• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Oversikt over enzymene i morsmelk

Et enzym er et stoff (vanligvis et protein) som skaper en kjemisk reaksjon i cellene i kroppen. Enzymer utfører viktige funksjoner som er nødvendige for å overleve, inkludert de som er involvert i fordøyelse og metabolisme. Hvert enzym har bare én jobb, og den er spesifikk for typen kjemisk reaksjon det produserer.

Enzymene som finnes i morsmelk

Det finnes mange forskjellige enzymer i morsmelk. Disse enzymene spiller en viktig rolle i helsen og utviklingen til et nyfødt barn. Enzymene i morsmelk har en rekke funksjoner, hvorav noen fortsatt er dårlig forstått av medisinske eksperter.

Noen enzymer er nødvendige for funksjonen til brystene og produksjonen av morsmelk, noen enzymer hjelper en baby med fordøyelsen, og andre er avgjørende for et barns utvikling. Her er de viktigste enzymene som finnes i morsmelk.

Amylase

Amylase er det viktigste karbohydratfordøyende enzymet i menneskekroppen. Siden babyer blir født med en umoden bukspyttkjertel (organet som produserer mesteparten av kroppens amylase), får de det meste av dette essensielle fordøyelsesenzymet gjennom morsmelk.

Rett etter fødselen begynner bukspyttkjertelen til et barn å modnes, og ved 2 års alder fungerer bukspyttkjertelen som voksen.

Lipase

Lipase, det fettfordøyende enzymet, er nødvendig for at nyfødte skal fordøye fullt og bruke fettet i morsmelk. Lipase bryter ned melkefett og skiller det i frie fettsyrer og glyserol (en type karbohydrat).

I likhet med amylase produseres det meste av kroppens lipase i bukspyttkjertelen. Lipasen i morsmelk gjør frie fettsyrer tilgjengelige for nyfødte til bukspyttkjertelen er moden nok til å begynne å produsere dette enzymet.

Lipase er også ansvarlig for den såpeaktige, metalliske lukten som kjølt eller tidligere frossen og tint morsmelk noen ganger har. Frysing og tining av morsmelk med mye lipase kan føre til at fettet i melken brytes ned raskt, og etterlater en ubehagelig lukt. Det lukter kanskje ikke godt, men næringsverdien er fortsatt tilstede.

Protease

Protease øker hastigheten på nedbrytningen av proteiner. Det er høye nivåer av protease i morsmelk. Det antas at dette enzymet er viktig for fordøyelsen, spesielt i perioden rett etter fødselen.

Laktoferrin

Laktoferrin er et protein med enzymatisk aktivitet som hjelper en baby å absorbere jern. Sammen med hvite blodlegemer og antistoffer dreper laktoferrin også bakterier. Dette enzymet forhindrer E. coli fra å feste seg til celler og bidrar til å forhindre spedbarnsdiaré.

Laktoferrin forhindrer også veksten av Candida albicans , en sopp. Laktoferrinnivåene er svært høye i prematur morsmelk, og nivåene går ned etter hvert som ammingen fortsetter.

Lysozym

Lysozym fungerer som et naturlig antibiotikum, og beskytter spedbarn som ammes mot bakterier som E. coli og Salmonella . Nivåene av lysozym i morsmelken stiger når melken går fra råmelk til moden melk. Denne økningen bidrar til å beskytte barn mot bakterier som kan forårsake sykdom og diaré.

Andre enzymer i morsmelk

Noen av de andre aktive enzymene i morsmelk inkluderer diastase, laktosesyntetase og laktoperoksidase. Forskning avdekker fortsatt nye proteiner med enzymatisk aktivitet, så vi er ennå ikke sikre på hvor mange enzymer som finnes i morsmelk.

Er det enzymer i morsmelkerstatning?

Morsmelkerstatning inneholder enzymer, men mange av enzymene som finnes i morsmelk er ikke i morsmelkerstatning. Formelprodusenter legger til noen enzymer, og noen finnes naturlig. Enzymer som finnes i melk er imidlertid spesifikke for artene som lager den melken.

For eksempel inneholder morsmelk enzymer laget for menneskelige babyer, og kumelk inneholder enzymer laget for en kus kalv. Derfor har morsmelkerstatning som er kumelkbasert ikke de samme nivåene av humane enzymer som morsmelk. Selv når selskaper legger enzymer til morsmelkerstatning, kan det ikke matche det som er i morsmelk.