Te vermijden voedingsmiddelen als je zwanger bent
Er zijn een aantal voedselgerelateerde producten die een bekende no-no zijn tijdens de zwangerschap. Alcoholische dranken moeten bijvoorbeeld volledig worden vermeden door zwangere vrouwen vanwege het risico op geboorteafwijkingen zoals het foetaal alcoholsyndroom.
Toch zijn er enkele voedingsmiddelen waarmee u misschien niet zo bekend bent en die in verband zijn gebracht met een miskraam en doodgeboorte.
Listeriose en miskraam
Listeriose is een infectie veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes . Het kan voor een zwangere vrouw geen duidelijke symptomen veroorzaken, maar kan leiden tot een ernstige infectie bij de foetus die kan leiden tot een miskraam of doodgeboorte. De ziekte kan ook vroeggeboorte en levensbedreigende infecties veroorzaken bij pasgeboren baby's.
Oorzaken
Listeriose kan optreden wanneer mensen besmet zijn met de bacterie Listeria monocytogenes. Gewoonlijk doodt pasteurisatie deze bacteriën. Voedingsmiddelen die zijn gemaakt met ongepasteuriseerde zuivelproducten, evenals enkele andere, kunnen leiden tot blootstelling aan deze ziekte.
De meest voorkomende bronnen van listeria zijn:
- Bewerkt vlees zoals hotdogs, worstjes, vleeswaren en vleeswaren (tenzij het onmiddellijk voor het eten wordt opgewarmd tot minstens 160 graden F)
- Gerookte zeevruchten zoals lox en gerookte zalm
- Ongepasteuriseerde zuivelproducten, waaronder verschillende zachte kazen
- Slecht gewassen groenten - Aangezien listeria wijdverbreid in de bodem aanwezig is, moeten alle groenten zorgvuldig worden gewassen om bacteriën te vermijden.
Maar zelfs als een voedingsproduct besmet is, zullen de meeste gezonde volwassenen niet ziek worden. Sommige mensen kunnen milde symptomen hebben, maar deze worden gemakkelijk over het hoofd gezien. Over het algemeen is listeriose vooral een probleem voor mensen die risico lopen, inclusief mensen die zwanger zijn of ziekten hebben die het immuunsysteem aantasten, zoals aids.
Vrouwen die zwanger zijn, hebben meer kans om de infectie te ontwikkelen en hebben zelfs 10 keer meer kans om de ziekte te krijgen dan vrouwen die niet zwanger zijn.
Elk jaar worden in de Verenigde Staten ongeveer 1.600 mensen ziek met listeriose en ongeveer 260 mensen sterven aan de ziekte. Het belang bij zwangere vrouwen wordt waarschijnlijk onderschat, aangezien veel miskramen als gevolg van listeria niet worden gediagnosticeerd.
Ongepasteuriseerde Melkproducten
Het is vrij eenvoudig om ongepasteuriseerde melk te vermijden, aangezien melkproducten die ongepasteuriseerd zijn meestal dienovereenkomstig worden geëtiketteerd. Producten die niet gepasteuriseerd zijn, kunnen 'rauwe melk' of 'rauwe milde kaas' worden genoemd.
Het kan moeilijker zijn om te weten welke kazen veilig zijn en welke zijn gemaakt met ongepasteuriseerde zuivelproducten, en dus het risico op listeriose met zich meebrengen. Veel geïmporteerde kazen, evenals sommige binnenlandse zachte kazen, kunnen worden gemaakt met ongepasteuriseerde melk en het is belangrijk om het verschil te weten, vooral als u winkelt in een "biologische" supermarkt.
Geïmporteerde kazen en listeria
Geïmporteerde zachte kazen lopen risico op Listeria besmetting omdat sommige van deze kazen ongepasteuriseerd kunnen zijn. bijvoorbeeld):
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (en andere Mexicaanse kazen)
- Andere zachte kazen - Als een kaas een zachte kaas lijkt te zijn, vooral als deze wordt geïmporteerd of verkocht in een "natuurlijke" voedingswinkel, controleer dan het etiket en sla het product over, tenzij het duidelijk is gemarkeerd als gepasteuriseerd. li>
Pas op voor 'natuurlijke' en groene markten
Op het eerste gezicht denk je misschien dat je het beste doet voor je ongeboren baby door voedsel te kopen op een biologische markt. Voordat u dit doet, is het echter belangrijk om na te denken over waarom sommige processen, zoals pasteurisatie, worden gebruikt.
Kazen die je vindt op groene markten of gemaakt door kleine kaasmakers, ongeacht de variëteit, worden vaak gemaakt met rauwe melk en moeten worden vermeden.
Andere voedingsmiddelen die Listeria kunnen bevatten
Om uzelf te beschermen tegen Listeria , zorg ervoor dat u ook uit de buurt blijft van gekoelde patés, gerookte zeevruchten die niet in een gekookte bereiding zitten, en hotdogs en vleeswaren die niet zijn gestoomd of opgewarmd tot 165 graden.
Behandeling en preventie
De symptomen van listeriose tijdens de zwangerschap zijn vergelijkbaar met die van griep en omvatten koorts, pijn in het lichaam en hoofdpijn. Ernstigere symptomen zoals verwardheid en toevallen kunnen ook voorkomen. Listeriose is te behandelen met antibiotica, maar aangezien het problemen kan veroorzaken zoals een miskraam en doodgeboorte voordat de ziekte wordt herkend, moet preventie het doel zijn.
Naast het vermijden van de bovenstaande voedingsproducten, is het belangrijk om al het voedsel zorgvuldig te wassen en kruisbesmetting te vermijden, bijvoorbeeld door dezelfde snijplank te gebruiken voor rauw vlees en groenten. Verwarm vlees en zeevruchten altijd goed. Rundvlees en varkensvlees moeten worden verwarmd tot 145 graden en gevogelte tot 165 graden om als veilig te worden beschouwd.
Een goede koeling is belangrijk voor alle voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap, maar houd er rekening mee dat listeria in de koelkast kan overleven. Het kan zelfs overleven als het in de vriezer wordt ingevroren.
Lees meer over andere infectieziekten die een risico kunnen vormen tijdens de zwangerschap.
Previous:Kan herpes een miskraam of later zwangerschapsverlies veroorzaken?
Next:Kan borstvoeding tijdens de zwangerschap miskramen veroorzaken?
-
Amanda, een moeder uit Manhattan, lijkt alles te hebben:twee schattige kleine meisjes, een geweldige echtgenoot en een baan waar ze van houdt in de public relations. Wat ze bijna nooit heeft, is een goede nachtrust. Onze routine voor het slapengaan k -
In de afgelopen jaren zien we, dankzij beroemdheden als Chrissy Teigen en Serena Williams die openhartig zijn over hun worstelingen, meer discussie over alle perinatale stemmings- of angststoornissen (PMAD), die worden ervaren door tot 25% van de vro -
Terwijl kinderen en ouders uitkijken naar het einde van de school en het begin van de zomer, willen de meeste ouders dat hun kinderen tijdens de pauze blijven leren. Een uitstekende manier om dit te doen, is door uw kind aan te moedigen om te lezen.
