• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Hvordan tilberede frukt og grønnsaker til babymat

Smakrik, næringsrik og enkel, hjemmelaget babymat er en fin måte å introdusere babyen din for en rekke frukter, grønnsaker, teksturer og smaker, og det kan være mer økonomisk enn å kjøpe ferdiglaget mat. Selv om det tar mer tid å lage din egen babymat enn å bruke ferdiglagde varianter, er det noen teknikker og triks som hjelper deg å tilberede hjemmelaget mat enklere og raskere.

Noen få grunnleggende matlagingsteknikker og planleggingsstrategier kan bidra til å gjøre foreldre mer komfortable med å lage babymat. Du kan lage babymat rett ved siden av andre retter du tilbereder. Hvis du for eksempel baker søtpoteter eller dampet brokkoli, sett litt til side før du tilsetter salt og bruk til babyens måltid. Eller hvis du bruker steamer-kurven til brokkoli til familiemåltidet, sleng i en pære eller et eple til puré til babyen din.

Husk også at de bare trenger en liten mengde (f.eks. en fjerdedel av en liten søtpotet, eller enda mindre), så du vil kunne kjøle eller fryse noen for fremtiden.

Velg frukt og grønnsaker

Nesten hvilken som helst frukt eller grønnsak kan gjøres om til en puré eller mos for baby. Velg økologiske produkter hvis du kan (men det er ikke nødvendig). Noen velger å mate spedbarn med økologiske produkter, men det er viktig å huske at alle produkter inneholder viktige næringsstoffer og bidrar til å utsette babyen for en rekke smaker og teksturer.

For de anledninger når du ikke kjøper fersk, kan frossen være et enklere alternativ og like næringsrikt (faktisk fordi frukt og grønnsaker plukkes modne og fryses umiddelbart, noen ganger er de mer næringsrike!). Hermetisert frukt og grønnsaker er også et alternativ, men velg de som ikke er tilsatt sukker eller salt.

Forberedelse

Det første trinnet ditt er å vaske ferske råvarer grundig og fjerne eventuelle frø, skall eller kjerner. Du kan velge å skrelle tynnskinnet frukt og grønnsaker (som epler og poteter), eller beholde skallet på.

Du vil sannsynligvis tilberede de fleste frukter og grønnsaker før du lager en puré, da du vil få et jevnere resultat når du blander. Unntaket er bananer og avokado; bare mos med en gaffel. Begge disse matvarene er utsatt for brunfarging som kan forhindres, men det påvirker ikke deres ernæringsmessige verdi eller smak.

Tilberedningsmetoder for babymat

De jevneste puréene kommer vanligvis fra våte tilberedningsmetoder, som damping eller koking. Når du prøver å lage dine egne pureer, prøv:

• Damping (ved hjelp av en dampinnsats eller kurv på koketoppen)
• Koking
• Baking eller steking

Når frukten eller grønnsaken din er tilberedt, bland med nok væske (vann, morsmelk eller saltfri buljong) for å lage en jevn tekstur i en foodprosessor eller matmølle (for yngre babyer som akkurat har begynt med faste stoffer). For eldre babyer, mos med en gaffel for en tykkere tekstur.

Hvis du serverer umiddelbart, tynn puréen etter behov med en skvett morsmelk, morsmelkerstatning eller vann (bruk kokevannet for ekstra næringsstoffer). Hvis du skal fryse maten, gjør det uten å tynne først. Del bare ut hva babyen din vil spise på én gang. Det er ikke trygt å kjøle eller fryse delvis inntatt mat og servere restene senere, på grunn av risikoen for sykdom fra bakterier.