkosti porcie“ ponúkajú pohľad na obsah živín v potravine pomocou referenčného množstva, ktoré je známe (napríklad polievkové lyžice alebo šálky), ale veľkosť porcie je len referenčná. Veľkosti porcií nie sú určené ako plán toho, koľko batoľa „musí“ zjesť.

Pravidelné prehliadky u detského lekára vášho dieťaťa pravdepodobne upozornia na akékoľvek problémy s rastom alebo vývojom, takže aj keď je dôležité zvážiť výživu vášho batoľaťa, vo všeobecnosti nie je potrebné dôsledne sledovať ich príjem. V skutočnosti je u väčšiny detí zbytočné a dokonca škodlivé pre vzťah rodiča a dieťaťa k jedlu presne sledovať, čo jedia, a počítať živiny.

Základom zdravého stravovania pre batoľatá je zdravý vzťah k jedlu a budovanie silného spojenia s ich telom a dôvery vň.

Diétne pokyny v praxi

Ak sa pozrieme na americké batoľatá vo veku 12 až 23 mesiacov, väčšina z nich konzumuje menej zeleniny a potravín bohatých na bielkoviny, ako odporúčajú usmernenia. Batoľatá vo veku od 2 do 3 rokov konzumujú menej ako odporúčané množstvá zeleniny a mliečnych výrobkov, zatiaľ čo cukor a sodík sa zdajú byť konzumované vo vyšších množstvách, ako sa odporúča.

Čo to znamená pre kŕmenie vášho batoľaťa? Pokračujte v ponúkaní zeleniny a mliečnych výrobkov popri rôznych iných jedlách. Keď môžete, rozhodnite sa pre potraviny s menším množstvom pridaného cukru a sodíka. Vystavovanie detí rôznym potravinám v neodsudzujúcom prostredí je dôležité pre súčasné a budúce zdravie vášho dieťaťa.

Štúdie ukazujú, že zavedenie stravovacích návykov, ktoré zahŕňajú rôzne jedlá konzumované v bezpečnom, pozitívnom prostredí, keď sú deti veľmi malé – práve vtedy, keď sa formujú potravinové preferencie – môže vytvoriť model výberu potravín bohatých na živiny, keď vyrastú do dospelosti, čím sa zníži ich riziko mnohých chronických ochorení.

Vo všeobecnosti nižšie uvedené kategórie potravín ponúkajú predstavu o rozmanitosti, ktorej by deti mali byť pravidelne vystavené, aby získali živiny potrebné pre rast a vývoj.

Mliečne výrobky

Odporúča sa, aby batoľatá vo veku 12 až 23 mesiacov dostávali 14 až 16 uncí mlieka (až 2 šálky) každý deň a až 20 uncí (2 1/2 šálky) denne vo veku od 2 do 3 rokov. Splnenie tohto odporúčania môže vyzerať aj ako ponuka dvoch až troch porcií mlieka, syra alebo jogurtu (a potravín z nich vyrobených) každý deň alebo pravidelné zaraďovanie nemliečnych potravín, ktoré sú bohaté na hlavné živiny, ktoré mliečne výrobky ponúkajú (napríklad vápnik , vitamín D, bielkoviny a tuky).

Do 2 rokov veku dieťaťa sa pri ponúkaní mlieka a mliečnych výrobkov držte plnotučných možností. Po 2. roku života odporúča DGA prechod na nízkotučné alebo netučné mlieko, ale je dôležité zvážiť, čo má vaše dieťa najradšej, pretože to je to, čo bude skutočne jesť a piť.

Pretože ochutené mlieka prispievajú väčším množstvom pridaných cukrov, je ideálne ponúkať iba obyčajné mlieko, jogurt a syr. Ak používate mliečnu alternatívu, uistite sa, že je obohatená o vápnik aj vitamín D. Budete tiež chcieť skontrolovať obsah bielkovín. Nemliečne možnosti, ako je sójové mlieko, prirodzene obsahujú bielkoviny, ale iné ich musia pridať.

Proteínové potraviny

Diétny referenčný príjem (DRI) bielkovín pre deti vo veku 1 až 3 roky je 13 gramov denne. Toto množstvo možno nájsť v približne 2 unciach potravín s vysokým obsahom bielkovín každý deň. Túto požiadavku možno splniť niekoľkými porciami jedla s vyšším obsahom bielkovín alebo niekoľkými porciami jedla s nižším obsahom bielkovín počas dňa.

Potraviny, ktoré môžu pomôcť vášmu batoľatiu splniť jeho požiadavku na bielkoviny, zahŕňajú:

• Fazuľa a šošovica, 8 až 9 g na 1/2 šálky uvarenej
• Mäso, hydina a morské plody, 7 g za uncu
• Vajcia, 6 g na veľké vajce
• Jogurt, 5 g na 6 uncí
• Celé zrná (quinoa, hnedá ryža, ovos), 3 až 4 g na 1/2 šálky varenej
• Tofu, 3 g za uncu
  
• Oriešky a semená (nasekané), 2 až 3 g na 2 polievkové lyžice

Ak chcete znížiť príjem sodíka, ponúkajte pečené alebo grilované mäso častejšie ako údené mäso alebo mäso s vysokým obsahom tuku, ako sú párky v rožku, slanina a lahôdky.

Zrná

Batoľatá by mali dostať 1 3/4 až 3 unce obilnín každý deň. Zatiaľ čo unce pre väčšinu z nás neznamenajú príliš veľa, pokiaľ ide o obilniny, toto odporúčanie sa scvrkáva na zahrnutie potravín na báze obilnín do väčšiny jedál.

DGA uvádza, že aspoň polovica príjmu obilnín by mala byť vo forme celých obilnín, ako je celozrnný chlieb, hnedá ryža, celý ovos a iné minimálne spracované potraviny. Tieto potraviny poskytujú viac vlákniny a živín ako ich rafinované náprotivky.

Hoci celé zrná a potraviny z nich vyrobené dodávajú viac živín, majte na pamäti, že textúra a chute celozrnných jedál nemusia byť hneď v súlade s preferenciami batoliat. Pokračujte vo vystavovaní svojho batoľaťa celozrnným potravinám, aby ste si vybudovali známosť a ponúkli rozmanitosť.

Zelenina

Pokyny odporúčajú zamerať sa na 2/3 až 1 šálku zeleniny každý deň. Koľko zeleniny je batoľa schopné zjesť sa bude líšiť v závislosti od veku, ako aj od preferencií.

Pokúste sa v priebehu týždňa ponúkať rôzne druhy zeleniny a pamätajte, že aj keď dieťa určitú zeleninu nezje, do expozície sa počíta aj jej na stole. Môže trvať viac ako 15 – 20 expozícií, kým sa dieťa cíti bezpečne a dostatočne oboznámené s jedlom, aby ho vyskúšalo.

Výber podľa farby uľahčuje ponúkanie rozmanitosti. Myslite na oranžovú zeleninu (mrkva, tekvica, sladké zemiaky) jeden deň, zelenú zeleninu (špenát, brokolica, zelenina) na druhý, zeleninu s bielou dužinou (uhorky, tekvice, zemiaky) deň potom atď.

Nový DGA zahŕňa nasledujúce potraviny do skupiny zeleniny:

• tmavozelená zelenina
• Oranžová a červená zelenina
• fazuľa, hrach a šošovica
• Škrobová zelenina, ako sú zemiaky, kukurica a sladké zemiaky

Ovocie

Smernice odporúčajú, aby batoľatá tiež dostali 1/2 až 1 šálku ovocia každý deň. Väčšina by mala pochádzať z celého ovocia (či už čerstvého alebo mrazeného), nie z ovocnej šťavy, aby vášmu dieťaťu nechýbala potrebná vláknina. DGA a American Academy of Pediatrics (AAP) odporúčajú obmedziť spotrebu šťavy na 4 unce denne.

Tuky a oleje

Podľa American Heart Association by sa batoľatá mali snažiť o to, aby približne 30 % ich energetického príjmu pochádzalo z tukov. Toto odporúčanie je okolo 25 – 35 gramov tukov a olejov denne. Väčšina tohto tuku bude poskytnutá v iných potravinách, ktoré kŕmite svojmu dieťaťu, ako je napríklad arašidové maslo na jeho sendviči, olej používaný na pečenie zeleniny, tuk v lososovi, maslo v rolke a podobne.

Zahrňte do stravy vášho dieťaťa zdroje tukov, ako sú orechy, avokádo a mastné ryby (losos a tuniak sú pár, ktorý by ste mali vyskúšať). Pri varení používajte tuky ako olivový olej a avokádový olej. Rozhodnite sa pre maslo z trávy, aby ste podporili výživu všetkých v rodine.

Extra

A čo potraviny, ktoré nepatria dokonale do jednej z týchto kategórií, ako napríklad sladkosti? Realita je taká, že aj keď pokyny odporúčajú vyhýbať sa sladkostiam pre mladšie deti, pravdepodobne sa s nimi stretnú v každodennom živote. Tým, že žiadnym potravinám nepripisujeme morálnu hodnotu a zachovávame neutrálne rozprávanie o potravinách, môžeme pomôcť našim deťom počúvať ich telá o tom, čo chcú, čo si vyberajú a vďaka čomu sa cítia najlepšie.

Nové usmernenia odporúčajú, aby batoľatá do 2 rokov nedostávali žiadne pridané cukry, čo vylučuje potraviny, ako sú koláče, cukríky, zmrzlina a sladené nápoje. Vo všeobecnosti, neponúkanie týchto potravín deťom mladším ako 2 roky môže pomôcť minimalizovať pridaný cukor v ich strave. Ale mať plán, ako zaviesť tieto potraviny ako možnosť po 2. roku života, je dôležité pre zachovanie zdravého vzťahu vášho dieťaťa k jedlu.

DGA navrhuje obmedziť pridaný cukor na menej ako 10 % celkových kalórií. Iní odborníci na zdravie však naznačujú, že táto hranica by mala byť ešte nižšia. American Heart Association (AHA) odporúča maximálne 6 % kalórií z pridaných cukrov.

O hustote živín

Nutričná hustota je termín používaný na opis toho, koľko výživy poskytuje potravina v danom množstve. Niektoré potraviny obsahujú viac živín v menšom balení ako iné. To môže byť užitočné pre batoľatá, ktoré môžu jesť menšie množstvá počas dňa.

Napríklad len 1/2 šálky syra ricotta sa počíta ako plná šálka mlieka. To pokryje polovicu dennej potreby mlieka vášho batoľaťa. Pridajte k tomu jeden plátok tvrdého syra a mliečna požiadavka vášho batoľaťa bola splnená s potravinami, ktoré sú hustejšie ako odporúčané 2 šálky mlieka.

Ak máte ľahký jedák, výber potravín, ktoré sú výživnejšie a zaberajú menej miesta v bruchu, môže pomôcť pri podpore ich nutričných potrieb.

Je dôležité si uvedomiť, že deti prirodzene prestávajú jesť, keď sú plné. Ak sú pod nátlakom jesť viac, ako chcú, môže to spôsobiť, že nebudú počúvať vnútorné signály svojho tela. Je tiež dôležité mať na pamäti, že typický rozsah pozornosti batoliat možno merať v priebehu niekoľkých minút, takže očakávať, že budú sedieť pri stole 30 minút pri jedle, nemusí byť realistické.

Najlepšou radou je ponúknuť batoľaťu rôzne možnosti pri každom jedle a občerstvení, vrátane aspoň jednej veci, o ktorej viete, že mu chutí, a umožniť batoľatiu vybrať si z týchto možností, čo a koľko zje.

DGA poznamenáva, že obohatené produkty predávané pre dojčatá a batoľatá nie sú potrebné na splnenie výživových požiadaviek batoliat, pokiaľ sú vybrané potraviny bohaté na živiny.

Slovo od Verywell

Pre väčšinu batoliat bude ponuka rôznych výživných potravín stačiť na splnenie ich požiadaviek na rast a vývoj. Okrem príjmu živín je dôležitým aspektom podpory „zdravého stravovania“ u batoliat a malých detí podpora zdravého vzťahu k jedlu.

Urobte všetko pre to, aby ste sa vyhli kategorizácii potravín ako „dobré“ alebo „zlé“, „zdravé“ alebo „nezdravé“ a „čisté“ alebo „nezdravé“. Namiesto toho hovorte o chuti jedla, farbách, ktoré vaše dieťa vidí na stole, a textúrach, ktoré cíti.

Teraz, keď viete, koľko z každej skupiny potravín by malo vaše batoľa v priemere každý deň prijať, skúste si oddýchnuť a zabaviť sa s jedlom. Udržujte čas jedla pozitívny a objavujte nové jedlá. Koniec koncov, táto fáza trvá tak krátko.

Takže sa nebojte, ak vaše dieťa dnes nezje celé odporúčané množstvo obilnín; pravdepodobne budú zajtra, tak len ponúkajte. Ich príjem v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov je dôležitejší ako to, čo jedia v ktorýkoľvek daný deň.