• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Sajt csecsemőknek:mikor érdemes bevezetni, jótékony hatások és receptek

Sokan szeretik a sajtot, és úgy gondolják, hogy a sajttól ízesebbé válik az ételük. Könnyen fogyasztható és emészthető, és meglehetősen tápláló. Sőt, elérhetősége és íze miatt a sajt sok szülő kedvelt nassolnivalója. De jó-e a sajt a babáknak? Olvassa el ezt a bejegyzést, hogy többet megtudjon a sajt előnyeiről és lehetséges mellékhatásairól a gyermekek számára. Ismerje meg a megfelelő kort és mennyiséget, valamint néhány szórakoztató sajtreceptet, amelyeket otthon is kipróbálhat.

Jó a sajt csecsemőknek?

A sajt a csecsemők és kisgyermekek egészséges, kiegyensúlyozott étrendjének része lehet, mivel fontos tápanyagokat, például kalciumot, fehérjét és vitaminokat biztosíthat. A sajt alapvető mikroelemeket, A-, D-, B12-vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, káliumot és foszfort tartalmaz. Ezek a tápanyagok kielégíthetik a növekvő baba táplálkozási szükségleteit.

Mikor ehetnek sajtot a babák?

Nincs határozott ajánlott életkor, amikor a babák elkezdhetnek sajtot enni. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) jóváhagyta, hogy a sajt az elsők között legyen a csecsemőknek hat hónapos korban. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia (AAP) azt javasolja, hogy a hét-nyolc hónapos kor körüli babák étrendjébe vegyen bele sajtot.

Beszéljen gyermekorvosával, mielőtt sajtot etetne a babának, különösen akkor, ha a családjában előfordult tejallergia, vagy ha a babának bármilyen más allergiás állapota van, például ekcéma vagy asztma. Kezdje egy kis vékony sajtcsíkkal, amikor először eteti a babát. Ha a sajt megfelel a babának, akkor fokozatosan növelje a mennyiséget.

A nem pasztőrözött tejből készült sajtokat a baba 12 hónapos kora előtt kerülni kell, mivel ezek a sajttípusok listeria baktériumokat tartalmazhatnak.

Mennyi sajtot ehetnek a babák?

Nincs meghatározott mennyiségű sajt, amit egy babának meg kell ennie. A sajt mennyisége a baba életkorától függően változhat. Az AAP szerint napi egynegyed (negyed) csésze kockára vágott sajt ideális nassolnivaló lehet 8-12 hónapos csecsemők számára. A mennyiség 12 hónap letelte után fél csészére növelhető.

Ne feledje, hogy a baba az ajánlottnál kevesebbet is ehet. Emellett az idősebb csecsemők és kisgyermekek is ehetnek egy kis extra sajtot. Tartsa a sajtot a gyermek egészséges, kiegyensúlyozott étrendjének részeként, és ne etessen túl.

A sajt előnyei

A sajt tejből készül, így alapvető tápanyagokat tartalmaz.

1. D-vitamin: Elengedhetetlen a kalcium megfelelő felszívódásához. A kalcium a D-vitaminnal együtt segíti a baba csontrendszerének növekedését.

2. B12-vitamin :Számos, a növekedés szempontjából fontos biokémiai folyamatban játszik szerepet.

3. Egyéb vitaminok: Az egészséges növekedéshez, fejlődéshez és létfenntartáshoz olyan vitaminokra van szükség, mint a riboflavin és a niacin.

4. Szfingolipidek: A vegyület segíthet fenntartani a sejtmembránokat, és megvédheti a sejteket a káros környezeti tényezőktől. A szfingolipidek kutatása többnyire állatokra korlátozódik.

5. Gyulladáscsökkentő: A sajtnak gyulladáscsökkentő tulajdonságai is lehetnek. A 2017-ben közzétett 52 klinikai vizsgálat áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a tejtermékek általában gyulladáscsökkentő hatásúak.

6. Probiotikumok: A bélbarát probiotikumok jelenléte a sajtban segíthet fenntartani az egészséges bélmikrobiótát, ami előnyös lehet a csecsemők fejlődő emésztőrendszere számára.

Előnyei ellenére nem minden sajt egyforma, és jó tudni, hogyan kell sajtot szedni a babák számára.

A 12 hónaposnál idősebb gyermekek sokféle sajtot fogyaszthatnak. Kezdje azzal, hogy behelyez egy kis mennyiségű sajtot, és megnézi, hogy a kisgyermek tolerálja-e. Ha a kisgyermek élvezi a sajtot, és a szervezet elfogadja, akkor megfontolhatja, hogy a sajtot a gyermek étrendjének részévé tegye.

Ha kétségei vannak az új élelmiszerek bevezetésével kapcsolatban, vagy ha kisgyermeke allergiás, vagy ha gyermeke mindig intoleranciát mutat az új ételekkel szemben, konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt új sajtot vezetne be.

A sajtnak több fajtája van, és jó tudni, hogy melyiket eheti a baba.

Csecsemőknek szánt sajtfajták

Mielőtt sajtot választana a babának, fontos tudnia, hogy kétféle sajt létezik a piacon, nevezetesen a natúr sajt és ömlesztett sajt .

A természetes sajtot a tej természetes erjesztésével nyerik. Az ömlesztett sajt természetes sajtot, sót, emulgeálószereket, hozzáadott aromákat és tartósítószereket tartalmaz. A természetes sajt jó a babáknak, mivel nincs benne adalékanyag. Az ömlesztett sajt magas nátriumtartalommal rendelkezik.

Hogyan vásárolhatok sajtot csecsemőknek?

A csecsemőknek szánt sajt kiválasztásakor tartsa szem előtt a következő ellenőrzőlistát:

1. A sajtnak teljes zsírtartalmú, pasztőrözött tejből kell készülnie.

2. A csecsemők ne egyenek penészben érlelt lágy sajtokat, például brie-t vagy camembert-t.

3. Ne adjon nekik kék eres (lágy) sajtot, mint például a Roquefort, mivel ez nagy kockázatot jelent a listeria hordozására. Ugyanez igaz a kecsketejes sajtra (érlelt).

Hogyan mutassuk be a sajtot a babának?

Általában jó, ha bemutatjuk a sajtot a babának, amikor már más falatokat eszik. Íme néhány tipp a sajt hozzáadásához a baba étrendjéhez:

1. A sajtot zsinórokra reszeljük, majd a zsinórokat kisebb darabokra vágjuk. A felfűzött sajt apró darabjai minimálisra csökkentik a fulladás veszélyét.

2. Kezdje enyhe sajttal, például enyhe cheddarral vagy túróval. Lehet, hogy a baba nem szereti az erős ízű sajtot.

3. Ha úgy tűnik, hogy a baba nem szereti önmagában a sajt ízét, tálalja más étellel együtt, amit eszik; például tészta vagy keksz.

4. Az olvasztott és lehűtött sajt főtt vagy pürésített zöldségekkel csecsemők számára is tápláló lehetőség.

5. Zöldséglevesekhez sajtot adhatunk annak ízletességének javítása érdekében.

Fontos, hogy óvatosan járjon el, amikor a sajtot bemutatja a babának.

Óvintézkedések, amelyeket be kell tartani, ha sajtot ad a babának

• Ha a múltban tejallergiára vagy laktózintoleranciára utaló tüneteket észlelt, konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt elkezdené sajtot adni a babának.
• Várjon három-öt napot a sajt első ízesítése után, és ezalatt ne adjon be semmilyen új ételt. Segít kiválasztani az allergia vagy intolerancia jeleit.
• Ha allergiás tüneteket észlel, azonnal forduljon orvoshoz. Az allergia gyakori tünetei a csalánkiütés, a gyomorpanaszok és a hányás. Súlyos esetek anafilaxiát okozhatnak, vagyis olyan helyzetet, amikor a légzés sérül.

Hogyan kell a sajtot tárolni?

A sajt egészben tárolva marad a legjobb. Tehát, ha veszel egy kis darab sajtot, érdemes minél előbb elfogyasztani. A nagyobb darabokat azonban tárolni kell. Az alábbiakban néhány tippet adunk a sajt tárolására vonatkozóan.

1. Tárolja a sajtot a salátafiókban, amely valamivel magasabb hőmérsékleten működik. Ezenkívül a zárt tér megtartja a páratartalmat, és segít megőrizni a sajt frissességét. Ne tároljon azonban salátát sajttal, mert az káros baktériumok átjutását okozhatja a sajtban.

2. A kemény sajtokat (a legtöbbet) 8-15 Celsius-fokon tárolja. A melegebb hőmérséklet a sajt érését okozhatja.

3. 80%-os relatív páratartalom mellett szinte minden sajt friss marad. Ha azonban nem lehetséges meghatározott páratartalom mellett tárolni, fedje le a sajtot egy tiszta, nedves ruhával, majd tárolja.

4. A viaszos papír, amelyben a sajtot szállítják, segít megőrizni a sajtot a megfelelő állapotban. Lehetővé teszi, hogy a sajt lélegezzen. Éppen ellenkezőleg, a tapadófólia hajlamos túl sok nedvességet hagyni felhalmozódni, ami penészesedést serkent a sajt felületén. Ezért csak a vágott felületet fedje le fóliával, miközben hagyja, hogy a kéreg lélegezzen.

A túl száraz vagy túl nedves légkör nemkívánatos változásokhoz vezet a sajtban. A túlzott penészesedés például utat nyithat a káros baktériumok, például a listeria, a brucella, a szalmonella és az E. coli szaporodásának, ami egészségügyi következményekkel jár.

Sajtreceptek csecsemőknek

Az alábbiakban megosztott receptek az alaptól a haladóig terjednek. Segít abban, hogy különféle sajtos ételeket biztosítson a babának.

1. Feltöltésként sajt

A legegyszerűbb módja annak, hogy sajtot iktasson be a baba étrendjébe, ha kekszek, kekszek, kenyér vagy palacsinta feltéteként használja. Tökéletes ötlet esti uzsonnára babáknak.

2. Padlizsán-paradicsompüré parmezánnal és mozzarella sajttal

Az öntetnél a sajt beépítése a zöldségpürékbe. Lelkes déli étkezés lehet a baba számára, aki még nem áll készen a gabonák fogyasztására.

Szükséged lesz:

• 300 g vagy 10 uncia padlizsán
• 2 paradicsom
• 1 burgonya (kicsi)
• 30 g mozzarella
• 2 tk olívaolaj
• Parmezán sajt (reszelve, tálaláshoz)

Hogyan:

3. Az összes zöldséget alaposan mossa meg, és szárítsa meg száraz pamutkendővel.
4. Hámozzuk le a padlizsán héját, és vágjuk kétfelé. Távolítson el minden magot (amennyire csak lehetséges), majd vágja fel a két felét kisebb kockákra.
5. Hámozzuk le a paradicsom héját, és vágjuk apró darabokra. Távolítson el minden magot a darabokról. Hasonló módon hámozzuk meg a burgonya héját, és vágjuk apró kockákra/darabokra.
6. Tegye ezeket a zöldségeket egy közepes lángon tartott párolóba, és állítsa a gőzben való főzés időzítőjét 15 percre. Főttnek tekinthetők a zöldségek, ha kanállal ledarálható
val
7. Vágja kockákra a mozzarella sajtot, és tegye egy turmixgépbe. A sajtot turmixoljuk sima masszává.
8. Tegye a főtt zöldségeket is a turmixgépbe.
9. A sajtmasszát keverje össze zöldségekkel, hogy sima pürét kapjon. Adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük újra a pürét.
10. A pürét egy tálban tálaljuk, és reszelt parmezán sajttal díszítjük.

3. Lencse- és zöldségleves sajttal

Ez egy lépés a babának adandó előrehozott élelmiszerek felé. Ez a finom recept tökéletes könnyű vacsora babája számára, mivel egészséges és finom.

Szükséged lesz:

• 1 apróra vágott hagyma
• 1 apróra vágott fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csésze kukoricaszem
• 2 apróra vágott burgonya
• 4 apróra vágott sárgarépa
• 70 g vagy 2,4 uncia vöröslencse
• 500 ml vagy 17 fl.oz friss zöldségalaplé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál krémsajt
• Maréknyi apróra vágott friss koriander 

Hogyan:

1. Mosd meg a zöldségeket, és hagyd megszáradni.
2. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát. Hámozza meg a sárgarépa durva külső rétegét. A zöldségeket apróra vágjuk.
3. Vegyünk egy nagy főzőedényt, és adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Tartsa a serpenyőt közepes lángon, és hagyja felforrósodni az olajat.
4. Miután az olaj felforrósodott, tedd az edénybe az apróra vágott zöldségeket, például hagymát, fokhagymát, zellert, burgonyát, kukoricaszemeket és sárgarépát.
5. 5-10 percig pirítjuk a zöldségeket, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és megbarnul. A zöldségeknek is puhának és pépesnek kell lenniük.
6. Amint eléri a kívánt lágyságot a zöldségekben, adjuk hozzá a lencsét és az alaplevet a serpenyőbe.
7. Hagyja a keveréket forrni 5-8 percig, majd csökkentse a hőt. Fedővel pároljuk 20-25 percig, amíg a zöldségek annyira megpuhulnak, hogy kanállal összetörjük.
8. Miután a zöldségek megfőttek, kapcsolja ki a lángot, és hagyja kihűlni a keveréket.
9. Miután a keverék lehűlt, öntse egy turmixgépbe. Az egészet addig turmixoljuk, amíg sima pürét nem kapunk.
10. Most vegyen egy lapos serpenyőt, és adja hozzá ezt a pürét. Adjunk hozzá egy csésze vizet, ami segít a pürét levessé alakítani. Forraljuk fel a keveréket, majd kapcsoljuk le a lángot.
11. A levest egy tálban tálaljuk, krémsajttal és apróra vágott korianderrel rétegezve.

4. Édesburgonya és sajtpüré

A baba valószínűleg imádni fogja ennek a készítménynek a sima textúráját. Jó választás lehet ebédidőben.

Szükséged lesz:

• 2 édesburgonya (egyenként közepes méretű)
• 1 sárgarépa (nagy)
• 25 g vagy 0,8 uncia parmezán sajt
• 30 g vagy 1 uncia túró

Hogyan:

5. A sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk, és puhára főzzük.
6. Hagyja kihűlni a zöldségeket. Ha kihűlt, tedd turmixgépbe a zöldségeket a sajttal együtt, és turmixold sima pürévé.
7. Tálban tálaljuk.

5. Mini grillezett túró és cheddar sajtos pirítós

Ez a recept ideális kisgyermekek számára. Ezt a készítményt reggelire is tálalhatjuk, mivel ideális egyensúlyban van a szénhidrátok, a fehérjék és az egészséges zsírok között, ami a babát egész nap fenntartja.

Szükséged lesz:

• 2 szelet barna kenyér
• 2 tk sótlan vaj
• 5 csésze reszelt cheddar sajt
• 1 csésze reszelt túró

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 200°F-ra.
2. Béleljünk ki egy nagy tepsit alufóliával.
3. Használjon főzőpermetet, hogy enyhén bepárolja a grillt.
4. Vágja a kenyérszeleteket kisebb méretűre. Akár pogácsaszaggatóval is különböző formára vághatod őket.
5. A szeletek mindkét oldalát megkenjük vajjal.
6. Körülbelül egy kanál túróval kevert cheddar sajtot teszünk a kenyérszeletek tetejére. A keveréket az egész szeletre kenjük. Fedjük le a keverékkel szétterített szeletet egy másik szelettel, és nyomjuk össze, hogy összenyomjuk.
7. A pirítóst a grillen addig sütjük, amíg mindkét oldala világosbarna nem lesz.
8. A pirítóst melegen tálaljuk.

6. Sajtos omlett

Ha a baba megszokta a sajtot, elkezdheti hozzáadni különféle élelmiszerekhez, például tojáshoz. Ez a recept egészséges választás a falatkákhoz.

Szükséged lesz:

• 1 biotojás
• 1 teáskanál tej
• 1 evőkanál Mascarpone sajt
• 1 teáskanál szűz olívaolaj

Hogyan:

1. A tojást és a tejet felverjük egy tálban.
2. Olvasd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Amikor a vaj buborékos, öntsük a tojásos keveréket.
3. A tojásos keveréket egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben.
4. Hagyja főni az omlettet, amíg a tojásos keverék össze nem áll.
5. Szórja meg a reszelt sajtot, és hajtsa félbe az omlettet.
6. Főzzön még 30 másodpercig.
7. Vágd falatnyi darabokra, és tálald.

7. Sajtos túrós tészta

Ez a finom recept ideális idősebb kisgyermekek számára, akik valószínűleg szinte mindent megesznek, amit a felnőttek.

Szükséged lesz:

• 1 csésze főtt tészta
• ½ csésze főtt sárgarépa
• ½ csésze főtt paprika
• 1 apróra vágott hagyma
• 1 apróra vágott paradicsom (közepes)
• 30 g vagy 1 uncia reszelt túró
• 1 evőkanál olaj
• 10 g vagy 0,35 oz reszelt parmezán sajt
• Só (ízlés szerint)

Hogyan:

1. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele olajat. Helyezze a serpenyőt közepes lángra.
2. Miután az olaj felforrósodott, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és pirítsuk világosbarnára.
3. Add hozzá a paradicsomot és a sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom pépes lesz.
4. Miután a paradicsom megfőtt, adjuk hozzá a túrót, a főtt tésztát és a maradék zöldségeket.
5. 5 percig főzzük.
6. Miután megsült, melegen tálaljuk, tésztához kevert reszelt sajttal.

Hat hónapos kortól csecsemőknek készíthet sajtrecepteket. Javasoljuk azonban, hogy gyermekorvos véleményét kérje ki, ha a családjában előfordult tejallergia. A sajt gazdag kalciumban, fehérjékben és más alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a baba növekedését és fejlődését. Hozzáadhat sajtot a kiegyensúlyozott étrend részeként, és próbáljon meg nem túltáplálni. Csecsemőknek ajánlott zsíros, pasztőrözött sajtot adni, a lágy sajtokat kerülni. A babának szánt zöldségpürékhez finomra reszelt sajtot vagy olvasztott hideg sajtot adhatunk.