• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Nitraten en zelfgemaakte babyvoeding

Hoewel er waarschijnlijk wat nitraten zijn in babyvoeding gemaakt van wortelgroenten en bladgroenten, vormt zelfgemaakte babyvoeding geen gevaar. De American Academy of Pediatrics (AAP) stelt:"Omdat de inname van natuurlijk voorkomende nitraten uit voedingsmiddelen zoals sperziebonen, wortelen, pompoen, spinazie en bieten even hoog of hoger kan zijn dan die uit bronwater, moeten deze voedingsmiddelen worden vermeden vóór de leeftijd van drie maanden."

Wat zijn nitraten?

Groenten nemen nitraten op uit de grond waarin ze worden gekweekt. Synthetische meststoffen kunnen nitraten in de grond brengen, en sommige nitraten worden van nature geproduceerd wanneer bacteriën in de grond bepaalde componenten afbreken. Hoewel biologische groenten minder sporen van nitraten van synthetische mest kunnen bevatten, bevatten ze nog steeds natuurlijk voorkomende nitraten door de bacteriële afbraak in de bodem. Nitraten worden soms ook toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals spek om ze te bewaren. Nitraten worden het meest aangetroffen in dit soort eten en drinken:

• Groene bladgroenten (met name spinazie)
• Wortelgroenten
• Grondwater uit putten. Ouders die zuigelingenvoeding bereiden uit bronwater, moeten met hun kinderarts praten over veiligheid.
• Gezouten vlees. Gezouten vleesproducten (denk aan ham, hotdogs, spek, enz.), Kunnen worden gezouten met natuurlijk voorkomende plantaardige nitraten of met chemisch gecreëerde nitraten.

Hoe nitraten schadelijk kunnen zijn voor uw baby

In de eenvoudigste bewoordingen kan het innemen van overmatige hoeveelheden nitraten een negatief effect hebben op het bloedbeeld van zeer jonge baby's. De medische term hiervoor is methemoglobinemie . Baby's die lijden aan methemoglobinemie zullen periodiek blauw worden van de mond, handen en voeten. Bovendien kunnen baby's vermoeider worden dan normaal of moeite hebben met ademhalen. Extreme gevallen kunnen leiden tot bewustzijnsverlies of zelfs de dood. In het licht daarvan is het belangrijk om veiligheidsmaatregelen te kennen bij het geven van zelfgemaakte babyvoeding aan uw baby.

Wie loopt het meeste risico op nitraatvergiftiging?

Onderzoek heeft aangetoond dat de mensen die het meeste risico lopen op nitraatvergiftiging, mensen zijn die verontreinigd bronwater consumeren. Water moet worden getest op nitraatniveaus. De AAP adviseert artsen om de watervoorziening met ouders te bespreken. Gezinnen die bronwater gebruiken om te drinken of formules te bereiden, moeten hun water testen op nitraten. De AAP beveelt aan dat het nitraatgehalte lager moet zijn dan 10 ppm. Er is geen bekend risico van borstvoeding, zelfs niet als de moeder bronwater met nitraten drinkt. De bacteriën die borstvoeding in de darm van een baby introduceert, kunnen beschermend werken.

Vooral baby's jonger dan 3 maanden zijn vatbaar voor methemoglobinemie. De volgende risicogroep zijn baby's van 3 tot 6 maanden oud. Na de leeftijd van 6 maanden is het maagzuur van baby's verder ontwikkeld en lopen ze minder risico op problemen veroorzaakt door overmatige consumptie van nitraten.

AAP-suggesties voor zelfgemaakte babyvoeding

In 2005 bracht de American Academy of Pediatrics hun advies uit voor zelfgemaakte babyvoeding. Het verklaarde:"Baby's die commercieel bereide zuigelingenvoeding krijgen, lopen over het algemeen geen risico op nitraatvergiftiging. Thuis bereide zuigelingenvoeding van groenten (bijv. Spinazie, bieten, sperziebonen, pompoen, wortelen) moet echter worden vermeden tot zuigelingen zijn 3 maanden of ouder , hoewel er geen voedingsindicatie is om aanvullende voedingsmiddelen aan het dieet van de gezonde voldragen baby toe te voegen vóór de leeftijd van vier tot zes maanden." Met andere woorden, de AAP beveelt ouders aan te wachten tot de leeftijd van vier tot zes maanden om vast voedsel te introduceren toch baby's.

Tip: Als je verse groenten gebruikt, bereid je babyvoeding dan zo vers mogelijk. Hoe langer ze zitten, hoe meer nitraten zich ophopen. U kunt ook bevroren fruit en groenten gebruiken, die vaak direct na de oogst worden ingevroren en verser zijn dan de groenten die u in de winkel koopt.

Zijn commercieel bereide babyvoeding nitraatvrij?

Laat u niet misleiden door te denken dat commercieel bereide babyvoeding nitraatvrij moet zijn. Dat is niet het geval. Nitraten komen van nature voor in groenten. In de winkel gekochte voedingsmiddelen zijn mogelijk door de fabrikant gescreend om binnen een bepaalde norm te blijven. Screening is echter niet wettelijk verplicht en bedrijven controleren die niveaus onafhankelijk. Als u bovendien wacht tot uw baby ongeveer 6 maanden oud is om vaste stoffen te introduceren en de bovenstaande strategieën gebruikt om nitraten te minimaliseren, zou dit voldoende bescherming moeten zijn.