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Mandorle per bambini:sicurezza, giusta età e vantaggi

Puoi introdurre le mandorle per i bambini a partire dai sei mesi di età se non sono allergici ad esse. Il sapore leggermente dolce delle mandorle può essere appetibile per i bambini. Si consiglia di somministrare mandorle e altra frutta a guscio sotto forma di pasta o polvere per neonati e bambini più piccoli poiché potrebbero soffocare con le noci intere. Puoi aggiungere pasta di mandorle o polvere ad altre ricette per bambini, come puree di frutta o verdura.

Continua a leggere per comprendere i benefici delle mandorle per i bambini, il loro valore nutrizionale, i possibili rischi e come aggiungerle alla dieta di un bambino.

È sicuro dare mandorle ai bambini?

Sì, le mandorle, alimentate in modo adeguato all'età, sono sicure da consumare per neonati e bambini piccoli. Tuttavia, non servire le mandorle intere a un bambino poiché potrebbero soffocare. Dai invece al bambino le mandorle sotto forma di pasta o in polvere che sia facile da deglutire.

Le mandorle possono fornire nutrienti, come MUFA, fibre, proteine, biotina e vitamina E. Inoltre, il profilo fitonutriente dinamico delle noci offre diversi benefici per la salute, di cui parleremo più avanti nel post.  

Quando puoi iniziare a dare mandorle ai bambini?

I bambini di età superiore ai sei mesi possono iniziare a consumare mandorle in pasta o in polvere, come parte della loro dieta per lo svezzamento ben bilanciata. Le mandorle intere o qualsiasi altra frutta a guscio non devono essere somministrate ai bambini di età inferiore ai cinque anni.

Stai attento a qualsiasi segno di allergia, sensibilità o intolleranza mentre introduci le mandorle al bambino. Se qualcuno nella tua famiglia ha una storia di allergia alimentare o il bambino ha altre allergie alimentari, consulta un pediatra prima di introdurre le mandorle .  

Immergere le mandorle in acqua per una notte e schiacciarle o macinarle fino a ottenere una pasta. Dai da mangiare a un ottavo di cucchiaino durante l'introduzione. L'ammollo aiuta a rilasciare i componenti antinutrienti nelle mandorle.

Valore nutritivo delle mandorle

Le mandorle contengono notevoli quantità di carboidrati, grassi, proteine ​​e nutrienti essenziali che possono contribuire all'assunzione raccomandata dal tuo bambino. Di seguito è riportata la composizione nutrizionale approssimativa di un'oncia (28,35 g) di mandorle non tostate.

  Fonte: Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura, Organizzazione Mondiale della Sanità e Università statale dell'Oregon

*AI =Assunzione adeguata 

Oltre all'allattamento al seno continuato fino ad almeno 12 mesi, l'aggiunta di mandorle alla dieta del tuo bambino in quantità moderate può aumentare il valore nutritivo generale della dieta.

Possibili benefici per la salute delle mandorle per i bambini

L'assunzione di mandorle, come parte di una dieta per lo svezzamento, può fornire i seguenti benefici per la salute al bambino. 

1. Fornire energia: Neonati e bambini piccoli hanno bisogno di energia per la crescita, lo sviluppo e l'attività. Un'oncia di mandorle fornisce 164 Kcal di energia che possono contribuire in modo significativo al fabbisogno energetico di un bambino. Inoltre, potrebbe fornire alcune proteine ​​necessarie per la crescita e il sostentamento.
2. Supporta la salute dell'intestino: Studi di ricerca indicano che, oltre a mantenere un intestino sano, la fibra alimentare delle mandorle ha anche effetti prebiotici associati a una serie di benefici per la salute, come il miglioramento della salute dell'intestino.
3. Può aumentare la salute del cervello: Le mandorle sono ampiamente considerate un alimento che potenzia il cervello grazie alla presenza di vitamina E. La ricerca indica che le vitamine della mandorla possono proteggere il cervello dal danno ossidativo a lungo termine.
4. Può sviluppare e rafforzare le ossa: Le mandorle contengono una quantità significativa di potassio, calcio, magnesio e fosforo che possono potenzialmente contribuire allo sviluppo e al rafforzamento delle ossa.
5. Può migliorare l'immunità e la salute generale: Le mandorle contengono diversi micronutrienti essenziali e sostanze fitochimiche bioattive, come i polifenoli. I secomposti possono migliorare l'immunità e la salute generale attraverso i loro effetti antiossidanti, antinfiammatori, ipocolesterolemici e di aumento della sensibilità all'insulina, a lungo termine.
6. Assorbe le vitamine: Aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili come la vitamina D. La vitamina D è essenziale per lo sviluppo delle ossa.

Possibili effetti collaterali delle mandorle per i bambini

Le mandorle sono generalmente sicure da consumare. Tuttavia, proprio come qualsiasi altro alimento, hanno la loro parte di potenziali effetti collaterali.

1. Disturbi gastrici: Un consumo eccessivo di mandorle può causare l'ingestione di elevate quantità di grassi e fibre alimentari. Questi possono causare disturbi gastricis , come indigestione, diarrea o mal di stomaco in alcuni bambini.
2. Reazioni allergiche: Alcuni bambini possono essere allergici alle mandorle al contatto o al consumo. I bambini allergici al polline di betulla possono mostrare una reattività crociata con le mandorle. Verificare la presenza di segni di allergia, come orticaria, gonfiore della bocca, dolore addominale, mancanza di respiro, ecc. Interrompere l'assunzione di mandorle o qualsiasi prodotto che possa contenere mandorle e consultare immediatamente un medico.

I bambini di età inferiore ai 12 mesi non dovrebbero consumare latte di mandorle. Se il tuo bambino ha più di 12 mesi ed è allergico o intollerante al latte vaccino, consulta un pediatra prima di considerare il latte di mandorle come alternativa base.

Suggerimenti per selezionare e conservare le mandorle

Come selezionare le mandorle

Le mandorle sono disponibili in due forme.

• Mandorle sgusciate sono solo le noci con il guscio di legno duro rimosso.
• Mandorle senza guscio avere intatto il guscio di legno duro. Devi rompere il guscio per far entrare il dado.

Mandorle sgusciate (senza guscio esterno)

• Preferisci le mandorle sigillate a quelle vendute sfuse.
• Controlla la data di confezionamento per acquistare prodotti freschi.
• Se acquisti mandorle da un bidone sfuso, prendile da un negozio rispettabile.
• Scegli mandorle di dimensioni uniformi e di colore marrone.
• Evita le mandorle con noccioli, crepe, macchie e macchie.
• Evita le mandorle con un odore pungente e amaro che indica l'irrancidimento.
• Se acquisti mandorle pre-tostate, preferisci le mandorle tostate a secco senza aggiunta di zucchero o sale a quelle tostate nell'olio.
• Parla con l'addetto al negozio per sapere la data di approvvigionamento delle mandorle sfuse e se hanno altri ingredienti aggiunti.

Mandorle sgusciate (con il guscio esterno)

• Scegli mandorle sgusciate che non emettano molto tintinnio quando vengono scosse. Un suono troppo sferragliante indica che la mandorla è rimpicciolita o invecchiata.
• Controlla attentamente il guscio e assicurati che siano di dimensioni uniformi e che non presentino crepe, macchie o buchi. 

Come conservare le mandorle

1. Conserva le mandorle sgusciate sigillate in un contenitore o contenitore in un luogo fresco e buio, lontano da calore, umidità e aria.
2. Per le mandorle sgusciate e confezionate, leggere le istruzioni per la conservazione riportate sulla confezione. La maggior parte dei produttori consiglia:

• • Consumo entro un mese dall'apertura della confezione.
  • Il prodotto rimane sigillato per la freschezza a meno che non sia aperto per l'uso.
  • Conserva in frigorifero le confezioni non sigillate per una maggiore durata.  

Come includere le mandorle nella dieta del tuo bambino?

Di seguito sono riportati i vari modi per includere le mandorle nella dieta di cibi solidi di un bambino o di un bambino. Prova a dare le mandorle sbollentate (ammollate e sbucciate).

Mettere a bagno le mandorle crude per una notte. Fare una pasta o grattugiarla in una polpa fine. Unire con un filo di zafferano e un pizzico di cardamomo per esaltarne ulteriormente le proprietà nutritive e il sapore. Amalgamare con la purea di frutta.

1. Le mandorle pelate possono essere trasformate in una pasta o polvere di mandorle fini senza pezzi o grumi.
2. Introdurre non più di mezzo cucchiaino di pasta o polvere. Puoi aggiungerlo ai cereali, ai porridge e alle puree del bambino.
3. Verifica segni e sintomi di allergia/sensibilità. Segui una regola di attesa di tre giorni e non introdurre nuovi alimenti entro il tempo stabilito.
4. Dopo che il bambino si sarà abituato alle mandorle, aumenta gradualmente la quantità fino a un cucchiaino.
5. Per i bambini più grandi e i più piccoli, servi la pasta di mandorle o la polvere come parte di pancake, frullati e altri alimenti.
6. Puoi usare la farina di mandorle nelle tue ricette di pasticceria, come torte e muffin, per un bambino.
7. Per i più piccoli, mescola le mandorle tritate grossolanamente a zuppe, insalate, panini e panini. Puoi usare l'olio di mandorle come condimento per l'insalata o usare il latte di mandorle per frullati e frullati.

Ricette di mandorle veloci e salutari per neonati e bambini piccoli

Ecco alcune ricette di mandorle facili da preparare e deliziose che puoi provare per il tuo bambino.

1. Purea di mandorle e mele

Il delizioso mix di pasta di mandorle e purea di mele è adatto ai bambini di età superiore ai sei mesi.

Avrai bisogno di:

• 1/2 tazza di purea di mele fatta in casa (fresca)
• 1 tazza di mandorla (ammollata e sbucciata)

Come fare per:

1. Mettere le mandorle in un robot da cucina a fondo spesso o in un frullatore e frullare per ottenere una pasta fine. Assicurati che non rimangano grumi o piccoli pezzi.
2. Mescolare mezzo cucchiaino di pasta di mandorle alla purea di mele e servire.
3. Conserva la pasta rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per non più di tre o quattro giorni.

2. Latte di mandorle

L'alternativa ai latticini è adatta ai più piccoli.

Avrai bisogno di:

• 1 tazza di mandorle crude (ammollate per una notte o due giorni)
• 2 tazze d'acqua

Come fare per:

1. Scolare e sciacquare le mandorle ammollate sotto l'acqua corrente fredda.
2. Mettili in un frullatore/ robot da cucina, aggiungi l'acqua e frulla continuamente per due o tre minuti o fino a quando le mandorle non si fondono in acqua bianca opaca.
3. Posiziona un colino a maglia fine o una garza sopra una ciotola e versaci sopra il latte di mandorle.
4. Tenere saldamente il panno o il colino e spremere bene la farina fine di mandorle, quindi spremere il latte.
5. Se desideri aggiungere del dolcificante, opta per lo zucchero di canna e servi subito.

3. Frullato di mandorle

La ricetta appetitosa e nutriente è adatta ai bambini dagli otto mesi in su.

Avrai bisogno di:

• ½ tazza di mandorle (ammollate e sbucciate)
• 1 tazza di banana (tritata)
• 1 tazza di yogurt greco (non zuccherato)
• 1 tazza d'acqua

Come fare per:

1. Miscela tutti gli ingredienti fino ad ottenere un frullato dalla consistenza fluida.
2. Se necessario, aggiungere acqua per regolarne la consistenza e servire immediatamente.
3. Per i bambini più grandi e i più piccoli, aggiungi semi e noci in polvere e servi condito con frutta fresca tritata.

4. Farinata di avena e mandorle

Una sana ricetta per la colazione per i bambini di età superiore ai 12 mesi.

Avrai bisogno di:

• Fiocchi d'avena da 1/4 di tazza
• 1 tazza di latte intero
• 1/2 banana (purea)
• 1 cucchiaino di mandorle in polvere
• 1 cucchiaino di mandorle a pezzi (a fette sottili)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero di canna (facoltativo)

Come fare per:

1. Metti una padella dal fondo spesso su una fiamma bassa, scalda il latte e aggiungi la purea di banana, la polvere di mandorle e la polvere di cannella.
2. Dopo 40 secondi, aggiungi l'avena mescolando continuamente e cuoci per oltre due minuti.
3. Quando il latte si addensa e l'avena sembra cotta, spegni il fuoco e lascia raffreddare il porridge.
4. Trasferisci del porridge in una ciotola da portata, guarnisci con mandorle grattugiate e servi ancora caldo.
5. Puoi guarnire il porridge con zucchero di canna e alcuni frutti a fette sottili.

Le mandorle per bambini vengono somministrate idealmente dopo sei mesi in forme in polvere o schiacciate. Questa noce ricca di energia è ricca di diversi nutrienti essenziali come calcio, ferro, potassio e vitamina E. Quindi aggiungerla alla dieta del tuo bambino migliorerà il suo quoziente nutrizionale. Se il tuo bambino ha 12 mesi o più, puoi servirgli il latte di mandorla o aggiungere le mandorle in frullati o purea di frutta. Puoi provare a nutrirli in piccole quantità per verificare la presenza di allergie o problemi gastrici. Tuttavia, è meglio parlare con il tuo pediatra prima di dare le mandorle ai bambini.