Fatti interessanti sui carboidrati per bambini e le sue funzioni



A volte tuo figlio ha bisogno di una sferzata di energia subito. Quindi, dare loro una barretta di cioccolato potrebbe essere la soluzione più semplice. Tuttavia, è importante conoscere i fatti sui carboidrati affinché i bambini siano più consapevoli. I carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo e la barretta di cioccolato ne ha molti. Tuttavia, i carboidrati vengono ignorati e sottovalutati grazie alle diete a basso contenuto di carboidrati e senza carboidrati. Tuttavia, la verità è che non tutti i carboidrati sono dannosi. I carboidrati, come proteine ​​e lipidi, sono essenziali per il nostro organismo. Quindi, abbiamo raccolto alcuni fatti affascinanti sui carboidrati per i bambini, inclusi i loro requisiti, funzioni e usi.

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati sono uno dei nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per continuare a funzionare. Sono macronutrienti e uno dei tre composti da cui il nostro corpo trae energia. Il nostro corpo ottiene carboidrati dall'amido e dagli zuccheri presenti negli alimenti che mangiamo. I carboidrati possono essere semplici o complessi, in base alla loro struttura chimica. La classificazione si basa anche sulla velocità con cui il nostro corpo può ingerirli e convertirli in energia.

Carboidrati semplici sono zuccheri fatti di sole molecole di zucchero. Sono ulteriormente classificati in monosaccaridi e disaccaridi. Questi carboidrati vengono digeriti rapidamente e sono la fonte di energia più rapida. Ora sai perché le persone mangiano una barretta di cioccolato quando hanno bisogno di energia velocemente! Le fonti di carboidrati semplici includono zucchero, sciroppo di mais, marmellate, bibite dolci, bevande alla frutta, melassa, caramelle, latte, yogurt, miele, zucchero di canna e carboidrati di origine umana.

Carboidrati complessi contengono fibre alimentari e amido che sono più sani degli zuccheri. A differenza dei carboidrati semplici, i carboidrati complessi si ottengono da cibi integrali e contengono anche vitamine e minerali. Le migliori fonti di carboidrati complessi includono cereali integrali, verdure verdi, fagioli, piselli, farina d'avena, pane integrale, quinoa, lenticchie, patate, patate dolci, zucca e mais. I carboidrati complessi sono di due tipi:oligosaccaridi e polisaccaridi.

Carboidrati buoni contro carboidrati cattivi

I carboidrati che otteniamo da alimenti naturali come verdura, frutta e latticini sono chiamati carboidrati buoni. Vengono assorbiti dall'organismo lentamente, senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue o di glucosio. In altre parole, i carboidrati complessi sono buoni carboidrati.

I carboidrati cattivi sono i carboidrati artificiali che sono per lo più zuccheri, che si trovano in abbondanza in dolci, ciambelle, gelati, prodotti raffinati (riso bianco, farina, ecc.), caramelle e bevande dolci come bibite e succhi di frutta.

Requisiti di carboidrati per i bambini

L'assunzione di carboidrati nella dieta raccomandata per i bambini piccoli è di 19 grammi (19 g), mentre per i bambini di età compresa tra i quattro e gli otto anni è di 24 g. Le ragazze dai 9 ai 18 anni dovrebbero assumere 26 g al giorno, mentre i ragazzi dai 9 ai 13 anni dovrebbero assumerne 31 g al giorno. I ragazzi più grandi, tra i 14 ei 18 anni, dovrebbero assumere 38 g di carboidrati ogni giorno.

I bambini di solito ottengono i carboidrati necessari dagli alimenti che mangiano. Tuttavia, non sempre lo ottengono sotto forma di fibra e amido. Secondo il manuale Dietary Reference Intake dell'Institute of Medicine e del Food and Nutrition Board negli Stati Uniti, i bambini dovrebbero ottenere solo dal 50 al 60% della loro energia dai carboidrati.

Quali sono le funzioni dei carboidrati per il corpo?

Non puoi dare una dieta a zero carboidrati ai bambini, poiché il nutriente ha sei funzioni principali nel corpo. Continua a leggere per saperne di più.

1. Fornire energia:

I carboidrati che otteniamo dal nostro cibo vengono scomposti in composti zuccherini più piccoli come glucosio, fruttosio e saccarosio. Questi composti, quando assorbiti dal sangue, consentono la conversione del cibo in energia. Solo una parte del glucosio viene utilizzata per produrre energia, mentre il resto viene immagazzinato nel pancreas per un uso successivo. La fibra alimentare e l'amido che otteniamo dal cibo svolgono un ruolo fondamentale nell'attivare il metabolismo, che è un processo chimico critico che ci mantiene sani.

Più che le cellule del nostro corpo, il cervello dipende dall'energia ricavata dal glucosio. Questo è forse il motivo per cui le persone che seguono una dieta senza o a basso contenuto di carboidrati si sentono nebbiose dopo un po'.

2. Brucia i grassi:

I carboidrati svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi. L'energia in eccesso nel corpo viene immagazzinata come grasso. Per accedere all'energia in un secondo momento, è necessaria l'energia attiva o lavorativa fornita dai carboidrati. Bassi livelli di carboidrati possono impedire il metabolismo dei grassi, che alla fine può portare a una condizione chiamata chetosi.

3. Abilita le funzioni gastrointestinali:

I carboidrati forniscono carburante per i batteri buoni nel corpo, che aiutano nella produzione di vitamine del complesso B essenziali. I batteri buoni vivono dei carboidrati presenti nel tratto gastrointestinale. I carboidrati ci aiutano anche ad assorbire meglio il calcio.

4. Supporta l'utilizzo di proteine:

Quando il tuo corpo non ha abbastanza carboidrati, scompone le proteine ​​​​per produrre energia. Quando le proteine ​​vengono consumate come carburante, non possono aiutare nella costruzione dei tessuti muscolari o nella produzione di enzimi. Agendo come la principale fonte di carburante per il corpo, i carboidrati consentono al corpo di utilizzare le proteine ​​per funzioni migliori.

5. Organelli cellulari:

I carboidrati fanno parte degli organelli cellulari come i mitocondri, la membrana cellulare e l'apparato del Golgi, tra gli altri. In un certo senso, i carboidrati danno una forma fisica a determinate strutture nelle cellule viventi. In altre parole, i carboidrati aiutano a costruire la massa corporea contribuendo allo sviluppo delle cellule dei tessuti.

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6. Aggiungi sapore al cibo:

I carboidrati aggiungono anche sapore al cibo che mangiamo. Sono inoltre facilmente digeribili rispetto ad altri macronutrienti, motivo per cui possono fornire rapidamente l'energia di cui il corpo ha bisogno.

I bambini hanno bisogno di carboidrati?

Assolutamente! I carboidrati sono la più grande fonte di energia per bambini e adulti. I bambini, in generale, dovrebbero ottenere il 50-60% delle loro calorie dai carboidrati. Sfortunatamente, oggi i carboidrati sono accusati dell'epidemia di obesità che sta colpendo il mondo. Ma la verità è che non tutti gli alimenti contenenti carboidrati sono cattivi. Il segreto è mangiare "carboidrati buoni".

I migliori alimenti che forniscono buoni carboidrati ai bambini:

I carboidrati sono presenti in un'ampia varietà di alimenti tra cui dolci, bevande gassate, frutta, verdura, legumi e persino latticini. Di seguito sono riportati alcuni esempi di carboidrati che ti aiuteranno a scegliere gli alimenti giusti e a consumarli nelle giuste quantità.

  • Grano intero i cereali, il pane integrale e il riso integrale sono carboidrati complessi ricchi di fibre e amido ma poveri di glucosio. Questi alimenti sono anche ricchi di alcuni minerali e vitamine di cui il tuo bambino può trarre beneficio.
  • Riso bianco , farina, pasta, tagliatelle e pane bianco hanno anche carboidrati.
  • Verdure amidacee come patate, patate dolci, mais, zucca, barbabietole, piselli e cavoli contengono carboidrati. Sono ricchi di amido e fibre, di cui il corpo ha bisogno per un sano metabolismo.
  • Frutta hanno carboidrati sotto forma di composti zuccherini glucosio e fruttosio. La buona notizia è che la frutta contiene più dei semplici carboidrati e includerli nella dieta quotidiana darà a tuo figlio la nutrizione necessaria.
  • Latticini avere carboidrati sotto forma di lattosio. Tuttavia, i prodotti lattiero-caseari contengono anche quantità significative di grassi, oltre ad altri nutrienti. Quindi i migliori carboidrati sarebbero prodotti a base di latte scremato o magro.

Alimenti occasionali come dolci, bevande zuccherate, torte, pasticcini, gelati, ciambelle, caramelle e bibite hanno elevate quantità di carboidrati sotto forma di glucosio, che ti danno una scarica di energia. I carboidrati in questi alimenti sono carboidrati semplici e vengono rapidamente convertiti in glucosio nel sangue.

Fatti sui carboidrati per bambini

Ecco alcuni fatti interessanti che ti dicono perché i carboidrati sono importanti per tuo figlio. E sorprendentemente, alcuni di loro smentiranno i miti che hai avuto su di loro.

  • I carboidrati contengono grandi quantità di idrogeno e ossigeno e anche una certa quantità di carbonio.
  • Un grammo di carboidrati ha quattro calorie.
  • Quasi tutti gli esseri viventi consumano carboidrati. Praticamente tutti gli alimenti hanno carboidrati in qualche forma.
  • I nostri corpi hanno un limite quando si tratta del numero di carboidrati che possono assorbire. Se assumi troppi carboidrati, vengono convertiti in grassi e aumentano il tuo peso.
  • La mancanza di carboidrati può causare bassi livelli di zucchero nel sangue, con conseguente vertigini e debolezza.
  • L'amido è la forma più comune di carboidrati che consumiamo attraverso alimenti come patate, pane e riso.
  • Alcuni cibi contengono più carboidrati di altri. Ad esempio, riso, farina, pasta, pane e prodotti da forno contengono più carboidrati di verdure, frutta e legumi.
  • I carboidrati prodotti dall'uomo negli alimenti trasformati come torte, bibite, cioccolatini, caramelle, ecc. sono per lo più carboidrati semplici e reagiscono in modo diverso nel nostro corpo rispetto ai carboidrati naturali e complessi. Forniscono poco nutrimento, ma una temporanea scarica di energia, seguita da una sensazione di stanchezza e debolezza.
  • È probabile che aumenti di peso quando consumi carboidrati più semplici sotto forma di bibite, patatine, prodotti da forno, pasta, hamburger, pizza e bevande zuccherate.
  • È possibile per noi vivere in modo sano senza carboidrati o basse quantità di carboidrati poiché il corpo può convertire le proteine ​​in energia. Tuttavia, questo impedisce al nostro corpo di utilizzare le proteine ​​per processi più importanti.
  • I carboidrati, se consumati nelle giuste quantità, non fanno ingrassare. Ma se mangi più carboidrati e non ti alleni, le tue possibilità di diventare sovrappeso sono alte.
  • Le piante hanno un carboidrato chiamato cellulosa, che gli esseri umani non possono digerire bene come fanno le altre forme di carboidrati.

Domande frequenti

1. La pasta è un carboidrato semplice o complesso?

A differenza di quanto molti credono, la pasta è un carboidrato complesso e contiene elevate quantità di amido.

2. Quali sono i migliori tipi di cibo per fornire energia?

Alimenti come riso integrale, patate dolci, banane, fagioli e yogurt sono alcuni degli alimenti che puoi mangiare per produrre energia. Questi alimenti contengono carboidrati complessi che si convertono lentamente in glucosio nel sangue.

3. Il riso bianco è un semplice carboidrato?

Gli alimenti bianchi o raffinati contengono più zucchero e mancano di amido o fibre, il che li rende semplici carboidrati.

I carboidrati per i bambini sono le principali fonti di energia e aiutano nella crescita e nello sviluppo ottimali. I carboidrati sono anche raggruppati in base alla velocità con cui possono produrre energia nel corpo. I carboidrati provenienti da fonti alimentari naturali come frutta e verdura sono salutari poiché vengono assorbiti lentamente e i livelli di zucchero nel sangue aumentano gradualmente. Al contrario, gli alimenti raffinati e le bevande zuccherate contengono carboidrati cattivi che causano improvvisi aumenti degli zuccheri nel sangue. Consulta il tuo pediatra se hai dubbi sull'assunzione di carboidrati di tuo figlio.


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